تأكيد على خدمة المحاماة .. عميد المحامين الجديد بوبكر بالثابت يتسلّم مهامه    مصالح المراقبة الإقتصادية بأريانة تحجز خمسة أطنان من مشتقات الحبوب لدى مخبزة مصنفة    واشنطن تستخدم "الفيتو" ضد مشروع قرار بمجلس الأمن يدعو إلى وقف إطلاق النار بالقطاع..# خبر_عاجل    الهنشيري.. قرابة 30 سفينة راسية بالقرب من سيسيليا في انتظار تحسن الأحوال الجوية    الحوثيون يعلنون تنفيذ 3 عمليات عسكرية في إسرائيل    اعتقال أكثر من 300 شخص خلال المظاهرات في فرنسا    الكرة الطائرة ..المنتخب في الدور ثمن النهائي لبطولة العالم    بين الخبرة والطموح .. هذه قائمة مُدربي الرابطة الثانية    مصر.. إحالة الفنانة شيرين عبد الوهاب إلى المحاكمة    وخالق الناس بخلق حسن    خطبة الجمعة .. أخطار النميمة    التسامح أساس من أسس التعايش بين الناس    عاجل/ هذا ما تقرّر في حق الطيب راشد ورجل أعمال في قضية غسيل أموال    عاجل: قرار وزاري مشترك بين الشؤون الاجتماعية والصحة لتعزيز الحماية من حوادث الشغل والأمراض المهنية    جريدة الزمن التونسي    تخطت السبعين.. إيناس الدغيدي تتصدر الترند بزفافها    عاجل/ مقتل 4 جنود خلال معارك في رفح جنوبي غزّة    جيش الاحتلال يشن ضربات جوية على جنوب لبنان    عاجل: وزارة التربية تنشر قائمة محيّنة للمدارس الإعدادية والمعاهد الثانوية الخاصة    البرلمان: 7 أكتوبر القادم موعد الجلسة العامّة الافتتاحيّة للدورة العادية الرابعة    المهرجان الجهوي للمسرح بدور الثقافة ودور الشباب ببن عروس من 27 سبتمبر الى 5 أكتوبر 2025    الرابطة الاولى ... فوز مستقبل المرسى على مستقبل سليمان 1-صفر    معز الشرقي يواصل التألق.. ربع نهائي سان تروبيه    سحب عابرة على كامل البلاد تتكاثف آخر الليل بالمناطق الساحلية الشرقية    الليلة: الغيث أوّله قطرة    عاجل: نداء للبحث عن طفل مفقود بمنطقة العمران (يلبس طبلية زرقاء ويحمل محفظة)    صادرات القطاع الصناعي ترتفع ب1,9% خلال النصف الأوّل من 2025    عاجل : مستجدات بطاقة التعريف البيومترية للتونسيين    عاجل/ رجل يعتدي على طليقته بسكين في شارع أمام المارة..    عاجل: الجامعة تفتح الباب قدّام الفرق باش تبث ماتشاتها وحدها..كيفاش؟    هذا هو موعد انتهاء أشغال المدخل الجنوبي للعاصمة    موسم الحبوب..البنك الوطني الفلاحي يرفع من قيمة التمويلات    حجز مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك قرب إحدى المؤسسات التربوية..    قصر النظر عند الأطفال: الدكتور فهمي نافع يحذر ويقدم نصائح مع العودة المدرسية    عاجل : وزير النقل يضع مهلة ب15يوما لضبط روزنامة برامج عمل    الحماية المدنية: 537 تدخلا منها 124 لاطفاء الحرائق خلال الاربع والعشرين ساعة الماضية    ترتيب الفيفا: المنتخب التونسي يتقدم إلى المركز 46 عالميا    اجتماع بمعهد باستور حول تعزيز جودة وموثوقية مختبرات التشخيص البيولوجي    آلام المفاصل عند الأطفال مع العودة المدرسية: أسباب وطرق الوقاية    المدعي العام الإسباني يأمر بالتحقيق في الإبادة الجماعية التي ترتكبها دولة الاحتلال في غزة    عاجل/ تقلبات جوية وأمطار بداية من هذا التاريخ..    السجل الوطني للمؤسسات يعلن حزمة إجراءات رقمية جديدة: دفع حصري عن بُعد ومضمون إلكتروني مُحدَّث    لليوم الثاني على التوالي..غزة دون اتصالات وانترنات..#خبر_عاجل    الملعب التونسي يفسخ عقد هذا اللاعب..#خبر_عاجل    رابطة ابطال اوروبا : ثنائية كين تقود بايرن للفوز 3-1 على تشيلسي    الموت يغيب هذه الإعلامية..#خبر_عاجل    تونس تجمع 12 مليون قنطار لكن حاجياتها تبلغ 36 مليون قنطار    في بالك الى فما مكوّن سرّي في زيت الحوت... شنوة يعمل في جسمك؟    بلعيد يؤكد خلال الدورة 69 للمؤتمر العام للوكالة الدولية للطاقة الذريّة حرص تونس على مواصلة التعاون مع الوكالة    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    اللجنة الوطنية للحج تستعدّ لموسم 1447ه: ترتيبات متكاملة لضمان أفضل الظروف للحجيج    السبيخة ..الاطاحة ب 4 من مروجي الزطلة في محيط المؤسسات التربوية    تنظمها مندوبية تونس بالتعاون مع المسرح الوطني...أربعينية الفاضل الجزيري موفّى هذا الأسبوع    القمة العالمية للبيوتكنولوجيا: وزير الصحة يعلن بسيول إطلاق مركز وطني للتدريب البيوطبي لتعزيز قدرات إفريقيا في إنتاج الأدوية واللقاحات    شهر السينما الوثائقية من 18 سبتمبر إلى 12 أكتوبر 2025    سورة تُقرأ بعد صلاة الفجر لها ثواب قراءة القرآن كله 10 مرات    جريدة الزمن التونسي    طقس اليوم: سماء قليلة السحب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكلغ ب14 دينارا.. وعيد الاضحى أبرز الأسباب!
