المؤرخ عبد الجليل التميمي يدعو إلى وضع رؤية جديدة للتعليم    "ضعي روحك على يدك وامشي" فيلم وثائقي للمخرجة زبيدة فارسي يفتتح الدورة العاشرة للمهرجان الدولي لأفلام حقوق الإنسان بتونس    الديوانة تُحبط محاولتين لتهريب العملة بأكثر من 5 ملايين دينار    كريستيانو رونالدو: أنا سعودي...    عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة استثنائية..    اخبار كرة اليد .. قرعة ال«كان» يوم 14 نوفمبر    الكتاب تحت وطأة العشوائية والإقصاء    أزمة جديدة تهزّ المشهد الثقافي ... اتحاد الناشرين التونسيين يقاطع معرض الكتاب    سماح مفتاح: "المتشمت في المريض أو المسجون أو المتوفي مسكين لأن روحه غير سليمة"    عاجل/ قيمة ميزانية وزارة الخارجية لسنة 2026    المنتخب التونسي: سيبستيان توناكتي يتخلف عن التربص لاسباب صحية    اشتكتها هيئة السجون ... محاكمة سنية الدهماني .. تتواصل    الحمامات وجهة السياحة البديلة ... موسم استثنائي ونموّ في المؤشرات ب5 %    بنزرت الجنوبية ... 5 جثث آدمية لفظتها الأمواج في عدد من الشواطئ    3 آلاف قضية    مع الشروق : زوال الاحتلال واحترام السيادة... شرطان لتسليم السلاح !    وزير الدفاع الوطني: الوضع الأمني مستقر نسبياً مع تحسن ملموس في ظل واقع جيوسياسي معقد    الدعارة في "إسرائيل" تتفشى على الإنترنت    عاجل/ سياسي جديد يدخل في إضراب جوع    عاجل/ فنزويلا تقرّر الرد على "الإمبريالية" الامريكية    صفعة عمرو دياب لشاب مصري تعود للواجهة من جديد    عاجل/ غلق هذه الطريق بالعاصمة لمدّة 6 أشهر    عاجل/ تونس تُبرم إتفاقا جديدا مع البنك الدولي (تفاصيل)    فريق من المعهد الوطني للتراث يستكشف مسار "الكابل البحري للاتصالات ميدوزا"    وزارة الشؤون الثقافية تنعى الأديب والمفكر الشاذلي الساكر    الفواكة الجافة : النيّة ولا المحمّصة ؟ شوف شنوّة اللي ينفع صحتك أكثر    11 نوفمبر: العالم يحتفل ب''يوم السناجل''    عاجل: تونس وموريتانيا – 14 ألف تذكرة حاضرة ....كل ما تحب تعرفوا على الماتش!    كونكت: تنظيم جديد لمحمّصي القهوة في تونس    تونس تتمكن من استقطاب استثمارات أجنبية بأكثر من 2588 مليون دينار إلى أواخر سبتمبر 2025    عاجل-شارل نيكول: إجراء أول عملية جراحية روبوتية في تونس على مستوى الجهاز الهضمي    الأخطر منذ بدء الحرب/ شهادات مزلزلة ومروعة لاغتصاب وتعذيب جنسي لأسيرات وأسرى فلسطينيين على يد الاحتلال..    علماء يتوصلون لحل لغز قد يطيل عمر البشر لمئات السنين..    من وسط سبيطار فرحات حشاد: امرأة تتعرض لعملية احتيال غريبة..التفاصيل    عاجل: اقتراح برلماني جديد..السجناء بين 20 و30 سنة قد يؤدون الخدمة العسكرية..شنيا الحكاية؟    رسميا: إستبعاد لامين يامال من منتخب إسبانيا    عاجل: منخفض جوي ''ناضج'' في هذه البلاد العربية    حجم التهرب الضريبي بلغ 1800 م د في صناعة وتجارة الخمور بتونس و1700 م د في التجارة الالكترونية    تصريحات صادمة لمؤثرة عربية حول زواجها بداعية مصري    عاجل : تحرك أمني بعد تلاوة آيات قرآنية عن فرعون بالمتحف الكبير بمصر    QNB تونس يفتتح أول فرع أوائل QNB في صفاقس    عشرات الضحايا في تفجير يضرب قرب مجمع المحاكم في إسلام آباد    سليانة: نشر مابين 2000 و3000 دعسوقة مكسيكية لمكافحة الحشرة القرمزية    عاجل: معهد صالح عزيز يعيد تشغيل جهاز الليزر بعد خمس سنوات    غدوة الأربعاء: شوف مباريات الجولة 13 من بطولة النخبة في كورة اليد!    عاجل/ وزارة الصناعة والمناجم والطاقة تنتدب..    مؤلم: وفاة توأم يبلغان 34 سنة في حادث مرور    النادي الإفريقي: محسن الطرابلسي وفوزي البنزرتي يواصلان المشوار    بعد أكثر من 12 عاما من إغلاقها.. السفارة السورية تعود إلى العمل بواشنطن    المنتخب التونسي لكرة السلة يتحول الى تركيا لاجراء تربص باسبوعين منقوصا من زياد الشنوفي وواصف المثناني بداعي الاصابة    عاجل: حبس الفنان المصري سعد الصغير وآخرين..وهذه التفاصيل    عاجل/ وزير الداخلية يفجرها ويكشف عن عملية أمنية هامة..    النقابة التونسية لأطباء القطاع الخاص تنظم يومي 13 و14 ديسمبر القادم فعاليات الدورة 19 لأيام الطب الخاص بالمهدية    الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة    صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء    شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في أسواق تونس الخبز «المبسس» يحوي بعض المحسنات «المحرمة» وطنيا ودوليا
