تورس : دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

عاجل : في هذه الدولة العربية ... ما عادش تنجّم تبيع ولا تعمل اشهار أونلاين كان بترخيص ترامب يوجّه تحذيرًا شديد اللهجة إلى إيران قائد منتخب المغرب يعلن اعتزاله اللعب دوليا طقس مستقر وحرارة في ارتفاع... تفاصيل نشرة اليوم دعاء 6 رمضان... كلمات تفتح لك أبواب الرحمة رسوم ترامب الجمركية الجديدة تدخل حيز التنفيذ طقس اليوم: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة البرلمان: نحو تأجيل العمل بالفوترة الإلكترونية مع الإبقاء على المبدأ يهم محبي الظواهر الفلكية.. أنتم على موعد مع "القمر الدموي" في هذا التاريخ.. عاصفة تجمد شمال شرق أمريكا.. حظر تنقلات وإلغاء آلاف الرحلات شقيقة كيم تعزز نفوذها في قيادة كوريا الشمالية البريد التونسي يحذّر من عمليات تصيّد تستهدف بطاقات الدفع الإلكتروني ومحافظ «Wallet e-Dinar» بريطانيا.. الإفراج عن السفير البريطاني السابق بيتر ماندلسون بكفالة بعد اعتقاله بإطار قضية إبستين باريس تمنع السفير الأمريكي من لقاء أعضاء حكومة ماكرون ومصادر دبلوماسية تكشف السبب مقتل "إل مينتشو" يشعل المكسيك.. 10 آلاف جندي لاحتواء العنف الشعب الليبي على حافة الانفجار والدبيبة يحذر عاجل/ حادث مرور قاتل بهذه الجهة.. المكسيك.. مقتل "بارون المخدرات" يتسبب في تأجيل مباريات رياضية فائض الميزان الغذائي يتجاوز 424 مليون دينار مع نهاية جانفي 2026 بنزرت ..مهرجان خميس ترنان... إحياء لليالي رمضان ووفاء لرائد المالوف التونسي والعربي للتوانسة اللي يتسحروا بالياغورت يومياً: رد بالك من ''التخمّر الزائد'' في قولونك المدرب الجديد للترجي ... أحب التحديات ولا نخشى الأهلي من تونس إلى أنقلترا .. .حملة تضامنية مع حنبعل بعد تعرّضه لإساءات عنصرية شحنات إيمانية ...الإستغفار ليس كلمة مساجد المدينة ...الجامع الكبير بسليمان نابل ...ملامح معمارية اندلسية صامدة منذ 4 قرون الى اليوم قابس: حجز كمية من الزيت النباتي المدعم في مداهمة مسكن موعد قرعة التناوب والتداول على رئاسة المجالس أحمد صواب يغادر السجن انطلاق اختبارات الثلاثي الثاني بالمدارس والإعداديات والمعاهد السبت المقبل .. .حدث فلكي نادر يُزيّن سماء تونس وزارة التجارة ...رفع 2079 مخالفة اقتصادية منذ بداية شهر رمضان تقديم طلبات التزود بشكل مسبق عاجل: استئناف السير العادي للقطارات على خط الأحواز الجنوبية للعاصمة كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟ ولاية تونس: حوالي 118 نشاطا ثقافيا في 19 فضاء خلال رمضان 2026 قبلي: جمعية شموع تواصل تنظيم سلسلة من السهرات الرمضانية عن بعد بمشاركة شعراء من داخل تونس وخارجها عاجل/ البريد التونسي يحذر من عمليات تحيل ويوجه هذا النداء للمواطنين.. باجة: ارتفاع عدد المنتفعين بالمساعدات الاجتماعية الإفراج عن أحمد صواب رمضان 2026: عروض مسرحية وموسيقية في مسرح الحمراء بالعاصمة من 27 فيفري إلى 17 مارس الصّيدلية المركزية تدعو حرفاءها إلى تقديم طلبات التزود قبل 48 ساعة من توقف نشاط فروعها ألكاراز يعزّز صدارته لتصنيف المحترفين ويوسّع الفارق عن سينر في هذا السوق ''حارة العظم''ب1150م التنس: التونسي معز الشرقي يودّع بطولة دبي من الدور الأول هدده بنشر صور خاصة لزوجته وطلب فدية..السجن لعامل من أجل الابتزاز.. التحالف التونسي ضد التدخين: الامتناع اليومي عن التدخين خلال الصيام يهيئ الأرضية للإقلاع النهائي 8 سنوات سجناً لفتاة متورّطة في شبكة تنشط بين تونس وتركيا دولة عربية تُعلن عطلة عيد الفطر المبارك رمضان 2026 : هذا كيفاش تشرب الماء بين الفطور والسحور ناوي تعرس ؟ لازمك تعرف الخطة اللى باش تحضرك للحياة الزوجية وتسهّل عليك البداية أزمة عنوان ''خطّيفة''... الكاتب يخرج عن صمته ويكشف التفاصيل بُشرى للتوانسة: الطقس ربيعي كامل هذا الأسبوع عاجل/ "المكسيك تحترق".. حرب شوارع وهجمات دامية تشل المطارات بعد مقتل إمبراطور المخدرات "ال مينشو".. صدمة في ''عرس الجن'': قصة حقيقية تتحول لرعب رمضان 2026 هند صبري تكشف أسرار''مناعة''... ماذا قالت عن الشخصية؟ عاجل: الملعب التونسي يطالب بتسجيلات الفار في مباراته أمام الترجي وفاة لاعب مصري تصدم الكل: حادث وهو يوزع وجبات الإفطار تتويج الفائزين في ختام مسابقة افلام للتوعية بمخاطر الادوية المغشوشة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

المصدر نشر في المصدر يوم 13 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..
