القصرين: تدعيم المستشفى الجامعي بدر الدين العلوي والمستشفى الجهوي بسبيطلة بآلتي مفراس حديثتين    عاجل/ الخارجية السورية تكشف تفاصيل التفجير الذي استهدف مسجدا في حمص..    صادم : أم تركية ترمي رضيعتها من الطابق الرابع    عاجل/ درجة انذار كبيرة بهذه الولايات..الرصد الجوي يحذر من أمطار غزيرة..    هام/ الشركة التونسية للملاحة تنتدب..#خبر_عاجل    الكاف : عودة الروح إلى مهرجان صليحة للموسيقى التونسية    مقتل شخصين في عملية دهس وطعن شمالي إسرائيل    ممثلون وصناع المحتوى نجوم مسلسل الاسيدون    عاجل-مُنتصر الطالبي: ''نحبوا نكملو لولالين في المجموعة''    تونس والاردن تبحثان على مزيد تطوير التعاون الثنائي بما يخدم الأمن الغذائي    خبير تونسي: هاو علاش لازمك تستعمل الذكاء الإصطناعي    عاجل/ تبعا للتقلبات الجوية المرتقبة..الحماية المدنية تحذر سكان هذه الولاية..    بداية من شهر جانفي 2026.. اعتماد منظومة E-FOPPRODEX    سيدي بوزيد: "رفاهك في توازنك لحياة أفضل" مشروع تحسيسي لفائدة 25 شابا وشابة    جندوبة: انطلاق اشغال المسلك السياحي الموصل الى الحصن الجنوي بطبرقة    بُشرى للجميع: رمزية 2026 في علم الأرقام    مارك زوكربيرغ يوزّع سماعات عازلة للحس على الجيران و السبب صادم    رئاسة الحرمين تحذر: هذا شنوا يلزم تعمل باش تحافظ على خشوعك في الجمعة    محكمة الاستئناف : تأجيل النظر في قضية "انستالينغو" ليوم 09 جانفي القادم    إهمال تنظيف هذا الجزء من الغسالة الأوتوماتيك قد يكلفك الكثير    وفاة الدكتورة سلوى بن عز الدين أحد مؤسسي المصحّة العامّة لأمراض القلب والشرايين بتونس    انطلاق توزيع 30 آلة خياطة متعددة الاختصاصات لفائدة العائلات المعوزة    تونس: مواطنة أوروبية تختار الإسلام رسميًا!    أفضل دعاء يقال اخر يوم جمعة لسنة 2025    عاجل: دار الإفتاء المصرية ''الاحتفال برأس السنة جائز شرعًا''    بطولة كرة السلة: نتائج منافسات الجولة الخامسة إيابا .. والترتيب    تونس: مساعدات عاجلة للمدن الأكثر برودة    النادي الإفريقي: محمد علي العُمري مطالب بالمراجعة    من الهريسة العائلية إلى رفوف العالم : الملحمة الاستثنائية لسام لميري    عاجل/ مع اقتراب عاصفة جوية: الغاء مئات الرحلات بهذه المطارات..    أمطار غزيرة متوقعة آخر النهار في هذه المناطق    استدرجها ثم اغتصبها وانهى حياتها/ جريمة مقتل طالبة برواد: القضاء يصدر حكمه..#خبر_عاجل    تونس : آخر أجل للعفو الجبائي على العقارات المبنية    رئيس غرفة تجار المصوغ: أسعار الذهب مرشّحة للارتفاع إلى 500 دينار للغرام في 2026    هيئة السوق المالية تدعو الشركات المصدرة إلى الاتحاد الأوروبي للإفصاح عن آثار آلية تعديل الكربون على الحدود    هام/ كأس أمم افريقيا: موعد مباراة تونس ونيجيريا..    كأس أمم إفريقيا "المغرب 2025": برنامج مقابلات اليوم من الجولة الثانية    البحث عن الذات والإيمان.. اللغة بوابة الحقيقة    مصر ضد جنوب إفريقيا اليوم: وقتاش و القنوات الناقلة    عاجل : لاعب لريال مدريد يسافر إلى المغرب لدعم منتخب عربي في كأس الأمم الإفريقية    نابل: حجز وإتلاف 11طنا و133 كغ من المنتجات الغذائية    عاجل/ قتلى وجرحى في اطلاق نار بهذه المنطقة..    عاجل: هكا باش يكون طقس ''فاس المغربية'' في ماتش تونس ونيجريا غدوة    عاجل: الكشف عن هوية اللاعب الشاب الذي عُثر عليه غارقًا في بحر بنزرت    أبرز ما جاء لقاء سعيد برئيسي البرلمان ومجلس الجهات..#خبر_عاجل    روسيا تبدأ أولى التجارب للقاح مضادّ للسّرطان    افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز... التفاصيل    ترامب يعلن شن ضربة عسكرية على "داعش" في نيجيريا    بداية «الليالي البيض»    تظاهرة «طفل فاعل طفل سليم»    كرة اليد: هزم الترجي الرياضي جزائيا في مباراة "الدربي" ضد النادي الافريقي    أولا وأخيرا .. رأس العام بلا مخ ؟    يتميّز بسرعة الانتشار والعدوى/ رياض دغفوس يحذر من المتحور "k" ويدعو..    أنشطة متنوعة خلال الدورة الأولى من تظاهرة "مهرجان الحكاية" بالمركب الثقافي بسيدي علي بن عون    التمديد في المعرض الفني المقام بالمعلم التاريخي "دار الباي" بسوسة الى غاية منتصف جانفي 2026    افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز    مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك!    نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تونس:آخر الاستعدادات لشهر رمضان 2011 كل المنتوجات متوفرة والأسماك قد تطرح إشكالا
محرز الماجري نشر في المصدر يوم 21 - 05 - 2011

على غرار المواسم الفارطة تمّ الشروع مبكّرا في الإعداد للمواسم الاستهلاكية الكبرى وخاصة الفترة الصيفية وشهر رمضان الذين أصبحا منذ سنوات قليلة مقترنان ببعضهما البعض (رمضان 2011 سيكون خلال شهر أوت) ومن هذا المنطلق وحرصا على تأمين التزويد بالمواد الاستهلاكية الأساسية تجنّدت مختلف الهياكل والوزارات لتوفير مختلف المتوجات من دون حصول إخلال أو ارتباك أو نقص في مادة معينة.