الصباح نشر في الفجر نيوز يوم 26 - 08 - 2009

تونس:«الخبز المبسس» احد المكونات الغذائية الاساسية لطاولة رمضان تتفاوت احجامه وتتغير الوانه خلال شهر الصيام. العديد يعتبر هذه المادة الغذائية اساسية حتى وان ارتفعت اسعارها مقارنة بالخبز العادي وان استجابت لشروط الصحة الاساسية او غيرها.هذه الانواع المختلفة من الخبز التي تكثر في شهر رمضان ويتنوع عرضها كانت اسلوبا للمخابز لترويج
انتاجهم واغراء المستهلك حتى يقتنيها خاصة انها من انواع الخبز التي يقل وزنها عن 150 غراما وبذلك فانها لا تخضع لتسعيرة قانونية موحدة ولكن بالتنقيحات القانونية الصادرة بالمنشور عدد 8739 بتاريخ 24 جويلية 2008 المتعلق بتراتيب انتاج وتوزيع الفرينة المدعمة والخبز الموجه للاستهلاك العائلي، تم تحجير استعمالها في صنع غير الخبز الموجه للاستهلاك العائلي وبذلك فالخبز المبسس يقوم بالاساس على الفرينة الرفيعة وفي حالة حدوث تجاوزات بدون استثناءات من الجهات المسؤولة فانها تؤدي الى غلق المحلات وفي هذه الاثناء يؤكد السيد حبيب العجيمي عضو منظمة الدفاع عن المستهلك بان استعمال مادة الفرينة المدعمة لقطاع الخبز غير المدعم (للاستهلاك العائلي) في تناقص كبير اثر اعادة هيكلة القطاع ويؤكد اطار مسؤول من ادارة حفظ الصحة حول نفس النقطة صحة الوسط وحماية المحيط بان عمليات المراقبة في الثلاثة ايام الاولى في رمضان خلت كليا من التجاوزات في المخابز ذات الاقبال الكبير.
«ما يعرض في الطريق لا يطابق المواصفات» لذلك اعاد القانون هيكلة هذا المنتوج الغذائي الاساسي «الخبز» ذلك ان التجاوزات الحاصلة في صناعة الخبز المبسس الذي يعرض على قارعة الطريق وعلى طاولات تحت شمسيات تخلو تماما في طريقة عرضها من ابسط قواعد الصحة الاساسية وهذه الانواع المختلفة من الخبز «المبسس» يقع اعدادها في المنزل، يعتمدها البعض للارتزاق ولكنها تتكون من مواد ملونة لا تتجاوب مع المواصفات التونسية 117/01 المصادق عليها بالقرار الصادر عن وزير الصناعة بتاريخ 20 ماي 1998.
بل انها مواد صفراء تعتمد على اساس انها مادة «الكركم» وهي تباع في الاسواق الموازية ويعبر عنها عضو منظمة الدفاع عن المستهلك بانها مواد مضرة بصحة الانسان ومن بينها «بعض المحسنات الممنوعة وطنيا ودوليا»
«الحذر..مخاطر صحية على الطاولة»
اذا فان مادة «الخبز المبسس» وان كانت من المكونات الاساسية للمائدة في رمضان الا انها تحمل في طياتها نوعا من الاخطار ان تم اقتناءها من الباعة الذين لا يحترمون ابسط قواعد الصحة الاساسية.
وبالتالي فانه يجب على المستهلك ان يعي مخاطر هذه المواد المضافة للخبز «المبسس» كغيره في بعض المواد والتي يمكن ان تضر بصحة الفرد.
اما الجانب الصحي فيؤكد من خلال حملات المراقبة الصحية التي تمت في الثلاثة أيام الاولى من شهر رمضان بان هذه التجاوزات لم تحدث تماما الى حد الآن وان المادة الملونة المعتمدة في الخبز «المبسس» داخل المخابز ذات الاقبال الكبير اما مادة «الكركم» او مواد ملونة مطابقة للمواصفات التونسية 117/01.
ولئن كانت عمليات المتابعة والمراقبة على أشدها بالنسبة للمواد الغذائية التي تصنع داخل الأطر المنظمة فإن السؤال يبقى عالقا فيما يخص ما يتم عرضه وتجارته خارج الأطر الصحية وبذلك فإن مسؤولية المواطن تتكثف في توجيه شهواته والاستغناء عن هذه المواد الغذائية التي لا يحترم في تجارتها ابسط القواعد الصحية وكذلك لا يمكن الجزم من خلوها من مخاطر أخرى.
حنان حجلاوي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.