المقادير: للعجين: 250 غ فارينة ملعقتين أكل زيت نصف ملعقة صغير ملح خميرة ماء بيضة للصلصة: ملعقة كبيرة و نصف طماطم معجونة ملعقة كبيرة فلفل أحمر ملعقتين زيت ماء ملح 2 ثوم مفروم فلفل أسود للزينة: 100 غ موزاريلا تن زيتون أسود معدنوس طريقة التحضير نخلط نصف كأس صغير ماء دافئ مع الخميرة نضيف الخميرة للفارينة نضيف الزيت و الملح و بيضة نضيف قليلا من الماء حتى الحصول على عجين متماسكة نترك العجين يتخمر قليلا نضع الزيت في وعاء و نضيف له الثوم و الملح و نقليه على نار هادئة نضيف قليلا من الماء عند بداية احمرار الثوم نضيف الفلفل الاحمر و نصف كأس ماء عند الغليان نضيف الطماطم المعجونة و نحرك جيدا نضيف الفلفل الاسود بعد الغليان بدقيقتين و 3/4 كأس ماء و نتركه يغلي بعد 10 دق نطفئ النار نسخن الفرن على درجة 220 ندهن الطبق بالزيت و نطرح العجين فوقه نوزع الصلصة فوق العجين نزين بالزيتون منزوع النواة و التن أخيرا نزين البيتزا بالموزاريلا المبشورة ندخل البيتزا للفرن لمدة 5 دقائق