تورس : دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

ترامب يواصل الضغط على إيران... والبيت الأبيض يؤكّد: نحن قريبون من إبرام صفقة جيدة ترقب لمفاوضات إسلام آباد وطهران تحذر من عواقب احتجاز "توسكا" شراكة استراتيجية بين وزارة الصحة ومخابر "Roche" لدعم الابتكار الصحي في تونس وكالة تسنيم.. 3 سفن فقط عبرت هرمز خلال ال12ساعة الماضية الولايات المتحدة.. مقتل شخصين في إطلاق نار بحديقة في وينستون-سالم وزير الخارجية يؤكد التزام تونس بقيم السلم والأمن والاستقرار في القارة الإفريقية المهدية ...تنظيم ملتقى الإبداعات الأدبيّة بالوسط المدرسي براعم مبدعة.. مجلة جديدة للأطفال مع إحالته على المجلس الجناحي ...السجن لمهاجر إفريقي اقتحم منزل محامية عمّار ضية (رئيس منظمة الدفاع عن المستهلك) ل«الشروق» ...الأسعار لا تعكس الكلفة الحقيقية والخلل في مسالك التوزيع وزير النقل: أسطول الخطوط التونسية يرتفع إلى 12 طائرة مع هدف بلوغ 21 طائرة نهاية 2026 نقابة المهن الموسيقية المصرية تكشف حقيقة وفاة الفنان هاني شاكر أولا وأخيرا .. انتبهوا صابة سحب قرعة الكأس يوم 23 أفريل خبر يفرّح الفلاّحة: قروض بلاش ضمانات وبفائدة منخفضة...شوف الشروط بعد سخانة اليوم: كيفاش بش يكون طقس الليلة عاجل/ قانون لالغاء "الشنقال"..وهذه التفاصيل.. الدورة الثانية من الملتقى العلمي الدولي للأدب الوجيز يومي 24 و25 أفريل 2026 وقتاش ماتش الكلاسيكو بين ريال مدريد وبرشلونة في الدوري الإسباني؟ الغرفة الجهوية لعدول الاشهاد ببنزرت ومنتدى "مقاصد للثقافة والاعلام"يقدمان مرجعا جديدا حول "تصفية التركات" للدكتور جمال الدين بن محمد البطي تونس تفتتح مشاريع 'Scatec' الرائدة للطاقة الشمسية في توزر و سيدي بوزيد عاجل/ ترامب: "قنابل كثيرة ستنفجر إذا".. تالة: سقوط خيمة حديدية مخصصة لجلوس أعضاء لجنة اختبارات "الباك سبور" علاش مرات نشوفوا وما نلاحظوش؟ وزيرة العدل تشرف على تدشين مقر مصحة إطارات وأعوان السجون والإصلاح بالرابطة غموض بشأن مفاوضات إسلام آباد وطهران تتهم واشنطن بخرق الهدنة شوف الجديد: دعم مجاني لتلاميذ الباك عبر ''جسور''..مجانيا عبر هذا الرابط الصين تحذر 3 دول من "اللعب بالنار" عاجل : نزاع قانوني يشتعل بين ورثة نجيب محفوظ و هذا الفنان شنّوة مرض هاني شاكر؟ استقالة جديدة تهز النجم الساحلي تونس تحصد 49 ميدالية ذهبية في مسابقة دولية لزيت الزيتون بجينيف محافظ البنك المركزي يؤكد صمود الاقتصاد التونسي امام الصدمات الخارجية المعهد العالي للعلوم الإسلامية بالقيروان: "التحاسد والتحابب" بين أهل العلم في ندوة علمية جدل كبير حول أسرة عبد الحليم حافظ وقضية مثيرة للترند الدولة الوحيدة في العالم الّي توفّر أمنها الغذائي الكلّ وحّدها فتح باب الترشح للدورة السادسة من المهرجان الدولي للفيديوهات التوعوية 2026 معرض نابل الدولي: حركية اقتصادية وثقافية متواصلة إلى غاية 3 ماي ستة أهداف تشعل مواجهة النادي الإفريقي ومستقبل المرسى إجراءات جديدة: منصة رقمية ورقابة على تطبيقات التاكسي في تونس لشبهات تبييض الأموال: المدير السابق لمكتب الغنوشي أمام دائرة الفساد الرابط الثانية: لطفي اسماعيل يخلف نوفل شبيل في تدريب هلال مساكن عاجل/ يهم الزيادة في أجور الموظفين.. عاجل/ بعد الضجة الكبيرة: حادثة اقتحام منزل محامية من طرف افريقي..التفاصيل والعقوبة المنتظرة.. توقيع مذكرات تفاهم وتوأمة بين تونس وليبيا بمناسبة الدورة 52 لمعرض ليبيا الدولي الاجتماع الأوّل للجنة التنسيق والإعداد والمتابعة لظاهرة الكسوف الكلّي للشمس بتاريخ 2 أوت 2027 غدوة تنجّم تلقى خدمة...وين وكيفاش؟ تصريح واضح: ''ما فمّا حتّى برنامج تمهيدي معترف به'' عاجل/ زلزال بقوة 7.4 درجات يضرب هذه المنطقة.. حاجّ ومريض سكري؟ هكّا تحمي روحك من الأخطار أهم المواعيد: صبان الsalaire وعطلة بالانتظار بطولة فرنسا : باريس سان جرمان يفشل في الابتعاد بالصدارة بخساره أمام ضيفه ليون بطولة إفريقيا للأندية للكرة الطائرة (سيدات): قرطاج تواجه كاليبي الغاني في ربع النهائي بطولة مدريد للتنس للماسترز - معز الشرقي يفتتح مشاركته بملاقاة الأمريكي ألكسندر كوفاسيفيتش طقس اليوم: ارتفاع في درجات الحرارة عاجل: شوف قداش من كار وصلت اليوم ومنين جاو؟ أولا وأخيرا «وحلة المنجل في القلّة» تفكيك شبكة دولية لقرصنة البطاقات البنكية وتبييض الأموال

