تورس : دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان

رئيس الجمهورية: تونس تزخر بالوطنيين القادرين على خلق الثّروة والتّوزيع العادل لثمارها وجبة غداء ب"ثعبان ميت".. إصابة 100 تلميذ بتسمم في الهند اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستُحدد لاحقًا وفق العرض والطلب بالفيديو: رئيس الجمهورية يزور مطحنة أبة قصور بالدهماني ويتعهد بإصلاحها قيس سعيد يزور مطحنة أبة قصور بالدهماني ويتعهد بإصلاحها (صور + فيديو) "نحن نغرق".. سفينة مساعدات متجهة إلى غزة تتعرض لهجوم جوي (فيديو) سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة كيف سيكون طقس الجمعة 2 ماي؟ طقس الجمعة: خلايا رعدية مصحوبة أمطار بهذه المناطق صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة الرابطة الأولى (الجولة 28): صافرتان أجنبيتان لمواجهتي باردو وقابس توتنهام يضع قدما في نهائي الدوري الأوروبي بالفوز 3-1 على بودو/جليمت بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك قضية منتحل صفة مسؤول حكومي.. الاحتفاظ بمسؤول بمندوبية الفلاحة بالقصرين مخاطر الاستخدام الخاطئ لسماعات الرأس والأذن انهزم امام نيجيريا 0 1 : بداية متعثّرة لمنتخب الأواسط في ال«كان» عاجل/ "براكاج" لحافلة نقل مدرسي بهذه الولاية…ما القصة..؟ الاحتفاظ بمنتحل صفة مدير ديوان رئيس الحكومة في محاضر جديدة من أجل التحيل في انتظار تقرير مصير بيتوني... الساحلي مديرا رياضيا ومستشارا فنيّا في الافريقي ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام الطبوبي في اليوم العالمي للشغالين : المفاوضات الاجتماعية حقّ ولا بدّ من الحوار نبض الصحافة العربية والدولية... الطائفة الدرزية .. حصان طروادة الإسرائيلي لاحتلال سوريا الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي أولا وأخيرا: أم القضايا المسرحيون يودعون انور الشعافي إدارة ترامب تبحث ترحيل مهاجرين إلى ليبيا ورواندا المهدية: سجن شاب سكب البنزين على والدته وهدّد بحرقها الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء الكورتيزول: ماذا تعرف عن هرمون التوتر؟ انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة لماذا يصاب الشباب وغير المدخنين بسرطان الرئة؟ عاجل/ تفاصيل جديدة ومعطيات صادمة في قضية منتحل صفة مدير برئاسة الحكومة..هكذا تحيل على ضحاياه.. بالأرقام/ ودائع حرفاء بنك تونس والامارات تسجل ارتفاعا ب33 بالمائة سنة 2024..(تقرير) تونس العاصمة وقفة لعدد من أنصار مسار 25 جويلية رفضا لأي تدخل أجنبي في تونس ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025 إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل مصدر قضائي يكشف تفاصيل الإطاحة بمرتكب جريمة قتل الشاب عمر بمدينة أكودة وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع الطبوبي: انطلاق المفاوضات الاجتماعية في القطاع الخاص يوم 7 ماي عاجل/ مجزرة جديدة للكيان الصهيوني في غزة..وهذه حصيلة الشهداء.. نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة عاجل/ المُقاومة اليمنية تستهدف مواقع إسرائيلية وحاملة طائرات أمريكية.. توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف.. التوقعات الجوية لهذا اليوم..طقس حار.. قيس سعيد: ''عدد من باعثي الشركات الأهلية يتمّ تعطيلهم عمدا'' محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق كأس أمم إفريقيا لكرة القدم داخل القاعة للسيدات: المنتخب المغربي يحرز لقب النسخة الاولى بفوزه على نظيره التنزاني 3-2 منظمة الأغذية والزراعة تدعو دول شمال غرب إفريقيا إلى تعزيز المراقبة على الجراد الصحراوي زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات مباراة برشلونة ضد الإنتر فى دورى أبطال أوروبا : التوقيت و القناة الناقلة اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة أذكار المساء وفضائلها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 14 - 07 - 2014

إليكم دبارة اليوم السادس عشر لشهر رمضان :
1/حسو بكعابر اللحم
المقادير:
. 250 غ فارينة
. 300 غ لحم مفروم متبل بالثوم و البهارات
. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
. نصف ملعقة كبيرة هريسة
. 3 فصوص ثوم مفروم
. 1 بصلة مفرومة
. 2 ملعقة كبيرة زيت
. بهارات: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة فلفل أحمر، ملعقة كبيرة تابل وكروية، ملح
طريقة اعداد الحسو بالكعابر:
. نقلي معجون الطماطم، الهريسة، الثوم، البصل و البهارات في الزيت على نار هادئة ثم نضيف الماء و نتركه يستوي. في الأثناء نقوم بتحضير كريات اللحم، نتبله و نقوم بصنع كريات صغيرة الحجم.
