تورس : دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

الامارات: حريق بمنشأة نفطية في الفجيرة إثر استهداف بمسيّرات طقس اليوم: أمطار متفرقة وأحيانا غزيرة بهذه المناطق موكب ديني بجامع الزيتونة المعمور احتفاء بليلة القدر الاتحاد الأوروبي يقترح مبادرة على غرار اتفاق البحر الأسود لتأمين الملاحة في مضيق هرمز توزيع الجوائز الوطنية للمتميزين من الحرفيات والحرفيين في مجال الصناعات التقليدية بعنوان سنة 2025 المقاومة تستهدف تجمعا لجنود صه.اينة في مدينة الخيام جنوب لبنان صواريخ إيران تبلغ مكتب نتنياهو والكنيست ليبيا.. اكتشاف احتياطات غازية "هائلة" تقدر بتريليون قدم مكعب رئيس غرفة الدواجن: رقم قياسي شهده رمضان هذه السنة باستهلاك التونسيين للدجاج بنسبة 90 بالمائة إنجاز غير مسبوق للمستشفى الجهوي بجندوبة الحرب على إيران... صواريخ جديدة على إسرائيل ومستوطنات الضفة وإصابة 200 جندي أمريكي منذ بدء الحرب عاجل/ انقطاع هذه الطريق وتحذير للمواطنين.. «جعل» الإصدار الجديد للروائي عروسي قديم ذكريات رمضان فات ...الختم في حفلها بتظاهرة «رمضان في المدينة» بمسرح الأوبرا ... كارول سماحة تحكي وجع لبنان وتطلب لتونس الأمان أسرة هاني شاكر تكشف تفاصيل حالته الصحية: الحقيقة عاجل/ مرصد سلامة المرور يحذر مستعملي الطريق ويدعو.. صدمة: ''البرّاد '' الزجاجي يخلي التاي أكثر فائدة صحياً..كيفاش؟ فنزويلا تهنئ تونس بذكرى الاستقلال وتؤكد رغبتها في تعزيز التعاون الثنائي الدعاء الذي أوصى به النبي في ليلة القدر القيروان.. موكب ديني بجامع عقبة إحتفاء بليلة القدر وزير التجارة: رقم قياسي في صادرات الزيت عاجل-محرز الغنوشي: ''اجواء باردة وخصوصيات شتوية متواصلة'' شنّوة أطول كلمة في القرآن الكريم؟ بطولة الجزائر - إدارة مولودية الجزائر تكشف عن مساعدي المدرب خالد بن يحيى شنوّة فضل الصلاة والسلام على النبي برشة توانسة يعانيو منو... شنوّة أعراض القولون العصبي بعد الأكل؟ شنوّة أخطر أمراض الأسنان اللي لازم تاخو بالك منها؟ كرة اليد: الفرنسي تيري انتاي مدربا جديدا لمنتخب الاكابر باجة: الهيئة الجهوية للهلال الأحمر التونسي تنظّم حفل ختان جماعي بالمستشفى الجهوي بباجة سليانة: توزيع هدايا تتضمن كتبا لفائدة الاطفال المقيمين بقسم الأطفال بالمستشفى الجهوي حكومة اليابان تقدم منحة لمشروع للطاقة الكهروضوئية في قابس عاجل: مكاتب البريد التونسي تخدم بالليل غدوة وبعد غدوة عاجل/ سفارة تونس بالدوحة تعلن.. عاجل/ بشرى للمواطنين: حصص عمل ليلية للبريد التونسي خلال هاذين اليومين.. عاجل/ بعد السعودية: هذه الدولة تعلن موعد تحري هلال عيد الفطر.. جمعية الحكام تنتفض ضد الإدارة الوطنية وتندد ب "سياسة التشهير" عاجل - عيد الفطر 2026 : برنامج استثنائي للنقل للتوانسة ...و هذه التفاصيل شركة تونس للطرقات السيارة تنطلق في أشغال تركيز العلامات الإرشادية الضوئية المتغيّرة على الطريق السيارة وزارة التجارة تستعدّ لتوريد ''علالش العيد'' الحكم غيابياً بالسجن على المنصف المرزوقي وعبد الرزاق الكيلاني بطولة ميامي للتنس - معز الشرقي يتسهل جدول التصفيات بملاقاة البيروفي ايغناسيو بوز المكشخة تكسر عقدة الأهلي في رادس.. تصريحات ما بعد المباراة.. نشرة متابعة: أمطار غزيرة ورياح قوية تصل إلى 100 كلم/س عاجل/ حادث مرور خطير بهذه الطريق..وهذه حصيلة الجرحى.. قرقنة: اضطرابات محتملة في مواعيد الرحلات بسبب سوء الطقس عطلة بثلاثة أيام بمناسبة عيد الفطر ديكور العيد بأقل تكلفة...شوف كيفاش بأفكار بسيطة تعليق مؤقت للرحلات في دبي بعد اشتعال خزان وقود بسبب طائرة مسيرة عاجل - الإمارات: سقوط صاروخ على سيارة في أبوظبي ومقتل شخص الأدعية المأثورة والمستحبة عند ختم القرآن موش إعصار أما يلزم الانتباه: ''JOLINA'' يبدّل حالة الطقس في تونس رابطة أبطال إفريقيا : الترجي يكسب الفصل الأول من حواره مع الأهلي في انتظار التأكيد في القاهرة إعادة انتخاب لابورتا رئيسا لبرشلونة لولاية جديدة البارحة في رادس ...الترجي «يَصفع» الأهلي والجمهور يعانق الابداع مع الشروق : «فطرة» بدينارين و«العلوش» بستين! سهرة فنية متميزة بإمضاء الفنانة نبيهة كراولي في اختتام فعاليات الدورة 42 من مهرجان المدينة بتونس قفصة: تواصل الحملة الوطنية المجانية لتلقيح المجترات الصغرى والقطط والكلاب

