رئيس الجمهورية: أولى الأولويات هي تحقيق العدالة الاجتماعية ودفع الاستثمار ووضع حدّ للفساد    منظمة إرشاد المستهلك تدعو لمراجعة قانونية لتجاوزات "الشنقال" و"الصابو"    عاجل/ الحماية المدنية تحذر من الابحار..    Activi Sifek مع شهري عرض Ooredoo الجديد للدفع الآجل على شبكة الجيل الخامس، مليء بالمزايا الحصرية    صابة ''الهندي'' تراجعت برشا.. والحشرة القرمزية السبب    الكاف: تجميع أكثر من مليون و100 الف قنطار من الحبوب    إلى غاية 06 جويلية: تجميع 518 ألف قنطار من الحبوب الممتازة    ترامب يفرض رسومًا جمركية شاملة على واردات 14 دولة بينها تونس بدءًا من 1 أوت    نتنياهو يعلن ترشيحه ترامب لجائزة نوبل للسلام    عاجل/ إيران تعلن حصيلة جديدة لضحايا الحرب مع إسرائيل..    هزة أرضية بقوة 9ر4 درجات تضرب قبالة هذا الساحل..#خبر_عاجل    بلاغ هام للنادي الافريقي..#خبر_عاجل    تشيلسي وفلومينينسي في صدام الكبار: تعرف على الموعد والقناة الناقلة    الشبيبة القيروانية: تواصل التحضيرات .. ولاعب إيفواري تحت المجهر    دورة الصداقة الدولية الودية للكرة الطائرة: المنتخب الوطني يفوز على نظيره المصري    النادي الصفاقسي: اليوم إنطلاق تربص عين دراهم .. و27 لاعبا في الموعد    سينر يبلغ دور الثمانية في ويمبلدون للتنس بعد انسحاب ديميتروف للإصابة    الكرة الطائرة – كأس العالم للسيدات تحت 19 سنة: على أي قناة وفي أي وقت يمكنك مشاهدة مباراة تونس وبورتو ريكو ؟    عاجل/ نشرة متابعة للوضع الجوي..وهذه التفاصيل..    عاجل/ الحرارة ستنخفض الأيام المقبلة إلى ما دون المعدلات العادية لشهر جويلية والسباحة ممنوعة..    حادث مرور قاتل بهذه الطريق..وهذه حصيلة الضحايا..    مجسّم ''الباخرة الغارقة'' يُثير الجدل في منزل جميل... والبلدية تؤكّد انه جميل وناجح    من دمشق إلى غزة… التراث العربي بين نيران الحروب وصمت العالم!    الصباح ما يكمل كان بفنجان تاي ولا قهوة... أما شنوّة المفيد فيهم؟    ئيس غرفة تجار المصوغ: الذهب عيار 18 قاعد يتباع بأكثر من 300د    قصّ عليك الضو؟ تعرّف على أسهل طريقة لتقديم ''ريكلاماصيون'' للستاغ    للتونسيين بالخارج: البريد يُمكّنك من دفتر ادّخار بالدينار القابل للتحويل    نتائج الباك المتميّزين اليوم.. وهذه تواريخ تأكيد التوجيه والمنح    مروان بن جمعة : المفاوضات مع واشنطن متواصلة وأجواؤها إيجابية    شنوّة معناها قرار ترامب بفرض 25% معاليم ديوانية على تونس؟    للتذكير: البحر ممنوع 3 أيام الجايين.. البحر خطير هالأيام ردوا بالكم على صغاركم    فيروس ''روتا'': مرض شائع يسبب التهاب المعدة والأمعاء إليك طرق للوقاية منه    علاش الصيف مهم؟ شنيا فوائد السخانة    طقس اليوم الثلاثاء    نادي الدحيل القطري يتعاقد مع الإيطالي فيراتي    نتنياهو يعلّق على إمكانية قيام دولة فلسطينية.. ويحدد شرطا    رئيس الجمهوريّة يستقبل وزيرة المالية    عاجل/ بعد الاجراءات الاخيرة في "التوينسار": هذا أبرز ما جاء في لقاء رئيس الدولة بوزير النقل..    ترامب: سنرسل المزيد من الأسلحة الدفاعية إلى أوكرانيا    طقس الثلاثاء: انخفاض في درجات الحرارة    بعد الرسامة الدنماركية.. فنان فرنسي يتهم الإعلامية المصرية مها الصغير بسرقة إحدى لوحاته    غدا: عملية جراحية بمستشفى سهلول للمرأة التي أفقدها زوجها عينيها    تاريخ الخيانات السياسية (8): الغدر بالحسين بن علي    جهة وتاريخ: «بئر بروطة» بالقيروان... مَعلم مائي تتعدّد حوله الأساطير    أولا وأخيرا ... فلفل بر العبيد    مهرجان قرطاج: الكشف عن شعار الدورة ال59 'قرط حدشت'    كيت ميدلتون: "الأصعب يبدأ بعد العلاج"… الأميرة تتحدث عن تحديات مرحلة التعافي من السرطان    المهرجان الجهوي للمسرح بدور الثقافة ودور الشباب بولاية منوبة يومي 8 و9 جويلية    مدنين: الميناء التجاري بجرجيس يستقبل ثاني رحلة عودة لابناء تونس المقيمين بالخارج    الندوة الصحفية لمهرجان جمال: "مرتضى" في الافتتاح وأمينة فاخت في الإختتام    قبلي: تواصل مراقبة الوضع الصحي للواحات وعدم تسجيل بؤر مقلقة للاصابة بعنكبوت الغبار    عاجل/ نشرة تحذيرية جديدة للحماية المدنية..