تورس : دبارة اليوم الرابع لشهر رمضان

الاستاذ عمر السعداوي المترشح لخطة رئيس الفرع الجهوي للمحامين بتونس ل" الشروق اون لاين ".. " ساعمل من أجل هياكل فاعلة تحفظ كرامة و تطور الممارسة اليومية للمهنة" وزير الداخلية: تونس في مواجهة مُباشرة مع التحدّيات والتهديدات والمخاطر السيبرنية بن عروس: إدماج حوالي 300 طفل في برنامج "روضتنا في حومتنا" و33 طفلا من ذوي اضطرابات طيف التوحد في مؤسسات رياض الاطفال تحويل جزئي لحركة المرور قرب مستشفى الحروق البليغة ببن عروس عاجل/ الأخيرة ضمن الأسطول: السفينة "أنس الشريف" تُبحر باتّجاه غزّة غار الدماء: وفاة أم أضرمت النار في جسدها بسبب نقلة ابنتها الديوانة تحبط محاولة تهريب مخدرات بميناء حلق الوادي الشمالي القمة العالمية للبيوتكنولوجيا: وزير الصحة يعلن بسيول إطلاق مركز وطني للتدريب البيوطبي لتعزيز قدرات إفريقيا في إنتاج الأدوية واللقاحات فتحي زهير النوري: تونس تطمح لأن تكون منصّة ماليّة على المستوى العربي تسجيل تراجع في صابة "الهندي" الأملس شهر السينما الوثائقية من 18 سبتمبر إلى 12 أكتوبر 2025 إلغاء الإضراب بمعهد صالح عزيز تونس تحدد مخزون الحليب الطازج المعقم تحذير صارم: أكثر من 30 مصاب بالاختناق جراء تلوث المنطقة الصناعية في قابس...شفما؟ سورة تُقرأ بعد صلاة الفجر لها ثواب قراءة القرآن كله 10 مرات تعرف على الفواكه التي تعزز صحة القلب قابس: تخرج الدفعة الأولى من المهندسين بالمعهد العالي للاعلامية والملتيميديا أولمبيك سيدي بوزيد يتعاقد مع الحارس وسيم الغزّي واللاعب علي المشراوي جريدة الزمن التونسي جندوبة الرياضية تتعاقد مع اللاعب بلال العوني القصرين: مشروع نموذجي للتحكم في مياه السيلان لمجابهة تحديات التغيرات المناخية والشح المائي الكاف: حجز كميّات من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك صدمة في القلعة الكبرى: لدغة ''وشواشة'' تُدخل شابًا قسم الكلى الرابطة الأولى: إياد بالوافي يمدد عقده مع النادي الصفاقسي عاجل/ الجامعة التونسية لكرة القدم تحذر وتتوعد بتتبع هؤلاء.. ارتفاع الحرارة ليس السبب...النفزاوي يكشف أسرار نقص الدواجن في الأسواق سفينة "لايف سابورت" الإيطالية تنضم لأسطول الصمود نحو غزة كمراقب وداعم طبي بشرى سارة للتونسيين: أمطار الخريف تجلب الخير إلى البلاد..وهذا موعدها اختفاء سباح روسي في مضيق : تفاصيل مؤلمة المقرونة: أصلها عربي و لا إيطالي؟ اكتشف الحكاية الرابطة الأولى: تشكيلة النادي البنزرتي في مواجهة مستقبل قابس الرابطة الأولى: تشكيلة شبيبة العمران في مواجهة النادي الإفريقي عاجل: الإدارة الوطنية للتحكيم تجمّد حسام بولعراس مرة أخرى...علاش؟ عاجل..انقطاع الإنترنت والاتصالات وتحذير من توقف الخدمة الصحية في غزة.. الدينار التونسي يتراجع أمام الأورو إلى مستوى 3.4 أكثر من 100 شهيد في مجازر ارتكبها الاحتلال في قطاع غزة الحماية المدنية: 597 تدخلا منها 105 لإطفاء حرائق خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية المريض هو اللي باش يطلب استرجاع المصاريف من الكنام.. تفاصيل جديدة مقارنة بالسنة الفارطة: زيادة ب 37 مدرسة خاصة في تونس أسباب غير متوقعة وراء نقص حالات الزواج عند التونسيين الكورة اليوم ما تفلتهاش... هذا برنامج المقابلات للرابطة الأولى الإحتلال يقصف مستشفى الرنتيسي للأطفال بغزة بنزرت: إصابات خفيفة في انقلاب حافلة عمّال بغزالة طقس اليوم: سماء قليلة السحب عاجل: طلبة بكالوريا 2025 ادخلوا على تطبيق ''مساري'' لتأكيد التسجيل الجامعي..وهذا رابط التطبيقة القيروان: النيابة العمومية تأذن بتشريح جثة العرّاف ''سحتوت'' بعد وفاته الغامضة جريدة الزمن التونسي لمدة 48 ساعة فقط.. جيش الاحتلال يعلن عن ممر آمن لإخلاء سكان غزة جنوبا مشاركة تونسية لافتة في الدورة 13 من المهرجان الثقافي الدولي للمالوف بقسنطينة فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟ مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الرابع لشهر رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 02 - 07 - 2014

إليكم دبارة اليوم الرابع لشهر رمضان :
1- شربة لسان عصفور
المقادير :
300 غرام دجاج
2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
2 قطعة فص من الثوم
1 ملعقة صغيرة تابل
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 قطعة بصل
1.5 لتر ماء
1 قتّة كلافس
150 غرام حمص
50 غرام شوربة لسان عصفور
6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح وفلفل أكحل
طريقة التحضير
-في قدر كبيرة، سخن 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثم قم بقلى البصل المفروم حتى يبدو شفافاً. إغسل الدجاج ثم قطعه و اضفه حرك المزيج لبضع دقائق.
