وزير الاقتصاد يُؤكد على التوجه نحو الاعتماد على موارد الدولة الذاتية غير الجبائية    كيف اصطاد كمين خان يونس مي.ليشيا الاحت.لال؟    أول رد إيراني على تمديد ترامب لوقف إطلاق النار    شبكة "CNN": ويتكوف وكوشنر يتجهان إلى واشنطن وسط حالة من عدم اليقين بشأن المحادثات مع إيران    جامعة كرة القدم تفتح باب الاعتراضات أمام الدائنين: التفاصيل    تونس تُشارك في الصالون الدولي للصيد البحري ببرشلونة    خبير روسي ...مفاجآت إيران لم تأت بعد    أخبار المال والأعمال    عاجل/ فاجعة تهز هذه المنطقة..    عاجل: الرصد الجوي يحذر من ضباب كثيف الليلة وصباح الغد    رحلت سيّدة الشاشة الخليجية «خالتي قماشة»: حياة الفهد قادتها الصدفة إلى الأضواء    تراثنا المنسي في «شهر التراث»! مئات الملايين للاحتفال وصفر للحماية    سوق ب600 مليون مستهلك... هل تستغل تونس الفرصة؟    القلعة الكبرى.. تلميذ يهدد أستاذا بالقتل حرقا    الحكم حمزة جعيد يدير مباراة الترجي الرياضي و الترجي الجرجيسي    وزارة المالية: مشروع إصلاح منظومة الصرف لا يزال قيد الدرس والتشاور    ساعة تستور معكوسة الدوران... تراث مادي فريد يوثق قصة مشاعر    علاش التوانسة ما يشربوش ماء ''السبالة''؟ الإجابة تصدُم    عاجل/ بداية من اليوم..غلق هذا الطريق..    عاجل/ هذا اللاعب يتعرض للطعن بسكين في مقر فريقه..    الزبيب للحامل: فائدة كبيرة ولا خطر مخفي؟    هام/ نقطة بيع للأضاحي بالميزان بهذه الجهة..#خبر_عاجل    برشا حكايات دارت... شنوّة حقيقة وفاة فضل شاكر؟    عاجل/ ترامب يحسمها بخصوص تمديد وقف اطلاق النار في ايران..    انفجار إطار شاحنة يقتل شابًا في عمر الزهور أثناء العمل ببنقردان    ضيّعت عقد الزواج؟ هكّا تنجم ترجّعو بسهولة    ترامب: سينتهي الأمر مع ايران بصفقة كبيرة    فاجعة: حفل زفاف يتحول الى مأساة..!    جامعة الكهرباء تحذر من "ارتهان" السيادة الطاقية    الرابطة الأولى: دفعة معنوية للنادي الإفريقي في مواجهة الشبيبة القيروانية    اليوم في مدينة الثقافة: 700 عرض شغل في قطاع السياحة بأجور عادلة    عاجل/ في واقعة أثارت الرعب: تلميذ يهدد بسكب البنزين على أستاذ وحرقه داخل المعهد..    قفصة: تنظيم يوم جهوي لحجيج الولاية    تشرب قهوة على معدة فارغة؟ شوف شنوة يصير في بدنك؟    رحيل الممثلة الكويتية حياة الفهد بعد صراع مع المرض    تأجيل استنطاق سهام بن سدرين إلى 26 ماي مع الإبقاء عليها بحالة سراح    تونس تستعد لاحتضان الدورة الخامسة ل "لقاءات تونس للطيران" في جويلية 2026    أنس جابر تُرزق بمولودها الأول    من 40 درجة إلى أمطار... تقلبات جوية سريعة...شنّوة الحقيقة؟    حكم بالسجن ضد رجل اعمال.. وهذه التفاصيل..#خبر_عاجل    عاجل/ متابعة: تطورات الوضع الصحي للأساتذة المصابين في حادثة الباك سبور..    دخول أول منظار جراحي للجهاز الهضمي حيز الاستغلال بالمستشفى المحلي بقرمبالية    سوق الجملة ببئر القصعة: إجراءات جديدة لتنظيم تزويد السوق بالمنتجات المورّدة    الجبل الأحمر: الإعدام لمرتكب جريمة قتل عائلية    بطولة إفريقيا للكرة الطائرة: النادي النسائي بقرطاج يواجه الأهلي المصري في نصف النهائي    هل تعرف دعاء صلاة الحاجة لقضاء الحوائج بسرعة؟    برشا ماتشوات اليوم: شوف شكون ضدّ شكون ووقتاش؟    شنوّة حقيقة الحالة الصحية لهاني شاكر؟    عاجل: رحيل سيدة الشاشة الخليجية حياة الفهد بعد معاناة    أسامة السعفي لوزير النقل: سيدي الوزير... عبد الحليم وأم كلثوم لم يهبطا في مطار تونس قرطاج    شراكة استراتيجية بين وزارة الصحة ومخابر "Roche" لدعم الابتكار الصحي في تونس    وست هام يهدر فرصة الابتعاد عن منطقة النزول بالتعادل في بالاس    عاجل/ بعد اصابة 3 أساتذة: تفاصيل فاجعة "الباك سبور" بهذه الولاية..    طرد نائبين من مجلس العموم بعد اتهامهما لرئيس الوزراء البريطاني بالكذب    أولا وأخيرا .. انتبهوا صابة    الغرفة الجهوية لعدول الاشهاد ببنزرت ومنتدى "مقاصد للثقافة والاعلام"يقدمان مرجعا جديدا حول "تصفية التركات" للدكتور جمال الدين بن محمد البطي    علاش مرات نشوفوا وما نلاحظوش؟    المعهد العالي للعلوم الإسلامية بالقيروان: "التحاسد والتحابب" بين أهل العلم في ندوة علمية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عيد الأضحى: هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية تقدم جملة من النصائح لضمان السلامة الصحية للأضاحي
باب نات نشر في باب نات يوم 24 - 06 - 2023

قدمت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى، جملة من النصائح الهادفة إلى ضمان السلامة الصحية للأضاحي والوقاية من المخاطر الصحية التي يمكن أن تنجم عن تداول الأضحية لا سيما في ظل تزامن العيد مع فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة.
