تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "برغل مفور"

رئيس الجمهورية يقلد بطل السباحة العالمي أحمد الجوادي بالصنف الأول من الوسام الوطني للاستحقاق في قطاع الرياضة رئيس الجمهورية يستقبل رئيسة الحكومة في جلسة خصصت للتداول حول عدد من المواضيع التي تتعلق بسير عدد من المرافق العمومية مصر.. الكشف عن قضية غسل أموال كبرى عبر تيك توك قيس سعيّد: الشعب التونسي سيُحبط محاولات التنكيل به وتأجيج الأوضاع الخطوط الجوية الفرنسية تعلن عن اختراق أمني لبيانات المسافرين... وتحذر من رسائل مشبوهة "قتلوا للتو بيليه فلسطين " .. أسطورة مانشستر يونايتد يهاجم إسرائيل رئيس الجمهورية يستقبل البطل التونسي أحمد الجوادي النادي الصفاقسي يعزّز رصيده البشري تحضيرا لانطلاق نشاط البطولة الوطنية بعد عقد على إغلاقها.. تونس تعيد افتتاح قنصليتها في بنغازي تعرض لأزمة صحية شديدة.. نقل الفنّان المصري محمد منير الى المستشفى متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة.. سياحة: تونس تسجل أرقاما قياسية في عدد الوافدين والإيرادات خلال النصف الأول من عام 2025 مستقبل القصرين: انهاء مهام المدرب ماهر القيزاني تاريخ الخيانات السياسية (38): قتل باغر التركي 20 ألف هكتار مهددة: سليانة تتحرك لمواجهة آفة 'الهندي' في دورتها الثلاثين... تتويج مبدعات تونسيات بجائزة زبيدة بشير... التفاصيل إيقاعات إفريقية في قلب العاصمة: ديان آدامز يحيي سهرة استثنائية بساحة النصر ماكرون يأمر بتعليق إعفاء التأشيرة للجوازات الجزائرية الرسمية مدير جديد لوكالة التحكم في الطاقة 604 تبليغ بشأن امدادات مياه الشرب مبادرة لتنظيم "الفرنشيز" حسّان الدوس في مهرجان ليالي المهدية: فلسطين في القلب... ولمسة وفاء لزياد الرحباني بنزرت الجنوبية: وفاة مسترابة لإمرأة مسنة مكانة الوطن في الإسلام بوتين يجتمع إلى مبعوث ترامب في الكرملين على مدى 3 ساعات بطولة الرابطة المحترفة الاولى: الاولمبي الباجي يعلن عن تسوية كل النزاعات والمشاركة في البطولة قفصة : برمجة 18 مهرجانا صيفيّا خلال هذه الصائفة عاجل/ مقتل وزيرين في تحطم مروحية بهذه الدولة.. عاجل: لقاء الترجي مهدّد بالتأجيل... وهذا هو السبب ! مدنين: فتح تحقيق في ملابسات وفاة شاب أثناء شجار مع عدد من الأشخاص السالمي: إلغاء جلسات التفاوض حاجة خطيرة وبرشة حاجات صارت اليوم تفوق الخطورة اعتقال شقيق الممثلة أسماء بن عثمان في أمريكا : زوجته تكشف هذه المعطيات مهرجان مرايا الفنون بالقلعة الكبرى من 15 إلى 24 أوت 2025 فتح باب الترشح للطلبة التونسيين للتمتّع بمنح دراسية بمؤسّسات جامعية بالمغرب وبالجزائر توننداكس يسجل تطورا ايجابيا قارب 31ر16 بالمائة خلال النصف الأول من سنة 2025 ما هي التطورات المتوقعة في قطاع الاستهلاك الصيني؟ نجم المتلوي يعزز صفوفه بالمهاجم مهدي القشوري عاجل : الحرس الوطني يكشف معطيات حول فاجعة اشتعال النّار في يخت سياحي بسوسة عاجل- سوسة : غرفة القواعد البحرية للتنشيط السياحي تنفي و توضح رواية السائحة البريطانية 50 درجة حرارة؟ البلاد هاذي سكّرت كل شي نهار كامل! عاجل: دولة عربيّة تعلن الحرب عالكاش وتدخل بقوّة في الدفع الإلكتروني! عاجل/ رئيس قسم طب الأعصاب بمستشفى الرازي يحذر من ضربة الشمس ويكشف.. علامات في رجلك رد بالك تلّفهم ...مؤشر لمشاكل صحية خطيرة كيلي ماك.. نجمة The Walking Dead تخسر معركتها مع المرض الحمامات: وفاة شاب حرقًا في ظروف غامضة والتحقيقات جارية اتحاد الشغل يردّ على شائعات "هروب الطبوبي": ملا تفاهات وأخبار زائفة!؟ لبنان يغيّر اسم شارع حافظ الأسد إلى زياد الرحباني ماء الليمون مش ديما صحي! شكون يلزم يبعد عليه؟ إحداث قنصلية عامة للجمهورية التونسية بمدينة بنغازي شرق ليبيا الرابطة المحترفة الاولى : شبيبة العمران تعلن عن تعاقدها مع 12 لاعبا جريمة مروعة تهز هذه الولاية..والسبب صادم..#خبر_عاجل أوساكا تتأهل إلى قبل نهائي بطولة كندا المفتوحة للتنس وشيلتون يُسقط دي مينو فرنسا: حريق ضخم يلتهم آلاف الهكتارات بجنوب البلاد مهرجان قرطاج الدولي 2025: الفنان "سانت ليفانت" يعتلي ركح قرطاج أمام شبابيك مغلقة تاريخ الخيانات السياسية (37) تمرّد زعيم الطالبيين أبو الحسين دبور يرشد العلماء ل"سرّ" إبطاء الشيخوخة..ما القصة..؟! عاجل- في بالك اليوم أقصر نهار في التاريخ ...معلومات متفوتهاش التراث والوعي التاريخيّ

