تورس : مواد مسرطنة.. في حلويّات وأطعمة جافة !

31 ديسمبر 2025 آخر أجل للعفو الجبائي على العقارات المبنية عاجل/ هذا ماقرره القضاء في حق بشير العكرمي.. انطلاق توزيع 30 آلة خياطة متعددة الاختصاصات لفائدة العائلات المعوزة سليانة: ضبط برنامج عمل مشترك إستعدادا للاحتفال برأس السنة الإدارية حافظ على بياناتك في 2026: 5 نصائح باش تحمي روحك على الإنترنت بطولة كرة السلة: نتائج منافسات الجولة الخامسة إيابا .. والترتيب عاجل: دار الإفتاء المصرية ''الاحتفال برأس السنة جائز شرعًا'' أفضل دعاء يقال اخر يوم جمعة لسنة 2025 نابل: حجز وإتلاف 11طنا و133 كغ من المنتجات الغذائية رئيس غرفة تجار المصوغ: أسعار الذهب مرشّحة للارتفاع إلى 500 دينار للغرام في 2026 عاجل/ مع اقتراب عاصفة جوية: الغاء مئات الرحلات بهذه المطارات.. الصحة العالمية: 100 ألف طفل في غزة مهددون بسوء تغذية حاد كيفاش يعرف أعوان المرور إنك خلصت ال Vignetteو Autocollantما هوش لاصق ؟ هام/ كأس أمم افريقيا: موعد مباراة تونس ونيجيريا.. كأس أمم إفريقيا "المغرب 2025": برنامج مقابلات اليوم من الجولة الثانية مصر ضد جنوب إفريقيا اليوم: وقتاش و القنوات الناقلة عاجل : لاعب لريال مدريد يسافر إلى المغرب لدعم منتخب عربي في كأس الأمم الإفريقية مدرب منتخب مالي: "ليس لنا الحق في ارتكاب الأخطاء أمام منتخب المغرب" أمطار غزيرة متوقعة آخر النهار في هذه المناطق استدرجها ثم اغتصبها وانهى حياتها/ جريمة مقتل طالبة برواد: القضاء يصدر حكمه..#خبر_عاجل هيئة السوق المالية تدعو الشركات المصدرة إلى الاتحاد الأوروبي للإفصاح عن آثار آلية تعديل الكربون على الحدود من الهريسة العائلية إلى رفوف العالم : الملحمة الاستثنائية لسام لميري البحث عن الذات والإيمان.. اللغة بوابة الحقيقة رونالدو يخبي سر كبير على كريستيانو جونيور ومايحبش الجمهور يعرفو : تفاصيل عاجل/ حادثة وفاة ممرضة حرقا بمستشفى الرديف: عائلة الفقيدة تكشف وتطالب.. قرارات عاجلة لفائدة زيت الزيتون التونسي: أولوية قصوى في إسناد منح التصدير عاجل: هكا باش يكون طقس ''فاس المغربية'' في ماتش تونس ونيجريا غدوة عاجل: الكشف عن هوية اللاعب الشاب الذي عُثر عليه غارقًا في بحر بنزرت عاجل/ قتلى وجرحى في اطلاق نار بهذه المنطقة.. عاجل/ في تصعيد جديد: غارات وقصف ونسف متواصل يستهدف مناطق واسعة من غزة.. أبرز ما جاء لقاء سعيد برئيسي البرلمان ومجلس الجهات..#خبر_عاجل روسيا تبدأ أولى التجارب للقاح مضادّ للسّرطان تحذير علمي من عادة شائعة تعرضك للإصابة بمرض ألزهايمر حاجة بسيطة تشفيك من ال grippe في نهارين عاجل: أمطار غزيرة منتظرة اليوم في هذه الجهات... التفاصيل افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز... التفاصيل ترامب يعلن شن ضربة عسكرية على "داعش" في نيجيريا انطلاق إيداع ملفات الترشح لمناظرة انتداب أساتذة مساعدين بالجامعات رواية " مواسم الريح " للأمين السعيدي صراع الأيديولوجيات والبحث عن قيم الانسانية شارع القناص .. فسحة العين والأذن يؤمّنها الهادي السنوسي انفصام فنّي على القياس ..حسين عامر للصوفيات وحسين العفريت للأعراس كرة اليد: هزم الترجي الرياضي جزائيا في مباراة "الدربي" ضد النادي الافريقي تظاهرة «طفل فاعل طفل سليم» فيليب موريس إنترناشونال تطلق جهاز IQOS ILUMA i في تونس دعماً للانتقال نحو مستقبل خالٍ من الدخان الشركة الوطنيّة للسكك الحديديّة التّونسيّة:عدم تسجيل أية أضرار على إثر جنوح قطار المسافرين تونس - غار الدماء يتميّز بسرعة الانتشار والعدوى/ رياض دغفوس يحذر من المتحور "k" ويدعو.. تعرّف على عدد ساعات صيام رمضان 2026 التمديد في المعرض الفني المقام بالمعلم التاريخي "دار الباي" بسوسة الى غاية منتصف جانفي 2026 بداية من اليوم..دخول فترة الليالي البيض.. عاجل/ نقابة الفلاحين: 15 دينار لزيت الزيتون..!! افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز أنشطة متنوعة خلال الدورة الأولى من تظاهرة "مهرجان الحكاية" بالمركب الثقافي بسيدي علي بن عون مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك! نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة التوقعات الجوية لهذا اليوم.. مصر.. دار الإفتاء تحسم الجدل حول حكم تهنئة المسيحيين بعيد الميلاد صحفي قناة الحوار التونسي يوضح للمغاربة حقيقة تصريحاته السابقة تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مواد مسرطنة.. في حلويّات وأطعمة جافة !

