تورس : دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

السجن 11 سنة لرضا شرف الدين و10 سنوات مع النفاذ العاجل للرئيس السابق للاتحاد المنستيري ردّ بالك تنسى قراءة آخر آيتين من سورة البقرة...يكفيوك من كل شر ويحميك من المكروه وزير التشغيل يؤدي زيارة غير مُعلنة للوحدة الجهوية للمبيت والمطعم بأريانة تأجيل محاكمة وديع الجريء ومن معه لجلسة 2 أفريل القصرين: حجز حلويات رمضانيّة مُعدّة بملوّنات منتهية الصلوحية ومشروبات غازية غير آمنة عاجل/ استهداف ناقلة نفط أمريكية في مياه الخليج بصاروخ.. عاجل: رجوع الأمطار؟ تقلبات جوية قوية منتظرة في شمال إفريقيا وزارة الصحة: أمراض الكلى أصبحت من أبرز تحديات الصحة العمومية حقائق الحرب الأمريكية الإيرانية المروج 6: العثور على فتاة مصابة بكسور خطيرة ونقلها إلى المستشفى الزهروني: إيقاف عنصر إجرامي خطير محل أكثر من 70 منشور تفتيش بعد 86 مباراة مع المنتخب.. نعيم السليتي يعتزل اللعب دوليا ضباب محليا كثيف الليلة وصباح غد الجمعة يتسبب في انخفاض مدى الرؤية الأفقية سرق مصوغها ولما تفطّنت له خنقها حتى الموت ...الإعدام شنقًا لقاتل عمته.. بسيدي حسين بعد حجز 37 كلغ من الكوكايين و11 ألف قرص مخدّر ... أسرار جديدة عن شبكات المخدّرات في تونس دار الشباب البحاير حمام سوسة ..تواصل المشروع التنشيطي: «خطوة بخطوة نحو كوكب يتنفّس» لمطة .. نسخة مميزة من: «ليالي رمضان» بنزرت: وفاة شخص وإصابة 3 آخرين في اصطدام بين سيارة وشاحنة خفيفة ذكريات رمضان فات ... اللمّة الدورة الثالثة لمهرجان الطائرات الورقية عاجل/ هذا ما قرره القضاء في حق سيف الدين مخلوف.. مع الشروق : السوق والأسعار .. خارج سيطرة الدولة! كرة اليد: المنتخب التونسي لاقل من 21 عاما يشارك في دورة دولية بفرنسا بعد التقلبات المسائية: كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟ أريانة: رفع أكثر من 1140 مخالفة إقتصادية منذ مطلع شهر رمضان شنّوة حقيقة وفاة هاني شاكر؟ رئاسة الحكومة: إحالة مشروع النظام الخاص بالعمد على مصالح وزارة الداخلية بطولة النخبة لكرة اليد: برنامج الجولة الرابعة من مرحلة التتويج سفارة تونس بالدوحة: منح التونسيين العالقين تأشيرات عبور اضطرارية لدخول السعودية البريد التونسي: امكانية سحب المنتفعين بالبرنامج الوطني لمساعدة العائلات المعوزة ومحدودة الدخل مبالغ حوالاتهم بداية من اليوم الخميس تحديد قيمة زكاة الفطر لسنة 2026 ب2000مليم (مفتي الجمهورية) خطير: شوف كي تأكل بزربة وقت الإفطار شنّوة ينجم يصيرلك؟ مجتبى خامنئي يتحدث عن فتح جبهات جديدة ويتوجه برسالة إلى جبهة المقاومة عاجل/ يهم التونسيين الراغبين في الذهاب الى الجزائر برا..بشرى سارة.. هلال شوال 1447 ه: استحالة الرؤية الأربعاء وإمكانية الرصد الخميس 19 مارس ''الشخير '': 5 علامات لازم تخليك تمشي للطبيب عقوبات الرابطة: توبيخ وخطية لإتحاد بن قردان الأهلي المصري: قائمة اللاعبين المدعوين لمواجهة الترجي الرياضي لاريجاني: المنطقة "ستغرق في الظلام" خلال 30 دقيقة في حال تدمير منظومة الطاقة الإيرانية إيقاف لاعبين مدى الحياة في الدوري الأمريكي وقتاش يرجع رونالدو للسعودية ؟ الجمعية التونسية لطب الكلى تنظم الأبواب المفتوحة حول التحسيس بأمراض الكلى السلطات الإيرانية تعلن عن مقتل 33 طالبا جامعيا على الأقل نتيجة العدوان الأمريكي الإسرائيلي عاجل : قضية ضد شيرين ...المحامي يكشف هذه المعطيات عاجل/ استهداف مطار الكويت بمسيّرات.. "مساء اليوم الخميس ... رمضانيات بيت الشعر التونسي تختتم فعالياتها بالاحتفاء باليوم العربي والعالمي للشعر تظاهرة "رمضان يجمعنا ورياضة تحفزنا" ببوعرادة يوم الاثنين 16 مارس 2026 التبييض العشوائي للأسنان: غلق مراكز غير مؤهلة وإحالة ملفات للقضاء دراسة : فوائد كبيرة للوز لهؤلاء وينوا السكر ؟ : وزارة التجارة تطمئن التوانسة الكويت: خروج 6 خطوط هوائية لنقل الطاقة الكهربائية عن الخدمة المنتخب التونسي - لاعب كارلسروه الالماني لؤي بن فرحات ضمن قائمة صبري اللموشي في التربص القادم عاجل/ الاحتفاظ بتلاميذ أضرموا النار في مكتبيْن بهذا المعهد..وهذه التفاصيل.. للحماية والطمأنينة.. أدعية فى العشر الأواخر من رمضان المصادقة على استثمارات فلاحية خاصة بحوالي 548 مليون دينار لكامل سنة 2025 كسر وجروح.. تفاصيل إصابة مجتبى خامنئي منوبة: حجز 111 قنطارا من الفارينة المدعّمة بمخبزة في وادي الليل من أجل الإخلال بتراتيب الدعم "ناس الغيوان" تغني للإنسان والقضايا العادلة على ركح مسرح أوبرا تونس

