المستشار الجبائي يحذر: المهن غير التجارية عندها خصوصيات لازم القانون يحميها    عاجل: إغلاق الأنشطة التجارية عند ال 9 مساءً يشعل الجدل في هذه الدولة العربية    عاجل: سوم الذهب يرتفع مرة أخرى    إيران تبلغ باكستان رفضها خطة أمريكية من 15 بنداً لإنهاء العداء    حريق في مستشفى محمد الطاهر المعموري نابل    سيدي بوزيد: فعاليات متنوعة في الدورة 27 من مهرجان ربيع الطفل بالمزونة    فاجعة تهز هذه الولاية ليلة العيد..تفاصيل صادمة..    امتيازات جبائية لدعم التنقّل الكهربائي وبطاريات الليثيوم: وزارة المالية تكشف وتوضّح..    عاجل/ تحذير: سحب دفعات من حليب الأطفال "أبتاميل"..    عاجل: بطل تونس لرفع الأثقال كارم بن هنية يعلن اعتزاله وعرض ألماني ينتظره    عاجل: مادة قانونية جديدة تحسم قضية المغرب والسنغال على لقب إفريقي    إنهاء مهام هذا المسؤول..#خبر_عاجل    عاجل/ من بينهم شفيق جراية: احكام سجنية ثقيلة ضد هؤلاء..    هل تدمر ''moteur ''كرهبتك بصمت؟ اكتشف الأخطاء اليومية    وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان    الترجي الجرجيسي: اليوم إستئناف التحضيرات إستعدادا للجديات    الوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة تنظم دورة تكوينية حول التنقلات الكهربائية بصفاقس من 24 الى 26 مارس 2026    وزير الخارجية يلتقي التوانسة في المانيا...علاش؟    إستعدادا لمواجهة النادي الإفريقي: مستقبل قابس يستقر على هوية مدربه الجديد    الوداد الرياضي المغربي يتعاقد مع المدرب الفرنسي باتريس كارتيرون    المنتخب الوطني: إنطلاق التحضيرات إستعدادا للوديات    معهد الرصد الجوي شبكة يقتني رادارات جديدة لمتابعة العواصف    م..قتل سبعة من الجيش العراقي بقصف جوي استهدف قاعدة عسكرية في الأنبار    رئيس وزراء إسبانيا: حرب الشرق الأوسط "أسوأ بكثير" من غزو العراق    عاجل: هاندا أرتشيل وحبيبها السابق في دائرة التحقيق بقضية مخدرات    سفارة الجمهورية التونسية بالقاهرة تنظم عرضا للفيلم التونسي " وراء الجبل" يوم 26 مارس 2026 بالمعهد الفرنسي بالمنيرة    عاجل: دولة عربية ''سوم'' الطماطم فيها يرتفع بشكل مُلفت    عاجل/ ملامح زيادة الأجور لعام 2026: النسبة والتطبيق قد يؤجل لهذا الموعد..    فرص لكل التلامذة التوانسة :كل ما تحب تعرفوا على المنصة المجانية    صغارك في خطر... ملابس الموضة السريعة ممكن تسبب التوحد ومشاكل نمو    فتح بحث تحقيقي إثر العثور على جثة عون بلدي مشنوقاً بباب العسل    مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié    وزارة الأسرة تحتفي بالعيد الوطني للطفولة تحت شعار "أطفال آمنون في الفضاء الرقمي ... مسؤوليّة مشتركة"    وزارة التجارة تعلن تلقي 342 شكاية خلال شهر رمضان..وهذه التفاصيل..    سينر يقلب الطاولة على ميكيلسن ويواصل كتابة التاريخ    عاجل/ بعد اصدار أوامر بنشر 2000 عنصر- ممثل خامنئي يتوعد الجنود الأمريكيين: "اقتربوا"..    رحيل مخرج مصري معروف    تحسن في الوضع الجوي اليوم..    خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل    عاجل/ طائرات مسيرة تستهدف مطار الكويت ونشوب حريق..    75% من الأدوية في تونس تُصنّع محليًا    تونس تحتضن اللقاء العلمي الأول حول العلوم العصبية والطب الفيزيائي يوم 27 مارس 2026    عاجل : حكم بحبس شقيق شيرين عبد الوهاب 6 أشهر    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي    عاجل: فيضانات محلية مرتقبة في عدة دول خليجية    الهيئة الإدارية الوطنية للاتحاد تختار نور الدين الطبوبي رئيساً وناطقاً رسمياً للمؤتمر    هل تساعد القهوة على خسارة الوزن؟ التوقيت يصنع الفرق    طقس اليوم.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    طهران تبلغ واشنطن بعدم رغبتها في استئناف المفاوضات مع ويتكوف وكوشنر وتفضل التعامل مع نائب الرئيس    6 اشهر سجنا لشقيق شيرين عبد الوهاب بتهمة التعدي عليها    رقم معاملات قطاع الاتصالات في تونس يتجاوز 4.1 مليار دينار خلال 2025    عاجل/ بشرى للتونسيين..مخزون السدود يتجاوز ال50 بالمائة.. وهذه التفاصيل..    مدينة الثقافة تحتفي باليوم العالمي للمسرح    الدورة الاولى لمعرض الورود والازهار من 26 الى 28 مارس 2026 بمنطقة بوترفس من معتمدية طبرقة    في مشهد سماوي بديع.. القمر يقترن بالثريا الليلة    عاجل/ هذا موعد عيد الاضحى فلكيا..    هل صحيح اللي ''العرس'' في شوال مكروه؟    حديث بمناسبة ...عيد الفطر في تونس سنة 1909    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بمناسبة عيد الأضحى: نصائح هامّة للتونسيين
تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 24 - 06 - 2023

قدمت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى، جملة من النصائح الهادفة إلى ضمان السلامة الصحية للأضاحي والوقاية من المخاطر الصحية التي يمكن أن تنجم عن تداول الأضحية لا سيما في ظل تزامن العيد مع فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة.
