تورس : دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان

كأس العالم للأندية: العين الإماراتي يسقط أمام يوفنتوس بخماسية كأس العالم للأندية : هزيمة قاسية للعين الإماراتي على حساب جوفنتوس (فيديو) كأس العالم للأندية: سالزبورغ يتصدر محموعته بفوز صعب على باتشوكا تشكيلة العين الإماراتي ضد يوفنتوس الإيطالي الخارجية الإيرانية.. قادرون على مواجهة العدوان الإسرائيلي المدعوم أميركيا بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود" ترامب.. لم أتخذ بعد قرارا نهائيا بشأن إيران مصر.. الشرطة تحبط مخططا واسعا لتهريب أسلحة نارية إلى البلاد لجنة الاشراف على الجلسات العامة والمنخرطين بالنادي الافريقي - قبول القائمة الوحيدة المترشحة برئاسة محسن الطرابلسي بدء الموجة 13 من عمليات "الوعد الصادق 3".. إطلاق صواريخ ثقيلة تونس – مصر : نحو شراكة معززة في قطاع الصحة وزارة التعليم العالي تفتح مناظرة لانتداب 225 عاملا..التفاصيل.. اليوم انطلاق مناظرة ''النوفيام'' صندوق الضمان الاجتماعي ينفي نابل...وفاة طفلة غرقا فرْصَةٌ ثَانِيَةٌ الإعلاء سأغفو قليلا... محمد بوحوش يكتب: عزلة الكاتب/ كتابة العزلة الإعلان عن المتوجين بالجائزة العربية مصطفى عزوز لأدب الطفل معهد باستور: تراجع مبيعات لقاح السل وتوقف بيع الأمصال ضد لسعات العقارب ولدغات الأفاعي وداء الكلب بطولة العالم لكرة اليد تحت 21 عاما - المنتخب التونسي ينهزم امام نظيره السويسري 31-41 شركة "إيني" الإيطالية تعزز استثماراتها في قطاع المحروقات بتونس لقاء بوزارة الصناعة حول تعزيز التكامل الصناعي التونسي العماني من جوان وحتّى سبتمبر 2025: الشركة التونسيّة للملاحة تبرمج 149 رحلة بحرية الليلة: أمطار متفرقة محليا غزيرة بالشمال الشرقي والحرارة تتراوح بين 20 و29 درجة مدير عام الامتحانات: استكمال إصلاح اختبارات البكالوريا وزارة الفلاحة تدعو كافّة شركات تجميع الحبوب إلى أخذ كلّ الإحتياطات اللاّزمة والإستعداد الأمثل للتّعامل مع التقلبات الجوية المرتقبة بنزرت: العثور على جثة طفل ملقاة على الطريق مشاركة اكثر من 500 عارض في النسخة الاولى لمهرجان تونس للرياضة نابل: مخاوف من تفشي مرض الجلد العقدي ببوعرقوب وإدارة الإنتاج الحيواني تؤكد تلقيح كافة القطيع مع الاستجابة المستمرة للتدخل في حالات الاشتباه وزارة الداخلية: تنفيذ 98 قرارا في مجال تراتيب البناء ببلدية تونس بطولة برلين : أنس جابر تزيح جاسمين باوليني وتتأهل الى الدور ربع النهائي الكاف: اليوم انطلاق توزيع مادتي القمح الصلب والقمح اللين المجمّعة على المطاحن (المدير الجهوي لديوان الحبوب) الموسيقى لغة العالم ، شعار الاحتفال بعيد الموسيقى عاجل/ تهديد جديد من المرشد الأعلى الإيراني.. 18 اعتداء ضد الصحفيين خلال شهر ماي.. عاجل/ تطورات جديدة في قضية مقتل المحامية منجية المناعي.. عجز ميزان الطاقة الاولية لتونس يرتفع بنسبة 10 بالمائة مع موفى أفريل 2025 عرفها التونسيون في قناة نسمة: كوثر بودرّاجة حيّة تُرزق عاجل - يهم التونسيين المقبلين على الزواج : وزارة الصحة تصدر بلاغا هاما المنستير تتقدم: زيادة في الإقبال السياحي وتطوير مستمر للخدمات تونس تُصدر زيت الزيتون إلى أكثر من 60 دولة الحماية المدنية تتدخل لإخماد 198 حريقاً خلال 24 ساعة فقط بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود" علاء بن عمارة يصل إلى تونس هام/ هذه أسعار السيارات الشعبية في تونس لسنة 2025.. عاجل/ آخر مستجدات أخبار قافلة الصمود.. خامنئي يعلن بداية المعركة.. ويدعو للرد بقوة على إسرائيل تونس تتسلم دفعة تضم 111 حافلة جديدة مصنعة في الصين 3'' حاجات'' لا تخرج من المنزل بدونها فى الطقس الحار عاجل/ اضراب بيوم في "الستاغ".. انخفاض في درجات الحرارة... وهذه المناطق مهددة بالأمطار كأس العالم للأندية 2025 : فوز ريفر بلايت الأرجنتيني على أوراوا ريدز الياباني 3-1 واشنطن قد تدخل الحرب وطهران تتوعد نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل) طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 14 - 07 - 2014

إليكم دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان :
1/حسو بكعابر اللحم
المقادير:
. 250 غ فارينة
. 300 غ لحم مفروم متبل بالثوم و البهارات
. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
. نصف ملعقة كبيرة هريسة
. 3 فصوص ثوم مفروم
. 1 بصلة مفرومة
. 2 ملعقة كبيرة زيت
. بهارات: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة فلفل أحمر، ملعقة كبيرة تابل وكروية، ملح
طريقة اعداد الحسو بالكعابر:
. نقلي معجون الطماطم، الهريسة، الثوم، البصل و البهارات في الزيت على نار هادئة ثم نضيف الماء و نتركه يستوي. في الأثناء نقوم بتحضير كريات اللحم، نتبله و نقوم بصنع كريات صغيرة الحجم.