وهذه التفاصيل..    إصدار طابعين (02) بريديين حول موضوع "البريد الأورومتوسطي: محميات طبيعية من البحر الأبيض المتوسط"    بكالوريا: اليوم انطلاق التسجيل في خدمة ال SMSلنتائج دورة المراقبة    شنية سرّ السخانة في جويلية.. بالرغم الي أحنا بعاد على الشمس؟    تاريخ الخيانات السياسية (7): ابن مُلجم و غدره بعلي بن أبي طالب    تاريخ الخيانات السياسية (6) .. أبو لؤلؤة المجوسي يقتل الفاروق    تذكير بقدرة الله على نصرة المظلومين: ما قصة يوم عاشوراء ولماذا يصومه المسلمون ؟!..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"
المصدر نشر في المصدر يوم 13 - 06 - 2016


في ما يلي دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..
بركوكش
المقادير :
250 غرام قرنيط
250 غرام سميد
100 غرام فارينة
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
300 غرام قرع
100 غرام فول
100 غرام حمص
1 بادنجان
نصف كأس زيت زيتون
3 ثوم
1 بصل
نصف ملعقة كركم
1 حبق
طريقة الإعداد :
يقع خلط السميد في حدود نصف رطل بقليل من الفارينة وشيء من الملح والماء على طريقة تحضير الكسكسي لكن الفارق في حجم حبات البركوكش التي تساوي حبات العدس تقريبا.
ثم يقع إعداد البركوكش على مرحلتين:
المرحلة الأولى يقع فيها طهي القرنيط مع الخضر والبقول
المرحلة الثانية يضاف الماء والزيت لتخليص حبات البركوكش من بعضها ثم يضاف إليها الثوم والحبق والكركم حين يصبح الطيق في مرحلته الأخيرة
الشيش طاووق
المقادير :
رشه ليمون عصير.
رشة زعفران.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
0.25 كوب زيت نباتي.
300 غرام دجاجة مقطع مكعبات
0.25 كوب صلصة البيتزا الجاهزة.
أعواد الشواء الخشبية, حسب الرغبة.
طريقة الإعداد :
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكركم والليمون.
يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ في إدخال قطع الدجاج واحدةً واحدة في العود إلى أن ينتهي مقدار الدجاج.
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
ترص الأعواد في صينية مدهونة.
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن ينضج الدجاج.
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخناً مع الأرز والسلطات.
روز جربي
المقادير:
300 غ أرز
250 غ لحم (حسب الرغبة)
2 حبات جزر
200 غ سبناخ
بصلة صغيرة
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة تابل
2 ملاعق معجون طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الارز
أضف إليه اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
أضف بعد ذلك البصل و الثوم المفرومين
أضف الجزر المقطع لمكعبات و السبناخ المفروم
أضف الطماطم و البهارات و الزيت
قلب الخليط جيدا
اطبخه على البخار لمدة ساعة تقريبا إلى أن يصبح اللحم و الأرز مطبوخين جيدا مع التقليب من حين لآخر
سلاطة فجل
المكونات:
– فجل
– 2 ملاعق معدنوس
– ليمونة
– نصف كأس زيت زيتون
– 3 بيض
– فلفل أكحل و ملح
طريقة الإعداد :
نقصوا الفجل و المعدنوس و بعد في وعاء الليمون و الزيت و الفلفل الأكحل و شوية ملح ونزينوها بالبيض المسلوق
خبزة اللوز
المقادير:
. 200 غ فارينة
. 200 غ سكر
. 200 غ لوز مقشر
. 200 غ لوز محمر و مرحي
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 8 بيضات
. ملعقة فانيليا
. ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
. 250 غ سكر
. نصف لتر ماء
. ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الاعداد:
. نخفق البيض مع السكر، ثم نضيفه الى الفارينة الممزوجة بالخميرة.
. نضيف اللوز المرحي، الفانيليا والزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع.
. نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة ساعة على نار درجة متوسطة
. نحضر القطر، نخلط السكر والماء ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وتتخثر قليلا ثم نضيف عصير الليمون.
. نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها اللوز المقشر و نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.