تورس : دبارة اليوم السادس عشر من رمضان

نابل.. .أنجزت أكثر من 7400 عملية تلقيح للكلاب والقطط.. فرق بيطرية تجوب المعتمديات الدكتور أشرف عكة الخبير في العلاقات الدولية ل«الشروق»...الاعتراف بالدولة الفلسطينية خطوة تاريخية عثمان ديمبيلي يفوز بجائزة الكرة الذهبية أزمة حادة في سيدي بوزيد والمدرب يرمي المنديل بطولة الرابطة المحترفة الاولى: برنامج مباريات الجولة الثامنة ميناء رادس: إحباط تهريب أكثر من 10 ملايين قرص مخدر أمس في عملية استخباراتية ثانية بميناء رادس .. حجز ملايين أقراص من «حبوب الهلوسة» في دورة كانت ضيف شرفها: تونس تحصد جائزتين في مهرجان بغداد السينمائي الإعلامي محمد الكيلاني في أمسية أدبيّة بسوسة...غادرت التلفزة واتجهت إلى الكتابة لغياب التحفيز والإنتاج "أكسيوس": ترامب يعرض على القادة العرب والمسلمين رؤية واشنطن لإنهاء حرب غزة تحسين الخدمات الادارية زياد غرسة يضيء سهرة افتتاح مهرجان المالوف الدولي بقسنطينة المقاومة لترامب.. وقف اطلاق النار لشهرين مقابل نصف الرهائن عاجل/ تلوّث البحر يضطر البحّارة الى ايقاف نشاطهم بهذه الجهة.. عاجل/ فتح تحقيق في حادث هبوط طائرة "nouvelair" في مطار نيس الفرنسي إنتبه لها.. 10 علامات مُبكّرة للزهايمر عاجل/ بيان إسرائيلي بشأن أسطول الصمود يا توانسة ردّوا بالكم: مواد غذائية فاسدة محجوزة في برشا ولايات! عاجل/ بلاغ هام من الحماية المدنيّة بخصوص التقلّبات الجوية عاجل/ أمطار غزيرة ورعدية تتجّه نحو تونس الكبرى وهذه الولايات.. عاجل: الرجاء المغربي يقيل لسعد جردة ويعيّن خليفته...وهذا السبب مشاركة تونسية مكثفة في مهرجان بوسان الدولي للفن البيئي كريم دلهوم مدربا جديدا لاتحاد بن قردان الحلبة: فوائد كبيرة.. لكن هذه الأضرار لا تتوقعها! منظمة إرشاد المستهلك : ''غلاء اللّحوم والإنترنت يوجّع في جيوب التوانسة'' 75 مدينة إيطالية تشهد مظاهرات حاشدة وإضرابا عاما ضد الحرب على غزة QNB الشريك الداعم للبادل في تونس صيام ربيع الثاني: برشا أجر في 3 أيّام برك...أعرفهم عاجل: أمطار رعدية مع برد تتقدم للشمال والوسط التونسي عاجل: الاتحاد المنستيري يعلن عن تركيبة جديدة للهيئة المديرة دور الثقافة والفضاءات الثقافية تفتح أبوابها لاستقبال الراغبين في المشاركة في مختلف أنشطتها خطير/صيحة فزع: أكثر من 50% من المؤسسات الصغرى والمتوسطة مهددة بالافلاس والاندثار.. المطر في تونس: وين كانت أكثر الكميّات حسب المدن؟ جراية التقاعد المبكر للمرأة: شروط، وثائق، وكمية المبلغ... كل شيء لازم تعرفو عاجل: دروس متوقفة في هذه المناطق... والتلاميذ في الشارع! إليك التفاصيل المفتي هشام بن محمود يعلن الرزنامة الدينية للشهر الجديد تونس على موعد مع حدث فلكي غريب بدخول الخريف... الشمس تعانق خط الاستواء..شنيا الحكاية؟! كيفاش تعرف السمك ''ميّت'' قبل ما تشريه؟ بداية مبشرة مع أول أيام الخريف: أمطار وصواعق في هذه الدول العربية تحذير طبي جديد يخص حبوب شائعة الاستعمال بين النساء...شنيا؟ علامات خفية لأمراض الكلى...رد بالك منها و ثبت فيها ؟ الدورة الاولى لصالون الابتكارات الفلاحية والتكنولوجيات المائية من 22 الى 25 اكتوبر المقبل بمعرض قابس الدولي قفصة: تسجيل رجّة أرضية بقوّة 3،2 في الساعات الأولى من صباح الإثنين 5 سنوات سجناً لشيخ حاول اغتصاب طفل بحديقة الباساج أحكام بين 10 و20 سنة سجنا في قضية تهريب مخدرات أطيح بأفرادها عبر "درون" انطلاق حملات نظافة كبرى في دور الثقافة والمكتبات العمومية والجهوية تواصل ارتفاع أسعار السيارات الشعبية في تونس.. وهذه أحدث الأسعار حسب الماركات.. البطولة الفرنسية : موناكو يتفوق على ميتز 5-2 عاجل/بالفيديو: رصد طائرات مسيّرة تحلّق فوق سفن أسطول الصمود..وهذه التفاصيل.. عاجل/ آخر مستجدّات فقدان مهاجرين تونسيّين في عرض البحر منذ أسبوع.. أول لقاء علني بعد الخلاف.. تأبين الناشط اليميني كيرك يجمع ترامب وماسك طقس الاثنين: خلايا رعدية وأمطار غزيرة محليا مع تساقط البرد... التفاصيل من برلين إلى لندن: الطيران الأوروبي في قبضة هجوم سيبراني الصينيون يبتكرون غراء عظميا لمعالجة الكسور عاجل: شيرين عبد الوهاب أمام القضاء غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس تكريم درة زروق في مهرجان بورسعيد السينمائي استراحة «الويكاند»

