تورس : دبارة اليوم السابع عشر من رمضان

لدى استقباله الزنزري.. سعيد يؤكد ان تونس في حاجة الى ثورة إدارية مشفوعة بأخرى ثقافيّة غوتيريش يطالب الاحتلال ب "التراجع فورا" عن إجراءاته في الضفة الغربية الليغا الاسبانية.. جيرونا يسقط برشلونة ويهدي الصدارة لريال مدريد الأبعاد السياسية والإجتماعية والثقافية في "مواسم الريح" للروائي الأمين السعيدي مع الشروق :تحت الحصار ... الضفة على حافة الانفجار صهيب المزريقي ل«الشروق» ... الإعفاءات الصينية لإفريقيا تعيد رسم ميزان القوّة مسابقة الأهرام الدولية لزيت الزيتون.. تونس تفوز بالمركز الأول وتحصد 46 ميدالية ذهبية مقترح لتجاوز معضلة مسالك التوزيع الدورة 42 لمهرجان المدينة بتونس ...30 عرضا موسيقيا.. والسوري علي حسين لأول مرّة أولا وأخيرا .. اللهم إنّي صائم من 2011 3 ساعات قبل النوم.. قاعدة بسيطة لتعزيز صحة القلب صادم/ أخفت جثة والدتها لحوالي 10 سنوات لتحصل على جراية التقاعد..! وزير الشؤون الدينية: برمجة قرابة 100 ألف نشاط ديني خلال شهر رمضان القادم عاجل/ بسبب سوء الأحوال الجوية..تعديل في رحلات هذه السفينة.. عاجل/ ايقاف تلميذ بشبهة ترويج أقراص مخدرة داخل المعهد بهذه الجهة.. عاجل: يهم التوانسة ...هذا موعد تحري هلال رمضان 2026 كيفاش بش يكون الطقس في شهر رمضان ؟ في تونس: خطة جديدة لتأهيل المقبلين على الزواج...شنوّة الحكاية؟ عاجل: أنباء عن تولي باتريس بوميل قيادة الترجي حتى 2028 صادم : حجز 165 طن من المواد الغذائية الفاسدة قبل رمضان! قضية الاعتداء الجنسي على طفل: بطاقة جلب دولية ضد مالكة الروضة رسميا... رئيس ال"فيفا" يحصل على الجنسية اللبنانية عاجل: سفيرة الهند ''نسعى لإلغاء التأشيرة للتونسيين'' صدور كتاب "مباحث حول الموسيقى بالمدن والجهات التونسية" قفصة: تنظيم يوم جهوي بعنوان ايام الابواب المفتوحة لفائدة الباعثين الشبان في القطاع الفلاحي رمضان 2026: تابع غيبوبة وباب بنات على ''تلفزة تي في'' بن عروس : 12 مترشحا للمنافسات النهائية في مهرجان موسيقى الطفولة في دورته الثانية مجلس الصحافة يقدّم الميثاق الوطني لاستعمال الذكاء الاصطناعي في الصحافة ملف أحداث الغريبة: أحكام سجنية في حق المتهمين "الكاف" يعلن عن قرار عاجل بعد أحداث مباراة الأهلي المصري والجيش الملكي المغربي OPPO تطلق A6 5G نموذجين و A6x 5G، يوفران مزايا يومية من حيث القوة والأداء والسلاسة على قناة نسمة الجديدة: ضحك بعد شقّان الفطر و''أكسيدون'' في السهرية تونس تسجّل سنويًا 400 إصابة جديدة بسرطان الأطفال زيادة ب3% في استهلاك المواد البترولية خلال سنة 2025 البرلمان: مقترحات قوانين حول رعاية كبار السن ودعم الأمهات والتمويل العمومي للحضانة العاصمة: وقفة احتجاجية للمعطّلين أمام وزارة التربية عاجل/ تطورات جديدة ومزلزلة في قضية الاعتداء الجنسي على طفل الثلاث سنوات بروضة في حي النصر.. عاجل/ العثور على "ظرف مشبوه" في مكتب نتنياهو..