تسجيل 187 تبليغا عن انقطاع المياه في ماي 2025    تكلفة الحج 2025 في العالم العربي: أرقام وصدمات لا تتوقعها!    بالفيديو: لقطة طريفة لخروف هارب على التيك توك    صديقة ماسك السابقة تدخل على خط الحرب مع ترامب: أتريد نصيحة؟    سرّ ''المشوي'' الناجح: هكذا تجعل لحم العيد طريًّا    تجريد جولييف من ميداليتها في أولمبياد 2012 بعد رفض محكمة التحكيم استئنافها    امتلأت بهم جنبات المسجد الحرام.. الحجاج يؤدون طواف الإفاضة    ''ما تغلطش في العيد'': كيف تحافظ على صحتك إذا كنت مريض سكري، ضغط أو قلب؟    والي صفاقس يشارك أطفال قرية "س و س" المحرس فرحة عيد الأضحى    ''السيتروناد واللحم المشوي'': مزيج تقليدي بنكهة صحية في عيد الأضحى    نصائح بسيطة لتفادي مشاكل الهضم في عيد الأضحى    دي لا فوينتي: جمال قدم أوراق اعتماده للفوز بالكرة الذهبية أمام فرنسا    غابرييل يمدد عقده مع أرسنال حتى 2029    قلق بين الجمهوريين.. ماسك قد يتحول ل"عدو خطير"    دولة واحدة فقط في العالم قادرة على إطعام سكانها دون الحاجة إلى الاستيراد.. فما هي؟    نستهدف استعادة اشعاع منتخب كرة السلة للكبريات بعد سنوات من الاستغناء عن هذا الصنف (مدرب المنتخب التونسي)    كيف تحافظ على جلد الأضحية في الطقس الحار قبل وصول البلدية؟    منوبة تثمن جلود الأضاحي: حملة بيئية واقتصادية لمجابهة التلوث في العيد    هل لاحظت''رعشة لحم العلوش'' بعد النحر؟ إليك التفسير العلمي والديني لهذه الظاهرة    ما هو طواف الإفاضة؟ فريضة الركن بعد عرفات    الحجاج يؤدّون رمي جمرة العقبة الكبرى في منى    ارتفاع في درجات الحرارة وخلايا رعدية محلية في الجنوب    وزيرة الشؤون الثقافية ونظيرها الإيطالي يدشنان معرض "مانيا ماتر: من روما إلى زاما    من القلاية للكسكسي: أطباق ما تخرج كان في عيد الكبير!    التمديد في نشر فيلق مشاة خفيف وسرية تدخل سريع تونسيين تحت راية الأمم المتحدة في إفريقيا الوسطى    عاجل: موعد مباراة المغرب ضد تونس والقنوات الناقلة للبث الحي والمباشر    وزيرة الشؤون الثقافية ونظيرها الإيطالي يدشنان معرض "مانيا ماتر: من روما إلى زاما    هل نحمي صغارنا من مشهد الذبح... أم نعلّمه معنى القربان؟    الأردن وأوزبكستان يحققان إنجازاً تاريخياً بالتأهل إلى كأس العالم 2026    الحجاج يرمون الجمرات في أول أيام عيد الأضحى    جمرة العقبة تُرمى فجر العيد... والحجاج يشرعون في النحر والطواف    ماذا بعد الانتهاء من رمي جمرة العقبة الكبرى؟    بداية مخيبة لانشلوتي مع البرازيل    هيئة السّلامة الصّحية: تكليف فريق من الأطباء البياطرة لتقديم التوجيهات اللازمة للمواطنين    محرز الغنوشي: ''تذبح العلوش ثم البحر ينادي''    اريانة: بلدية رواد تزيل النقاط السوداء بمنطقة الغزالة    عيدكم مبروك...    ردّا على قرار ترامب.. تشاد تعلق منح تأشيرات للأمريكيين    فريق قسم جراحة الجهاز الهضمي "أ" بمستشفى الرابطة ينجز تقنية متقدمة لعلاج سرطانات البطن    صابة الحبوب: تجميع 992.776 ألف قنطار إلى غاية 4 جوان 2025    سوق البورصة تجه صعودا هذا الاسبوع    العاصمة الإيطالية روما تحتضن معرض "مانيا ماتر من روما إلى زاما"    الأوركسترا السمفوني التونسي يحتفي بالموسيقى في يومها العالمي 21 جوان    المنظمة الفلاحية تدعو إلى تعديل سعر قبول البطاطا الفصلية ب1350 مي/ كغ كحدّ أدنى    المتاحف والمعالم التاريخية تفتح أبوابها مجانًا للتونسيين والمقيمين هذا السبت    بوسالم.. يضرم النار في جسد طليقته امام مركز البريد    القيروان: وفاة شخصين وإصابة 20 آخرين في حادث انزلاق شاحنة خفيفة بحاجب العيون    عاجل/ المتّهم بقتل هشام الميراوي يمثل أمام القضاء الفرنسي (تفاصيل)    نجوم الراي في حلقة استثنائية من برنامج "أنا والمدام" على قناة تونسنا    هل السخانة أثّرت على حجاج تونس في عرفة؟ المنسّق الصحي يطمئن العائلات    وزير الفلاحة يفتتح موسم الحصاد بزغوان    بطولة رولان غاروس: ديوكوفيتش يفوز على زفيريف ويضرب موعدا مع سينر في نصف النهائي    مدنين: إحباط تهريب هواتف بقيمة تفوق 690 مليون وفتح تحقيق أمني عاجل    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    عمره عامان.. وفاة رضيع بعد أسابيع من التعذيب على يد جديه    نحو رقمنة شاملة للقطاع السياحي    وزارة الشؤون الثقافية تنعى الكاتب حسونة المصباحي    المُثَلَّثُ الشُّجَاعُ والمُسْتَطِيلُ اُلذَّكِيُ    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الهيئة الوطنية للسلامة الصحية تقدم جملة من التوصيات الوقائية لضمان سلامة الأضاحي
باب نات نشر في باب نات يوم 03 - 06 - 2025

بمناسبة اقتراب عيد الأضحى، أصدرت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، اليوم الثلاثاء، بلاغا تحسيسيا موجها للمواطنين، تضمّن جملة من التوصيات الوقائية لضمان سلامة الأضاحي والحفاظ على جودة اللحوم والصحة العامة.