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم السادس عشر من رمضان

المصدر نشر في المصدر يوم 21 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم السادس عشر من شهر رمضان..
شربة العدس الأحمر
المقادير :
– 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة
– 1 جزرة متوسطة الحجم مقطّعة قطعاً صغيرة
– 1 بطاطا مقطّع قطعاً صغيرة
– 1 كوب من العدس الأحمر
– 6 كوب من المياه
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
– ملح حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة كبيرة من الطحين
– 1 1⁄2 ملعقة كبيرة من الزبدة
ننصحك أيضاً بتجربة الوصفات التالية: حساء المحار، التورتيليني بالكاري ووصفات شهية أخرى.
طريقة الاعداد
1- يحمى زيت الزيتون في المقلاة. تقلّى البصلة والجزر والبطاطا. تُحرّك بين الحين والآخر.
2- يتم غسل العدس الأحمر وتصفيته ويضاف إلى القدر. يقلّى لثلاث دقائق. يتم التحريك بشكل متواصل. تسكب 6 أكواب من المياه إلى المزيج وتضاف التوابل والملح ويترك على النار ليغلي وينضج الخضار والعدس. حين يصبح من السهل هرسها عند الضغط عليها بملعقة، تكون جاهزة. يحتاج المزيج لأن يترك 30 دقيقة على نار متوسطة. لا يغطى القدر خلال هذه الفترة إذ قد يفيض المزيج إلى خارج القدر.
3- في مقلاة صغيرة توضع الزبدة على النار لتذوب. يضاف الطحين ويحرك المزيج باستمرار. حين يصبح المزيج كثيفاً، يضاف إلى العدس.
4- لتصبح الشوربة سلسة، يطحن المزيج بواسطة خلّاط. يوضع المزيج مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة.
5- تقدم الشوربة عادة مع قطع الليمون الحامض. حين يعصر القليل منها على الشوربة تكتمل النكهة.
طاجين سلاطة مشوية:
المقادير :
300 غ صدور دجاج
8 بيضات
100غ جبن مرحي
كمية من الزيتون المنزوع النواة و الكبار حسب الرغبة
برج ليمون مقطع إلى مكعبات صغيرة جدا- اختياري
250 غ فلفل
150 غ طماطم
بصلة صغيرة
طريقة الاعداد:
يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة مع البصلة و يتبل بالملح و الفلفل و الكركم و توضع فوقه ملعقة كبيرة من الزيت و يحمر قليلا في اناء عميق ثم يصب فوقه القليل من الماء حتى يستوي
في الأثناء يتم شوي الفلفل و الطماطم في الفرن أو فوق الغاز و تقشيره ثم تتبيله بالقليل من الملح و التابل و تقطيعه بواسطة السكين الى قطع متوسطة الحجم أو صغيرة
يحمى الفرن على درجة 180
عندما يستوي الدجاج يفتت في إناء عميق و توضع فوقه السلطة المشوية و الزيتون و الكبار و الليمون ثم الجبن المرحي و يتبل بالقليل من الفلفل الاسود ثم يفقس فوقه البيض
تخلط المكونات جيدا و توضع في طبق الفرن و يخبز الطاجين حتى يستوي تماما و يكتسب وجهه لونا ذهبيا رائعا
النواصر بالدجاج
المقادير:
دجاجة، 700 غ نواصر، 2 (كعبتين) بطاطا، 100 غ حمص منفخ، فلفل أخضر، 2 بصل مقصوص، 30 غ سمن، بيضتان، فنجان زيت ملعقتان معجون طماطم، نصف ملعقة كبيرة فلفل زينة، فلفل أسود، ملح، القليل من الهريسة العربي
طريقة الاعداد:
قومي بتنظيف الدجاجة جيدا ثم قطعيها إلى قطع متناسبة وتتبليها بالفلفل الأسود والملح.
احمى نصف كمية الزيت في طنجرة الكسكسي وقلي فيها قطع الدجاج حوالي خمس دقائق مع البصل ثم أضيفي إليها الحمص ومعجون الطماطم وفلفل أحمر والبطاطا والفلفل واغمري كل ذلك بالماء.
ادهني النواصر جيدا بالزيت ثم ضعيها في الكسكاس دون أن ترصيها وحالما تغلي مرقة الدجاج اطهي على بخارها النواصر مدة نصف وعندما تنضج أنزلي الكسكاس بينما يبقى القدر على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج.
في هذه الأثناء اسلقي بيضتان في الماء وقصيها أرباعا، واقلي الفلفل الأخضر
ضعي بعدها النواصر في طبق الفرن وأضيفي إليها السمن مع القرفة وقليل من الفلفل الأسود.
اسكبي المرقة فوق النواصر وادخلي الطبق في الفرن مع التحريك حتى تشرب مرقها وتتماسك.
اسكبي النواصر في إناء التقديم ووزعي فوق سطحها بقطع الدجاج والفلفل الأخضر المقلي وقطع البطاطا والحمص

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.