حسب تقديرات المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بسيدي بوزيد فان صابة الزيتون لهذه السنة قدرت بحوالي 120 الف طن اي ما يعادل اكثر من 24 ألف طن من زيت الزيتون مسجلة بذلك ارتفاعا مقارنة بالموسم الماضي الذي لم يسجل سوى انتاج 62 الف طن. هذا و تتركز صابة الزيتون بالجهة في معتمدية الرقاب ب 24 ألف طن تليها معتمدية المكناسي ب 14 ألفا طن فمعتمدية سيدي بوزيد الغربية ب12 ألفا طن ومعتمدية أولاد حفوز ب 12 ألفا طن ثم معتمدية سيدي علي بن عون ب 10آلاف طن و الباقي موزع على باقي المعتمديات الاخرى .