الإفراج عن المندوب الجهوي للتربية بسيدي بوزيد    القضاء البريطاني ينظر في استئناف حكم عدم تسليم أسانج لواشنطن    قضية تدليس شهائد علمية بسيدي بوزيد: إصدار 4 بطاقات إيداع بالسجن    حادثة الإعتداء على طفل في روضة أطفال.. غلق الفضاء والاحتفاظ بصاحبته وإجراءات أخرى..    كرة قدم: مواعيد الجولات الثلاث الأخيرة من مرحلة الذهاب للمحترفة الأولى    بورصة تونس تقفل حصة الثلاثاء على منحى سلبي    أمطار هامة وعامة .. ارتياح الفلاحين وتحسّن مزاج التونسيين    رسمي: منصف الكشو رئيسا لمحكمة التعقيب خلفا للبشير العكرمي    تحسّن العائدات السياحية بنسبة 7 بالمائة إلى حدود 20 أكتوبر 2021    سيدي بوزيد .. العثور على جثة إطار تابع للقباضةالمالية    حالة وفاة واحدة و150 إصابة جديدة بالفيروس التاجي خلال يوم واحد    الداخلية تكشف عن ملابسات وفاة عون حرس ببن قردان    الرئيس الأمريكي يعترض على مشروع اسرائيلي استيطاني جديد    المخرج الصربي إمير كوستوريتسا رئيسا للجنة تحكيم المسابقة الدولية بمهرجان القاهرة السينمائي    فيلم "مجنون فرح" لليلى بوزيد يتحصل على الجواد البرونزي بمهرجان "فيسباكو" بواغادوغو    عاجل: تفاصيل جديدة عن اطلاق سراح نبيل وغازي القروي..    البطل الأولمبي أيوب الحفناوي يحزر ذهبيته الثانية في البطولة العربية للسباحة    قرعة كأس الكونفدرالية تسفر عن مواجهات قوية للأندية العربية    الاطاحة بمنحرف روّع تلاميذ المدرسة الاعدادية بالمروج    وفاة عون أمن وإصابة اخرين إثر إنقلاب سيارة أمنية    احباط محاولة تهريب اكثر من 3 كلغ من مادة القنب الهندي بمطار تونس قرطاج    تصفيات مونديال قطر: الاتحاد الافريقي يحدد يومي 13 و16 نوفمبر لاجراء اللقاءين الاخيرين للمنتخب التونسي في المجموعة الثانية    الرابطة المحترفة 1 : قمة في رادس بين الترجي والصفاقسي و اخرى في حمام سوسة بين النجم والافريقي    ياسين العياري:" أزمة خبز في الأفق"    الإحتفاظ بسمير الطيّب وسبعة مسؤولين بوزارة الفلاحة    سوسة: 30 ألف دينار... في حاوية للقمامة    عبد اللطيف المكّي ينتقد نجلاء بودن بسبب خطأ لغوي    القصرين: اندلاع حريق بمقر التضامن الاجتماعي    نقابة الفلاحين بالمهدية ترفض تحديد سعر البيض    رئيس لجنة الحجر الصحي يحذر من ظهور متحور فرعي لسلاسة دلتا    هام: وسائل النقل غير معنيّة بجواز التلقيح    سامسونج للإلكترونيات تعزز قيمة علامتها التجارية من خلال تصنيفها ضمن أفضل خمس علامات تجارية    بطولة الرابطة المحترفة الثانية تنطلق يوم 13 نوفمبر وسحب الروزنامة يوم الجمعة    بعد عملية زراعة كلية خنزير في جسم إنسان: الأزهر يحسم الجدل    القبض على شخص محلّ 02 مناشير تفتيش وصادرة في شأنه أحكام تقضي بسجنه لمدة 12 سنة    الشريط السينمائي «مجنون فرح» لليلى بوزيد سؤال الجسد ... والهوية!    يبيع زوجته لمسن لشراء هاتف ذكي..!    الكاف: تسجيل حالة وفاة واصابتين جديدتين بفيروس "كورونا"    جرة قلم: ألا في الفتنة ساقطون    مفتي الجمهورية: الواجب الديني والدنيوي حماية المجتمع من الفساد    أولا وأخيرا / مباشرة من باجة    قرعة دور المجموعات لرابطة ابطال افريقيا: الترجي في المستوى الاول والنجم الساحلي في الثاني    الكاف...كميات متواضعة من الأمطار تعطّل سير القطارات في الاتجاهين.. الحرفاء غاضبون والنقابة تطالب وزير النقل بالتدخل    نوايا التصويت قيس سعيّد في الرئاسية و الدستوري الحرفي التشريعية …والنهضة فقدت الكثير    جلسة طارئة لمجلس الأمن بخصوص الاوضاع في السودان    بعد تربعه على عرش أفضل هدافي إفريقيا...ليفربول يطلق لقب «الامبراطور» على صلاح    مع الشروق.. أزمة حادّة في السودان    حالة الطقس ليوم الثلاثاء 27 اكتوبر 2021    توزر: «واحة المبدعين» برنامج إذاعي محلّي لتكريم المبدعين من التّلاميذ والمربين    وزارة الصحة: تطعيم 54687 شخصا ضد كورونا    بالأرقام: نسبة امتلاء سدود البلاد إلى حدود اليوم    مفتي الجمهورية يصدر بيانا بشأن الفساد    القيروان: افتتاح موسم جني وتحويل الزيتون    البرمجة الكاملة للدورة 32 لأيّام قرطاج السينمائيّة    عاجل: حريق في مصنع للأجبان بمنزل تميم    فيديو/ "كمال الزغباني المتوغل".. مداخلة لسيلم دولة في حفلة الحياة    صور/ تونس تُحيي اليوم الذكرى 194 لإنشاء العلم الوطني    التلفزة التونسية تتوج بثلاث جوائز في المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دبارة اليوم الحادي عشر: الطبق الرئيسي بيتزا وبسبوسة باللوز للتحلية..
