تورس : دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

هام/ روزنامة المواعيد والآجال الجبائية لشهر مارس 2026.. أبرز الأحداث السياسية في تونس خلال أسبوع تفاصيل : اقتناء 117 وحدة منظار عالي الدقة للمؤسسات الإستشفائية العمومية عاجل : الخطوط السعودية تلغي عدداً من رحلاتها الجوية السعودية: نستنكر الهجوم الإيراني على الإمارات والبحرين وقطر والأردن لطفي القادري يخلف امين كمون في تدريب الملعب القابسي غوارديولا يٌعلّق بخصوص المواجهة المنتظرة بين السيتي و ريال مدريد أوقات الصلاة لليوم العاشر من رمضان وموعد الافطار.. تجاوزت 5700 مخالفة.. حصيلة المراقبة الاقتصادية خلال الثماني أيام الأولى من رمضان.. إيران : مقتل 24 شخصا بينهم أطفال في قصف استهدف مدرسة عاجل: سماع دوي انفجارات في العاصمة السعودية الرياض تفكيك عصابة مختصة في الاتجار بالأدوية منتهية الصلاحية..وهذه حصيلة الموقوفين.. صفارات الإنذار تدوي في جميع أنحاء إسرائيل.. والجيش يحذر: "ابقوا قرب الملاجئ" النقاش حول مقترح إحداث مقر للوحدة الاجتماعية بدائرتي الزهور والسيجومي كأس تونس لكرة السلة: برنامج مواجهات اليوم من الدفعة الثانية للدور ثمن النهائي الإمارات تتصدى لصواريخ إيرانية وتعلن مقتل شخص الشاب مامي على ركح مسرح الأوبرا في عرضين متتاليين: حضور متجدّد لأحد أبرز أصوات الراي يمكن رصده بعد غروب الشمس: اصطفاف نادر ل6 كواكب اليوم السبت السجن ،مصادرة 20 عقاراً وتجميد حسابات: تفاصيل جديدة عن الأحكام القضائية الصادرة ضد نبيل القروي وشقيقه..#خبر_عاجل الرابطة الأولى: تشكيلة الإتحاد المنستيري في مواجهة النادي البنزرتي عاجل/ بعد استهداف ايران: ترامب يعلن بدء عملية عسكرية واسعة ويتوعد.. التوقعات الجوية لهذا اليوم.. إغلاق المجال الجوي في إيران وإسرائيل عاجل : وفاة الفنانة والإعلامية إيناس الليثي عاجل : ايران تسكر مجالها الجوي بعد ضربة أمريكا ...شنوا صاير ؟ أفضل أدعية لليوم العاشر من شهر رمضان علاش الدرع منصوح بيه في السحور والإفطار؟ الرابطة الأولى: برنامج مواجهات اليوم من الجولة السابعة إيابا القمر يتعامد فوق الكعبة السبت...شوفوا التفاصيل صفارات الإنذار تدوي في القدس المحتلة رئيس الجمهورية يستقبل وزير الثقافة الموريتاني المبعوث الخاص للرئيس الغزواني نقابة المطاحن ترفض قرار التسخير وتدعو الى العودة للحوار أولا وأخيرا .. الكلاب صامتة و الناس تنبح نحم من رمضان ... خديجة بن عرفة... بهجة الشاشة شخصيات إسلامية ..البخاري صاحب أصح الكتب بعد القرآن بعد القبض على مغني راب شهير و3 متورّطين.. كمين أمني يكشف شبكة لتجارة المخدرات الليلة وصباح الغد: ضباب كثيف يتسبب في انخفاض مدى الرؤية طقس الليلة: سحب عابرة وضباب كثيف محليًا عاجل: تراجع معدل نسبة الفائدة في السوق النقدية إلى 6.99% خلال فيفري 2026 عاجل/ إنذارات وتحرير محاضر بالجملة وحجز مواد غذائية خلال الأيام الأولى من رمضان بهذه الولاية.. الربيع يبدأ غدًا في تونس تونس تتحصل على اول علامة مصدر للتمور والزيوت ابيولوجية الى السوق الروسية غياب عن الدراما وحضور ب"نمبر 1".. محمد رمضان يثير الجدل من جديد الاستعداد المسبق للنوم يساعد على تحسين جودة النوم (مختص في طب النوم) وزير الفلاحة يدعو إلى مزيد إحكام التنسيق في قطاع الأعلاف عماد الدربالي يؤكد أن الإصلاح الزراعي المنشود يقتضي معالجة جذرية لملف الأوضاع العقارية المعقدة جندوبة: المسابقة بين المدارس تعود في أبهى حلة تطوير العلاج الإشعاعي والأدوية الصيدلانية المشعّة محور جلسة استراتيجية بوزارة الصحّة فتح باب الترشح لدورة تكوينية في فنون الخط العربي والزخرفة الإسلامية تحيل على طالبي شغل..الاطاحة بمنتحل صفة اطار أمني..وهذه التفاصيل.. لازم نغسلوا التمر قبل ما ناكلوه؟ كان ناوي تزور العائلة في رمضان : هذه أفكار للهدايا الرابطة الأولى: شوف برنامج مباريات اليوم و النقل التلفزي بلدية تونس تؤكد أن عمليات التفقد والمراقبة للمحلات المفتوحة للعموم ستتواصل بشكل يومي وليلي في مختلف الدوائر البلدية صادم : المنّاني من البحّار ب 60 دينار.. وفي السُّوق يُولي 90 دينار اليوم .. نزول جمرة الماء معهد باستور بتونس ينظم يوما علميا احتفالا باليوم العالمي للامراض النادرة رمضان 2026 : شوف دعاء النهار التاسع