. عند غليان الحسو نسكب الفارينة و نحرك دون انقطاع ثم نضيف كريات اللحم ونتركه يطبخ على نار هادئة حتى يتجمع الحسو.
2/ فطائر بالجبن
المقادير:
2 كوب فارينة
- رشة ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كوب "كريمة طازجة".
مكونات الحشو:
1 كوب جبن أبيض
3 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
- 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
- 1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة الإعداد :
- يضاف الملح إلى الفارينة، ثم يخلط فى وعاء كبير.
- يضاف الزيت والكريمة الطازجة إلى خليط الفارينة، وتخلط المكونات جيداً معاً بأطراف الأصابع حتى تصبح عجيناً ناعماً ومتجانساً.
- يُجمع العجين ويوضع بكيس بلاستيكي، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
-يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر القليل من الزيت على طبق الفرن
طريقة عمل الحشو:
- - يوضع الجبن فى وعاء عميق ويهرس بالشوكة، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والمعدنوس المفروم ويقلب الخليط جيداً.
- يُخرج العجين من البراد، وينثر قليل من الفارينة على الطاولة، ثم يوضع عليه العجين ويُبرم بكفوف اليد على الطاولة على شكل إسطوانة سميكة.
- تقطع إسطوانة العجين بواسطة سكين حاد وعريض إلى شرائح بسُمك 1⁄2 سم، ثم تفرد الدوائر إلى دوائر بعرض 12 سم.
- يوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن فى وسط كل دائرة عجين، وتُدهن أطراف الدائرة بقليل من الماء بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُثنىَّ على الحشو على شكل هلال.
- تُغلق أطراف العجين بإحكام بالضغط عليها بالأصابع، ثم يُثقب أعلاها بالشوكة حتى يخرج البخار أثناء الخَبز.
- تُرص الفطائر على طبق الفرن المُعدة للخَبز ، وتُخبز فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
- تُخرج الفطائر من الفرن، ثمّ تصفّف فى صحن التقديم
3/ سلطة الارز بالتنّ
المقادير :
. 250 غرام من الارز
. 2فلفل احمر مملح مقطع على شكل مكعبات
. 2فلفل اخضر مملح مقطع على شكل مكعبات
. 1علبة تن مصفاة من الزيت
. 1علبة من حبات الدرة "maïs en grains"
. 100 غرام من الزيتون الاسود
. 100 غرام من الزيتون الاخضر
. 2ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
. 4 ملاعق من المايونيز " mayonnaise"
. ملح ..فلفل اسود..
. عصير الليمون ..حسب الذوق
طريقة الإعداد :
.اغسلي حبات الارز ..وضعيها في اناء به ماء بارد ..مع قليل من الملح ..على نار هادئة..واتركيه يطهو لمدة 20دقيقة
. قومي بتصفية الارز ..واغسليه بماء بارد.
. في اناء المزج ..اضيفي الى الارز المصفى ..التن ..حبات الدرة ..الزيتون مقطع دوائر ..قطع الفلفل الاحمر والاخضر ..ملح ..فلفل اسود ..والمايونيز
4/ مصلي تونسي
المقادير:
. 1 كلغ لحم خروف
. 250 غ فلفل أخضر
. 250 غ طماطم
. 1 بصلة
. نصف كوب زيت
. بهارات: 1 ملعقة كبيرة تابل و كروية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة الاعداد:
. نقطع اللحم و نخلطه مع البهارات، الزيت و نصف لتر من الماء ثم نضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة مع اضافة الماء عند الضرورة
. قبل نهاية الطبخ بقليل نضيف البصل، الفلفل، و الطماطم
. عند التقديم نضع المصلي في صحن التقديم، نرش عليه المعدنوس و نضيف قطع الليمون
5/ مخارق تونسية
المقادير :
1 كغ فارينه
50غ خبز
2 ملعقه اكل سمن
1 ملعقه اكل سكر
الشحور:
1ل ماء
1.5كغ سكر
1 ليمون
طريقة الإعداد :
نعجن جميع المقادير مع نصف لتر ماء دافئ ونتركها تخمر 24 ساعة
نقوم بطهو "الشحور"
ونأخذ قليلا من العجين ونشكّه في شكل المخارق
ثم نقوم بقليها في زيت معتدل الحرارة ونضعها مباشرة في الشحور دون أن تستقطر من الزيت.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.