أروى الكعلي نشر في الصباح يوم 13 - 08 - 2012

قد لا يخطر ببالك وأنت تتجول في الفضاءات التجارية الكبرى أنّ الأطعمة المرصفة من حولك قد تحمل كميات كبيرة من المواد المضرة بالصحة. هذه المواد تسمح منظمة الصحة العالمية وأغلب دول العالم بوجودها في طعامنا لكنّها حسب العديد من الدراسات العلمية تشكل خطرا كبيرا على صحة الإنسان.
خلال تجولنا في بعض الفضاءات التجارية، سجلنا وجود جملة من المواد التي تصنف بأنّها خطرة ومضرة بالصحة حسب دراسات علمية في العصائر والحلويات المصنعة والأطعمة الجاهزة المجمدة والمشروبات الغازية، فبعض هذه المواد مستخلصات طبيعية غير مضرّة وبعضها الآخر مواد اصطناعية خطيرة.
الطعم الذي يقتل
على قائمة المواد المكونة ل"كريما" المرطبات التي تباع في أسواقنا وجدنا بعض المواد التي تصنف على أنّها خطرة على غرار E124 الذي يمكن أن تسبب السرطان أو أن تهيئ بيئة لنمو خلايا سرطانية. إلى جانب E621 الموجود في المعكرونة شبه الجاهزة، والتي يسجل الباحثون وجودها أيضا في الحساء المعلب والبسكويت وخلطات السلطات والأطعمة الجاهزة المجمدة. تصنف هذه المادة على أنّها الأخطر من بين المواد المنكهة الأخرى وهي تعرف باسم " Monosodium glutamate" ويرى الطبيب الأمريكي جوزيف ميركولا أنّ هذه المواد المنكهة هي أخطر على صحة الإنسان من المشروبات الكحولية والنيكوتين ويشير إلى أنّه منتشر في عدة أطعمة خاصة منها تلك المصنعة والمكررة. ويضيف في مقال علمي أنّ هذه المواد تعتبر من أخطر المواد المنكهة أي تلك التي تضيف طعما اصطناعيا للمنتوجات المعلبة.
ويرى طبيب أمريكي آخر صاحب كتاب "السموم: الطعم الذي يقتل" مضار هذه المواد المنكهة التي يمكن أن تسبب في تلف خلايا الدماغ بدرجات متفاوتة، وربما تتسبب حتى في تفاقم العجز عن التعلم، ومرض الزهايمر ومرض الرعاش. كما يمكن أن يسجل لدى البعض عوارض اخرى مثل خفقان القلب، والصداع النصفي، والاكتئاب، وتقلب المزاج، ونوبات القلق، والعطش والعرق البارد والدوخة والغثيان. وتختلف الكمية التي يمكن أن تسبب ذلك من شخص إلى آخر. كما يمكن أن يسبب تناولها المفرط الإدمان.
وفيما يخص بعض الأطعمة قليلة السعرات والمخصصة للريجيم "لايت"، فإنها تحتوي على محليات اصطناعية مثل "الأسبارتام"، تشير عدد من الدراسات الأمريكية إلى أنّها يمكن أن تسبب سرطان الدماغ لدى الفئران وقد أثبتت دراسة حديثة في 2005 أنّ استهلاك كميات ولو قليلة من هذا المحلّى يمكن أن تسبب سرطان الدم لدى الفئران وأوراما في المخ، ولكن بالرغم من ذلك مازالت هذه المحليات ومواد أخرى مستعملة وقانونية في بلدان كثيرة من العالم.
ثقافة غذائية و استهلاك معتدل
يوضح الطاهر الغربي المختص في التغذية ل"الصباح الأسبوعي" أن المواد المضافة والحافظة والملونة لا تنتمي كلها إلى قائمة المواد الخطرة وتتفاوت خطورتها من شخص إلى آخر. ويشير إلى أنّ كميات هذه المكونات مضبوطة في الصناعات الغذائية، مؤكدا أنّه في تونس لا تشكل المواد المعروضة خطرا لأنها بشكل عام مراقبة.
إلا أنّ الغربي يعتبر أنّ الخطر قد يتأتى من بعض المواد الغذائية مجهولة المصدر والمعروضة على قارعة الطريق، أو بعض المنتوجات التي لا تتضمن التأشيرة الغذائية التي تنصّ على المكونات، والمواد المستعملة في تجهيزها. وبخصوص المنتوجات التي حاولنا التعرف على مكوناتها لاحظنا أنّ بعض مغلفات الحلوى لا تحتوي على التأشيرة الغذائية. ويعتبر المختص في التغذية أنه من الضروري أن يتثبت المستهلك من مصادر المواد الغذائية التي يتناولها وأن يكتسب ثقافة غذائية ويطلع على المواد التي يجب أن يتجنبها أو على الأقل يتجنب استهلاكها بشكل مفرط. ويضيف الغربي بأنّ التحيل ووضع مواد مخالفة تحت مسميات أخرى أمر محتمل في تونس والعالم ولكنه محدود في بلادنا.
إنّ تطور نمط الحياة وتسارعه يفرض على الكثيرين اللجوء إلى الأطعمة المعلبة والمكررة إما لضيق الوقت أو لأنهم تعودوا على طعمها دون أن يدركوا أن بعض المواد المنكهة والحافظة إذا استهلكت بشكل مفرط يمكن أن تسبب خطرا على صحتهم كما أنّ بعض هذه المواد تدفعهم إلى إدمان مشروبات معينة أو أطعمة بعينها وبصفة كبيرة في حين ينصح الخبراء في كامل أنحاء العالم بالتقليل من تناول الأطعمة المعلبة والمغلفة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.