تورس : دبارة اليوم الرابع من رمضان..

مصر.. تعطل الدراسة في 38 مدرسة حرصا على سلامة التلاميذ تونس تتوقع صابة قياسية للتمور تقدّر ب404 آلاف طن هذا العام تونس تطلق المنصّة الوطنية لرصد الأمن الغذائي foodsecurity.tn ترامب.. إسرائيل ستخسر كل الدعم الأمريكي إذا ضمّت الضفة الغربية أخبار النادي الصفاقسي ...رهان على المثلوثي لحل مشكلة الجهة اليمنى بنزرت: سقوط حافلة يودي بحياة شاب في ورشة صيانة الليلة: أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 17 و24 درجة تطاوين: وفاة وإصابة إثر حادث مرور: التفاصيل انطلاق أشغال المستشفى الجهوي صنف 'ب' بغار الدماء أولا وأخيرا: «مبروك هالحصان» ترشيح فيلم «قنطرة» لجوائز الأكاديمية الإفريقية للأفلام مدينة القيروان تحتفي بالسّرد عاجل/ القبض على عنصر خطير بحي ابن خلدون..وهذه التفاصيل.. خطبة الجمعة ..حذار من موت الفَجأة اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي بورصة تونس تنهي حصّة الخميس على منحى إيجابي قابس: تظاهرات عديدة تؤثث احتفالات المدرسة الوطنية للمهندسين بقابس بالذكرى الخمسين لانبعاثها عاجل/ سقطت عليه حافلة: حادث مأساوي يُنهي حياة شاب ثلاثيني عاجل/ السوق التونسية تشهد نقصا في اللحوم الحمراء يناهز 65% الاولمبي الباجي يعلن رفع المنع من الانتداب كيم كارداشيان تعلن إصابتها بمرض دماغي "خطير" صفاقس: دعوة المربين إلى الوقاية من الأمراض الحيوانية يوسف البلايلي ينعش خزينة أحد أندية الرابطة الأولى لاعبة الترجي الرياضي تحقق رقما قياسيا في المسابح الفرنسية افتتاح ندوة دولية حول التعاون التونسي الفرنسي في مجال الآثار الاتحاد الإفريقي يحدد موعد قرعة دور المجموعات لدوري الأبطال وكأس الكونفدرالية المهدية: الأساتذة ينفذون وقففة احتجاجية بساعة في قاعات الأساتذة بالإعداديات والمعاهد على خلفية الاعتداء على أستاذة مشروع ميزانية الدولة لسنة 2026 : ضبط النقاط التي ستتم إثارتها خلال جلسات الاستماع الى ممثلي رئاسة الجمهورية ووزارة الشؤون الخارجية سموتريتش: لم يكن تصريحي بشأن السعودية موفقا وأنا آسف للإهانة التي سببتها.. أتوقع ألا يضرونا ترامب يعلن رؤيته بشأن محمود عباس ويطلق تصريحا مفاجئا بشأن مروان البرغوثي شنيا صاير: فيضانات وانقطاع كهرباء واسع في فرنسا؟ ...وهذا هو السبب زحل المهيب: أمسية فلكية لا تفوت بتونس بشرى لطلبة الهندسة الاتصالية: شهادة دكتوراه تونسية – يابانية لأول مرة...هذه التفاصيل عاجل: ضربة موجعة لبرشلونة قبل الكلاسيكو...هذا اللّاعب خارج التدريبات! التونسيتان بيسان وبيلسان كوكة تتوجان ببطولة مسابقة تحدي القراءة العربي في موسمها التاسع عاجل/ الموت يفجع حركة النهضة.. عاجل/ اصابة تلاميذ في حادث حافلة نقل مدرسي بهذه الجهة.. أول رد من حماس على قرار محكمة العدل الدولية ضد الكيان الصهيوني..#خبر_عاجل المعلمون والأساتذة النواب ينتفضون ويحتجون أمام مقر رئاسة الحكومة.. خدمة دين الدولة لسنة 2026: انخفاض ب5,8 بالمائة وفق بيانات وزارة المالية الرابطة الأولى: تعيينات حكام مباريات الجولة الحادية عشرة صفاقس: العثور على جثّة امرأة وطفل في حالة حرجة داخل منزل تونس تصنف ضمن افضل 25 وجهة سياحية في العالم ينصح باكتشافها سنة 2026 بمناسبة العطلة المدرسية: رحلات ترفيهية على ذمة التونسيين عاجل/ أحداث قابس: هذا ما قرره القضاء في حق الموقوفين… الدورة الخامسة للمعرض الوطني للصناعات التقليدية بولاية بنزرت من 24 أكتوبر الى 02 نوفمبر 2025 المسرح الوطني التونسي وبيت الحكمة ينظمان بتوزر ندوة فكرية حول "أسئلة الهوية والغيرية وتمثلات الذاتية في المسرح التونسي" الصحة العالمية: إجلاء طبي ل 41 مريضا بحالة حرجة من غزة نابل : التوصّل إلى حل نهائي لإشكالية فوترة القوارص وتسهيل نشاط صغار التجار ( فيديو ) رابطة أبطال أوروبا: ريال مدريد يواصل التألق وليفربول وبايرن ميونيخ وتشيلسي يحققون انتصارات عريضة تهديد بالقتل لساركوزي داخل سجنه في باريس.. وفتح تحقيق عاجل بذور اليقطين أم الشيا.. أيهما أغنى بالألياف والمغنيسيوم والبروتين؟.. وزارة الصحة: إطلاق مشروع التكفّل بحالات التوقف القلبي خارج المستشفى ترامب: ألغيت لقائي مع بوتين في بودابست المنستير ولمطة في عدسة التلفزيون الإيطالي: ترويج جديد للسياحة التونسية العلم يفكك لغز تأثير القمر على النوم والسلوك حقل البرمة: نحو حفر 10 ابار جديدة لإنتاج النفط والغاز ما معنى بيت جرير الذي استعمله قيس سعيّد؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الرابع من رمضان..