وخلال شهر رمضان مثلما جرت العادة ترتفع وتيرة الاستهلاك في تونس بنسق غير عادي ووفق الإحصائيات الرسمية لوزارة التجارة فإن الاستهلاك خلال شهر الصيام يزداد بنسبة تتراوح بين 30 و40% مقارنة بالأشهر العادية في السنة.
وللوقوف على آخر الاستعدادات لشهر رمضان 2011 من حيث توفير جلّ المواد جمعنا لقاء بالسيد الحبيب الديماسي المدير العام للتجارة الداخلية بوزارة التجارة والسياحة الذي أكّد أنه تم اتخاذ التدابير اللازمة ليكون التزويد عاديا خلال شهر رمضان وكذلك الفترة الصيفية التي تتزامن مع ذروة الموسم السياحي وعودة التونسيين المقيمين بالخارج.
ولاحظ أنّ تونس أصبح لها من الخبرة والدراية في إدارة تواتر المواسم الاستهلاكية وخاصة تلك التي تتسم بارتفاع الاستهلاك على غرار شهر رمضان من خلال إحكام البرمجة وضبط المخزونات التعديلية وترويجها في الأوقات الضرورية حتى لا يتأثر التزويد، وأشار إلى أن الإعداد لرمضان يتم قبل 5 أشهر على الأقل.
# الخضر
بالنسبة إلى التحضيرات لتوفير هاتين المادتين في شهر رمضان لا سيما و أن شهر الصيام لهذا العام يتزامن مع ذروة فصل الصيف وبالتالي ارتفاع درجات الحرارة وهو ما سيجعل التونسي يُقبل على الخضر والغلال أكثر من المواد الأخرى.
وفي هذا الإطار بيّن محدثنا أنه تم ضبط برنامج خزن بنحو 40 ألف طن من البطاطا ويُنتظر الشروع في إنجازها منذ بداية شهر جوان القادم وتجدر الإشارة إلى المخزونات المتوفرة لدى المجمع المهني للخضر تقارب 2500 طن يتم ترويجها بصفة تدريجية. أما الطماطم فيتم تزويد السوق خلال الفترة الحالية انطلاقا من الباكورات التي تتميز بارتفاع مستوى أسعارها، ويُنتظر دخول الإنتاج الفصلي بداية من موفى شهر جوان القادم علما وأن المساحات المبذورة بلغت حوالي 22800هكتار وبالتالي فإن شهر رمضان سيتزامن مع ذروة الإنتاج.
وُينتظر أيضا أن يبلغ الإنتاج الفصلي حوالي 180 ألف طن ودخول الإنتاج في شهر جوان القادم، أما البصل فمن المنتظر أن تصل المساحات المبذورة إلى 7400 هكتار وتتواصل عمليات البذر خلال شهر ماي.
وبخصوص الخضر الورقية (المعدنوس) التي تثير العديد من الإشكاليات في كل موسم باعتبار العادات الاستهلاكية والغذائية للتونسي في طهي بعض المأكولات باعتماد هذه الخضر، تبلغ المساحات المُبرمجة بعنوان الزراعات الصيفية حوالي 3400 هكتار منها حوالي 1300 هكتار من المعدنوس ويُنتظر أن تمكّن هذه المساحات من تغطية حاجيات السوق خلال الفترة الصيفية وشهر رمضان بصفة عادية ومنتظمة.
# الغلال
حسب ما أمدّنا به السيد الحبيب الديماسي من معطيات إحصائية في هذا المجال فإنه يتم تزويد السوق خلال الفترة الحالية انطلاقا من إنتاج الفراولو (حوالي 15 ألف طن) وبقايا إنتاج القوارص بالإضافة إلى دخول تدريجي للغلال البدرية (الخوخ 120 ألف طن، المشمش 30 ألف طن، العوينة 12 ألف طن، اللوز 61 ألف طن...) مع توقع ارتفاع في إنتاجها ما بين 10 و15% مقارنة بسنة 2010 خاصة وأن الظروف المناخية كانت ملائمة.
