المصادقة على كراس شروط تسويغ الأراضي والمحلات التابعة للقطب التكنولوجي    عاجل: تواريخ البكالوريا، التعليم الأساسي والمدارس النموذجية رسمياً    الديوانة: عملية مسح بميناء رادس التجاري لمكافحة التهريب والمواد الخطرة    قبل الكلاسيكو اليوم: تاريخ المواجهات في سوسة    اليوم السبت: صراع كبير في البطولة الوطنية ''أ'' للكرة الطائرة    إنذار مفاجئ لطاقم "أرتميس 2" في طريقهم إلى القمر    عاجل/ مقتل أحد موظفي محطة بوشهر النووية الإيرانية جراء سقوط مقذوف..    النادي الإفريقي: قائمة المدعوين لمواجهة "الجليزة" .. ورباعي خارج الخدمة    عاجل/ هذه الدولة المغاربية تتخذ هذا القرار للحد من أزمة الوقود بسبب الحرب..    البنتاغون: اإصابة 365 عسكريا أمريكيا منذ انطلاق الحرب ضد إيران    تنبيه عاجل: اليوم وغدوة برشا بلايص بلاش ضوء؟ اليك القائمة الكاملة للمناطق    نابل: نسبة امتلاء السدود تتجاوز 60%    بسبب حرب إيران: أستراليا تواجه أزمة وقود وانقطاعات كهربائية    الرابطة الأولى: تشكيلة الترجي الرياضي في مواجهة النجم الساحلي    الرابطة الأولى: تشكيلة النجم الساحلي في مواجهة الترجي الرياضي    البطولة-برنامج اليوم وغدوة: ماتشوات قوية...شوف شكون ضدّ شكون ووقتاش؟    خبير يفسّر: الهيليوم مش لعبة..تأثيره على الطب والتكنولوجيا كبير..وينجم يؤثر على تونس    لازمك تعرّف: قرار جديد في القراية..فرض واحد في ''الماط'' trimestre هذه...كيفاش؟    غدا: الدخول مجاني للمواقع الأثرية والمتاحف    جامعة صفاقس تصنّف الأولى على الصعيد الوطني و23 افريقيا حسب مؤشر َ AD العلمي    وفد من رجال أعمال كنغوليين يزور تونس من 6 إلى 9 أفريل الجاري لإبرام عقود تزود بزيت الزيتون ومختلف المنتوجات التونسية    برامج التحول الرقمي للمنظومة القضائية محور جلسة عمل بوزارة العدل    السجن 6 أعوام لمدير عام سابق وإطار بشركة نفطية    أول تعليق من ترامب على إسقاط إيران مقاتلة أمريكية    طقس اليوم: أمطار متفرقة وارتفاع طفيف في الحرارة    ابتداء من اليوم: انقطاعات للكهرباء في هذه المناطق    تطورات اليوم ال36 من الحرب: إسقاط مقاتلات وتصعيد إقليمي متواصل    NBC: طائرة A-10 الأمريكية التي أصابتها إيران تحطمت في الكويت    مصر.. مفاجأة صادمة حول السبب الحقيقي لوفاة عبد الحليم حافظ    بلاغ هام لوزارة الداخلية..#خبر_عاجل    الثنائي التركي الأشهر يعود لإحياء ذكريات 'حريم السلطان' في فيلم جديد    الساحة الموسيقية التونسية تفقد أحد رموزها .. وداعا عبد الحكيم بالقايد    ظاهرتان فلكيّتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027    رئيس غرفة الدواجن: الطلب في رمضان والبرد وراء نقص الإنتاج لكن الدجاج متوفر    إثر مداهمات متزامنة في السيجومي ": الإطاحة ب"قيدون" وسقوط رؤوس إجرامية خطيرة    منوبة: حجز طيور دجاج حيّ يناهز إجمالي وزنها 880 كلغ بطريق المرناقية    وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة    الرابطة الأولى: النادي البنزرتي ومستقبل المرسى أبرز المستفيدين    ولاية تونس: جلسة عمل تنسيقية استعدادا لاختبارات الباكالوريا في مادة التربية البدنية    المنارات: الإطاحة بلص روّع أصحاب السيارات    درجات الحرارة الليلية منخفضة بالشمال والوسط، حضّر حاجة دافئة    برلمان: أوضاع المنشآت الثقافية وتعطل عدد من التظاهرات والمشاريع محور أسئلة شفاهية لوزيرة الشؤون الثقافية    انطلاق "صالون المرضى" بمدينة الثقافة: فضاء مفتوح للتوعية الصحية والحوار مع المختصين    الجامعة المهنية للسياحة تستغرب مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع المهنيين    عاجل/ الاطاحة بأخطر مروّج مخدرات في هذه الجهة..    عاجل: غلق جسر أمام مطار تونس قرطاج لمدة 3 أيام.. إليكم التفاصيل    الفاو: ارتفاع أسعار الغذاء العالمية بسبب حرب إيران    وزارة الشؤون الدينية تعلن عن برنامج لقاءات الحج التدريبي في مختلف ولايات الجمهورية    نجاح تجربة واعدة لعلاج السكري من النوع الأول    حاجة تعملّها في ''الكوجينة'' خاصة في الّليل...تهدّد صحتك direct    علي الزيتوني يحكي: موش كل واحد يقربلك يحبك، برشا ناس على مصلحتهم    إطفاء الشاشة الأشهر في مصر ضمن إجراءات ترشيد الطاقة    كيفاش تعرف إذا قلبك صحي والا لا؟    جرعة صغيرة من هذه العشبة صباحا تغيّر مستوى السكر... تعرف شنّوة؟!    نائبة تكشف: صابة الزيتون لم تُجمع بعد في هنشير تابع للدولة بسيدي بوزيد    كذبة أفريل؟!    خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام    فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عيد الأضحى : الهيئة الوطنية للسلامة الصحية تقدم جملة من التوصيات الوقائية لضمان سلامة الأضاحي و جودة اللحوم
ياسين العطوي نشر في تونس الرقمية يوم 02 - 06 - 2025

بمناسبة اقتراب عيد الأضحى، أصدرت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، اليوم الثلاثاء، بلاغا تحسيسيا موجها للمواطنين، تضمّن جملة من التوصيات الوقائية لضمان سلامة الأضاحي والحفاظ على جودة اللحوم والصحة العامة.
