في قضية المخدرات ..إحالة ملف «سامارا» على دائرة الإتهام    وزارة الفلاحة: إحداث 16 نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بعدد من ولايات الجمهورية    دعم مشروع ميناء المياه العميقة ومنطقة الخدمات اللوجستية بالنفيضة باعتباره مشروعًا وطنيًا استراتيجيًا    أخبار النجم الساحلي ...نفخة يعالج الثغرات وتصعيد خطير في قضية «كلاسيكو» الكرة الطائرة    بداية من اليوم .. وحدات أمنية وفرق مراقبة في الأسواق    وزارة الشؤون الثقافية تحيي موقف المخرجة كوثر بن هنية الرافض لتسلم جائزة في مهرجان سينمائي ببرلين تضامنا مع فلسطين    وزير التجارة سمير عبيد في جلسة حوارية في الغرفة الثانية يكشف خطة للتحكم في الأسعار وتعزيز المراقبة في رمضان    ارتفاع في احتياطي العملة الأجنبية    عاجل/ خلال مداهمات ليلية: الإطاحة بمروجي مخدرات..وهذه التفاصيل..    مع الشروق : السرديات الموهومة لا تسقط الحق    المغرب تعلن رؤية هلال شهر رمضان وغدا أول أيام الصيام..#خبر_عاجل    وزير الدفاع الوطني يؤدّي زيارة إلى المستشفى العسكري بصفاقس    عاجل: إحداث 16 نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بعدد من ولايات الجمهورية    ليندسي غراهام يكشف تفاصيل صحة رئيس الإمارات ويقول: الشرق الأوسط على أعتاب منعطف تاريخي جديد    بهذه الكلمات استقبل مشاهير الفن شهر رمضان.. شوف شقالوا    القيروان: حادث مرور بين سيارة نقل الأموال وشاحنيتن خفيفتين    وزارة الأسرة: برنامج الإيداع العائلي لكبار السن يتكفّل حاليا ب435 مُسنا ومُسنة    رمضان 2026: أبرز المسلسلات المصرية ومواعيد العرض    بطولة القسم الوطني "أ" للكرة الطائرة – مرحلة التتويج: برنامج الجولة السادسة    كيفاش تتخلّص من وجيعة الرأس في رمضان؟    رئيس الجمهورية قيس سعيد والرئيس الجزائري عبد المجيد تبون يتبادلان التهاني بحلول شهر رمضان المعظم    عاجل : في أول ظهور ...رامز جلال يكشف عن ضحاياه في رمضان 2026    سقوط الباب الرئيسي للمركب الجامعي المنار    عاجل/ تطورات جديدة في قضية مغني الراب "سامارا"..    عاجل/ فاجعة تهز الصين..وهذه حصيلة الضحايا..    هيئة السلامة الصحية تكثّف حملاتها الرقابية خلال شهر رمضان    عاجل/ من بينها ادماج المعلمين النواب: لجنة برلمانية تنظر في هذه القوانين الهامة..    عاجل/ حادثة انتحار تلميذ..تحرك قضائي..وهذه التفاصيل..    عاجل/ فتح بحث تحقيقي في حادثة انتحار تلميذ..    كيف تنظم نومك لتجنب الإرهاق في رمضان..؟    هام/ البنك المركزي التونسي يطرح صنفاً جديداً من ورقة العشرين ديناراً..    عاجل : هذا شنوا قال وزير التجارة على الاسعار في رمضان    "حرب شاملة".. تفاصيل الاستعدادات الأمريكية لضرب إيران    تونس تواصل التألق في البطولة الإفريقية للمبارزة    إدارة الحرس الوطني تحيي الذكرى ال11 لاستشهاد ثلة من إطاراتها    طقس أوّل أيّام رمضان: السخانة توصل ل 28 درجة    تأجيل دواء الضغط بعد التراويح يحميك من الدوخة...علاش؟    وزارتا التعليم العالي والشؤون الثقافية تنظمان الدورة الرابعة من تظاهرة "فوانيس" من 20 فيفري إلى 15 مارس القادم    التوانسة على موعد مع الكاميرا الخفية : وين و مع شكون ؟    المسرح الوطني التونسي ينظم الدورة الرابعة ل"تجليات الحلفاوين" من 5 إلى 10 مارس 2026    منوبة: ابرام 6 عقود تدريب في صناعة الجبس شبه الطبي والتغليف والسباكة لأطفال مركز الدفاع والادماج الاجتماعي بدوارهيشر    صلاة التراويح: شنوة هي، حُكمها وعدد ركعاتها    بمناسبة رمضان: وزير التجارة يعلن عن هذا القرار..#خبر_عاجل    علاش يوتيوب خارج الخدمة البارح؟ هاو حقيقة العطل التقني اللي ضرب العالم    زلزال بقوة 5.7 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    حذاري: أخطاء فى السحور تسبب العطش.. تجنب هذه المشروبات    الرابطة الأولى: تحديد موعد لقاء نجم المتلوي والترجي الرياضي    كلمة غامضة تشعل أزمة عنصرية بين فينيسيوس وبريستياني    ماذا يفعل المسافر بين بلدين اختلفا برؤية الهلال وما حكم الصيام..؟    رمضان 2026: تحب تشري لحم ب 42 دينار؟...توجّه الى هذه النقاط    وزارة الصحة تُصدر توصيات لصيام صحي وآمن خلال رمضان    عاجل/ إحباط هجوم مسلح على مبنى الكونغرس الأمريكي..    الغابون تحجب وسائل التواصل الاجتماعي «حتى إشعار آخر    هام: ردّ بالك تنسى ''دُعاء نية الصيام''..صيامك مرتبط به    مرتضى فتيتي يطلق شارة مسلسل "أكسيدون" في رمضان 2026    الفنانة الشابة أفراح.. طموح فني يجمع بين الأصالة الطربية والروح العصرية    ما تفوّتش دعاء آخر يوم في شعبان    تونس تتألق في بطولة السباحة الجامعية بأمريكا: الذهب للجوادي والبرونز للحفناوي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في الغذاء دواء : المقلي يصيبك بهذا المرض الخطير
الصريح نشر في الصريح يوم 09 - 05 - 2018

يُشير بحثٌ جديد إلى أنَّ تناولَ الأطعمة المقليَّة كثيراً بالزيت على مختلف أشكالها وبشكل مُنتظم قد يرتبط بزيادة خطر سرطان البروستات.
وأشار بحثٌ سابقٌ إلى أنَّ تناولَ الطعام المُحضَّر بطرق طبخٍ تقوم على استخدام حرارة عالية، مثل اللحم المشويِّ، قد يزيد من خطر سرطان البروستات؛ لكن الدراسة الحالية تعدُّ رائدةً في البحث حولَ كيف يُمكن أن تُؤثِّرَ الأطعمةُ المقلية كثيراً بالزيت في هذا الخطر، كما قال مُعدُّو الدراسة.
ورصد الباحِثون بيانات حوالي 1500 رجل شُخِّصت إصابتُهم بسرطان البروستات، وحوالي 1500 رجل لم تُشخَّص لديهم الحالة؛ وأدلى الرجالُ الذين تراوحت أعمارُهم بين 35 إلى 74 عاماً بتفاصيل حولَ عادات الطعام لديهم.
وكان الرجالُ الذين قالوا إنَّهم اعتادوا تناولَ البطاطا والدجاج والسمك المقليِّ أو الدونات، مرَّةً في الأسبوع على الأقل، أكثرَ ميلاً للإصابة بسرطان البروستات بنسبة 30 إلى 37 في المائة مُقارنةً بالرجال الذين تناولوا مثلَ هذه الأطعمة أقل من مرَّة في الشهر.
كما كان خطرُ الإصابة بسرطان البروستات الأكثر غزواً لأنسجة الجسم السليمة مُرتفعاً أيضاً بعضَ الشيء بالنسبة للرجال الذين تناولوا تلك الأطعمة؛ وذلك وفقاً للدراسة التي وجدت ارتباطاً بين الطعام المقليِّ كثيراً بالزيت وخطر سرطان البروستات، لكن لم تُبرهن الدراسةُ على علاقة سببٍ ونتيجة.
قالت مُعدَّة الدراسة: "بَدت الصِلةُ بين سرطان البروستات وبعض الأنواع المُختارة من الطعام المقليِّ كثيراً بالزيت محدودةً بأعلى مستوى من الاستهلاك، والذي يتجاوز المرَّةَ الواحدة في الأسبوع، كما عرَّفناه في دراستنا؛ ممَّا يُشير إلى أنَّ الاستهلاكَ المنتظم لتلك الأطعمة يعطي خطراً استثنائياً للإصابة بسرطان البروستات".
وهذه الزيادةُ في خطر سرطان البروستات قد تعود إلى حقيقة أنَّ الزيتَ، عندما يُسخَّن إلى درجة الحرارة المُستخدَمة للقلي مع غمر الطعام بالكامل، قد يؤدي لتشكل مُركَّباتٌ في الطعام المقليِّ تُسبِّب السرطان. وستزداد كميَّةُ هذه المُركَّبات السامَّة كلَّما استُخدِم الزيتُ نفسه في القلي لمرَّات عدَّة، وازدادت فترة القلي.
ونوَّه الباحِثون إلى أنَّ دراساتٍ سابقةً وجدت صِلةً بين الطعام المقليِّ وسرطان الثدي والرئة والبنكرياس والعنق والرقبة وسرطان المريء."الديار"

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.