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

المصدر نشر في المصدر يوم 13 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..
بركوكش
المقادير :
250 غرام قرنيط
250 غرام سميد
100 غرام فارينة
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
300 غرام قرع
100 غرام فول
100 غرام حمص
1 بادنجان
نصف كأس زيت زيتون
3 ثوم
1 بصل
نصف ملعقة كركم
1 حبق
طريقة الإعداد :
يقع خلط السميد في حدود نصف رطل بقليل من الفارينة وشيء من الملح والماء على طريقة تحضير الكسكسي لكن الفارق في حجم حبات البركوكش التي تساوي حبات العدس تقريبا.
ثم يقع إعداد البركوكش على مرحلتين:
المرحلة الأولى يقع فيها طهي القرنيط مع الخضر والبقول
المرحلة الثانية يضاف الماء والزيت لتخليص حبات البركوكش من بعضها ثم يضاف إليها الثوم والحبق والكركم حين يصبح الطيق في مرحلته الأخيرة
الشيش طاووق
المقادير :
رشه ليمون عصير.
رشة زعفران.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
0.25 كوب زيت نباتي.
300 غرام دجاجة مقطع مكعبات
0.25 كوب صلصة البيتزا الجاهزة.
أعواد الشواء الخشبية, حسب الرغبة.
طريقة الإعداد :
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكركم والليمون.
يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ في إدخال قطع الدجاج واحدةً واحدة في العود إلى أن ينتهي مقدار الدجاج.
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
ترص الأعواد في صينية مدهونة.
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن ينضج الدجاج.
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخناً مع الأرز والسلطات.
روز جربي
المقادير:
300 غ أرز
250 غ لحم (حسب الرغبة)
2 حبات جزر
200 غ سبناخ
بصلة صغيرة
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة تابل
2 ملاعق معجون طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الارز
أضف إليه اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
أضف بعد ذلك البصل و الثوم المفرومين
أضف الجزر المقطع لمكعبات و السبناخ المفروم
أضف الطماطم و البهارات و الزيت
قلب الخليط جيدا
اطبخه على البخار لمدة ساعة تقريبا إلى أن يصبح اللحم و الأرز مطبوخين جيدا مع التقليب من حين لآخر
سلاطة فجل
المكونات:
– فجل
– 2 ملاعق معدنوس
– ليمونة
– نصف كأس زيت زيتون
– 3 بيض
– فلفل أكحل و ملح
طريقة الإعداد :
نقصوا الفجل و المعدنوس و بعد في وعاء الليمون و الزيت و الفلفل الأكحل و شوية ملح ونزينوها بالبيض المسلوق
خبزة اللوز
المقادير:
. 200 غ فارينة
. 200 غ سكر
. 200 غ لوز مقشر
. 200 غ لوز محمر و مرحي
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 8 بيضات
. ملعقة فانيليا
. ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
. 250 غ سكر
. نصف لتر ماء
. ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الاعداد:
. نخفق البيض مع السكر، ثم نضيفه الى الفارينة الممزوجة بالخميرة.
. نضيف اللوز المرحي، الفانيليا والزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع.
. نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة ساعة على نار درجة متوسطة
. نحضر القطر، نخلط السكر والماء ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وتتخثر قليلا ثم نضيف عصير الليمون.
. نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها اللوز المقشر و نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.