ودعت الهيئة إلى ضرورة اختيار الأضاحي السليمة، التي تظهر عليها علامات النشاط والعافية، مثل نقاء العينين وخلوّ الفم والأنف من أي إفرازات أو التهابات، وتجنّب اقتناء الحيوانات التي تعاني من أعراض مرضية مثل السعال أو الإسهال وغير حاملة لأي جروح أو دمامل أو تورّمات أو انتفاخ في البطن.
كما شددت على أهمية نقل الأضحية بطريقة مريحة وتوفير ظروف إيواء ملائمة من حيث التهوية والظلّ والماء الصالح للشرب، إلى جانب الامتناع عن تقديم الأعلاف المركّزة خلال الأيام الأخيرة قبل العيد، مع الحرص على إراحتها خلال آخر 24 ساعة قبل الذبح والاقتصار على تقديم الماء الصالح للشرب فقط.
وفي ما يتعلّق بعملية الذبح، أوصت الهيئة باختيار مكان نظيف وبعيد عن أشعة الشمس، والاعتماد على شخص متمرّس يستخدم أدوات حادّة ونظيفة، مع ضمان الذبح السريع وترك الأضحية تنزف كليا قبل المرور إلى مرحلة السلخ.
ودعت الهيئة إلى ضرورة تجنّب النفخ بالفم والاستعانة بآلة نفخ لتفادي التعفنات عند سلخ الاضحية، والتقيد بالمعايير الصحية أثناء السلخ لتفادي تلوث الذبيحة وعدم رشح الذبحية بالماء. كما شدّدت على ضرورة نزع الأحشاء بسرعة ووضعها في أوعية نظيفة، مع غسل الأمعاء (الدوارة) جيدا وخزنها في الثلاجة بدرجة حرارة مناسبة (+4 درجات).
أما بشأن تعليق الذبيحة فقد أوصت بتعلقيها بعيدا عن أشعة الشمس لمدة لا تتجاوز 3 ساعات ساعات بعد الذبح. وبخصوص معاينة الذبيحة، نبهت الهيئة إلى أهمية التحقق من اللون الطبيعي للحوم والأعضاء (الوردية)، ومراقبة الكبد والرئتين والقلب التي يجب أن تكون خالية والأحشاء خالية من الأكياس المائية ومن أي نوع من الإصابات الأخرى. وفي حال الشك، دعت الهيئة إلى الاتصال بطبيب بيطري وعدم استهلاك أي جزء مشكوك في سلامته.
وفي حالة وجود أكياس مائية، شددت الهيئة على ضرورة تغلية الأعضاء المصابة لمدة 10 دقائق قبل التخلص منها أو ردمها مع استعمال مادة الجير.
أما عملية تقطيع اللحوم وتخزينها، فحثت الهيئة على غسل اليدين والأدوات بشكل متكرر، وتخصيص مساحة نظيفة للتقطيع، مع حفظ اللحوم في أكياس غذائية داخل الثلاجة أو المجمّد بحسب مدة الاستهلاك المتوقعة.
كما شملت التوصيات ضرورة معالجة الجلد والمحافظة على المحيط، من خلال تنظيف الجلد وتمليحه سريعًا بعد الذبح، وحفظه بعيدًا عن الشمس، إلى جانب تنظيف أدوات وأماكن الذبح بمواد مناسبة، والتخلّص من النفايات بطريقة صحية تجنّب تلويث البيئة أو جذب الحيوانات السائبة.
ودعت الهيئة في ختام بلاغها المواطنين إلى اقتناء اللحوم فقط من المحلات المرخصة التي تخضع للمراقبة البيطرية وتحمل الأختام الصحية، مع التأكد من عرضها في واجهات مبرّدة وبظروف صحية مناسبة.
والتذكير وضعت الهيئة رقما أخضر وأرقام أطباء بيطريين على ذمة المواطنين للإبلاغ أو طلب الاستشارة في حال الشكّ في سلامة الأضحية أو اللحوم، مؤكدة التزامها بتأمين عيد صحي وسليم للجميع.
المصدر : وات

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.