عاجل/ طهران تسلم ردها إلى باكستان بخصوص الاتفاق وانهاء الحرب..    المرشدين السياحيين غاضبون من قرار الترفيع في أسعار الدخول للمتاحف    غرفة التجارة والصناعة للوسط تنظم بعثة اقتصادية إلى الصالون الدولي للبلاستيك بميلانو من 8 إلى 11 جوان 2026    البنك المركزي: ارتفاع عائدات العملة إلى 2.1 مليار دينار    تونس تشارك في ملتقى الجائزة الكبرى لبارا ألعاب قوى بالمغرب من 19 الى 25 افريل الجاري ب12 عنصرا    في الإعدادي والثانوي: فرض مراقبة واحد في الرياضيات خلال الثلاثي الثالث    فتح مناظرات الدخول لمدارس المهندسين 2026-2027...سجّل قبل هذا التاريخ    باك 2026 : هذا وقت الامتحانات التطبيقية في المواد الإعلامية!    الإتحاد الوطني للمرشدين السياحيين يستنكر قرار مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع الأطراف النقابية المتداخلة في القطاع    شنوّا أفضل لصحتك؟: التنّ بالماء ولّا بالزيت؟    شنوّا يصير لجسمك كان تأكل قشرة البطاطا الحلوة؟    الترجي الرياضي: اصابة كسيلة بوعالية وشهاب الجبالي وغيابهما عن لقاء صان داونز    بطولة الكرة الطائرة: برنامج الجولة الثالثة من نصف النهائي    الملتقى الوطنيّ للقصّة القصيرة جدّا بمنزل تميم: دورة صالح الدمس.. وتوصية بالانفتاح العربي    رئيس الجمهورية: التلفزة الوطنية مطالبة بتغيير خطابها    البرلمان: جلسة عامة الثلاثاء للنظر في مشروع قانون    سعيّد: "هناك استعدادات واحتياطات لتداعيات الحرب في الشرق الأوسط"    وصول 11 تونسيا إلى مطار تونس قرطاج بعد اجلائهم من هذه الدولة..#خبر_عاجل    عاجل: روسيا تعفي مواطني هذه الدولة العربية من الفيزا بداية من ماي    كيفاش تنجم تتحصل على سيارة شعبية؟    عاجل/ يهم الزيادة في أجور موظفي القطاع العام والخاص: رئيس الدولة يعلن..    شوف شنوا ينجم يفيدك قشور الليمون والفلفل في كوجينتك!    شوف الأسوام اليوم في بومهل    قضية شوقي الطبيب: حجز الملف لتحديد موعد الجلسة القادمة    أحكام تصل إلى 50 عاماً سجناً في قضية شبكة دولية لترويج "الإكستازي" بتونس    تونس في أسبوع شمس وسخانة: لكن توقع عودة الأجواء الشتوية الباردة بهذا التاريخ    محل 40 منشور تفتيش..تفاصيل الاطاحة بعنصر خطير بباردو..#خبر_عاجل    عاجل/ الإطاحة بشبكة ترويج مخدرات دولية بحدائق قرطاج..    عاجل: غدوة ما فماش قراية في قطاع التعليم الثانوي...التفاصيل    الرابطة الأولى: الترجي الجرجيسي يغرق في سلسلة النتائج السلبية    ظافر العابدين: الانفتاح على الثقافات طورني فنياً و هذه التحديات اللى عشتها    الرابطة المحترفة الثانية: برنامج الجولة الثانية والعشرين    عاجل-شوف منين تشري: تذاكر الترجي ضد صان داونز موجودة عبر هذا الرابط    الرحيلي: مخزون السدود عند 60% وتحذير من خسائر التبخر وغياب التخطيط الاستشرافي    د أسامة فوزي: حسن أحمديان قدّم أداءً لافتاً على الجزيرة    الخطايا المرورية : شنوا حكاية المخالفات القديمة اللى ظهرت للتوانسة ؟    زلزال في عالم التطبيقات: بداية من هذا التاريخ.. ميتا تُغلق "ماسنجر" وتُغير قواعد اللعبة..    شوف جدول مباريات الجولة العاشرة إياب: كل الفرق والتوقيت    مقر خاتم الأنبياء يحذر: أي توغل بري سيقابل برد حاسم    كارثة في مستودع الحجز-بومهل:13 كرهبة تحرقت في لحظة    اغتيال رئيس جهاز استخبارات الحرس الثوري الايراني    البطولة الفرنسية : موناكو يفوز على مرسيليا في ختام الجولة 28    رضا الشكندالي يحذّر من تواصل تراجع الاستثمار في تونس منذ 2011    طقس اليوم: ارتفاع درجات الحرارة    في اليوم ال38 من الحرب ... رؤوس متفجرة تسقط في حيفا في ظل مفاوضات "الفرصة الأخيرة"    وزارة الداخلية تعلن إيقاف 15 شخصًا في إطار مكافحة الاحتكار والمضاربة..#خبر_عاجل    سيدي علي بن عون .. يوم مفتوح للجمعية التونسية لقرى الأطفال س.و.س    جمال لا يرى    مع الشروق : «كروية الأرض» شاهدة على أن التاريخ لا يموت في اسبانيا!    ظهرت في أغنية كورية لثوانٍ.. ابنة أنجلينا جولي وبراد بيت تشغل التواصل    طبيب مختص: قريبا اعتماد الأوكسيجين المضغوط في تأهيل مرضى الجلطة الدماغية    تحت عنوان "ذاكرة و عُبور" الدورة 30 لصالون صفاقس السنوي للفنون تحتفي بالفنان باكر بن فرج    توزر: افتتاح المشروع الثقافي "ستار باور" بدار الثقافة حامة الجريد ضمن برنامج "مغرومين"    مفاجأة: دراسة علمية تكشف..عنصر رئيسي يجعل البكاء سبباً لتحسين مزاجك..    وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة    ظاهرتان فلكيتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027    خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام    فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هام/ الهيئة الوطنية للسلامة الصحية تقدم جملة من التوصيات الوقائية لضمان سلامة الأضاحي..
