تورس : دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان

خالد السهيلي: "الطائرات المسيرة تشكل تحديا متصاعدا على "المستوى الوطني والعالمي مونديال كرة القدم تحت 17 عاما - المنتخب التونسي يواجه نظيره النمساوي في الدور السادس عشر سماح مفتاح: "المتشمت في المريض أو المسجون أو المتوفي مسكين لأن روحه غير سليمة" قبل صدور "مواسم الريح" بأيام.. روايات الأمين السعيدي تحقق مبيعات قياسية بالشارقة الحمامات وجهة السياحة البديلة ... موسم استثنائي ونموّ في المؤشرات ب5 % 3 آلاف قضية مع الشروق : زوال الاحتلال واحترام السيادة... شرطان لتسليم السلاح ! عاجل/ قيمة ميزانية وزارة الخارجية لسنة 2026 المنتخب التونسي: سيبستيان توناكتي يتخلف عن التربص لاسباب صحية بنزرت الجنوبية ... 5 جثث آدمية لفظتها الأمواج في عدد من الشواطئ قضية 17 كلغ من المخدرّات تبوح بأسرارها... إرسالية هاتفية وراء 20 سنة سجنا لعميد في الديوانة اشتكتها هيئة السجون ... محاكمة سنية الدهماني .. تتواصل الدعارة في "إسرائيل" تتفشى على الإنترنت عاجل/ سياسي جديد يدخل في إضراب جوع كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟ عاجل/ فنزويلا تقرّر الرد على "الإمبريالية" الامريكية صفعة عمرو دياب لشاب مصري تعود للواجهة من جديد عاجل/ تونس تُبرم إتفاقا جديدا مع البنك الدولي (تفاصيل) عاجل/ غلق هذه الطريق بالعاصمة لمدّة 6 أشهر فريق من المعهد الوطني للتراث يستكشف مسار "الكابل البحري للاتصالات ميدوزا" وزارة الشؤون الثقافية تنعى الأديب والمفكر الشاذلي الساكر الفواكة الجافة : النيّة ولا المحمّصة ؟ شوف شنوّة اللي ينفع صحتك أكثر 11 نوفمبر: العالم يحتفل ب''يوم السناجل'' كونكت: تنظيم جديد لمحمّصي القهوة في تونس تونس تتمكن من استقطاب استثمارات أجنبية بأكثر من 2588 مليون دينار إلى أواخر سبتمبر 2025 عاجل: تونس وموريتانيا – 14 ألف تذكرة حاضرة ....كل ما تحب تعرفوا على الماتش! عاجل-شارل نيكول: إجراء أول عملية جراحية روبوتية في تونس على مستوى الجهاز الهضمي جمعية التحالف من أجل النادي الافريقي تطالب السلطات بالحافظة على المصداقية الأخطر منذ بدء الحرب/ شهادات مزلزلة ومروعة لاغتصاب وتعذيب جنسي لأسيرات وأسرى فلسطينيين على يد الاحتلال.. علماء يتوصلون لحل لغز قد يطيل عمر البشر لمئات السنين.. من وسط سبيطار فرحات حشاد: امرأة تتعرض لعملية احتيال غريبة..التفاصيل كريستيانو رونالدو: كأس العالم 2026 .. سيكون الأخير في مسيرتي عاجل: اقتراح برلماني جديد..السجناء بين 20 و30 سنة قد يؤدون الخدمة العسكرية..شنيا الحكاية؟ عاجل/ في عمليتين نوعيتين للديوانة حجز هذا المبلغ الضخم.. رسميا: إستبعاد لامين يامال من منتخب إسبانيا حجم التهرب الضريبي بلغ 1800 م د في صناعة وتجارة الخمور بتونس و1700 م د في التجارة الالكترونية QNB تونس يفتتح أول فرع أوائل QNB في صفاقس تصريحات صادمة لمؤثرة عربية حول زواجها بداعية مصري عاجل : تحرك أمني بعد تلاوة آيات قرآنية عن فرعون بالمتحف الكبير بمصر عاجل: منخفض جوي ''ناضج'' في هذه البلاد العربية عشرات الضحايا في تفجير يضرب قرب مجمع المحاكم في إسلام آباد سليانة: نشر مابين 2000 و3000 دعسوقة مكسيكية لمكافحة الحشرة القرمزية عاجل: معهد صالح عزيز يعيد تشغيل جهاز الليزر بعد خمس سنوات غدوة الأربعاء: شوف مباريات الجولة 13 من بطولة النخبة في كورة اليد! عاجل/ وزارة الصناعة والمناجم والطاقة تنتدب.. بعد أكثر من 12 عاما من إغلاقها.. السفارة السورية تعود إلى العمل بواشنطن عاجل: حبس الفنان المصري سعد الصغير وآخرين..وهذه التفاصيل عاجل/ وزير الداخلية يفجرها ويكشف عن عملية أمنية هامة.. عاجل: اضطراب وانقطاع المياه في هذه الجهة ..ال sonede توّضح المنتخب التونسي لكرة السلة يتحول الى تركيا لاجراء تربص باسبوعين منقوصا من زياد الشنوفي وواصف المثناني بداعي الاصابة النقابة التونسية لأطباء القطاع الخاص تنظم يومي 13 و14 ديسمبر القادم فعاليات الدورة 19 لأيام الطب الخاص بالمهدية الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة المهرجان العالمي للخبز ..فتح باب الترشّح لمسابقة «أفضل خباز في تونس 2025» جندوبة: تتويج المدرسة الابتدائية ريغة بالجائزة الوطنية للعمل المتميّز في المقاربة التربوية صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40 رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 14 - 07 - 2014

إليكم دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان :
1/حسو بكعابر اللحم
المقادير:
. 250 غ فارينة
. 300 غ لحم مفروم متبل بالثوم و البهارات
. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
. نصف ملعقة كبيرة هريسة
. 3 فصوص ثوم مفروم
. 1 بصلة مفرومة
. 2 ملعقة كبيرة زيت
. بهارات: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة فلفل أحمر، ملعقة كبيرة تابل وكروية، ملح
طريقة اعداد الحسو بالكعابر:
. نقلي معجون الطماطم، الهريسة، الثوم، البصل و البهارات في الزيت على نار هادئة ثم نضيف الماء و نتركه يستوي. في الأثناء نقوم بتحضير كريات اللحم، نتبله و نقوم بصنع كريات صغيرة الحجم.
