رئيس الجمهورية يتبادل التهاني مع نظيره الموريتاني اثر فوز مرشح موريتانيا برئاسة البنك الافريقي للتنمية    رئيس الجمهورية يترأس اجتماع مجلس الوزراء ويؤكد على مواصلة الثورة التشريعية    نقابة الفلاحين: تسعيرة 21.900 لبيع الأضاحي لم تُطبّق بسبب منطق السوق وآليات العرض والطلب    طيران الاحتلال يشن غارات على مطار صنعاء الدولي    البرلمان: 19 نائبا يقدمون مقترح قانون لتنقيح مرسوم المحاماة    في إحدى قضايا «فسفاط قفصة» حفظ التهمة في حقّ الرئيس المدير العام السابق للشركة وآخرين    المهدية: صابة حبوب قياسيّة تبلغ 115 ألف قنطار: 10 جوان.. انطلاق موسم الحصاد    بعد 30 سنة من اتفاق الشراكة...أي مستقبل للعلاقات بين تونس والاتحاد الأوروبي؟    درجات الحرارة لهذه الليلة..    قفصة: وفاة طفل غرقا في بركة مياه    أم العرائس.. وفاة طفل غرقا ونقل شقيقه الى المستشفى    منبر الجمعة ..لبيك اللهم لبيك (3) خلاصة أعمال الحج والعمرة    ملف الأسبوع ...العشر الأوائل من شهر ذي الحجة .. اغتنموا هذه الأَيَّامَ المباركة    خطبة الجمعة .. من معاني شهر ذي الحجة.. قصة إبراهيم وابنه    النادي الافريقي: جلسة عامة انتخابية يوم 21 جوان القادم    صفاقس: تفكيك مخيمات لمهاجرين أفارقة غير نظاميين في العامرة    نهاية تجربة فخر الدين بن يوسف مع المصري البورسعيدي    الاحتلال يوافق على خطة ويتكوف لوقف إطلاق النار في غزة    عاجل/ فاجعة شاحنة عاملات الفلاحة: آخر مستجدات الوضع الصحي للمصابين..    مركز تونس الدولي للاقتصاد الثقافي الرقمي: اختتام الدورة الخامسة لحاضنة المؤسسات الناشئة في الصناعات الثقافية والإبداعية    مسح نشره المعهد العربي لرؤساء المؤسسات يكشف: النقد وسيلة الدفع المفضلة لدى التونسيين..    مدير مستشفى جربة يوضّح سبب عدم قبول هبة في شكل معدات طبية وأسرّة...التفاصيل    عين دراهم: الدورة السادسة لمهرجان "سينما الجبل "    الدورة 22 لندوة القصة المغاربية في قفصة: تيمة الحب في الأقصوصة المغاربية    ألبوم جديد لسفيان بن يوسف - عمار 808    الكشف عن طاقم حكام نهائي كأس تونس    عيد الاضحى 2025: تونس تستورد خرفان مبردة من رومانيا ...كل ما يجب معرفته    عاجل - : بيع عشوائي ومزايدات غير قانونية...معطيات تكشفها وزارة التجارة    ثنائي الترجي الرياضي محمد امين توغاي ويوسف بلايلي ضمن قائمة المنتخب الجزائري لوديتي رواندا والسويد    النسخة السادسة من الحفل الموسيقي 'عين المحبة' غدا الجمعة بمدينة الثقافة    رابطة دوري روشن تعلن عن جوائز الأفضل... وبنزيمة نجم الموسم    عرض مسرحية "برضاك" في دار تونس بباريس يومي 30 و31 ماي    تونس تتصدر العالم في مسابقة ميامي لزيت الزيتون وتحصد 75 ميدالية    عاجل/ إنفجار وإطلاق نار خلال توزيع المساعدات    بعد قطيعة طويلة.. رفع العلم الأمريكي بدمشق بحضور وزير الخارجية السوري والمبعوث الأمريكي    أطباق تونسية لا تكتمل لذّتها إلا بلحم الخروف: اكتشف النكهة الأصلية للمطبخ التونسي    بطولة رولان غاروس للتنس: ألكاراس وسابالينكا يتأهلان الى الدور الثالث    من هي الشابة العربية التي ظهرت برفقة كريم بنزيمة وخطفت الأضواء في مهرجان كان؟    في قضية فساد: إحالة الوزير الأسبق رضا قريرة على أنظار الدائرة الجنائية    عاجل/ أضاحي العيد: إرشاد المستهلك تدعو لحملة مقاطعة شعبية    مأساة في مصر: زوج يطعن زوجته حتى الموت والسبب هذا    عاجل/ توقّعات بصائفة غير مسبوقة    الجلطات تقتل بصمت: التدخين وراء 60% من الحالات في تونس    لن تتوقعها.. ماذا يحدث لجسمك عند شرب الماء بعد فنجان القهوة؟    عاجل/ البنك الدولي يوافق على تمويل لتونس.. وهذه قيمته    الأولمبي الليبي يضع زبير السايس في مأزق كبير    بداية من اليوم.. انطلاق بيع الأضاحي بالميزان بنقاط البيع المنظمة..#خبر_عاجل    سيدي حسين: فتح بحث تحقيقي بعد العثور على جثة كهل مشنوق داخل منزل    الأهلي يتوج ببطولة مصر لكرة القدم للمرة الخامسة والاربعين في تاريخه    إيلون ماسك يؤكد خروجه من إدارة ترامب    أبرز ما جاء في لقاء رئيس الجمهورية برئيسة الحكومة..    4 دول أوروبية تدعو إلى قبول فلسطين عضوا كاملا بالأمم المتحدة    اللجنة الوطنية لليقظة ومكافحة الجراد تدعو الى ايلاء آفة الجراد الصحراوي الأهمية القصوى    تدعيم مستشفيات نابل بتجهيزات    60% من الجلطات في تونس سببها التدخين    غرّة جوان: الدخول إلى المتاحف والمواقع الأثرية والتاريخية مجانا    عيد الاضحى يوم السبت 7 جوان في هذه الدول    دعاء أول أيام ذي الحجة...أيام مباركة وفرصة للتقرب من الله    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عيد الأضحى: هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية تقدم جملة من النصائح لضمان السلامة الصحية للأضاحي
باب نات نشر في باب نات يوم 24 - 06 - 2023

قدمت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى، جملة من النصائح الهادفة إلى ضمان السلامة الصحية للأضاحي والوقاية من المخاطر الصحية التي يمكن أن تنجم عن تداول الأضحية لا سيما في ظل تزامن العيد مع فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة.
