هدأت أسعار الخضر والغلال في الأسواق خلال الفترة الحالية بفضل تحسن العرض والاجراءات التي اتخذتها اللجنة الوطنية لمراقبة الأسعار والمتمثلة في تكثيف حملات المراقبة الاقتصادية والتصدي للتهريب... لكن التونسي مازال متخوفا من تقلص العرض والتهاب الأسعار خلال شهر رمضان المبارك. «الشروق» تحدثت الى السيد عبد الفتاح سعيد مدير ادارة الأشجار المثمرة والخضروات بوزارة الفلاحة، الذي ذكر أن الموسم الحالي يتميز بوفرة الانتاج مما جعل الأسعار تتراجع منذ نحو أسبوعين.
الخضر
ففي خصوص البطاطا رصدت زيادة ب20% من انتاج هذه المادة خلال الشهر الحالي مقارنة بأفريل اذ تم انتاج 1550 طنا مقابل 1260 طنا، كما تراجعت الأسعار ب25% فسعر الجملة أصبح 550 مي مقابل 734 مي للكلغ.
كما شهد انتاج الطماطم ارتفاعا اذ بلغ 1365 طنا مقابل 1250 طنا في أفريل محققا بذلك زيادة ب9.6% في الانتاج وتراجع ب3% في الأسعار. وفي سياق متصل ارتفع انتاج الفلفل الى 1400 طن مقابل ألف طن في أفريل أي بزيادة تناهز 40%. كما تقلصت الأسعار بنسبة 64% اذ تدحرجت الى 455 مي للكلغ مقابل 1270 في أفريل. وقد بلغ حاليا الانتاج من «القرع الأخضر» 17 ألف طن مقابل 16 ألف طن خلال نفس الفترة من السنة الماضية. كذلك بلغ انتاج الخيار 27 ألف طن مقابل 24 ألف طن في 2011 وكل هذه المؤشرات الايجابية تعود الى نزول الأمطار بغزارة خلال الربيع وهذه الوفرة من شأنها ان تؤثر على الأسعار. الغلال
صابة هذا الموسم من الخوف تقدر ب128 ألف طن مقابل 120 ألف طن في السنة الماضية وتقدر صابة المشمش ب33 ألف طن مع دخول أصناف جديدة تعرض في الأسواق مقابل 30 ألف طن في 2011.
كما شهدت صابة الفراولو زيادة في الانتاج مقارنة بالسنة الماضية اذ تقدر ب12 ألف طن كما تراجعت الأسعار بنسبة 13%. كما تشهد السنة الحالية وفرة في انتاج اللوز الأخضر اذ تقدر ب68 ألف طن مقابل 61 ألف طن في السنة الماضية. كذلك العوينة تقدر الصابة ب12 ألف طن مع دخول نوع جديد تقدر كمياته ب3 الاف طن.
مخزون رمضان
وحول مخاوف المستهلك من نقص المنتوج وارتفاع الأسعار في رمضان ذكر مصدرنا أنه في مجال الغلال يتزامن رمضان مع إنتاج كميات هامة من غلال الصيف منها الدلاع والبطيخ والتفاح والهندي والعنب الذي يتوقع أن تكون صابته إستثنائية هذا العام والإجاص الذي سيشهد إرتفاعا في الانتاج ب10٪ مقارنة بالموسم الفارط. كذلك يعد انتاجنا من الخضر هاما وتتوقع مصادرنا أن يصل انتاج البطاطا إلى 180 ألف طن والطماطم في حدود مليون طن سيحول منها نحو 800 ألف طن والبقية استهلاك موسمي.
كما تم ضبط استراتيجية متكاملة لتخزين الحليب والبيض وقد بلغ تخزين كميات البيض 25.5 مليون بيضة وتشير التوقعات إلى بلوغ 40 مليون بيضة إلى آخر جوان علما أن حاجياتنا لشهر رمضان تقدر بنحو 55 مليون بيضة.
وفي خصوص الألبان تعد المرحلة الحالية ذروة الانتاج ويصل التخزين حاليا إلى 50 مليون لتر لرمضان وستدخل وحدة التجفيف قريبا حيز الاستغلال. وفي خصوص اللحوم لا يوجد إشكال بالنسبة إلى الدجاج فإنتاجنا يتراوح ما بين 8 و9 آلاف طن شهريا. أما لحوم البقري فسيتم توريد كميات من اللحوم المجمدة تناهز 2000 طن قريبا لتعديل السوق. وفي المقابل ذكر مصدرنا أن لحوم الضأن والماعز متوفرة وقادرة على تغطية الحاجيات. وتبقى اللجنة الوطنية لمقاومة غلاء الأسعار يقظة حتى لا يتم تهريب المواد الغذائية إلى ليبيا والجزائر مما قد يخلق نقصا في الكميات المعروضة في رمضان رغم وفرة الانتاج...