ودعت الهيئة إلى ضرورة اختيار الأضاحي السليمة، التي تظهر عليها علامات النشاط والعافية، مثل نقاء العينين وخلوّ الفم والأنف من أي إفرازات أو التهابات، وتجنّب اقتناء الحيوانات التي تعاني من أعراض مرضية مثل السعال أو الإسهال وغير حاملة لأي جروح أو دمامل أو تورّمات أو انتفاخ في البطن.
كما شددت على أهمية نقل الأضحية بطريقة مريحة وتوفير ظروف إيواء ملائمة من حيث التهوية والظلّ والماء الصالح للشرب، إلى جانب الامتناع عن تقديم الأعلاف المركّزة خلال الأيام الأخيرة قبل العيد، مع الحرص على إراحتها خلال آخر 24 ساعة قبل الذبح والاقتصار على تقديم الماء الصالح للشرب فقط.
وفي ما يتعلّق بعملية الذبح، أوصت الهيئة باختيار مكان نظيف وبعيد عن أشعة الشمس، والاعتماد على شخص متمرّس يستخدم أدوات حادّة ونظيفة، مع ضمان الذبح السريع وترك الأضحية تنزف كليا قبل المرور إلى مرحلة السلخ.
ودعت الهيئة إلى ضرورة تجنّب النفخ بالفم والاستعانة بآلة نفخ لتفادي التعفنات عند سلخ الاضحية، والتقيد بالمعايير الصحية أثناء السلخ لتفادي تلوث الذبيحة وعدم رشح الذبحية بالماء. كما شدّدت على ضرورة نزع الأحشاء بسرعة ووضعها في أوعية نظيفة، مع غسل الأمعاء (الدوارة) جيدا وخزنها في الثلاجة بدرجة حرارة مناسبة (+4 درجات).
أما بشأن تعليق الذبيحة فقد أوصت بتعلقيها بعيدا عن أشعة الشمس لمدة لا تتجاوز 3 ساعات ساعات بعد الذبح. وبخصوص معاينة الذبيحة، نبهت الهيئة إلى أهمية التحقق من اللون الطبيعي للحوم والأعضاء (الوردية)، ومراقبة الكبد والرئتين والقلب التي يجب أن تكون خالية والأحشاء خالية من الأكياس المائية ومن أي نوع من الإصابات الأخرى. وفي حال الشك، دعت الهيئة إلى الاتصال بطبيب بيطري وعدم استهلاك أي جزء مشكوك في سلامته.
وفي حالة وجود أكياس مائية، شددت الهيئة على ضرورة تغلية الأعضاء المصابة لمدة 10 دقائق قبل التخلص منها أو ردمها مع استعمال مادة الجير.
أما عملية تقطيع اللحوم وتخزينها، فحثت الهيئة على غسل اليدين والأدوات بشكل متكرر، وتخصيص مساحة نظيفة للتقطيع، مع حفظ اللحوم في أكياس غذائية داخل الثلاجة أو المجمّد بحسب مدة الاستهلاك المتوقعة.
كما شملت التوصيات ضرورة معالجة الجلد والمحافظة على المحيط، من خلال تنظيف الجلد وتمليحه سريعًا بعد الذبح، وحفظه بعيدًا عن الشمس، إلى جانب تنظيف أدوات وأماكن الذبح بمواد مناسبة، والتخلّص من النفايات بطريقة صحية تجنّب تلويث البيئة أو جذب الحيوانات السائبة.
ودعت الهيئة في ختام بلاغها المواطنين إلى اقتناء اللحوم فقط من المحلات المرخصة التي تخضع للمراقبة البيطرية وتحمل الأختام الصحية، مع التأكد من عرضها في واجهات مبرّدة وبظروف صحية مناسبة.
والتذكير وضعت الهيئة رقما أخضر وأرقام أطباء بيطريين على ذمة المواطنين للإبلاغ أو طلب الاستشارة في حال الشكّ في سلامة الأضحية أو اللحوم، مؤكدة التزامها بتأمين عيد صحي وسليم للجميع.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.