اللحوم الحمراء:
علي الزايدي نشر في الصباح يوم 27 - 12 - 2009


تونس الصباح
عرف قطاع اللحوم الحمراء منذ الصائفة الفارطة ارتباكا في العرض قابله ارتفاع في أسعار البيع بالتفصيل أدى إلى استقرار أسعار الكلغ الواحد من لحوم الضأن أو البقر في حدود 13 دينارا بعدما كان ما بين 10 و11 دينارا.
وقد لعبت عوامل أخرى دورا بارزا في ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء كان من أبرزها طفرة الاستهلاك خلال شهر رمضان الفارط وأيضا عيد الإضحى الذي استنزف جزءا هاما من القطيع.
وعلى الرغم من منشور وزير التجارة والصناعات التقليدية الداعي إلى عقلنة أسعار اللحوم الحمراء على امتداد 6 أشهر، وجعلها في حدود 11 دينارا و900 مليم للكلغ الواحد، بدءا من مستهل شهر رمضان الفارط، فإن الظروف المحيطة بالعرض والطلب، والضغوطات الحاصلة خلال شهر رمضان وعيد الاضحى يبدو أنها حالت دون تطبيق هذا المنشور، أو تغاضت عنه.
وهكذا تواصل سعر اللحوم الحمراء مرتفعا، باعتماد مبدإ العرض والطلب، وبما فرضه من ترفيع في الأسعار تركز في جانب أول على أسعار العلوش الحي، ليتواصل مع اللحوم المفصلة لدى الجزارين، وأدى هذا الوضع إلى ترفيع في أسعار اللحوم بلغ في بعض الحالات، وإلى حد هذه الايام حدود 13 و14 دينارا للكلغ الواحد من لحم الضأن أو البقر (هبرة).
العرض والطلب
اتسم العرض في الأسواق خلال هذه الأيام بتراجع بارز بالنسبة للعلوش والبقر المعدين للذبح.. وتعود الأسباب حسب بعض العارفين بالقطاع إلى عاملين أثنين:
الأول تمثل في الاستنزاف الهام لأنواع البركوس خلال عيد الأضحى، خاصة أن مواليد هذا العام من أنواع العلوش لم تكن جاهزة للذبح على اعتبار أنها صغيرة الحجم، ولا يتجاوز أهمها ال 10 كلغ، مما يحول دون اعتمادها كأضاح.
أما العامل الثاني فيبدو أنه مرتبط بعدم جاهزية القطيع التونسي في توفير الحاجيات الاستهلاكية من أنواع الضأن اليومية أو المناسبتية (عيد الأضحى). وهو ما زاد في بروز النقص المسجل في هذا الجانب، وانعكاس ذلك على سعر العلوش الحي، واللحوم المفصلة في آن واحد خلال هذه الايام، وبالتالي عدم تراجعها إلى مستوى الأسعار العادية المتداولة سابقا.
قيمة اللحوم
تشهد أسعار العلوش المعدة للذبح في الأسواق خلال هذه الأيام ارتفاعا هاما قدره البعض بزيادة في الرأس الواحد بما يناهز 100 دينار أو أكثر، وهي طفرة في ارتفاع الأسعار فرضها الطلب الهام المسجل، وقابلها تراجع في العرض.
ويشار إلى أن تكلفة الكلغ من اللحم عبر بيع العلوش الحي تتراوح حاليا بين 14 و15 دينارا، وهي مستويات لم تسجل خلال نفس هذه الفترة من العام الفارط.
وعلى الرغم من هذا الارتفاع في سعر العلوش الحي،فإنه تراجع مقارنة بما كان عليه أيام عيد الأضحى، حيث بلغ مستويات خيالية قدرها البعض بما يفوق 20 دينارا للكلغ الواحد.
وينتظر على ضوء جملة من مؤشرات العرض المحدودة في الأسواق تواصل الارتفاع في أسعار العلوش الحي واللحوم الحمراء المفصلة إلى غاية شهري مارس وأفريل القادمين باعتبار أنهما موعد توفر أنواع العلوش من مواليد هذا الموسم، وامكانية عرضه وتسويقه من قبل المربين، وإقبال باعة اللحوم من الجزارين عليه.
ولعل السؤال الذي يتبادر للذهن في ظل هذه الوضعية هو هل تفكر سلط الاشراف خلال هذه المدة في تعديل سوق اللحوم وذلك بضخ كميات من اللحوم المبردة الموردة، التي كانت عادة ما تعتمدها عند الحاجة وفي فترات طفرة الاستهلاك، خاصة للضغط على أسعار اللحوم الحمراء التي بدأ المواطن يشعر أنها لا تتلاءم ومقدرته الشرائية؟

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.