بركوكش
المقادير :
250 غرام قرنيط
250 غرام سميد
100 غرام فارينة
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
300 غرام قرع
100 غرام فول
100 غرام حمص
1 بادنجان
نصف كأس زيت زيتون
3 ثوم
1 بصل
نصف ملعقة كركم
1 حبق
طريقة الإعداد :
يقع خلط السميد في حدود نصف رطل بقليل من الفارينة وشيء من الملح والماء على طريقة تحضير الكسكسي لكن الفارق في حجم حبات البركوكش التي تساوي حبات العدس تقريبا.
ثم يقع إعداد البركوكش على مرحلتين:
المرحلة الأولى يقع فيها طهي القرنيط مع الخضر والبقول
المرحلة الثانية يضاف الماء والزيت لتخليص حبات البركوكش من بعضها ثم يضاف إليها الثوم والحبق والكركم حين يصبح الطيق في مرحلته الأخيرة
الشيش طاووق
المقادير :
رشه ليمون عصير.
رشة زعفران.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
0.25 كوب زيت نباتي.
300 غرام دجاجة مقطع مكعبات
0.25 كوب صلصة البيتزا الجاهزة.
أعواد الشواء الخشبية, حسب الرغبة.
طريقة الإعداد :
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكركم والليمون.
يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ في إدخال قطع الدجاج واحدةً واحدة في العود إلى أن ينتهي مقدار الدجاج.
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
ترص الأعواد في صينية مدهونة.
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن ينضج الدجاج.
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخناً مع الأرز والسلطات.
روز جربي
المقادير:
300 غ أرز
250 غ لحم (حسب الرغبة)
2 حبات جزر
200 غ سبناخ
بصلة صغيرة
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة تابل
2 ملاعق معجون طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الارز
أضف إليه اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
أضف بعد ذلك البصل و الثوم المفرومين
أضف الجزر المقطع لمكعبات و السبناخ المفروم
أضف الطماطم و البهارات و الزيت
قلب الخليط جيدا
اطبخه على البخار لمدة ساعة تقريبا إلى أن يصبح اللحم و الأرز مطبوخين جيدا مع التقليب من حين لآخر
سلاطة فجل
المكونات:
– فجل
– 2 ملاعق معدنوس
– ليمونة
– نصف كأس زيت زيتون
– 3 بيض
– فلفل أكحل و ملح
طريقة الإعداد :
نقصوا الفجل و المعدنوس و بعد في وعاء الليمون و الزيت و الفلفل الأكحل و شوية ملح ونزينوها بالبيض المسلوق
خبزة اللوز
المقادير:
. 200 غ فارينة
. 200 غ سكر
. 200 غ لوز مقشر
. 200 غ لوز محمر و مرحي
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 8 بيضات
. ملعقة فانيليا
. ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
. 250 غ سكر
. نصف لتر ماء
. ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الاعداد:
. نخفق البيض مع السكر، ثم نضيفه الى الفارينة الممزوجة بالخميرة.
. نضيف اللوز المرحي، الفانيليا والزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع.
. نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة ساعة على نار درجة متوسطة
. نحضر القطر، نخلط السكر والماء ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وتتخثر قليلا ثم نضيف عصير الليمون.
. نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها اللوز المقشر و نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.