منخفض جوي قوي يضرب غزة.. خيام النازحين تتطاير أمام هبوب الرياح العاتية    عبد الحق العلايمي: مباراة للنسيان.. وسامي الطرابلسي مطالب بمراجعة هذه النقاط    تنظيم سلسلة من المعارض الثقافية ضمن فعاليات المهرجان الدولي للصحراء بدوز    تونس تُشارك في الصالون الدولي للفلاحة بباريس    سيدي حسين: المنحرف الخطير المكنّى ب«ب بألو» في قبضة الأمن    لجنة مشتركة تونسية سعودية    كأس أمم إفريقيا: التشكيلة الأساسية للمنتخب الوطني في مواجهة نيجيريا    انقطاع جزئي للكهرباء بالمنستير    مع الشروق : «الإبراهيمية» تغزو الشرق الإفريقي    قرقنة تكشف مخزونها التراثي .. الحرف الأصيلة تتحوّل إلى مشاريع تنموية    جهاز استشعار للكشف عن السرطان    عاجل/ كأس أمم افريقيا: التشكيلة الأساسية للمنتخب التونسي ضد نيجيريا..    تراجع خدمات الدين الخارجي المتراكمة ب 13،8 بالمائة    الرصد الجوي: درجات حرارة أعلى من المعدلات الموسمية متوقعة خلال الثلاثي الأوّل من سنة 2026..    مسرحية "كحلة الأهذاب"... إنتاج جديد لفرقة مدينة تونس للمسرح احتفالا بذكراها السبعين    الدورة الثانية للمؤتمر الدولي حول التقنيات المبتكرة والذكية للمعلومات (IC3IT'26) في الفترة من 26 إلى 28 مارس 2026 بالحمامات    كاس امم افريقيا : السنيغال يتعادل مع الكونغو الديمقراطية    الليلة: الحرارة في انخفاض مع أمطار غزيرة بهذه الجهات    سفيان الداهش للتونسيين: تُشاهدون ''صاحبك راجل 2" في رمضان    مجموعة الخطوط التونسية: تراجع طفيف في العجز خلال سنة 2022    المستشفى الجامعي شارل نيكول يحقق أول عمليات ناجحة بالفيمتو ليزك بتونس!    متابعة مدى تقدم رقمنة مختلف العمليات الإدارية والمينائية المؤمنة بالشباك الموحد بميناء رادس محور جلسة عمل    نجاح جراحة عالية الدقة لأول مرة وطنيًا بالمستشفى الجامعي بقابس    خبايا الخطة..ماذا وراء اعتراف اسرائيل بأرض الصومال..؟!    محرز الغنوشي: طقس ممطر أثناء مباراة تونس ونيجيريا...هذا فال خير    مداهمة مصنع عشوائي بهذه الجهة وحجز مواد غذائية وتجميلية مقلدة..#خبر_عاجل    وزارة النقل: شحن الدفعة الأولى من صفقة اقتناء 461 حافلة من الصين قريبا    هام/ بالأرقام: كميات الأمطار المسجلة خلال 24 ساعة الماضية..#خبر_عاجل    عاجل/ حجز يخوت ودرجات نارية فاخرة: تفاصيل تفكيك وفاق دولي لترويج المخدرات يقوده تونسي..    عاجل/ مسجون على ذمة قضية مالية: هذه الشخصية تقوم باجراءات الصلح..    الكاف: ورشات فنية ومعارض وعروض موسيقية وندوات علمية في اليوم الثاني من مهرجان صليحة    جريمة مروعة: وسط غموض كبير.. يقتل زوجته وبناته الثلاث ثم ينتحر..#خبر_عاجل    8 قنوات مفتوحة تنقل مباراة تونس ونيجيريا اليوم في كأس أمم إفريقيا    مصادر دبلوماسية: اجتماع طارئ لجامعة الدول العربية غدا بعد اعتراف إسرائيل بأرض الصومال    إيقافات جديدة في فضيحة مراهنات كرة القدم    رئيس الجمعية التونسية لمرض الابطن: لا علاج دوائي للمرض والحمية الغذائية ضرورة مدى الحياة    مستخدمو التواصل الاجتماعي مجبرون على كشف أسمائهم الحقيقية    تقدم أشغال بناء المستشفى الجهوي بالقصرين مع توقع انطلاق استغلاله بداية السنة    عروض مسرحية وغنائية وندوات ومسابقات في الدورة العاشرة لمهرجان زيت الزيتون بتبرسق    قابس: تقدم مشروع اصلاح أجزاء من الطرقات المرقمة بنسبة 90 بالمائة    سيدي بوزيد: تحرير 17 تنبيها كتابيا وحجز كميات من المواد الغذائية    المسرح الوطني التونسي ضيف شرف الدورة 18 من المهرجان الوطني للمسرح المحترف بالجزائر    السكك الحديدية تنتدب 575 عونا    اخلاء هذا القصر بقرار قضائي..