نشر في المصدر يوم 16 - 05 - 2019

يقدم لكم المصدر دبارة اليوم الحادي عشر من شهر رمضان الموافق ليوم الخميس 16 ماي 2019
الافطار:
شربة سدر
المقادير:
200 غ سميد خشن
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1ملعقة كبيرة هريسة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة مفرومة
3 ثوم مفروم
50 غ كبار(نبات الكبر)
نعناع جاف
ليمونة مملحة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات: فلفل أسود، فلفل أحمر(بابريكا)، تابل(كزبرة مرحي)كروية، ملح
طريقة تحضير السدر:
نقلي البطل و الثوم في الزيت، نضيف الطماطم، البهارات و الهريسة و نحرك قليلا ثم نضيف لتر من الماء.
عند الغليان أضيفي الليمون، السميد و الليمونة مع التحريك المستمر حتى ينضج
عندما يستوي ضعي النعناع المجفف
بيتزا
المقادير:
للعجينة:
2 كوب دقيق
½ كوب حليب سائل
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة خميرة خبز
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
للحشوة :
4 حبات طماطم
فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة زعتر أوريغانو
ملعقة صغيرة حبق أخضر مفروم
ملعقة صغيرة ملح
شرائح جبنة موزاريلا
أوراق حبق أخضر للتزيين
رشة فلفل أسود للتنكيه
زيتون اسود
طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة، تذوب الخميرة في ربع كوب ماء دافئ وتترك لتتفاعل.
2. في وعاء كبير، يوضع الدقيق، يضاف عليه الحليب ثم زيت الزيتون ويخلطوا، توضع الخميرة مع السكر والملح ويعجنوا جيداً للحصول على عجينة طرية متماسكة.
3. يغطى وعاء العجين بقطعة قماش نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر وتكون جاهزة للاستخدام.
4. لتحضير الصلصة، تفرم ثلاث حبات طماطم فرماً ناعماً والطماطم الاخرى تقطع شرائح وتحفظ جانباً.
5. في قدر على النار، يوضع الزيت ويقلى فيه فص الثوم المهروس قليلاً، تضاف الطماطم المفرومة ناعم مع الملح ويحركوا قليلاً، تغطى وتترك على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم ترفع، يضاف الزعتر ويخلط ثم تصبح الصلصة جاهزة.
6. تفرد العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق وتشكل على شكل دائري.
7. توضع دائرة العجين في صينية الفرن ثم يوزع عليها صوص الطماطم المطبوخ بشكل متساوي.
8. توزع شرائح الطماطم على الصلصة ثم شرائح جبنة موزاريلا الطبيعية من بوك مع الحبق المفروم بشكل متساوي.
9. تدخل صينية البيتزا إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة وتترك مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تخبز وتستوي.
10. تخرج البيتزا من الفرن، تزين بأوراق الحبق ورشة فلفل أسود و الزيتون ثم تقدم ساخنة.
سلاطة مشوية
هو عبارة عن خضراوات مشوية، من طماطم وفلفل وبصل وثوم وهناك من يضيف باذنجان . يتم شويها في الفرن أو على الموقد ومن ثم يتم طحنها مع بعضها، بعد ذلك يتم وضع البهارات كما يتم وضع التونة وزيت الزيتون وأحياناً وضع البيض المسلوق لزينة .
تابل و كروية – ملح- نعناع شايح -زيت زيتونة

بريك بالتن بدون بيض
المقادير:
1 حبة بطاطا مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة
1 بصلة مفرومة
علبتا تونة مقطرة من الزيت
ملعقة بقدونس مفروم
2 ملاعق كبار
1/2 كوب زيتون مقطع
ملح و فلفل حسب الرغبة
أوراق ملسوقة
زيت للقلي
طريقة التحضير:
ملح البطاطا و اقلها
اخلط كل مكونات الحشوة مع بعضها
أضف البهارات و امزج الكل جيدا
قم بحشو الملسوقة بالشكل و الحجم الذان تريد
قم بقليها بعد ذلك على نار هادئة
قدمها
التحلية
بسبوسة باللوز
المقادير : (4 أشخاص)
1⁄2 كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬المذوبة
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
3⁄4 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
2 أكواب أو 320 غ من السميد
1 كوب أو 100 غ من اللوز٬المطحون
1 كوب أو 250 مل من الماء
مكوّنات القطر:
1⁄2 كوب أو 100 غ من السكر
1 كوب أو 250 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1 ملعقة طعام من نشاء الذرة
1⁄2 كوب من الماء٬البارد، ليُخلط مع نشاء الذرة
1 ملعقة طعام من اللوز٬المطحون
1 ملعقة طعام من ماء الورد
طريقة الإعداد
تُمزج الزبدة مع حليب نستليه المكثّف المحلّى خالي الدسم والخميرة الكيميائية ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوز المطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم × 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد على حرارة الغرفة ثمّ تقطّع إلى معيّنات ويُسكب القطر المبرّد على وجهها. تُوضع في البرّاد لتبرد تماماً ثمّ تقدم.
طريقة تحضير القطر: يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُذوّب نشاء الذرة في الكميّة المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثمّ يضاف الى السكر والماء يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الليمون، وماء الورد.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.