ما القصة..؟! رخصة الإفطار: من هم الأشخاص الممنوعون من الصيام في رمضان؟ رابطة أبطال أوروبا - برنامج ذهاب الملحق المؤهل إلى ثمن النهائي عاجل: مسؤول بوزارة الداخلية ينبّه الأولياء ''هذه أعراض تعاطي المخدّرات لدى المراهقين'' ليلة الشك رمضان 2026: شمعناها ؟ كيفاش نشوفوا هلال رمضان بطريقة صحيحة؟ كأس العالم لسلاح السابر: المنتخب الوطني للوسطيات يُتوج بذهبية منافسات الفرق عاجل: السعودية تمنع تصوير الأئمة والمصلين أثناء الصلوات في رمضان عاجل: اليك توقيت الخطوط البعيدة ''للتران'' في رمضان مريض بال tension والا السُكر..كيفاش تتصرّف في الصيام؟ شوف سوم ''الطُزينة ملسوقة'' قبل رمضان بقداه عاجل: رئاسة الحكومة تُعلن توقيت رمضان للتونسيين عاجل: 3 اضرابات في ال college وال lycee...اليوم، الثلاثاء والاربعاء عاجل/ السعودية تدعو الى تحري هلال شهر رمضان.. هام: هذا ردّ النجم الرياضي الساحلي بعد ماتش الترجي عاجل/ "براكاج" مروع لسائق "تاكسي"..وهذه التفاصيل.. نيوزيلندا: عاصفة شديدة تعطل الرحلات الجوية وتقطع الكهرباء عن الآلاف خطوة جديدة نحو العالمية: سيدي بوسعيد تحت أنظار اليونسكو فهل تصبح تراثا عالميا؟ اليك 5 خطوات بسيطة لجهاز هضمي صحي خلال رمضان كأس العالم لسلاح السابر: المنتخب التونسي للوسطيات يتوّج بذهبية منافسات الفرق معهد الرصد الجوي: إسناد درجة إنذار كبيرة بست ولايات مع توقع هبوب رياح قوية

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم السابع عشر من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 22 - 06 - 2016

الإفطار :
*حسو
*سلاطة بطاطا بالأنشوة
*بيتزا بالخضر
*مرقة قناوية
التحلية :
*بريكة بالكريمة
-الافطار
*حسو
المقادير ل (4 اشخاص) :
200 غ فارينة
4 ملاعق زيت
4 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة من فلفل زينة
نصف ملعقة حبات كروية
نعناع جاف و ملح
2 ملاعق خل
طريقة الاعداد :
-نفتت أوراق النعناع وننقي حبات الكروية ونقشر فصوص الثوم ثم ندقهم مع قليل من الملح.
نحمي الزيت فوق النار ثم نضيف اليه الهريسة ومعجون الطماطم وفلفل زينة ويترك المزيج يغلي حوالي ربع ساعة .
ثم نضيف اليه التوابل
نضع الفارينة في لتر ونصف من الماء ثم نصفي الخليط ونسكبه في القدر مع التحريك.
عندما يغلي الحساء نخفض درجة الحرارة و نواصل الطهو مدة 15 دقيقة مع مواصلة التحريك.
نضيف فتات النعناع والخل
نقدم الحسو ساخنا
*سلاطة بطاطا بالأنشوة
المقادير ل (4 اشخاص) :
500 غ بطاطا
200 غ لفت أحمر
معدنوس (حسب الرغبة)
1 حبة بصل
50 غ أنشوة مملحة
3 ملاعق زيت
ملعقة خل
فلفل أسود وملح (حسب الرغبة)
طريقة الاعداد :
ننظف البطاطا ونسلقها في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
نقشرها ونقطعها في شكل حلقات متساوية.
ننظف اللفت الأحمر ونطهوه بنفس الطريقة ونقطعه مكعبات صغيرة.