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

المصدر نشر في المصدر يوم 13 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..
بركوكش
المقادير :
250 غرام قرنيط
250 غرام سميد
100 غرام فارينة
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
300 غرام قرع
100 غرام فول
100 غرام حمص
1 بادنجان
نصف كأس زيت زيتون
3 ثوم
1 بصل
نصف ملعقة كركم
1 حبق
طريقة الإعداد :
يقع خلط السميد في حدود نصف رطل بقليل من الفارينة وشيء من الملح والماء على طريقة تحضير الكسكسي لكن الفارق في حجم حبات البركوكش التي تساوي حبات العدس تقريبا.
ثم يقع إعداد البركوكش على مرحلتين:
المرحلة الأولى يقع فيها طهي القرنيط مع الخضر والبقول
المرحلة الثانية يضاف الماء والزيت لتخليص حبات البركوكش من بعضها ثم يضاف إليها الثوم والحبق والكركم حين يصبح الطيق في مرحلته الأخيرة
الشيش طاووق
المقادير :
رشه ليمون عصير.
رشة زعفران.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
0.25 كوب زيت نباتي.
300 غرام دجاجة مقطع مكعبات
0.25 كوب صلصة البيتزا الجاهزة.
أعواد الشواء الخشبية, حسب الرغبة.
طريقة الإعداد :
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكركم والليمون.
يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ في إدخال قطع الدجاج واحدةً واحدة في العود إلى أن ينتهي مقدار الدجاج.
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
ترص الأعواد في صينية مدهونة.
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن ينضج الدجاج.
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخناً مع الأرز والسلطات.
روز جربي
المقادير:
300 غ أرز
250 غ لحم (حسب الرغبة)
2 حبات جزر
200 غ سبناخ
بصلة صغيرة
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة تابل
2 ملاعق معجون طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الارز
أضف إليه اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
أضف بعد ذلك البصل و الثوم المفرومين
أضف الجزر المقطع لمكعبات و السبناخ المفروم
أضف الطماطم و البهارات و الزيت
قلب الخليط جيدا
اطبخه على البخار لمدة ساعة تقريبا إلى أن يصبح اللحم و الأرز مطبوخين جيدا مع التقليب من حين لآخر
سلاطة فجل
المكونات:
– فجل
– 2 ملاعق معدنوس
– ليمونة
– نصف كأس زيت زيتون
– 3 بيض
– فلفل أكحل و ملح
طريقة الإعداد :
نقصوا الفجل و المعدنوس و بعد في وعاء الليمون و الزيت و الفلفل الأكحل و شوية ملح ونزينوها بالبيض المسلوق
خبزة اللوز
المقادير:
. 200 غ فارينة
. 200 غ سكر
. 200 غ لوز مقشر
. 200 غ لوز محمر و مرحي
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 8 بيضات
. ملعقة فانيليا
. ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
. 250 غ سكر
. نصف لتر ماء
. ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الاعداد:
. نخفق البيض مع السكر، ثم نضيفه الى الفارينة الممزوجة بالخميرة.
. نضيف اللوز المرحي، الفانيليا والزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع.
. نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة ساعة على نار درجة متوسطة
. نحضر القطر، نخلط السكر والماء ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وتتخثر قليلا ثم نضيف عصير الليمون.
. نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها اللوز المقشر و نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.