تورس : دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

وزير الخارجية الإيراني: هجماتنا الصاروخية ستستمر طالما كان ذلك ضروريا ترمب يتحدث عن حرب قصيرة الأمد وقصف متزامن من طهران ولبنان على إسرائيل ترامب: قضينا على القدرات النووية لإيران قتلى ومصابون في استهداف إيراني لمبنى سكني في العاصمة البحرينية حزب إسباني يدعو إلى إجراء استفتاء حول انسحاب البلاد من عضوية "الناتو" خوفا من اغتيالهم.. الاحتلال يتخذ إجراءات عاجلة تخص نتنياهو وبعض الوزراء وعائلاتهم مرصد سلامة المرور يدعو مستعملي الطريق إلى توخي أقصى درجات الحذر بسبب تقلبات جوية منتظرة الاحتفاظ بشاب يشتبه في قتله شيخا سبعينيا بباردو وزير الفلاحة يطلع على عدد من المشاريع الفلاحية بالقيروان عاجل : رمضان 2026 ...هذا موعد الحلقة الأخيرة لمسلسل الخطيفة مواسم الريح.. رياح الهوية وتمزّق الوعي, قراءة في الرؤية السردية للروائي الأمين السعيدي كبار السوق ..روضة بلحاج (بيع الخضر - سوق منزل جميل): مهنتي جزء من حياتي.. مهن رمضانية ...مبروك التريكي (توزر) ... بيع مشروب اللاقمي المنعش في رمضان الطاهر بن عاشور... عقل الإصلاح ضمير الزيتونة ... من تعليم المرأة إلى تجديد الفقه وإشعاع الفكر احباب الله .. عبد الله بن عباس مقطع فيديو كشفه بباردو ... القبض على قاتل المتوجّه لأداء صلاة الفجر الترجي يستعد لمواجهة الأهلي ... تعبئة جماهيرية.. «ساس» جاهز و«بوميل» يتحدى حكم يطرد 23 لاعبا بعد شجار جماعي في نهائي كأس البرازيل انطلاق «رمضانيات 9» بصفاقس ...الفنّ يضيء ليالي رمضان نجم من رمضان ...المنصف لزعر ... ذاكرة الإبداع وحنين الشاشة بن عروس : 17 مشاركة دولية في الدورة الثالثة للمهرجان الدولي للطائرات الورقية «في رمضان خيركم يثمر» .. يوم مفتوح يعزز التضامن مع أطفال قرى «س و س» أمام دائرة الإرهاب ...محاكمة أمني لا يعترف بمدنية الدولة ! أعلام من تونس ..محمد الشاذلي بن القاضي (من أعلام الزيتونة) 1901م 1978 م بعد مشاركته في التدريبات: مدرب ريال مدريد يحسم مصير مبابي ايقاف أحد أخطر عناصر مافيا "لاكامورا" الإيطالية بسوسة..#خبر_عاجل وزارة الصحة تضع ملامح استراتيجية وطنية جديدة لصحة العيون في تونس زيادة بمليوني دولار في مكافآت الفائزين في رابطة الأبطال وكأس الاتحاد الافريقي لكرة القدم الليلة: أمطار متفرقة بالشمال والوسط ورياح قوية رمضان 2026 : هذه أحسن الادعية لليوم 19 تطبيقة 'نجدة' تنقذ نحو ألفي مصاب بجلطات قلبية في تونس المهدية: تواصل تنظيم حملات تقصٍ للأمراض المزمنة وقوافل صحية في إطار برنامج "رمضانيات صحيّة" بطل أولمبي سابق أمام دائرة الفساد المالي سلسلة الدور نصف النهائي للبطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة عاجل/ فاجعة بهذه الولاية قبيل الافطار..وهذه حصيلة الضحايا.. حزب الله يتعهد بالولاء لمرشد إيران الجديد..#خبر_عاجل رسميا إطلاق خدمة شحن الشارات الآلية للطرقات السيارة عبر تطبيقة دي 17 عاجل: الكاش يغزو السوق في تونس... والسبب مفاجأة سليانة: رفع 388 مخالفة اقتصادية مشتركة منذ بداية شهر رمضان المرأة في اتصالات تونس: ثلاثون عاما من العطاء خدمة للتحول الرقمي والتنمية الكرة الطائرة - لجنة الاستئناف تثبت قرار اعادة مباراة النجم الساحلي والترجي الرياضي دون حضور جمهور الفيلم التونسي "بيت الحس" ضمن المسابقة الرسمية لمهرجان بانوراما سينما المغرب والشرق الأوسط "نوافذ سينمائية" تنظيم المؤتمر الوطني حول الانتقال الطاقي المستدام والمبتكر يومي 20 و21 ماي القادم مفاجأة رمضان: هاني شاكر يمر بوعكة صحية والحالة تحت الملاحظة أنواع من الخضار الورقية بفوائدها مهمة شنّوة تأثير صيام شهر رمضان على آلام العظام والمفاصل؟ يوم 7 أفريل: جامعة التعليم الثانوي تقرّر إضراباً حضورياً في كافة المؤسسات التربوية أبطال إفريقيا: برنامج مواجهات ذهاب الدور ربع النهائي بعد ظهر اليوم: أمطار رعدية ورياح قوية تواصل إرتفاع أسعار النفط...شوف قداش وصل صادم-مأساة في مكة: تونسية تطلق نداء استغاثة...زوجها يتوفى ووالدها مفقود..