تورس : دبارة اليوم الاول من رمضان

تفعيل مجلس الصحافة في تونس محور حلقة نقاش بمعهد الصحافة وعلوم الإخبار تقارير استخباراتية: المرشد الإيراني مجتبى خامنئي في حالة صحية حرجة صفاقس تحتفي بالرياضة بإطلاق مجمّع ON'Sport الجديد وتنظيم حدث "LEGENDS DAY" باجة: تنظيم اول دورة لمهرجان العلوم يومي 11 و12 افريل بمشاركة 25 مدرسة ابتدائية الحماية المدنية: 600 تدخل خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية انعقاد قمة تونس الرقمية يومي 22 و23 أفريل 2026 لبحث التحديات وفهم التحولات الرقمية الكبرى في بالك... أكياس الشاي عندها فايدة كبيرة في دارك ما عادش الدجاج الكل يتقصّ: 15 % أكهو...كيفاش؟! تونس: أكثر من ألف موقع واب يستعمل الدفع الإلكتروني...ومع ذلك الناس مازالوا يخلّصوا كاش سفارة تونس ببروكسال تنظم تظاهرة اقتصادية للترويج للاستثمار التونسي وزيت الزيتون قريبا: إضافة الرئة والأمعاء والبنكرياس...في عمليات الزرع تأجيل محاكمة المتهمين في قضية "الجهاز السري" إلى 29 ماي النادي الإفريقي: الخلافات تُنهي مشوار أحد الأجانب مع الفريق رسميا: إلغاء مواجهة النادي الإفريقي والنجم الساحلي نادي حمام الأنف يعيد ترتيب أوراقه ويُسلّم القيادة لشمس الدين الذوادي قبلي: تواصل الاستعدادات لانجاح اختبارات نهاية السنة في مادة التربية البدنية لتلاميذ البكالوريا فتح باب الترشح للمشاركة في عروض الدورة 38 للمهرجان الدولي بنابل ناسا تدرج الكسكسي ضمن وجبات مهمة في رحلتها إلى القمر كأس حليب كل يوم... شنّوة يعمل لبدنك؟ عاجل-خبير يفسّر: أجواء ماي وجوان في أفريل... الحرارة تفاجئ التوانسة شنوا صاير في تحضيرات مونديال 2026 ؟ اليوم النجم يواجه الترجي... ماتش نار في حمام سوسة...وقتاش؟ الكسكسي التونسي وصل للقمرة.. الناسا حطّته في ماكلة الروّاد قفصة: تلميذة تضرم النار في جسدها داخل المعهد قصف أكبر مجمع صناعي في السعودية وتعليق العبور على جسر رئيسي بطولة مونزا للتنس : معز الشرقي يودع المنافسات منذ الدور الاول بخسارته امام السويسري ريمون بيرتولا التوقعات الجوية لهذا اليوم.. شنوّة صاير اليوم؟ إضراب يشلّ الإعدادي والثانوي عاجل: قيس سعيّد يعاين إخلالات خطيرة وإهدارًا للمال العام بالمنستير "أرتميس 2" تبدأ رحلة العودة إلى الأرض بعد إنجاز تاريخي حول القمر رئيس نقابة الفلاحين: أسعار الأضاحي يمكن أن تتراوح بين 800 د وتصل إلى مستويات أعلى بكثير تحرك في الكونغرس لعزل وزير الدفاع ودعوة لتفعيل التعديل 25 ضد ترامب حرب إيران.. ترمب يجدد تهديد إيران والقصف المتبادل يحتدم مجلس الدولة الليبي يرفض أي تسوية تخالف الاتفاق السياسي سليانة ...نجاح تظاهرة الملتقى الجهوي للمسرح لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي حلم دام 30 سنة بصفاقس ...جمعية «الرفيق» للأطفال فاقدي السند تدشّن مقرها الجديد الفنّانة التشكيلية «ملاك بن أحمد» ... تقتحم مناخات الحلم بفرشاة ترمّم جراحات الروح وبقايا الألم البطلة جنى بالخير، سفيرة المعرفة، تفوز بالكأس في البطولة الدولية للحساب الذهني بتركيا تعديل في نظام المراقبة المستمرّة الخميس 09 أفريل الجاري ... وكالة احياء التراث والتنمية الثقافية تنظم يوما تطوعيا لتنظيف وصيانة الموقع الاثري بأوتيك الدورة 34 من الأيام الوطنيّة للمطالعة والمعلومات من 15 أفريل إلى 15 ماي 2026 البنك المركزي: إرتفاع عائدات العمل المتراكمة بنسبة 6،5% مواطنة أوروبية تعتنق الإسلام في مكتب مفتي الجمهورية فتح مناظرات الدخول لمدارس المهندسين 2026-2027...سجّل قبل هذا التاريخ باك 2026 : هذا وقت الامتحانات التطبيقية في المواد الإعلامية! الإتحاد الوطني للمرشدين السياحيين يستنكر قرار مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع الأطراف النقابية المتداخلة في القطاع غرفة التجارة والصناعة للوسط تنظم بعثة اقتصادية إلى الصالون الدولي للبلاستيك بميلانو من 8 إلى 11 جوان 2026 شنوّا أفضل لصحتك؟: التنّ بالماء ولّا بالزيت؟ شوف شنوا ينجم يفيدك قشور الليمون والفلفل في كوجينتك! عاجل-شوف منين تشري: تذاكر الترجي ضد صان داونز موجودة عبر هذا الرابط ظافر العابدين: الانفتاح على الثقافات طورني فنياً و هذه التحديات اللى عشتها الرابطة المحترفة الثانية: برنامج الجولة الثانية والعشرين طقس اليوم: ارتفاع درجات الحرارة رضا الشكندالي يحذّر من تواصل تراجع الاستثمار في تونس منذ 2011 مع الشروق : «كروية الأرض» شاهدة على أن التاريخ لا يموت في اسبانيا! وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة ظاهرتان فلكيتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الاول من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 06 - 06 - 2016

