نفّذت مصالح المراقبة الصحية بالإدارة الجهوية للصّحة بصفاقس منذ بداية شهر ديسمبر 191 عملية مراقبة شملت المحلات المفتوحة للعموم منها محلات صنع وبيع المرطبات ومحلات بيع لحوم الدواجن وقد أسفرت هذه العمليات عن توجيه 53 إنذارا كتابيا وإقتراح غلق 4 محلات وذلك لعدم إحترام شروط حفظ الصحة وسلامة المنتوجات وتم خلال عمليات المراقبة الصحية حجز و إتلاف 766 كلغ من المواد والمنتوجات الفاسدة