وأفادت الهيئة، في بلاغ لها اليوم السبت، أنه عند اختيار الاضحية يجب أن تكون الأضاحي نشيطة ولا تظهر عليها أي علامات أمراض مثل السعال والاسهال وأن تكون خالية من أي إفرازات أو التهابات سواء على مستوى الفم أو الانف أو اللسان على ألا تحمل أية جروح أو بثور أو نتوءات أو انتفاخ في البطن.
وأوصت بتجنب عوامل تشنج الاضحية قبل عملية الذبح وبوضعها في مكان مريح وتجنب تقديم الاكل للاضحية خلال 24 ساعة الأخيرة قبل الذبح والاقتصار على تقديم الماء الصالح للشراب.
وأثناء ذبح الأضحية، يجب اختيار مكان نظيف بعيدا عن أشعة الشمس واستعمال أدوات حادة نظيفة ومعقمة في عملية الذبح وأن يكون الشخص المعني بالذبح من ذوي الخبرة ومرتديا لملابس نظيفة ومعدة للغرض. وأضافت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية إنه يجب تجنب نفخ الاضحية مباشرة عبر الفم والانطلاق في السلخ من فوق في اتجاه الأسفل والقيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم تلوث اللحوم وعدم غسلها بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة.
كما دعت الى إزالة المعدة والامعاء فور الذبح ووضعها في وعاء خاص ونظيف وغسلها بشكل جيد مع تجنب تلوث اللحوم وغسل وتطهير السكين المستخدم في إزالة الاحشاء قبل إعادة استعماله لتقطيع اللحوم وغسل اليدين جيدا بشكل متكرر خاصة قبل وبعد لمس اللحوم النيئة.
وأوصت بفحص الذبيحة والاحشاء وان يكون لون الذبيحة طبيعيا وورديا فاتحا وان تكون الأعضاء والاحشاء خالية من الاكياس المائية واي نوع من الإصابات الأخرى، مؤكدة ضرورة الاتصال بالطبيب البيطري في حالة الشك (لون الذبيحة احمر غامق او مصفر ووجود أكياس مائية).
وشدّدت على غسل وتنظيف الاحشاء والامعاء جيدا وخزنها مباشرة في الثلاجة ووضع الذبيحة في مكان بعيد عن اشعة الشمس مع عدم تجاوز ساعتين كأقصى تقدير من ذبح الاضحية للشروع في عملية تقطيع اللحوم وخزنها واستخدام لوح تقطيع خاص باللحوم.
وفي ما يخص تبريد وتجميد لحوم الاضاحي، دعت الهيئة الى حفظ اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال الأيام الثلاثة الأولى في الثلاجة وعدم ترك اللحوم المطبوخة اكثر من ساعتين خارج الثلاجة وخزن اللحوم التي سيتم استهلاكها بعد الثلاثة أيام الأولى في درجة حرارة اقل من 18 درجة وحفظ اللحوم المعدة للتجميد في أكياس صحية معدة للاتصال بالمواد الغذائية والتجميد.
وأوصت بالمحافظة على البيئة والمحيط من خلال تنظيف مكان الذبح والتقطيع والاواني المستخدمة بمطهرات مناسبة بعد الانتهاء من ذلك والتخلص من جميع أعضاء وأجزاء الذبيحة غير صالحة للاستهلاك والنفايات وبقايا الاحشاء بالطرق الصحية والحرص على عدم تركها في متناول الحيوانات السائبة وحفظ جلود الاضاحي في أماكن بعيدة عن الشمس مع معالجتها بمادة الملح لحين استعمالها او رفعها من طرف المصالح المعنية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.