تورس : دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان

الديمقراطيون في الكونغرس يتخذون خطوة نحو تفعيل التعديل الخامس والعشرين لعزل ترامب سجال أمريكي إيراني بشأن الهدنة بعد يوم دام في لبنان لبنان يعلن الحداد العام مراجعة علمية تكشف عن فوائد صحية غير متوقعة للتين الشوكي بهدوء ...نساء في ظلال الذّاكرة سوسيولوجيا المقهى ما مستقبل اللغة العربية في ظل الذكاء الاصطناعي؟ قصة....طيف من البلاستيك حين يُصبح التصفيق وهمًا.. الاحتفاظ ب8 أشخاص من أجل شبهة القتل العمد والتنقيب عن الآثار..وهذه التفاصيل.. النبض الذي لا يُسمع وزارة الفلاحة تعلن عن تنظيم حصص صيد التن الأحمر لموسم 2026 وتحدد آجال تقديم المطالب برلمان: جلسة استماع حول صيغة معدّلة لمقترح القانون الأساسي المتعلّق بتنظيم الجمعيات حملة أمنية بأريانة: حجز 7 أطنان من الخضر والغلال وإزالة نقاط انتصاب عشوائي إقرار الحكم القاضي بسجن النائب احمد السعيداني قيس سعيّد يعزّي عبد المجيد تبون في وفاة الرئيس الجزائري الأسبق اليامين زروال سليانة: إيقاف تلميذين وصاحب محل هواتف بحوزتهم أجهزة متطورة للغش في الباكالوريا تعزيز التعاون الثقافي بين تونس وكندا محور لقاء بين وزيرة الشؤون الثقافية وسفير كندا في تونس عاجل: وزارة الفلاحة تحذر من انتشار أمراض فطرية تهدد محاصيل القمح بالشمال توزر: انطلاق سلسلة أنشطة تحسيسية في إطار شهر التوعية باضطراب طيف التوحد بطولة النخبة لكرة اليد: برنامج الجولة الثامنة من مرحلة التتويج مشروع التجربة الرقمية التفاعلية لمدرج الجم ثمرة تعاون تونسي أمريكي في مجال التراث دخول مجاني للمواقع الأثرية والمتاحف قرابة 7500 فيزا مهنية : فرص سفر وعمل للتوانسة في فرنسا ضربة موجعة لمافيا "السموم البيضاء": الإطاحة بشبكة خطيرة بحي التضامن وحجز 4 آلاف قرص مخدر مدير البناءات والتجهيز بوزارة الشباب والرياضة: استئناف أشغال تهيئة ملعب المنزه في الثلاثي الأخير من سنة 2026 مجموعة البنك الأفريقي للتنمية تستضيف حوارًا تشاوريًا بشأن الهيكل المالي الافريقي الجديد مجزرة إسرائيلية في لبنان.. عشرات الشهداء والجرحى بالغارات الأخيرة التونسية للتموين تطلق أسطولا من السيارات الكهربائية لفائدة أعوانها أبطال أوروبا: برنامج مواجهات الليلة المنتخب الوطني في مجموعة النار بكأس إفريقيا تحت 17 سنة كلاسيكو مشوّق بين الترجي والنادي الصفاقسي: وقتاش ووين الفُرجة؟ بعد التقاعد: علاش كبار السنّ يحسّوا بأوجاع مزمنة؟...دكتورة تكشف الحقيقة بشرى للتونسيين..ودعا ل"باقات" الفارينة.. عاجل/ ترامب يهدد هذه الدول.. صادم: شاب يطعن شقيقه ووالده بسيف..والسبب صادم.. هذا علاش علّوش العيد غالي الاحتفاظ بلاعب كرة سلة بشبهة استهلاك مادة مخدرة عاجل/ النادي الافريقي يعلن.. تأجيل النظر في قضية مغني الراب سامارا إلى 23 أفريل درّة زروق تتحدث عن تجربة الإجهاض: ''مازلت نحلم بالأمومة'' هافرتس يقود أرسنال للفوز 1-صفر على سبورتينغ لشبونة بذهاب ربع نهائي رابطة ابطال اوروبا بشرى: تراجع أسعار النفط بعد وقف إطلاق النار في الشرق الأوسط..#خبر_عاجل قبل ما تشري : شوف الفرق بين خبز الفارينة و خبز النخالة ؟ أذكار الاربعاء...ملازمكش تفوتهم هل قرّر يوسف المساكني الاعتزال؟ موش كان التاكسي: إضراب 27 أفريل يهمّ برشا قطاعات نقل غير منتظم ردود فعل إقليمية ودولية على إعلان وقف إطلاق النار بين الولايات المتحدة وإيران المرصد التونسي للمياه: 167 إنقطاعاً وإضطراباً في توزيع المياه الصالحة للشرب بكامل ولايات الجمهورية خلال شهر مارس 2026 طقس اليوم: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة بشرى سارة: طقس ربيعي ينعش الأجواء اليوم والأيام الجاية بين تراجع التزويد وتقاطع المواسم: ما سرّ غلاء المواد الغذائية في الأسواق؟ القائم بأعمال سفارة تونس بلبنان: لا إصابات أو أضرار ضمن أفراد جاليتنا تكريم الطاهر شريعة في الولايات المتحدة: مسار ثقافي بين نيويورك وبرينستون وواشنطن وقف اطلاق النار الأمريكي الإيراني يشمل إسرائيل وحزب الله قبل فقدان الذاكرة.. إشارات خفية تكشف الإصابة بالخرف كيف تُغذّي الصهيونية المسيحية نرجسية ترامب؟ لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 14 - 07 - 2014

إليكم دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان :
1/حسو بكعابر اللحم
المقادير:
. 250 غ فارينة
. 300 غ لحم مفروم متبل بالثوم و البهارات
. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
. نصف ملعقة كبيرة هريسة
. 3 فصوص ثوم مفروم
. 1 بصلة مفرومة
. 2 ملعقة كبيرة زيت
. بهارات: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة فلفل أحمر، ملعقة كبيرة تابل وكروية، ملح
طريقة اعداد الحسو بالكعابر:
. نقلي معجون الطماطم، الهريسة، الثوم، البصل و البهارات في الزيت على نار هادئة ثم نضيف الماء و نتركه يستوي. في الأثناء نقوم بتحضير كريات اللحم، نتبله و نقوم بصنع كريات صغيرة الحجم.