شنّوة الحكاية؟ "دون شروط".. صخرة "ماريبور" يفتح قلبه لنسور قرطاج أجيال جديدة من الصواريخ تضرب تل أبيب: قراءة أمنية مع علي الزرمديني يهمّك-الطقس يتقلب: أمطار خفيفة الثلاثاء والأربعاء والخميس خبر يهم التوانسة: الدجاج ما يفوتش السعر هذا ابتداء من اليوم مواعيد تهم التوانسة: قداش مازال على الشهرية..عُطلة الربيع والعطل الأخرى؟ اختتام الدورة 24 لمهرجان الأغنية التونسية: نجوى عمر تحصد الجائزة الأولى مستشفى صالح عزيز: تقنية متطوّرة للكشف المبكّر عن سرطان البروستاتا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

المصدر نشر في المصدر يوم 13 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..
بركوكش
المقادير :
250 غرام قرنيط
250 غرام سميد
100 غرام فارينة
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
300 غرام قرع
100 غرام فول
100 غرام حمص
1 بادنجان
نصف كأس زيت زيتون
3 ثوم
1 بصل
نصف ملعقة كركم
1 حبق
طريقة الإعداد :
يقع خلط السميد في حدود نصف رطل بقليل من الفارينة وشيء من الملح والماء على طريقة تحضير الكسكسي لكن الفارق في حجم حبات البركوكش التي تساوي حبات العدس تقريبا.
ثم يقع إعداد البركوكش على مرحلتين:
المرحلة الأولى يقع فيها طهي القرنيط مع الخضر والبقول
المرحلة الثانية يضاف الماء والزيت لتخليص حبات البركوكش من بعضها ثم يضاف إليها الثوم والحبق والكركم حين يصبح الطيق في مرحلته الأخيرة
الشيش طاووق
المقادير :
رشه ليمون عصير.
رشة زعفران.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
0.25 كوب زيت نباتي.
300 غرام دجاجة مقطع مكعبات
0.25 كوب صلصة البيتزا الجاهزة.
أعواد الشواء الخشبية, حسب الرغبة.
طريقة الإعداد :
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكركم والليمون.
يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ في إدخال قطع الدجاج واحدةً واحدة في العود إلى أن ينتهي مقدار الدجاج.
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
ترص الأعواد في صينية مدهونة.
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن ينضج الدجاج.
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخناً مع الأرز والسلطات.
روز جربي
المقادير:
300 غ أرز
250 غ لحم (حسب الرغبة)
2 حبات جزر
200 غ سبناخ
بصلة صغيرة
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة تابل
2 ملاعق معجون طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الارز
أضف إليه اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
أضف بعد ذلك البصل و الثوم المفرومين
أضف الجزر المقطع لمكعبات و السبناخ المفروم
أضف الطماطم و البهارات و الزيت
قلب الخليط جيدا
اطبخه على البخار لمدة ساعة تقريبا إلى أن يصبح اللحم و الأرز مطبوخين جيدا مع التقليب من حين لآخر
سلاطة فجل
المكونات:
– فجل
– 2 ملاعق معدنوس
– ليمونة
– نصف كأس زيت زيتون
– 3 بيض
– فلفل أكحل و ملح
طريقة الإعداد :
نقصوا الفجل و المعدنوس و بعد في وعاء الليمون و الزيت و الفلفل الأكحل و شوية ملح ونزينوها بالبيض المسلوق
خبزة اللوز
المقادير:
. 200 غ فارينة
. 200 غ سكر
. 200 غ لوز مقشر
. 200 غ لوز محمر و مرحي
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 8 بيضات
. ملعقة فانيليا
. ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
. 250 غ سكر
. نصف لتر ماء
. ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الاعداد:
. نخفق البيض مع السكر، ثم نضيفه الى الفارينة الممزوجة بالخميرة.
. نضيف اللوز المرحي، الفانيليا والزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع.
. نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة ساعة على نار درجة متوسطة
. نحضر القطر، نخلط السكر والماء ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وتتخثر قليلا ثم نضيف عصير الليمون.
. نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها اللوز المقشر و نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.