. عند غليان الحسو نسكب الفارينة و نحرك دون انقطاع ثم نضيف كريات اللحم ونتركه يطبخ على نار هادئة حتى يتجمع الحسو.
2/ فطائر بالجبن
المقادير:
2 كوب فارينة
- رشة ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كوب "كريمة طازجة".
مكونات الحشو:
1 كوب جبن أبيض
3 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
- 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
- 1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة الإعداد :
- يضاف الملح إلى الفارينة، ثم يخلط فى وعاء كبير.
- يضاف الزيت والكريمة الطازجة إلى خليط الفارينة، وتخلط المكونات جيداً معاً بأطراف الأصابع حتى تصبح عجيناً ناعماً ومتجانساً.
- يُجمع العجين ويوضع بكيس بلاستيكي، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
-يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر القليل من الزيت على طبق الفرن
طريقة عمل الحشو:
- - يوضع الجبن فى وعاء عميق ويهرس بالشوكة، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والمعدنوس المفروم ويقلب الخليط جيداً.
- يُخرج العجين من البراد، وينثر قليل من الفارينة على الطاولة، ثم يوضع عليه العجين ويُبرم بكفوف اليد على الطاولة على شكل إسطوانة سميكة.
- تقطع إسطوانة العجين بواسطة سكين حاد وعريض إلى شرائح بسُمك 1⁄2 سم، ثم تفرد الدوائر إلى دوائر بعرض 12 سم.
- يوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن فى وسط كل دائرة عجين، وتُدهن أطراف الدائرة بقليل من الماء بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُثنىَّ على الحشو على شكل هلال.
- تُغلق أطراف العجين بإحكام بالضغط عليها بالأصابع، ثم يُثقب أعلاها بالشوكة حتى يخرج البخار أثناء الخَبز.
- تُرص الفطائر على طبق الفرن المُعدة للخَبز ، وتُخبز فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
- تُخرج الفطائر من الفرن، ثمّ تصفّف فى صحن التقديم
3/ سلطة الارز بالتنّ
المقادير :
. 250 غرام من الارز
. 2فلفل احمر مملح مقطع على شكل مكعبات
. 2فلفل اخضر مملح مقطع على شكل مكعبات
. 1علبة تن مصفاة من الزيت
. 1علبة من حبات الدرة "maïs en grains"
. 100 غرام من الزيتون الاسود
. 100 غرام من الزيتون الاخضر
. 2ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
. 4 ملاعق من المايونيز " mayonnaise"
. ملح ..فلفل اسود..
. عصير الليمون ..حسب الذوق
طريقة الإعداد :
.اغسلي حبات الارز ..وضعيها في اناء به ماء بارد ..مع قليل من الملح ..على نار هادئة..واتركيه يطهو لمدة 20دقيقة
. قومي بتصفية الارز ..واغسليه بماء بارد.
. في اناء المزج ..اضيفي الى الارز المصفى ..التن ..حبات الدرة ..الزيتون مقطع دوائر ..قطع الفلفل الاحمر والاخضر ..ملح ..فلفل اسود ..والمايونيز
4/ مصلي تونسي
المقادير:
. 1 كلغ لحم خروف
. 250 غ فلفل أخضر
. 250 غ طماطم
. 1 بصلة
. نصف كوب زيت
. بهارات: 1 ملعقة كبيرة تابل و كروية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة الاعداد:
. نقطع اللحم و نخلطه مع البهارات، الزيت و نصف لتر من الماء ثم نضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة مع اضافة الماء عند الضرورة
. قبل نهاية الطبخ بقليل نضيف البصل، الفلفل، و الطماطم
. عند التقديم نضع المصلي في صحن التقديم، نرش عليه المعدنوس و نضيف قطع الليمون
5/ مخارق تونسية
المقادير :
1 كغ فارينه
50غ خبز
2 ملعقه اكل سمن
1 ملعقه اكل سكر
الشحور:
1ل ماء
1.5كغ سكر
1 ليمون
طريقة الإعداد :
نعجن جميع المقادير مع نصف لتر ماء دافئ ونتركها تخمر 24 ساعة
نقوم بطهو "الشحور"
ونأخذ قليلا من العجين ونشكّه في شكل المخارق
ثم نقوم بقليها في زيت معتدل الحرارة ونضعها مباشرة في الشحور دون أن تستقطر من الزيت.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.