وأفادت الهيئة، في بلاغ لها اليوم السبت، أنه عند اختيار الاضحية يجب أن تكون الأضاحي نشيطة ولا تظهر عليها أي علامات أمراض مثل السعال والاسهال وأن تكون خالية من أي إفرازات أو التهابات سواء على مستوى الفم أو الانف أو اللسان على ألا تحمل أية جروح أو بثور أو نتوءات أو انتفاخ في البطن.
وأوصت بتجنب عوامل تشنج الاضحية قبل عملية الذبح وبوضعها في مكان مريح وتجنب تقديم الاكل للاضحية خلال 24 ساعة الأخيرة قبل الذبح والاقتصار على تقديم الماء الصالح للشراب.
...
وأثناء ذبح الأضحية، يجب اختيار مكان نظيف بعيدا عن أشعة الشمس واستعمال أدوات حادة نظيفة ومعقمة في عملية الذبح وأن يكون الشخص المعني بالذبح من ذوي الخبرة ومرتديا لملابس نظيفة ومعدة للغرض.
وأضافت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية إنه يجب تجنب نفخ الاضحية مباشرة عبر الفم والانطلاق في السلخ من فوق في اتجاه الأسفل والقيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم تلوث اللحوم وعدم غسلها بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة.
كما دعت الى إزالة المعدة والامعاء فور الذبح ووضعها في وعاء خاص ونظيف وغسلها بشكل جيد مع تجنب تلوث اللحوم وغسل وتطهير السكين المستخدم في إزالة الاحشاء قبل إعادة استعماله لتقطيع اللحوم وغسل اليدين جيدا بشكل متكرر خاصة قبل وبعد لمس اللحوم النيئة.
وأوصت بفحص الذبيحة والاحشاء وان يكون لون الذبيحة طبيعيا وورديا فاتحا وان تكون الأعضاء والاحشاء خالية من الاكياس المائية واي نوع من الإصابات الأخرى، مؤكدة ضرورة الاتصال بالطبيب البيطري في حالة الشك (لون الذبيحة احمر غامق او مصفر ووجود أكياس مائية).
وشدّدت على غسل وتنظيف الاحشاء والامعاء جيدا وخزنها مباشرة في الثلاجة ووضع الذبيحة في مكان بعيد عن اشعة الشمس مع عدم تجاوز ساعتين كأقصى تقدير من ذبح الاضحية للشروع في عملية تقطيع اللحوم وخزنها واستخدام لوح تقطيع خاص باللحوم.
وفي ما يخص تبريد وتجميد لحوم الاضاحي، دعت الهيئة الى حفظ اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال الأيام الثلاثة الأولى في الثلاجة وعدم ترك اللحوم المطبوخة اكثر من ساعتين خارج الثلاجة وخزن اللحوم التي سيتم استهلاكها بعد الثلاثة أيام الأولى في درجة حرارة اقل من 18 درجة وحفظ اللحوم المعدة للتجميد في أكياس صحية معدة للاتصال بالمواد الغذائية والتجميد.
وأوصت بالمحافظة على البيئة والمحيط من خلال تنظيف مكان الذبح والتقطيع والاواني المستخدمة بمطهرات مناسبة بعد الانتهاء من ذلك والتخلص من جميع أعضاء وأجزاء الذبيحة غير صالحة للاستهلاك والنفايات وبقايا الاحشاء بالطرق الصحية والحرص على عدم تركها في متناول الحيوانات السائبة وحفظ جلود الاضاحي في أماكن بعيدة عن الشمس مع معالجتها بمادة الملح لحين استعمالها او رفعها من طرف المصالح المعنية.
تابعونا على ڤوڤل للأخبار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.