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "برغل مفور"

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 26 - 04 - 2020

دبارة اليوم الثالث من رمضان من اقتراح الشاف سماح بن حليمة :
الإفطار:
_شربة عدس بالخضر
_سلاطة طماطم و جبن
_طاجين ملسوقة
_برغل مفور
التحلية:
_بلح الشام
السحور:
_بنبلوني
شربة عدس بالخضر:
المقادير(4أشخاص):
كعبة بطاطا متوسطة الحجم
2 جزر
بصل
100غ حمص مبلول
200غ عدس أصفر
كوب زيت
لتر ماء معدني
ملعقة كركب
ربع ملعقة ملح
كلافس مقصوصة
ثوم
طريقة التحضير:
ماء معدني مع بصل وعدس و حمص و بطاطا و جزر و نضيف البهارات على نار هادئة لمدة ساعة كاملة ثم نضيف الكلافس ثم نقوم برحييهم لكي نتحصل على خليط و ثم نضعه في طبق التقديم
سلاطة طماطم و جبن:
المقادير(4أشخاص)
3حبات طماطم
زيتون أسود
جبن موزاريلا مقطع على شكل مكعبات صغيرة
خل طبيعي
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
القليل من الريحان
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع الطماطم في شكل دائري و نضيف معه الموزاريلا مع الزيتون و نخلط ثم نخلط في وعاء أخر زيت الزيتون و الخل و الفلفل الأسود حتى يتكون المزيج و أضيفه إلى الطماطم و الموزاريلا و نخلطها و أخيرا نقوم بتزيين الطبق بالقليل من الريحان
طاجين ملسوقة:
المقادير(4اشخاص):
200 غرام صدر دجاج
8 ورقة ملسوقة
بصلة مفرومة
6 بيضات
100 غرام جبن مفروم
4 قطع جبن مثلثات
1 ملعقة صغيرة كركب
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
50 غرام زبدة
زيت للقلي
ملح
فلفل اسود
زيتون أخضر مقطع
طريقة التحضير:
نقطّع صدر الدجاج إلى أجزاء صغيرة ومتساوية
ثم نسكب الزيت في قدر ونضيف صدر دجاج مقطّع، ثوم مفروم، البصل المفروم، الكركم والملح, فلفل اسود ونتركه فوق نار متوسطة و نحرك المكونات و عندما يستوي الدجاج نرفع القدر من فوق النار ونتركه جانبا أما الخليط نقطّع الجبن مثلثات إلى أجزاء نضع 6 بيضات في وعاء آخر ونضيف الجبن المبشور، الجبن مثلثات,زيتون ثمّ نخفق المكونات باستعمال شوكة و نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود مع مواصلة مزج المكونات ثم نضيف الدجاج فوق بقية المكونات ونمزج أما تحضير طاجين الملسوقة فنقوم بإذابة الزبدة ونتركها في وعاء صغيروندهن طبق الفرن بالزبدة ثم ندهن ورق الملسوقة بالزبدة ونضع 5 أوراق نصفها في الطبق ونصف الثاني يتدلى خارج طبق الفرن و نسكب الخليط في طبق الفرن ثمّ نقوم بطيّ أجزاء أوراق الملسوقة التي تركناها على الحاشية على الحشو ثم نغطي الطبق بملسوقة أخرى ونخفق و نترك الطبق في الفرن مدّة 20 دقيقة ثم نخزها لقلبها مرة أخرى و مواصلة طهيها لمدة 10 دقائق أخرى ثم نترك طبق طاجين الملسوقة جانبا حتّى يبرد ثمّ نقطّعه و نضعه في طبق التقديم
برغل مفور:
المقادير(4أشخاص):
رطل من برغل
200غ لحم
100غ كبدة
50غ خمص مبلول
ملح
ملعقة تابل و كروية
ملعقة طماطم معجونة
نصف ملعقة كركب
نصف ملعقة هروس
كوب زيت
بصل
قط بقدونس و قط سبناخ
طريقة التحضير:
نضع البرغل في وعاء من الماء لمدة نصف ساعة
نغسل السبناخ و البقدونس ثم نقوم بتصفيت البرغل من الماء و نضيف إليه الفلفل الأسود و كل البهارات و الزيت و الحمص و الكبدة بعد تقطيعها إلى مكعبات و نترك الخليط الكل في الكسكاس بعد تغطيته لمدة ساعة و نصف إلى أن ينضج البرغل و ثم نضعه في طبق التقديم
التحلية:
بلح الشام:
أنظر الرابط:
https://youtu.be/TMJEyUsFETw
السحور:
بنبالوني
رطل فارينة
1خميرة خبز
1خميرة مرطبات
2 عظم
2 ملاعق زيت نباتي
ملعقة سكر
القليل من الملح
ثم نقوم بعجنها بالحليب الدافئ بعد تخليط المكونات الكل مع بعضها ثم نضعها تتخمر لمدة 2 ساعات
ثم نقوم بقليها في زيت ساخن على شكل دواءر و نقوم برشها بالقليل من السكر أو العسل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.