- ثم يضاف معجون الطماطم. قلب الخليط مرة أخرى لبضع دقائق ثم أضف 1⁄2 لتر من الماء.
- دعه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم أضف الثوم وقم بطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- قطع الكرفس إلى شرائح و أضفه إلى صلصة.
- ثم أضف الحمص.
- أضف التوابل ثم أضف 1 لتر من الماء، غطي الوعاء و ضعه على النار.
- عندما يصبح الدجاج والحمص جاهزة، أضف الشوربة waدع الوعاء على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر . شهية طيبة !!
2- طاجين خضرة
المقادير :
. 250غ لحم هبرة بقري
. 150 غ طماطم
. 250 غ فلفل حلو
. 250 غ بصل
. 150غ فتات خبز بايت
. 100غ جبن مرحي حلو
. 8 بيضات
. ليمونة مملحة
. 50 غ كبار مملح
. نصف ملعقة بهارات
. نصف ملعقة تابل
. ملعقة معجون طماطم
. نصف ملعقة فلفل زينة
. فنجان زيت
. فلفل أسود
. ملح
طريقة الإعداد:
. نقطع اللحم إلى مكعبات في حجم البوفريوة ونضيف له التابل مع نصف ملعقة قهوة من البهارات ثم يملح.
. نحمي الزيت و نقلي فيه اللحم بعض دقائق حتى تتماسك ثم نضيف لها الطماطم وفلفل زينة و نمرقها بالماء.
. عندما تغلي نغطي الوعاء و نتركه على النار الهادئة مع التحريك من حين لآخر وتعويض الماء المتبخر عند الحاجة.
. في هذه الأثناء نشوي البصل، الفلفل و الطماطم، ننضفها ثم نقشرها و نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ننضف الكبار و نقطع الليمونة المملحة و الجبن و نخفق البيض.
. عندما ينضج اللحم نتركه حتى يبرد ثم نضيف له المكونات المذكورة، الخضر المشوية، الكبار، الليمون، الخبز، الجبن، التابل و البيض و نخلطهم جميعا ثم نتبل بالفلفل الأسود و الملح.
. نطهيه في الفرن على نار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريبا.
3- المقرونة التونسيّة
المقادير :
500 غرام دجاج
4 طماطم
3 ملاعق كبيرة طماطم معجونة
4 فلفل حلو
4 فصوص ثوم
نصف ملعقة كبيرة من الهريسة العربي
1بصل
2ملاعق كبيرة زيت زيتونة
1ملعقة صغيرة كركم
لتر ونصف ماء لطبخ المقرونة
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
2حبات بطاطا
ملح وفلفل أكحل
500 غرام مقرونة
أربعة ورقات رند laurier
جبن مبروش للزينة
طريقة الإعداد :
- سخني الزيت ثم اضيفي له اللحم مقطع و متبل بالملح والفلفل الاسود والبصل المقصوص
- اضيفي حبات الطماطم( بعد ان قطعتها الي مكعبات) والطماطم المركزة والهريسة والثوم والفلفل المفروم وحركي الجميع
- اضيفي الماء وأربعة ورقات رند وغطي القدر واتركيه 10 دقايق
- تفقدي الصلصلة من حين لاخر باضافة الماء ان كانت تحتاج لذلك ثم بعد غليان الماء ضعي حبات البطاطا المقشرة
- اضيفي حبات الفلفل واتركي الصلصة تطبخ مع التحريك من حين لاخر الي ان تنضح قطع اللحم و تتماسك الصلصة
- اسلقي المقرونة في لتر ونصف ماء مملح وكركم وذلك بعد ان يغلي الماء جيدا ثم صفي المقرونة بعد ان تنضج من الماء
- ضعي الصلصة على المقرونة من دون لحم و اخلطي الكل الى ان تصبح متجانسة
- قدمي المقرونة في طبق وزينيه بقطع الحم و الفلفل والبطاطا ورشي فوقهم الجبن المبشور
4- بلوزة بالفواكه الجافة
المقادير :
لتر حليب
250غ سكر
250غ بوفريوة ولوز والجوز
4 ملاعق نشاء
طريقة إعداد البلوزة:
نقلي المكسرات و نهرسها بعد تقشيرها، نحل النشاء في لتر من الحليب ثم نضيف المكسرات.
نصفيه في مصفاة أو غربال ونخلطه مع السكر ونضعه على النار متوسطة مع التحريك المتواصل لمدة 15 دقيقة.
عند الغليان و التخثر نسحب الخليط من النار، نسكب في أوعية خاصة ونزين حسب الرغبة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.