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

المصدر نشر في المصدر يوم 13 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..
بركوكش
المقادير :
250 غرام قرنيط
250 غرام سميد
100 غرام فارينة
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
300 غرام قرع
100 غرام فول
100 غرام حمص
1 بادنجان
نصف كأس زيت زيتون
3 ثوم
1 بصل
نصف ملعقة كركم
1 حبق
طريقة الإعداد :
يقع خلط السميد في حدود نصف رطل بقليل من الفارينة وشيء من الملح والماء على طريقة تحضير الكسكسي لكن الفارق في حجم حبات البركوكش التي تساوي حبات العدس تقريبا.
ثم يقع إعداد البركوكش على مرحلتين:
المرحلة الأولى يقع فيها طهي القرنيط مع الخضر والبقول
المرحلة الثانية يضاف الماء والزيت لتخليص حبات البركوكش من بعضها ثم يضاف إليها الثوم والحبق والكركم حين يصبح الطيق في مرحلته الأخيرة
الشيش طاووق
المقادير :
رشه ليمون عصير.
رشة زعفران.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
0.25 كوب زيت نباتي.
300 غرام دجاجة مقطع مكعبات
0.25 كوب صلصة البيتزا الجاهزة.
أعواد الشواء الخشبية, حسب الرغبة.
طريقة الإعداد :
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكركم والليمون.
يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ في إدخال قطع الدجاج واحدةً واحدة في العود إلى أن ينتهي مقدار الدجاج.
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
ترص الأعواد في صينية مدهونة.
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن ينضج الدجاج.
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخناً مع الأرز والسلطات.
روز جربي
المقادير:
300 غ أرز
250 غ لحم (حسب الرغبة)
2 حبات جزر
200 غ سبناخ
بصلة صغيرة
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة تابل
2 ملاعق معجون طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الارز
أضف إليه اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
أضف بعد ذلك البصل و الثوم المفرومين
أضف الجزر المقطع لمكعبات و السبناخ المفروم
أضف الطماطم و البهارات و الزيت
قلب الخليط جيدا
اطبخه على البخار لمدة ساعة تقريبا إلى أن يصبح اللحم و الأرز مطبوخين جيدا مع التقليب من حين لآخر
سلاطة فجل
المكونات:
– فجل
– 2 ملاعق معدنوس
– ليمونة
– نصف كأس زيت زيتون
– 3 بيض
– فلفل أكحل و ملح
طريقة الإعداد :
نقصوا الفجل و المعدنوس و بعد في وعاء الليمون و الزيت و الفلفل الأكحل و شوية ملح ونزينوها بالبيض المسلوق
خبزة اللوز
المقادير:
. 200 غ فارينة
. 200 غ سكر
. 200 غ لوز مقشر
. 200 غ لوز محمر و مرحي
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 8 بيضات
. ملعقة فانيليا
. ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
. 250 غ سكر
. نصف لتر ماء
. ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الاعداد:
. نخفق البيض مع السكر، ثم نضيفه الى الفارينة الممزوجة بالخميرة.
. نضيف اللوز المرحي، الفانيليا والزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع.
. نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة ساعة على نار درجة متوسطة
. نحضر القطر، نخلط السكر والماء ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وتتخثر قليلا ثم نضيف عصير الليمون.
. نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها اللوز المقشر و نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.