المصدر نشر في المصدر يوم 03 - 06 - 2025

بمناسبة اقتراب عيد الأضحى، أصدرت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، اليوم الثلاثاء، بلاغا تحسيسيا موجها للمواطنين، تضمّن جملة من التوصيات الوقائية لضمان سلامة الأضاحي والحفاظ على جودة اللحوم والصحة العامة.
ودعت الهيئة إلى ضرورة اختيار الأضاحي السليمة، التي تظهر عليها علامات النشاط والعافية، مثل نقاء العينين وخلوّ الفم والأنف من أي إفرازات أو التهابات، وتجنّب اقتناء الحيوانات التي تعاني من أعراض مرضية مثل السعال أو الإسهال وغير حاملة لأي جروح أو دمامل أو تورّمات أو انتفاخ في البطن.
كما شددت على أهمية نقل الأضحية بطريقة مريحة وتوفير ظروف إيواء ملائمة من حيث التهوية والظلّ والماء الصالح للشرب، إلى جانب الامتناع عن تقديم الأعلاف المركّزة خلال الأيام الأخيرة قبل العيد، مع الحرص على إراحتها خلال آخر 24 ساعة قبل الذبح والاقتصار على تقديم الماء الصالح للشرب فقط.
وفي ما يتعلّق بعملية الذبح، أوصت الهيئة باختيار مكان نظيف وبعيد عن أشعة الشمس، والاعتماد على شخص متمرّس يستخدم أدوات حادّة ونظيفة، مع ضمان الذبح السريع وترك الأضحية تنزف كليا قبل المرور إلى مرحلة السلخ.
ودعت الهيئة إلى ضرورة تجنّب النفخ بالفم والاستعانة بآلة نفخ لتفادي التعفنات عند سلخ الاضحية، والتقيد بالمعايير الصحية أثناء السلخ لتفادي تلوث الذبيحة وعدم رشح الذبحية بالماء. كما شدّدت على ضرورة نزع الأحشاء بسرعة ووضعها في أوعية نظيفة، مع غسل الأمعاء (الدوارة) جيدا وخزنها في الثلاجة بدرجة حرارة مناسبة (+4 درجات).
أما بشأن تعليق الذبيحة فقد أوصت بتعلقيها بعيدا عن أشعة الشمس لمدة لا تتجاوز 3 ساعات ساعات بعد الذبح. وبخصوص معاينة الذبيحة، نبهت الهيئة إلى أهمية التحقق من اللون الطبيعي للحوم والأعضاء (الوردية)، ومراقبة الكبد والرئتين والقلب التي يجب أن تكون خالية والأحشاء خالية من الأكياس المائية ومن أي نوع من الإصابات الأخرى. وفي حال الشك، دعت الهيئة إلى الاتصال بطبيب بيطري وعدم استهلاك أي جزء مشكوك في سلامته.
وفي حالة وجود أكياس مائية، شددت الهيئة على ضرورة تغلية الأعضاء المصابة لمدة 10 دقائق قبل التخلص منها أو ردمها مع استعمال مادة الجير.
أما عملية تقطيع اللحوم وتخزينها، فحثت الهيئة على غسل اليدين والأدوات بشكل متكرر، وتخصيص مساحة نظيفة للتقطيع، مع حفظ اللحوم في أكياس غذائية داخل الثلاجة أو المجمّد بحسب مدة الاستهلاك المتوقعة.
كما شملت التوصيات ضرورة معالجة الجلد والمحافظة على المحيط، من خلال تنظيف الجلد وتمليحه سريعًا بعد الذبح، وحفظه بعيدًا عن الشمس، إلى جانب تنظيف أدوات وأماكن الذبح بمواد مناسبة، والتخلّص من النفايات بطريقة صحية تجنّب تلويث البيئة أو جذب الحيوانات السائبة.
ودعت الهيئة في ختام بلاغها المواطنين إلى اقتناء اللحوم فقط من المحلات المرخصة التي تخضع للمراقبة البيطرية وتحمل الأختام الصحية، مع التأكد من عرضها في واجهات مبرّدة وبظروف صحية مناسبة.
والتذكير وضعت الهيئة رقما أخضر وأرقام أطباء بيطريين على ذمة المواطنين للإبلاغ أو طلب الاستشارة في حال الشكّ في سلامة الأضحية أو اللحوم، مؤكدة التزامها بتأمين عيد صحي وسليم للجميع.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.