وهذا هو السبب..#خبر_عاجل    مواعيد امتحانات باكالوريا 2026    عاجل/ تعطّل أكثر من ألف رحلة جوية بسبب عاصفة ثلجية..    حجز 5 أطنان من البطاطا بهذه الجهة ،وتحرير 10 محاضر اقتصادية..    تايلاند وكمبوديا توقعان اتفاقا بشأن وقف فوري لإطلاق النار    رئيس وزراء بريطانيا يعلن عن عودة الناشط علاء عبد الفتاح    إعادة انتخاب محرز بوصيان رئيسًا للجنة الوطنية الأولمبية التونسية    استراحة الويكاند    نصيحة المحامي منير بن صالحة لكلّ تونسية تفكّر في الطلاق    موضة ألوان 2026 مناسبة لكل الفصول..اعرفي أبرز 5 تريندات    4 أعراض ما تتجاهلهمش! الي تتطلب استشارة طبية فورية    تونس: مواطنة أوروبية تختار الإسلام رسميًا!    أفضل دعاء يقال اخر يوم جمعة لسنة 2025    البحث عن الذات والإيمان.. اللغة بوابة الحقيقة    روسيا تبدأ أولى التجارب للقاح مضادّ للسّرطان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الدورة الثالثة من تظاهرة "الميدعة الذهبية 2019" بصفاقس

انتظمت الدورة الثالثة من الميدعة الذهبية 2019 هذه السنة بصفاقس من 20 إلى 23 جوان 2019.
اختار المنظمون (جمعية نكهة بلادي وكنفدرالية المؤسسات المواطنة بصفاقس وشركة CEPRO) كشعار لهذه الدورة "التراث والإبداع.
يختار المنظمين في كل دورة جهة لتنظيم التظاهرة فقد تم اختيار سوسة لتنظيم الدورة الأولى، في حين انتظمت الدورة الثانية بصفاقس من 5 إلى 8 ديسمبر 2018.
صنف "شاف المستقبل"
انطلقت أولى مسابقات الميدعة الذهبية (شاف المستقبل) صباح يوم الجمعة 21 جوان 2019 بمركز التكوين المهني بصفاقس HEPTA.
كان على المتسابقين في هذه المسابقة بأن يقدموا أطباقا مكونة من السوبيا (الصّبّيط، السوباي) وذلك خلال ساعة ونصف.
الشاف عبد الفتاح بن علي قال بأن المتسابقين مطالبين اليوم بتقديم طبق مكوّن من السوبيا (الصّبّيط، السوباي) وذلك خلال ساعة ونصف.
الشاف عبد الفتاح تحدث عن المستوى الجيد للطلبة الذي بدا جليا من خلال الأطباق المقدمة والتي تخفي وراءها إبداعا وغراما بالمطبخ إضافة إلى الجهد المبذول في البحث من قبل المتسابقين.
أما عن مستقبل المطبخ التونسي فقد قال الشاف عبد الفتاحبأن "المطبخ التونسي غنيّ جدا وبه نكهات ممتازة وهو بحاجة إلى أناس تعشقه وتعمل من أجله" هذا ما أكده الشاف.
الشاف ياسر جاد رئيس الجمعية السعودية للطهاة، وهو حكم دولي، يشارك في هذه التظاهرة كرئيس للجنة التحكيم، قال بأنه سعيد جدا لمشاركته في هذه التظاهرة التي تجمع بين مستويين: الطهاة الهواة والطهاة المحترفين.
ياسر جاد تحدث عن أهمية هذه المسابقات حيث يستخدم المتسابقين مكونات من المطبخ التونسي الأصيل ليستعملونها في أطباقهم المقدمة.
صنف"المحترفين":
يوم الجمعة 21 جوان 2019 انتظمت كذلك مسابقات المحترفين وغير المحترفين.
مسابقة المحترفين كان محورها "قديد في الذاكرة"، وكان المتسابقين البالغ عددهم 6 مطالبين بتقديم أطباق تحتوي نكهة وطعم القديد، أي أن يحتوي الطبق شيئا يذكرنا بالقديد وهو ما يفسر اختيار هذا الاسم لهذا الصنف من المسابقات، حسب ما صرح به الشاف نبيل الركباني وهو باحث وحكم دولي.
