كشف تقرير لمنظمة الأغذية والزّراعة مؤخرا حول الوضع الغذائي في العالم أن تونس تستورد 87 بالمائة من الحبوب لصنع الخبز من جملة 3.1 مليون طن تستورد لتغطية الاستهلاك المحلي. وقد أعلنت وزارة الفلاحة أن صابة هذه السنة تراجعت الى النصف بعد أن قدر الحجم الجملي لمحصول السنة الفارطة ب 3.3 مليون طن. و أشار المعهد الوطني للاستهلاك أن عدة منتوجات يكثر عليها الطلب في شهر رمضان أهمها الخبز الصغير (الباقات) الذي يرتفع بنسبة 135 بالمائة ليمر الاستهلاك من 0.75 وحدة إلى 1.1 وحدة في شهر الصيام مقابل تراجع اقتناء الخبز الكبير بنسبة 38 بالمائة. وفي ذات السياق أبرزت احصائيات سابقة للمعهد أن قرابة 260 ألف خبزة يتم إلقاؤها يوميا في القمامة خلال شهر رمضان. وتقدر نسبة التبذير في الخبز الكبير تقدر بنسبة 25 بالمائة وبنسبة 15 بالمائة في الخبز الصغير (الباقات) علاوة على أن التبذير يتكلف على الدولة سنويا أكثر من 30 مليون دينار. وكان وزير الفلاحة قد أكد في تصريحات سابقة أن الأمن الغذائي في تونس مهدد بسبب استيراد البذور من الخارج وتراجع مردود الزراعات الكبرى.