. عند غليان الحسو نسكب الفارينة و نحرك دون انقطاع ثم نضيف كريات اللحم ونتركه يطبخ على نار هادئة حتى يتجمع الحسو.
2/ فطائر بالجبن
المقادير:
2 كوب فارينة
- رشة ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كوب "كريمة طازجة".
مكونات الحشو:
1 كوب جبن أبيض
3 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
- 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
- 1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة الإعداد :
- يضاف الملح إلى الفارينة، ثم يخلط فى وعاء كبير.
- يضاف الزيت والكريمة الطازجة إلى خليط الفارينة، وتخلط المكونات جيداً معاً بأطراف الأصابع حتى تصبح عجيناً ناعماً ومتجانساً.
- يُجمع العجين ويوضع بكيس بلاستيكي، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
-يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر القليل من الزيت على طبق الفرن
طريقة عمل الحشو:
- - يوضع الجبن فى وعاء عميق ويهرس بالشوكة، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والمعدنوس المفروم ويقلب الخليط جيداً.
- يُخرج العجين من البراد، وينثر قليل من الفارينة على الطاولة، ثم يوضع عليه العجين ويُبرم بكفوف اليد على الطاولة على شكل إسطوانة سميكة.
- تقطع إسطوانة العجين بواسطة سكين حاد وعريض إلى شرائح بسُمك 1⁄2 سم، ثم تفرد الدوائر إلى دوائر بعرض 12 سم.
- يوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن فى وسط كل دائرة عجين، وتُدهن أطراف الدائرة بقليل من الماء بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُثنىَّ على الحشو على شكل هلال.
- تُغلق أطراف العجين بإحكام بالضغط عليها بالأصابع، ثم يُثقب أعلاها بالشوكة حتى يخرج البخار أثناء الخَبز.
- تُرص الفطائر على طبق الفرن المُعدة للخَبز ، وتُخبز فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
- تُخرج الفطائر من الفرن، ثمّ تصفّف فى صحن التقديم
3/ سلطة الارز بالتنّ
المقادير :
. 250 غرام من الارز
. 2فلفل احمر مملح مقطع على شكل مكعبات
. 2فلفل اخضر مملح مقطع على شكل مكعبات
. 1علبة تن مصفاة من الزيت
. 1علبة من حبات الدرة "maïs en grains"
. 100 غرام من الزيتون الاسود
. 100 غرام من الزيتون الاخضر
. 2ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
. 4 ملاعق من المايونيز " mayonnaise"
. ملح ..فلفل اسود..
. عصير الليمون ..حسب الذوق
طريقة الإعداد :
.اغسلي حبات الارز ..وضعيها في اناء به ماء بارد ..مع قليل من الملح ..على نار هادئة..واتركيه يطهو لمدة 20دقيقة
. قومي بتصفية الارز ..واغسليه بماء بارد.
. في اناء المزج ..اضيفي الى الارز المصفى ..التن ..حبات الدرة ..الزيتون مقطع دوائر ..قطع الفلفل الاحمر والاخضر ..ملح ..فلفل اسود ..والمايونيز
4/ مصلي تونسي
المقادير:
. 1 كلغ لحم خروف
. 250 غ فلفل أخضر
. 250 غ طماطم
. 1 بصلة
. نصف كوب زيت
. بهارات: 1 ملعقة كبيرة تابل و كروية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة الاعداد:
. نقطع اللحم و نخلطه مع البهارات، الزيت و نصف لتر من الماء ثم نضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة مع اضافة الماء عند الضرورة
. قبل نهاية الطبخ بقليل نضيف البصل، الفلفل، و الطماطم
. عند التقديم نضع المصلي في صحن التقديم، نرش عليه المعدنوس و نضيف قطع الليمون
5/ مخارق تونسية
المقادير :
1 كغ فارينه
50غ خبز
2 ملعقه اكل سمن
1 ملعقه اكل سكر
الشحور:
1ل ماء
1.5كغ سكر
1 ليمون
طريقة الإعداد :
نعجن جميع المقادير مع نصف لتر ماء دافئ ونتركها تخمر 24 ساعة
نقوم بطهو "الشحور"
ونأخذ قليلا من العجين ونشكّه في شكل المخارق
ثم نقوم بقليها في زيت معتدل الحرارة ونضعها مباشرة في الشحور دون أن تستقطر من الزيت.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.