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

المصدر نشر في المصدر يوم 13 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..
بركوكش
المقادير :
250 غرام قرنيط
250 غرام سميد
100 غرام فارينة
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
300 غرام قرع
100 غرام فول
100 غرام حمص
1 بادنجان
نصف كأس زيت زيتون
3 ثوم
1 بصل
نصف ملعقة كركم
1 حبق
طريقة الإعداد :
يقع خلط السميد في حدود نصف رطل بقليل من الفارينة وشيء من الملح والماء على طريقة تحضير الكسكسي لكن الفارق في حجم حبات البركوكش التي تساوي حبات العدس تقريبا.
ثم يقع إعداد البركوكش على مرحلتين:
المرحلة الأولى يقع فيها طهي القرنيط مع الخضر والبقول
المرحلة الثانية يضاف الماء والزيت لتخليص حبات البركوكش من بعضها ثم يضاف إليها الثوم والحبق والكركم حين يصبح الطيق في مرحلته الأخيرة
الشيش طاووق
المقادير :
رشه ليمون عصير.
رشة زعفران.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
0.25 كوب زيت نباتي.
300 غرام دجاجة مقطع مكعبات
0.25 كوب صلصة البيتزا الجاهزة.
أعواد الشواء الخشبية, حسب الرغبة.
طريقة الإعداد :
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكركم والليمون.
يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ في إدخال قطع الدجاج واحدةً واحدة في العود إلى أن ينتهي مقدار الدجاج.
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
ترص الأعواد في صينية مدهونة.
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن ينضج الدجاج.
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخناً مع الأرز والسلطات.
روز جربي
المقادير:
300 غ أرز
250 غ لحم (حسب الرغبة)
2 حبات جزر
200 غ سبناخ
بصلة صغيرة
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة تابل
2 ملاعق معجون طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الارز
أضف إليه اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
أضف بعد ذلك البصل و الثوم المفرومين
أضف الجزر المقطع لمكعبات و السبناخ المفروم
أضف الطماطم و البهارات و الزيت
قلب الخليط جيدا
اطبخه على البخار لمدة ساعة تقريبا إلى أن يصبح اللحم و الأرز مطبوخين جيدا مع التقليب من حين لآخر
سلاطة فجل
المكونات:
– فجل
– 2 ملاعق معدنوس
– ليمونة
– نصف كأس زيت زيتون
– 3 بيض
– فلفل أكحل و ملح
طريقة الإعداد :
نقصوا الفجل و المعدنوس و بعد في وعاء الليمون و الزيت و الفلفل الأكحل و شوية ملح ونزينوها بالبيض المسلوق
خبزة اللوز
المقادير:
. 200 غ فارينة
. 200 غ سكر
. 200 غ لوز مقشر
. 200 غ لوز محمر و مرحي
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 8 بيضات
. ملعقة فانيليا
. ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
. 250 غ سكر
. نصف لتر ماء
. ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الاعداد:
. نخفق البيض مع السكر، ثم نضيفه الى الفارينة الممزوجة بالخميرة.
. نضيف اللوز المرحي، الفانيليا والزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع.
. نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة ساعة على نار درجة متوسطة
. نحضر القطر، نخلط السكر والماء ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وتتخثر قليلا ثم نضيف عصير الليمون.
. نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها اللوز المقشر و نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.