. عند غليان الحسو نسكب الفارينة و نحرك دون انقطاع ثم نضيف كريات اللحم ونتركه يطبخ على نار هادئة حتى يتجمع الحسو.
2/ فطائر بالجبن
المقادير:
2 كوب فارينة
- رشة ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كوب "كريمة طازجة".
مكونات الحشو:
1 كوب جبن أبيض
3 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
- 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
- 1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة الإعداد :
- يضاف الملح إلى الفارينة، ثم يخلط فى وعاء كبير.
- يضاف الزيت والكريمة الطازجة إلى خليط الفارينة، وتخلط المكونات جيداً معاً بأطراف الأصابع حتى تصبح عجيناً ناعماً ومتجانساً.
- يُجمع العجين ويوضع بكيس بلاستيكي، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
-يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر القليل من الزيت على طبق الفرن
طريقة عمل الحشو:
- - يوضع الجبن فى وعاء عميق ويهرس بالشوكة، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والمعدنوس المفروم ويقلب الخليط جيداً.
- يُخرج العجين من البراد، وينثر قليل من الفارينة على الطاولة، ثم يوضع عليه العجين ويُبرم بكفوف اليد على الطاولة على شكل إسطوانة سميكة.
- تقطع إسطوانة العجين بواسطة سكين حاد وعريض إلى شرائح بسُمك 1⁄2 سم، ثم تفرد الدوائر إلى دوائر بعرض 12 سم.
- يوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن فى وسط كل دائرة عجين، وتُدهن أطراف الدائرة بقليل من الماء بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُثنىَّ على الحشو على شكل هلال.
- تُغلق أطراف العجين بإحكام بالضغط عليها بالأصابع، ثم يُثقب أعلاها بالشوكة حتى يخرج البخار أثناء الخَبز.
- تُرص الفطائر على طبق الفرن المُعدة للخَبز ، وتُخبز فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
- تُخرج الفطائر من الفرن، ثمّ تصفّف فى صحن التقديم
3/ سلطة الارز بالتنّ
المقادير :
. 250 غرام من الارز
. 2فلفل احمر مملح مقطع على شكل مكعبات
. 2فلفل اخضر مملح مقطع على شكل مكعبات
. 1علبة تن مصفاة من الزيت
. 1علبة من حبات الدرة "maïs en grains"
. 100 غرام من الزيتون الاسود
. 100 غرام من الزيتون الاخضر
. 2ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
. 4 ملاعق من المايونيز " mayonnaise"
. ملح ..فلفل اسود..
. عصير الليمون ..حسب الذوق
طريقة الإعداد :
.اغسلي حبات الارز ..وضعيها في اناء به ماء بارد ..مع قليل من الملح ..على نار هادئة..واتركيه يطهو لمدة 20دقيقة
. قومي بتصفية الارز ..واغسليه بماء بارد.
. في اناء المزج ..اضيفي الى الارز المصفى ..التن ..حبات الدرة ..الزيتون مقطع دوائر ..قطع الفلفل الاحمر والاخضر ..ملح ..فلفل اسود ..والمايونيز
4/ مصلي تونسي
المقادير:
. 1 كلغ لحم خروف
. 250 غ فلفل أخضر
. 250 غ طماطم
. 1 بصلة
. نصف كوب زيت
. بهارات: 1 ملعقة كبيرة تابل و كروية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة الاعداد:
. نقطع اللحم و نخلطه مع البهارات، الزيت و نصف لتر من الماء ثم نضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة مع اضافة الماء عند الضرورة
. قبل نهاية الطبخ بقليل نضيف البصل، الفلفل، و الطماطم
. عند التقديم نضع المصلي في صحن التقديم، نرش عليه المعدنوس و نضيف قطع الليمون
5/ مخارق تونسية
المقادير :
1 كغ فارينه
50غ خبز
2 ملعقه اكل سمن
1 ملعقه اكل سكر
الشحور:
1ل ماء
1.5كغ سكر
1 ليمون
طريقة الإعداد :
نعجن جميع المقادير مع نصف لتر ماء دافئ ونتركها تخمر 24 ساعة
نقوم بطهو "الشحور"
ونأخذ قليلا من العجين ونشكّه في شكل المخارق
ثم نقوم بقليها في زيت معتدل الحرارة ونضعها مباشرة في الشحور دون أن تستقطر من الزيت.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.