ننظف المعدنوس والبصل ونفرمهما.
ننظف الأنشوة وننقعها في الماء البارد مدة ساعتين
نحضر صلصة الخل
نرتب حلقات البطاطا ومكعبات اللفت الأحمر في صحن التقديم ونضع فوقها البصل و المعدنوس ثم نزين بالأنشوة ونسقي بصلصة الخل
*بيتزا بالخضر
المقادير ل (4 اشخاص) :
العجين :
2 اكواب فارينة
حليب أو ماء دافئ للعجن
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت
الحشو :
«كيتشاب» أو صلصة طماطم جاهزة
2 حبة فلفل أخضر
2 حبة طماطم
200 غرام زيتون
200 غ فطر
300 غ جبنة موزاريلا + جبنة بيضاء
طريقة الاعداد :
نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض ونحركها باليد، وكلما أصبحت العجينة كثيرة الماء نضيف إليها الطحين حتى تصبح متماسكة،
بعد الانتهاء من العجن نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.
في أثناء تخمر العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر والطماطم والزيتون والفطر لقطع صغيرة.
نبشر جبنة الموزاريلا والقليل من الجبنة.
عند تخمر العجينة نفردها في صينية بعد وضع القليل من الزيت على الصينية لمنع التصاق العجينة بالصينية ونثقبها.
نضع «الكاتشاب» أو الصلصة الجاهزة على العجينة ونضع القليل من الصلصة الحارة للنكهة.
نوزع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقا على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر الجبنة عليها بطريقة متناسقة.
نضع العجينة في الفرن الى ان تنضج على درجة حرارة 180 درجة
*مرقة قناوية
المقادير ل (4 اشخاص) :
300 غ لحم خروف
350 غ قناوية
1 حبة بصلة كبيرة
5 حبات طماطم
2 ملاعق طماطم معجونة
1 ملعقة أكل فلفل أحمر مرحي
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة كركم
100 مل زيت
طريقة الإعداد :
نقلي قطع اللحم مع البصل في قليل من الزيت ونضيف الملح والفلفل الأسود والكركم ثم نضيف الطماطم المرحية ثم ملعقتين طماطم معجون ومع التحريك على نار هادئة ثم نضع ملعقة فلفل أحمر مرحي ونسكب عليها الماء حتى يغمر اللحم ونغطي الإناء ونتركه حتى تطبخ كل المكونات جيدا عندها ننظف حبات القناوية ونغسلها بالماء ثم نقليها في الزيت مدة 5 دق ونضيفها إلى المرق ونتركها تغلي مدة 10 دق لا أكثر ويمكن ووضع 2 حبات فلفل أخضر للنكهة
-التحلية :
*بريكة بالكريمة
المقادير ل (4 اشخاص) :
12 ورقة «ملسوقة»
100غ لوز مرحي
ملعقة زبدة
للكريمة :
1 لتر حليب
4 ملاعق نشاء
6 ملاعق سكر
4 أبيض بيض
قطر (500 غ سكر، كوب ماء ، ملعقة ليمون، ملعقة ماء زهر)
زيت للقلي
طريقة الاعداد :
نحضر الكريمة حيث نضع لترا من الحليب في آنية خاصة بالطبخ ونضيف النشاء
والبيض والسكر ونخلط جيدا ونضعها على نار هادئة إلى أن تنضج نضيف إليها 2 ملاعق
زهر
نعدّ القطر ونتركه ينضج على نار هادئة
نقسم ورقة «الملسوقة» إلى نصفيْن
نضع ملعقة كريمة في 1⁄2 ورقة ملسوقة ونقوم بطيها ثمّ نقوم بقليها على نار هادئة
ونعيد الكرّة إلى حين إتمام الكريمة
نقوم بنقع البريكة بعد القلي في القطر ثم نخرجها ونضعها في صحن ونزينها باللوز المرحي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.