وتتزامن الفترة القادمة وشهر رمضان مع ذروة الغلال الصيفية حيث يُنتظر توفر الدلاّع والبطّيخ والخوخ والعوينة والتين...بما يمكّن من تزويد عادي ومنتظم للسوق.
وبالنسبة إلى التمور فإنه تتوفر لدى المجمع المهني المشترك للغلال مخزونات، لم يقع تقديرها، من المتوقع أن يتم تزويد السوق بها خلال شهر الصيام.
# اللحوم الحمراء
بالنسبة إلى يحوم الضأن يتم التعويل أساسا على الإنتاج المحلّي مع إمكانية توريد كميات من لحوم الضان المُبرّد من طرف شركة اللحوم بداية من شهر جويلية كما تم الاتفاق على ذلك (حوالي 100 طن) علما وأن الأسعار الحالية تتراوح بين 11 و13 دينار للكلغ. أمّا لحوم الأبقار فتتراوح الأسعار عند الإنتاج برحبة تونس بين 9 د و10.5 د كلغ سقيطة مع تسجيل تراجع بالعرض قُدّر بنحو 4 آلاف رأس خلال الثلاثية الأولى من السنة الحالية.هذا وأفاد محدثنا أنه سيتم قريبا عقد اجتماع في الغرض للنظر في إمكانية توريد كميات من لحوم الأبقار المبردة من طرف شركة اللحوم وذلك تحسبا للموسم السياحي.
# منتوجات الدواجن
قدّر المجمع المهني المشترك لمنتوجات الدواجن الإنتاج المبدئي من دجاج اللحم لشهري جويلية وأوت بحوالي 8039 و8562 طنا مع توفر مخزونات في منتصف شهر ماي الجاري بحوالي 3898 طنا، وبالنسبة إلى الديك الرومي يُنتظر أن تشهد السوق تزويدا عاديا خلال الأشهر القادمة باعتبار توفر بلوغ معدل الإنتاج زهاء 3500 طن مع إمكانية بلوغه 4000 طن خلال شهر رمضان علاوة على توفر مخزونات هامة من لحوم الديك الرومي بحوالي 3112 طنا.
وبشأن بيض الاستهلاك يُتوقع توفر حوالي 200 مليون بيضة منها 141 مليون بيضة إنتاج شهر أوت إضافة للمخزون البيض المبرمج بنحو 65 مليون بيضة.
# الألبان
تتزامن الفترة الحالية مع ذروة الإنتاج للألبان وتبلغ الكميات المنتجة من حليب الشراب في حدود 42 مليون لتر شهريا، ويبلغ المخزون الجملي الحالي 38 م لتر هذا وتجدر الملاحظة أنه تم تصدير حوالي 3.6 مليون لتر وتجفيف نحو 5.2 مليون لتر خلال الفترة الأولى من سنة 2011.
# الأسماك
حسب المعطيات المتوفرة قد يعرف التزويد من هذا المنتوج الذي يشهد إقبالا كبير في الصيف وشهر رمضان بعض إشكاليات على مستوى توفر الكميات بالشكل المطلوب من منطلق أن الفترة الصيفية ستتزامن مع إقرار الراحة البيولوجية (جويلية وأوت وسبتمبر) التي يُمنع فيها صيد عدد كبير من أنواع الأسماك وهو ما يطرح إشكالية على مستوى العرض والطلب وبالتالي تسجيل ارتفاع صاروخي للأسعار.
وأوضح المدير العام للتجارة الداخلية في هذا الإطار أنّه لم يتحدد بعد الإبقاء على الراحة البيولوجية لهذا الموسم، وفي حالة تواصل التجربة فإنه من المنتظر إقرار إعفاءات جمركية على مستوى توريد الأسماك من بعض الدول الأوروبية لتفادي النقص الحاصل على المستوى الوطني.
وفي ما يخصّ المخزونات من المواد الأساسية المُدعّمة على غرار الزيوت النباتية والقهوة والشاي والسكر والأرز والحبوب فإن حسب محدثنا الكميات المتوفرة تغطي استهلاك 4 أشهر.
# إشكالية الأسعار
على ضوء ما تقدّم فإنّ ليس هناك ما يبعث على الحيرة والانشغال بخصوص التزويد ووفرة العرض في أغلب المنتوجات، غير أن هناك إشكالية قد تفرض نفسها بإلحاح وهي معضلة ارتفاع لهيب الأسعار الذي لم ينطفئ منذ اندلاع الثورة.

وهو ما يضع الأجهزة والهياكل المتدخلة تُؤدّي دورها على أكما وجه من أجل التصدّي لكلّ الممارسات الاحتكارية وغلاء المنتوجات، كما أن المستهلك التونسي مُطالب بدوره القيام بدور تعديلي في هذه المنظومة الاستهلاكية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.