تورس : دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

الإنجليزيّة في تونس؟ مقترح جديد يبدّل كل شيء للمدارس الابتدائية بعد دوي صفارات الانذار: تفاصيل تنفيس سد بني مطير..#خبر_عاجل تونس: علّوش العيد ميزانه 20 كلغ ب مليون و200 دينار الدورة 40 لمعرض تونس الدولي للكتاب: 349 ناشراً من 37 دولة وأندونيسيا ضيف الشرف 107 ترشحات لجوائز معرض تونس الدولي للكتاب 2026 والرواية في الصدارة وزير الإقتصاد يشارك في إجتماعات الربيع السنوية لمجموعة البنك العالمي ويجري سلسلة من اللقاءات بثينة محمد تستعد لإصدار عمل مصري جديد... وعودة منتظرة ل"وهران" برؤية متجددة نسور قرطاج ثاني أصغر منتخب مشارك في كأس العالم 2026 الخارجية الصينية تحجم عن التعليق على تصريحات ترامب بشأن تسليح إيران بشرى سارة..تراجع أسعار الدجاج.. أبطال إفريقيا: جماهير الترجي الرياضي تصنع الحدث قبل صافرة البداية الرابطة الثانية: فاخر فهمي مدربا جديدا لسبورتينغ بن عروس هذا السبت في عين بوسعديّة: رعاة سمّامة في افتتاح شهر التراث بسليانة حجز وايقاف توزيع كميات من الحليب من السوق بصفة احترازية إيقافات وحجز مخدرات خلال حملة أمنية بهذه الجهة.. البحرية الباكستانية تختبر صاروخا مضادا للسفن احالة الأخوين فتحي وعادل جنيح وأقاربهما على الدائرة الجنائية لقضايا الفساد المالي النادي الإفريقي: تواصل التحضيرات.. ومباراة ودية في البرنامج حرس مكثر ينجح في الاطاحة بسراق مواشي ترقّب كبير: وقتاش يبدأ شهر ذو القعدة؟ عاجل/ القوات الأمريكية تستهدف قاربا للاشتباه بنقله مخدرات.. قرار جديد: توريد البطاطا يدخل حيّز التنفيذ لإنقاذ السوق التونسية! هذا ما قررته الدائرة الجنائية في قضية رجل الأعمال سليم شيبوب البيانات المالية لمجموعة QNB للفترة المنتهية في 3مارس2026 عاجل/ ميتا تغلق التطبيق رسمياً اليوم.. ما مصير رسائلنا على ماسنجر وما سر القرار؟ طفلة تونسية تهزّ The Voice Kids وتخطف الأنظار عاجل/ مسؤول إيراني يكشف آخر مستجدات المفاوضات لانهاء الحرب.. هذا علاش إنتاجيتك تتبدّل من نهار لنهار ؟ انطلاق عيادات الامل للاقلاع عن الادمان في حمام الأنف وفوشانة يوتيوب يفاجئ المستخدمين...شنوا الحكاية ؟ سمير الوافي يشعلها: ردّ ناري يقلب مواقع التواصل ارتفاع أسعار الذهب مدعومة بضعف الدولار صدمة للتوانسة: شوف الأسعار اليوم في ''المارشي سونترال'' خالد هويسة: ''الدارجة صعيبة في الكتيبة''... وكتابي باش يتحوّل لمونودرام! بعد 43 عامًا من الضياع : «إسلام» يكتشف أصلَه الليبي ...تفاصيل مفاجئة محرز الغنوشي: ''ضعف تدريجي مرتقب في فاعلية التقلبات الجوية اليوم'' دراسة : وجود أخت ''ثرثارة'' يخفّف الاكتئاب ويحسّن المزاج جندوبة: تعديل رزنامة 'الباك سبور' بهذه المعاهد قبل ما تتزوج: اعمل فحوصاتك مجّانا في كلّ المستشفيات أطعمة بسيطة تساهم في بياض الأسنان طبيعيا...و هذه أهمها عاجل/ في بلاغ رسمي: وزارة المرأة تحذر الأولياء..وهذه التفاصيل.. غرفة التجارة والصناعة لتونس تنظم يوما اعلاميا حول مستجدات قانون المالية لسنة 2026 هام: أمطار قياسية بهذه المنطقة...شوف وين وقداش؟ إنفانتينو: مشاركة إيران''مضمونة'' في كأس العالم 2026 قيس سعيد: تونس تعتزّ بانتمائها الإفريقي وتتطلّع إلى إرساء نظام إنساني جديد طقس متقلب اليوم: أمطار متفرقة ورياح تصل إلى 60 كلم/س مواجهات نارية في نصف نهائي دوري الأبطال مونديال التايكواندو للاواسط والوسطيات - آدم الدجبي يودع منافسات وزن تحت 63 كلغ منذ الدور 64 قراءة في «أرشيف الرماد» للشاعر سعيف علي الظريف /ج1 السّرد المجنون والطريف ... الشّعر ومحنة الاعتراف ...متى يؤخذ مأخذ الجدّ و يحتل مكانه اللائق؟ وزارة الصحّة تنظّم ورشة عمل لتعزيز التنسيق متعدد القطاعات في إطار نهج "صحة واحدة" عاجل/ من بينها تونس الكبرى..أمطار طوفانية مرتقبة وخطر الفيضانات يهدد هذه الولايات.. نبيل بوذينة يمزج "الهاوس" بروح أذرية ولمسة عائلية البسملة في الصلاة: نقولوها جهراً ولا سرّاً؟ أريانة: إحباط شبكة دولية لترويج 10 ملايين قرص مخدر مونديال 2026: فيفا تكشف عن الرزنامة الرسمية الخاصة بإعداد القائمات وتسريح اللاعبين طقس اليوم: أمطار غزيرة بهذه المناطق مع تساقط البرد يوم مفتوح لتقصي امراض الصوت والحبال الصوتية يوم 18 افريل 2026 بمستشفى الطاهر المعموري بنابل

