قدرت مصالح المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بالقيروان صابة زيتون هذه السنة ب75000 ألف طن أي ما يساوي تقريبا نصف صابة الموسم الماضي التي بلغت ال127ألف طن .وأشارعبد الجيد العفلي المندوب الجهوي للتنمية الفلاحية بالقيروان في هذا الصدد إلى انه بإمكان هذا الرقم أن يشهد تقلصا بعد نزول البرد في عدة مناطق بالولاية. وتعتبر ولاية القيروان من أهم الولايات إنتاجا لزيت الزيتون حيث تغطي غابات الزياتين فيها 145 الف هكتار.