* شربة فريك باللحم
* تارت سبناخ
* سلاطة maison
*كسكسي بالدجاج
التحلية
* كريمة كراميل
*شربة فريك
المقادير ل(4 أشخاص):
150غ شربة فريك
100غ لحم خروف
معدنوس
50غ كلافس
4 ملعقة كبيرة زيت زيتونة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة كبيرة هريسة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ثوم مفروم
طريقة الاعداد:
نضع في القدر الزيت مع اللحم المقطع لقطع صغيرة، البصل والفلفل الأحمر المرحي ثم نضيف الطماطم ونضيف كوب ماء ونتركها 10 دقائق على نار هادئة
اثر ذلك نضيف لتر ونصف ماء ثم نغسل الفريك ونضيفه للمرق ونتركها ساعتين مع التحريك
نضيف الثوم، الهريسة، الفلفل، الكلافس، المعدنوس ونتركه نصف ساعة اخرى على النار
* تارت سبناخ
المقادير ل(4 أشخاص):
للعجين :
250غ فارينة
125غ زبدة
أصفر بيضة
رشة ملح وسكر
ماء
للحشو:
400غ سبناخ
300غ (قوتة)
150 غ جبن مرحي
2 بيض
2 ملاعق كبيرة كريمة طازجة «crème fraiche»
رشة فلفل أكحل
طريقة الإعداد:
بالنسبة للعجين : نضع الفارينة في وعاء ونضيف القليل من الملح والسكر ثم نضيف الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة
اثر ذلك نضيف صفار البيضة إلى الخليط ونخلط العجينة
ثم نضيف القليل من الماء إلى العجينة إلى أن تتماسك
نتركها مدة ساعة على الاقل في الثلاجة.
بالنسبة للحشو : بعد غسل السبانخ نقطعها ثم نضعها في مقلاة مع القليل من الزبدة ونحرك السبانخ حتى تذبل ثم نضعها في إناء ونضيف الريقوتة والجبن المرحي والبيض والكريمة الطازجة والفلفل الاسود ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس
اثر ذلك نخرج العجين من الثلاجة ونضعه في الطبق ونثقبه بسكين ثم نسكب فوقه خليط السبناخ والبيض والجبن
نضع الطبق في الفرن في درجة 180 لمدة 25 دقيقة
* سلاطة maison
المقادير ل(4 اشخاص) :
-1 خس
- 100 غ جرجير
- 1 طماطم
- 1 خيار
- 1 فلفل اخضر
- 50غ ذرة
- 50غ جمبون
- 50غ صلامي
- ملح-فلفل اسود
- زيت زيتون
- 1⁄2 ليمونة
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نقوم بغسل الخضر جيدا ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والخيار الى مكعبات
ونقطع الخس والجرجير
نضع الخضر في وعاء ثم نضيف اليها الذرة
نأخذ الجمبون والصلامي ونقطعهم طوليا ثم نضيفهم لبقية المكونات
اثر ذلك نحضر صوص السلطة حيث نخلط نصف قطعة قارص مع الزيت ونضيف الملح والفلفل الاسود
* كسكسي بالدجاج
المقادير ل(4 أشخاص) :
1 بصل
2 ملاعق طماطم معجونة
1 ملعقة هريسة
1 ملعقة تابل وكروية
ملح حسب الرغبة
4 اطراف دجاج
كأس زيت
كأس حمص منقوع
خضر ( قرع احمر- قرع اخضر- جزر- بطاطا-فلفل)
طريقة الاعداد :
نقلي لحم الدجاج والبصل جيدا في الزيت ثم بعد ذلك نضيف كل البهارات مع إضافة قليل من الماء وبعد حوالي 10 دقائق نضيف حوالي لتر من الماء
في ذلك
الحين نكون قد أعددنا الخضار وعند غليان المرق نقوم برمي الحمص المنقوع والخضر
نأخذ صينية ونرش الكسكسي بالماء ونتركه إلى أن يشرب ماءه بعدها نضع فيه قليل من الزيت ونفركه بالأيدي ونضعه في الكسكاس ليتبخر فوق قدر المرق ولا تنسي أن تتفقد قدر المرق
عند النضج نفرك الكسكسي جيدا ونسقيه بالمرق ويترك مدة 5 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم ونضع الخضر واللحم والحمص
مع إضافة فلفل أخضر مقلي للزينة
التحلية
* كريمة كراميل
المقادير ل(4 أشخاص) :
- 1 لتر حليب
- 8 اصفر بيض
- 200 مل ماء
- 400 غ سكر
طريقة الاعداد :
نغلي الحليب ثم نتركه يبرد
نضيف اليه اصفر البيض
نسكب فوقه 150 غ من السكر وسكر فانيليا
نمزج الخليط جيدا
ثم في مرحلة ثانية نقوم بتحضير الكراميل حيث نقوم بمزج 200 مل من الماء مع اضافة 400غ من السكر نقوم بغلي المزيج الى ان نتحصل على الكراميل
نحضر طبق ونسكب مزيج الكراميل ثم نسكب فوقه الخليط الاول الذي اعددناه
نضع الطبق في حمام ماء في الفرن لمدة 30 دقيقة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.