وأفادت الهيئة، في بلاغ لها اليوم السبت، أنه عند اختيار الاضحية يجب أن تكون الأضاحي نشيطة ولا تظهر عليها أي علامات أمراض مثل السعال والاسهال وأن تكون خالية من أي إفرازات أو التهابات سواء على مستوى الفم أو الانف أو اللسان على ألا تحمل أية جروح أو بثور أو نتوءات أو انتفاخ في البطن.
وأوصت بتجنب عوامل تشنج الاضحية قبل عملية الذبح وبوضعها في مكان مريح وتجنب تقديم الاكل للاضحية خلال 24 ساعة الأخيرة قبل الذبح والاقتصار على تقديم الماء الصالح للشراب.
...
وأثناء ذبح الأضحية، يجب اختيار مكان نظيف بعيدا عن أشعة الشمس واستعمال أدوات حادة نظيفة ومعقمة في عملية الذبح وأن يكون الشخص المعني بالذبح من ذوي الخبرة ومرتديا لملابس نظيفة ومعدة للغرض.
وأضافت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية إنه يجب تجنب نفخ الاضحية مباشرة عبر الفم والانطلاق في السلخ من فوق في اتجاه الأسفل والقيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم تلوث اللحوم وعدم غسلها بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة.
كما دعت الى إزالة المعدة والامعاء فور الذبح ووضعها في وعاء خاص ونظيف وغسلها بشكل جيد مع تجنب تلوث اللحوم وغسل وتطهير السكين المستخدم في إزالة الاحشاء قبل إعادة استعماله لتقطيع اللحوم وغسل اليدين جيدا بشكل متكرر خاصة قبل وبعد لمس اللحوم النيئة.
وأوصت بفحص الذبيحة والاحشاء وان يكون لون الذبيحة طبيعيا وورديا فاتحا وان تكون الأعضاء والاحشاء خالية من الاكياس المائية واي نوع من الإصابات الأخرى، مؤكدة ضرورة الاتصال بالطبيب البيطري في حالة الشك (لون الذبيحة احمر غامق او مصفر ووجود أكياس مائية).
وشدّدت على غسل وتنظيف الاحشاء والامعاء جيدا وخزنها مباشرة في الثلاجة ووضع الذبيحة في مكان بعيد عن اشعة الشمس مع عدم تجاوز ساعتين كأقصى تقدير من ذبح الاضحية للشروع في عملية تقطيع اللحوم وخزنها واستخدام لوح تقطيع خاص باللحوم.
وفي ما يخص تبريد وتجميد لحوم الاضاحي، دعت الهيئة الى حفظ اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال الأيام الثلاثة الأولى في الثلاجة وعدم ترك اللحوم المطبوخة اكثر من ساعتين خارج الثلاجة وخزن اللحوم التي سيتم استهلاكها بعد الثلاثة أيام الأولى في درجة حرارة اقل من 18 درجة وحفظ اللحوم المعدة للتجميد في أكياس صحية معدة للاتصال بالمواد الغذائية والتجميد.
وأوصت بالمحافظة على البيئة والمحيط من خلال تنظيف مكان الذبح والتقطيع والاواني المستخدمة بمطهرات مناسبة بعد الانتهاء من ذلك والتخلص من جميع أعضاء وأجزاء الذبيحة غير صالحة للاستهلاك والنفايات وبقايا الاحشاء بالطرق الصحية والحرص على عدم تركها في متناول الحيوانات السائبة وحفظ جلود الاضاحي في أماكن بعيدة عن الشمس مع معالجتها بمادة الملح لحين استعمالها او رفعها من طرف المصالح المعنية.
تابعونا على ڤوڤل للأخبار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.