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن من رمضان: "بركوكش..روز جربي..خبزة لوز"

المصدر نشر في المصدر يوم 13 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..
بركوكش
المقادير :
250 غرام قرنيط
250 غرام سميد
100 غرام فارينة
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
300 غرام قرع
100 غرام فول
100 غرام حمص
1 بادنجان
نصف كأس زيت زيتون
3 ثوم
1 بصل
نصف ملعقة كركم
1 حبق
طريقة الإعداد :
يقع خلط السميد في حدود نصف رطل بقليل من الفارينة وشيء من الملح والماء على طريقة تحضير الكسكسي لكن الفارق في حجم حبات البركوكش التي تساوي حبات العدس تقريبا.
ثم يقع إعداد البركوكش على مرحلتين:
المرحلة الأولى يقع فيها طهي القرنيط مع الخضر والبقول
المرحلة الثانية يضاف الماء والزيت لتخليص حبات البركوكش من بعضها ثم يضاف إليها الثوم والحبق والكركم حين يصبح الطيق في مرحلته الأخيرة
الشيش طاووق
المقادير :
رشه ليمون عصير.
رشة زعفران.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
0.25 كوب زيت نباتي.
300 غرام دجاجة مقطع مكعبات
0.25 كوب صلصة البيتزا الجاهزة.
أعواد الشواء الخشبية, حسب الرغبة.
طريقة الإعداد :
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكركم والليمون.
يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ في إدخال قطع الدجاج واحدةً واحدة في العود إلى أن ينتهي مقدار الدجاج.
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
ترص الأعواد في صينية مدهونة.
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن ينضج الدجاج.
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخناً مع الأرز والسلطات.
روز جربي
المقادير:
300 غ أرز
250 غ لحم (حسب الرغبة)
2 حبات جزر
200 غ سبناخ
بصلة صغيرة
2 حبات ثوم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة تابل
2 ملاعق معجون طماطم
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الارز
أضف إليه اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
أضف بعد ذلك البصل و الثوم المفرومين
أضف الجزر المقطع لمكعبات و السبناخ المفروم
أضف الطماطم و البهارات و الزيت
قلب الخليط جيدا
اطبخه على البخار لمدة ساعة تقريبا إلى أن يصبح اللحم و الأرز مطبوخين جيدا مع التقليب من حين لآخر
سلاطة فجل
المكونات:
– فجل
– 2 ملاعق معدنوس
– ليمونة
– نصف كأس زيت زيتون
– 3 بيض
– فلفل أكحل و ملح
طريقة الإعداد :
نقصوا الفجل و المعدنوس و بعد في وعاء الليمون و الزيت و الفلفل الأكحل و شوية ملح ونزينوها بالبيض المسلوق
خبزة اللوز
المقادير:
. 200 غ فارينة
. 200 غ سكر
. 200 غ لوز مقشر
. 200 غ لوز محمر و مرحي
. 2 ملاعق كبيرة زبدة
. 8 بيضات
. ملعقة فانيليا
. ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
. 250 غ سكر
. نصف لتر ماء
. ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الاعداد:
. نخفق البيض مع السكر، ثم نضيفه الى الفارينة الممزوجة بالخميرة.
. نضيف اللوز المرحي، الفانيليا والزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع.
. نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة ساعة على نار درجة متوسطة
. نحضر القطر، نخلط السكر والماء ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء وتتخثر قليلا ثم نضيف عصير الليمون.
. نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها اللوز المقشر و نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.