المصدر نشر في المصدر يوم 16 - 04 - 2021

يقدم لكم "المصدر" دبارة اليوم الرابع من شهر رمضان..
الافطار:
* شربة فريك
* سلطة فجل
* طاجين
* مقرونة سباغيتي بالدجاج
التحلية :
* المدموجة
الافطار
* شربة فريك
المقادير ل (4 اشخاص):
150 غ لحم خروف
150 غ شربة فريك
1⁄2 كوب زيت
5 حبات ثوم
50 غ كلافس
50 غ حمص منقوع
ملعقة أكل معجون طماطم
نصف ملعقة أكل هريسة
نصف ملعقة أكل فلفل زينة
ليمونة حامضة
-فلفل أسود
-ملح
-تابل
طريقة الاعداد :
ننقي شربة الفريك
نقطع اللحم قطعا متساوية ونتبله بالفلفل والملح والتابل ونضيف الزيت ونضعه في قدر على نار هادئة ثمّ نضيف الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ونمرق بلترين من الماء ونضعه فوق نار متوسطة.
عندما يغلي الماء نسكب فيه شربة الفريك تدريجيا مع التحريك وتترك على نار هادئة مدة ساعة ونصف على الأقل ونضيف حبات الثوم ونسكب الماء في الأثناء من حين لآخر و نحرك ليبقى الحساء في حجمه الأصلي.
*سلطة الفجل
المقادير ل4 أشخاص:
250 غ فجل
2 ملاعق أكل زيت الزيتون
2 ملاعق معدنوس مفروم
50غ زيتون
ملعقة عصير الليمون
قليل من الملح والفلفل الاسود
طريقة الاعداد:
ننزع رأس وذيل الفجل، نقطعه في شكل دوائر
نخلطه مع الليمون، الزيت الزيتون، المعدنوس، الملح والفلفل الاسود
نزينه بالزيتون
*طاجين :
المقادير ل (4 اشخاص) :
250 غ صدر دجاج
150 غ جبن مفروم
2 حبات بطاطا مقلية مقطعة مكعبات
1 حبة بصلة
6 بيضات
1⁄2 قتة معدنوس
1⁄2 كأس زيت
توابل ( تابل وكروية، كركم، فلفل أسود وملح)
طريقة الإعداد:
في مرحلة اولى نقوم بوضع الدجاج والزيت على نار هادئة
نضيف الماء والكركم وقليل من الملح وعند نضجه نقوم بتفتيت الدجاج
في تلك الاثناء نقوم بتقطيع البطاطا ونقليها على نار هادئة
نضع في وعاء البصل الذي قمنا بتقطيعه سابقا واللحم والمعدنوس والتوابل والجبن والبيض
نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا ثم نضعها في طبق فرن بعد دهنه بقليل من الزيت او الزبدة
نتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا على درجة 180
* مقرونة سباغيتي بالدجاج
المقادير ل (4 اشخاص) :
500مقرونة سباغيتي
4قطع اطراف دجاج
100مل زيت
ملعقة أكل هريسة
3ملاعق أكل طماطم
1 فص ثوم
رند
2 حبات فلفل
ملح وفلفل اسود وتابل (حسب الرغبة)
طريقة الاعداد:
نقطع لحم الدجاج و نقليه مع الزيت، البصل ثم نضيف الطماطم، الهريسة والرند مع اضافة الفلفل الأسود والملح ثم نضيف لتر من الماء ونتركها على النار ثم نضيف الثوم
نسلق المقرونة في قدر آخر
أخيرا نقوم بخلط المقرونة مع الصلصة ثم نزينها بلحم الدجاج واوراق الرند مع الفلفل المقلي
* المدموجة:
المقادير ل (4 اشخاص) :
1 كلغ سميد رقيق
100غ سكر
150غ زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
القليل من الماء الدافئ
زيت
فواكه جافة (حسب الرغبة والإمكانيات)
القطر :
لتر من الماء
500غ سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة من العطرشية
طريقة الإعداد :
نقوم بوضع السميد مع الملح والسكر ثم يضاف اليها الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية
يدهن طبق او الطاولة بكمية وافرة من الزيت و يؤخذ قدر صغير من العجين ويحل بواسطة الاصابع المبللة بالزيت حتى الحصول على مربعات
تقلى المربعات المتحصل عليها في الزيت الغزير وتكرر العملية نفسها حتى تنتهي العجينة
توضع الكمية المتحصل عليها في اناء وتكسر بواسطة ملعقة كبيرة حتى تصبح مفتتة الى قطع صغيرة الحجم
في الاثناء يحضر القطر بخلط السكر مع الماء والعطرشية وتركه يغلي ثم اضافة الليمون
ننظف التمر ويوضع مع المدموجة المفتتة وتخلط بنصف كمية الفواكه الجافة المفرومة فرما خشنا
تسقى المدموجة بالقطر والزبدة وتقدم بعد تزيينها بالفواكه الجافة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.