صنف"غير المحترفين"
أما فيما يتعلق بمسابقات الغير محترفين فقد على المتسابقين الذين أتوا من الكاف ومن باجة ومن طهران الجزائر ومن ساحل العاج (4 متسابقين) أن يقدّموا أطباقا يستعملون فيها شيئا مطبخنا وتحديدا من "العولة" الموجودة بأي مطبخ.
"الطهو الجوي" محور مسابقات المشاركين من التونسية للتموين
انطلقت صباح يوم السبت 22 جوان 2019 مسابقات المشاركين من التونسية للتموين والبالغ عددهم 7.
محور المسابقات، حسب ما صرح به الشاف نبيل الركباني، هو الطهو الجوي وتنقسم هذه المسابقات إلى صنفيين. الصنف الأول هو "الدجاج الجوي" حيث كل متسابق مطالب بتقديم طبقه المتفرد.
"على المتسابقين الاستلهام من المطبخ التونسي لتقديم أطباقهم" هذا ما أكد الشاف.
الصنف الثاني من المسابقات هو "الفيقان" (Vegan) حيث على نفس المتسابقين أن يقوموا بإعداد أطباق مختلفة متع احترام محور المسابقة.
الشاف سامي بن سعيد مدير الإنتاج بالتونسية للتموين، الذي يشارك في هذه المسابقات كحكم، حدثنا عن مشاركة المتسابقين قائلا بأن المذاقات اختلفت من طبق إلى آخر، متأملا بأن يكون تقديم الطبق أفضل في المرات القادمة.
حفل الاختتام وتوزيع الجزائز:
اختتمت مسابقات الدورة الثالثة من الميدعة الذهبية 2019 بحفل لتوزيع الجوائز أقيم بنزل إيبيس يوم السبت 22 جوان 2019.
حضر حفل الافتتاح السيد ثامر جملي المدير العام للتونسية للتموين، ونائبب رئيس كنفدرالية المؤسسات المواطنة بصفاقس، السيدة نجلاء رقيق، ومدير مكز التكوين المهني "HEPTA" الآنسة خلود عبيد.
إظافة إلى ممثلين عن ممولين وشركاء الدورة الثالثة من الميدعة الذهبية
قائمة الفائزين
صنف "شاف المستقبل"
الميدالية الذهبية: السيد محمد أسامة قرسان
الميدالية الفضية: السيدة فاطمة سحنون
الميدالية البرنزية: السيدة هاجر شعبان
صنف "المحترفين":
الميدالية الذهبية: الشاف سمية مكادا
الميدالية الفضية: الشاف نجوى سالمي
الميدالية البرنزية: الشاف محمد بسكال " Mohamed Pascal Piepoheo" (الكوديفوار)
صنف "غير المحترفين":
الجائزة الأولى: السيدة سكينة كمان (الجزائر)
الجائزة الثانية: السيف يوسف شريف
الجائزة الثالثة: السيدة لمياء قسنطيني
صنف" الطهو الجوي":
الميدالية الذهبية: الشاف حمزة بن شعبان
الميدالية الفضية: الشاف سميدة ميراوي
الميدالية البرنزية: الشاف شاكر مزليني
وقد مكنت عملية القرعة التي قام بها المنظمون في سهرة تسليم الجوائز أحد المتحصلين على الميدلية الذهبية برحلة إلى اسطنبول مهداة من شركة "CEPro" ووكالة الأسفار "Ulysse" .
وقد فازت سمية مكادة بالجائزة لحصور الصالون الدولي للصناعات الغذائية باسطنبول من 3 إلى 10 سبتمبر 2019 والذي ينتظم على هامشه مسابقة عالمية في الطهو.
للتذكير فإن الدورة الثالثة من الميدعة الذهبية 2019 مموّلة من قبل: وينكس (WINOX)، سوبال وسكينوكس وSKD Hygiène وهابي ناس ونزل إيبيس صفاقس ومجموعة قولدن ياسمين نزل تونس.
كذلك فإن هذه الدورة مُنظّمة بالشراكة مع التونسية للتموين، والنقابة التونسية للفلاحية والبوابة الالكترونية الوطن وبنّة، وجمعية رصيفات للتنمية وجمعية أندلسيات للثقافة الاجتماعية وSaveurs TV.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.