يحتاج الصائم خلال رمضان الى سلوك غذائي صحي وسليم ونسق غذائي منتظم لمقاومة فترة الصيام التي تصل هذه السنة الى ما يقارب 17 ساعة. وفي هذا السياق حذر الطاهر الغربي اخصائي تغذية واستاذ في معهد التغذية في تصريح ل«تونسية» مرضى السكري والكلى من الصوم مشيرا الى ان ذلك يشكل خطرا على صحتهم خاصة أن رمضان يتزامن مع فصل الصيف الذي تطول فيه ساعات النهار وترتفع فيه درجات الحرارة مضيفا ان انخفاض السكر في دم مريض السكري قد يؤدي إلى غيبوبة حادة وربما الموت وان على المصابين بهذا المرض استشارة الطبيب قبل الصيام. وأشار الغربي الى ان مرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني الذين يتعالجون بالإنسولين قد يضطرون للإفطار في رمضان بسبب صعوبة التحكم في مستويات السكر في دمهم خلال فترة الصوم الطويلة. «لا للاكثار من البريك» وبالنسبة للشخص العادي والقادر على الصوم، أكد دكتور الغربي ان الصوم يعد عملية ضرورية تحمل عديد الفوائد الصحية للجسد مضيفا انه ليس لتزامن شهر رمضان مع فصل الصيف أي تأثير على صحة الصائم وقدرته على التغلب على الجوع والعطش شريطة التقيد بنظام غذائي صحي والابتعاد عن كل ما يرهق الجسم ويضعف مناعته. واضاف انه يتعين على الصائم الحرص على تناول كمية هامة من السوائل على رأسها الماء خلال «السهرية» الى غاية السحور بتوزيع مدروس للكميات. وشدد على الحرص على تناول «الشربة» وعصير الغلال الطبيعي محذرا من تناول العصير الاصطناعي. وأكد ان الصائم في حاجة الى غذاء متوازن يتكون من العناصر الغذائية اللازمة ك«البروتينات» النباتية والحيوانية وكذلك النشويات والسكريات والدهنيات التي ينصح بعدم الإكثار منها لأن لها انعكاسات سلبية على الجهاز الهضمي. ونصح الغربي بعدم تناول «البريك» المقلي بشكل منتظم في شهر رمضان لانه يتسبب في مخاطر كبيرة نظرا لاحتوائه على البيض والزيوت. كما حذر من تناول الماكولات «الحارة» و«المالحة» التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهنيات لأنها تتسبّب في كثرة العطش اثناء فترة الصيام. ونصح بتفادي شرب المنبهات «القهوة والشاي» لانها تضر بعملية التبول وتحصر الماء داخل الجسد. وأكد ان لتناول الخضر في «السلطة» خاصة والغلال فوائد عديدة لأنها تعدّل السكر في الدم ونسبة الشحوم في الدم وتقاوم القيظ. «البسيسة» و«المسفوف» في السحور وحذّر الاخصائي في التغذية من تناول الاكلات الحارة أثناء وجبة السحور ناصحا بتناول الاكلات التقليدية على غرار «البسيسة» نظرا لاحتوائها على مادة الحمص والقمح والزيت والسكر المفيدة لصحة الصائم. ونصح بتناول المسفوف و«اليوغرت» والغلال وشرب الحليب والماء.