تورس : المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي في الدندان تحت شعار ''حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس''

عاجل/ تسريبات: عملية أميركية ضد إيران "قد تستمر لأسابيع".. اليوم.. صناديق الاقتراع تحسم مصير مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة اليوم: الترجي أمام بترو أتلتيكو لحسم التأهل في دوري أبطال أفريقيا...هذه فرص التأهل أبطال إفريقيا: برنامج منافسات الجولة السادسة والختامية من دور مجموعات دورة تونس الدولية للجيدو - المنتخب التونسي للاواسط يحرز 13 ميدالية منها ذهبيتان التوقعات الجوية لطقس يوم عيد الحب..السبت 14 فيفري.. هام: 45 دقيقة للحصة الواحدة.. هذا توقيت الدراسة في رمضان طقس بارد وصيام قصير... رمضان يعود للشتاء بعد 26 عاماً.. غينيا.. اكثر من 10 قتلى في انهيار منجم ذهب هذه هي كميات الأمطار المتوقعة...وين باش تصّب؟ اليوم في الروزنامة الفلاحية: ''ڨرة العنز'' من القديس فالنتاين إلى محلات الهدايا: حكاية يوم عيد الحب الجزائر تطلق أول عملية تطهير لموقع تفجيرات نووية فرنسية جمعية قرى "س و س".. نسعى إلى دعم 12 ألف طفل فاقدي السند في السنوات المقبلة سلوت يتوجه بطلب علني بشأن محمد صلاح وزير الصحة يتحادث مع نظيرته الإثيوبية ويؤكد الاتفاق على دفع التعاون الصحي نحو مشاريع عملية استراحة الويكاند عاجل: شرطة باريس تطلق النار على رجل بعد هجوم بسكين اللحوم الحمراء ستتجاوز 70 دينارا للكلغ في رمضان! .. غرفة القصّابين تستنجد بالرئيس للحدّ من الأسعار رياح قوية و مدمّرة .. نمط مناخي جديد في تونس ! تعزيز الحركية الثقافية والسياحية مجلس وزاري يتابع تقدّم مشاريع التحوّل الرقمي للإدارة مع الشروق : ارتباك صهيوني أمام الإيقاع الإيراني عاجل/ قرار يمنع الإبحار والصيد بسواحل هذه الولاية ثلاثة أيام بسبب سوء الأحوال الجوية.. "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في بطولة النخبة الوطنية لكرة اليد (الجولة22): النتائج و الترتيب عاجل: نجاح أوّل جلسة مرافعة رقميّة نموذجيّة عاجل: خبير مناخ يفجّرها... دول على طريق الزوال لهذا السبب هام: هذه الفئات ممنوعة من كسر صيامها على التمر بورصة تونس تُنهي معاملات الأسبوع على منحى إيجابي ديوان الزيت: أكثر من 140 عينة تشارك في الدورة 9 لمسابقة أفضل زيت زيتون بكر مجموعة "نحب نغني" تحتفل بعيد الحب مهرجان "قابس سينما فن": مختبر بصري ينفتح على المحيط الجامعي والإيكولوجي باجة: برمجة تركيز نقطة بيع من المنتج الى المستهلك بتيبار وإمكانية بعث نقطتين بباجة المدينة ونفزة خلال شهر رمضان بن عروس: "فرصتك في رمضان ..باش تبطل الدخان" عنوان ندوة صحية للتحسيس بأهمية الإقلاع عن التدخين وزير السياحة يدعو الى تعزيز الحركية الثقافية والسياحية داخل الأحياء والمناطق ذات الكثافة السكنية العالية خلال شهر رمضان المجلس الوطني لهيئة الصيادلة يعلن توقيت عمل الصيدليات طيلة شهر رمضان الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة'' تحت شعار "تونس تعيش"..أوريدو تُعلن عن النسخة الخامسة من تظاهرة "Ooredoo Night Run" بشارع الحبيب بورقيبة..وهذا جديدها.. لقاح ثلاثي لكلّ إمرأة حامل في تونس...علاش؟ الاعتداء على طفل (3 سنوات) بروضة في حيّ النصر: إيقاف المتهم الرئيسي وآخرين أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول مشاهد صادمة وسط العاصمة: خنازير بريّة تجوب الشوارع وتثير ضجة..ما القصة..؟! عاجل : أطفال قابس ضايعين في تركيا... العائلات تطالب الدولة بالتدخل الفوري تركيز نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بمنطقة العمران استعداداً لشهر رمضان المعظم عاجل/ متابعة: قضية وفاة ممرضة تونسية بليبيا..معطيات جديدة وتحقيق رسمي.. عاجل/ القضاء يصدر حكما جديدا في حق شفيق جراية بخصوص هذه القضية.. شنوا حكاية الكسوف اللى بش يصير الجمعة الجاية ؟ نفزة: العثور على جثة الشاب المفقود حمزة بشاطىء كاب نيقرو الرابطة الأولى: برنامج المباريات والبث التلفزي المباشر.. الرابطة الأولى: شكون يلعب اليوم؟ وهذا وين تتفرجوا في الماتشوات سيستام جديد للديوانة التونسية باش ينطلق أواخر 2026! زوز مواد في الكوجينة متاعك يرتحوك من الكحة اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان طقس اليوم: تواصل هبوب رياح قوبة و ارتفاع في الحرارة فوز تاريخي لحزب بنغلاديش القومي في أول انتخابات بعد انتفاضة 2024 الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة يشعلون الدورة السادسة ل"رمضان في المدينة" مهرجان «قابس سينما فن» يوحّد السينما وفنون الصورة في دورته الثامنة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي في الدندان تحت شعار ''حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس''

باب نات نشر في باب نات يوم 27 - 11 - 2016

- الزمان صبيحة الاحد، والمكان فضاء برج محمد العربي زروق بالدندان (المركز القطاعي للتكوين في الإلكترونيك) هنا حيث تنعش الذاكرة بعبق الماضي الذي يفوح شذاه من قلب هذا القصر المؤسس في بداية القرن 19 خلال فترة حكم حمودة باشا الحسيني،ترامت إلى أنوف الحاضرين المواكبين لفعاليات المسابقة الوطنية للمهرجان المغاربي للكسكسي التي تنظمها "جمعية نكهة بلادي"، روائح وبهارات اطباق الكسكسي التي تفننت في طهيها 18 مشاركة يمثلن 11 ولاية من الجمهورية التونسية من شمالها الى جنوبها.
وفي اجواء فنية تراثية تجولت فيها "مجموعة عطر المدينة الموسيقية" بين مختلف الانماط الموسيقية والاغاني الطربية والتراثية، اعطيت اشارة انطلاق المسابقة بورشة "عولة الكسكسي الاصيل" على انغام "الشهيدي التطاويني"، وبمشهد فولكلوري ميّزته الازياء التقليدية التي ارتدتها المتسابقات والاواني القديمة التي زين بها فضاء القصر الذي احتضن المسابقة.
تنوعت اطباق الحبوب الذهبية على طاولات العرض وتعددت طرق إعدادها، فمن كسكسي القمح الى الشعير والمسفوف، ومن المطهوّ بالبخار الى المطبوخ ب"المجل" من المهدية وبالدجاج من الكاف وب"القديد والعصبان" و"مسفوف البسباس" من تطاوين ، ومن كسكسي المصران برأس الجبل فكسكي البوري بالسفرجل من بنزرت الى كسكسي القرنيط بقرقنة... وعديد الاختصاصات التي خلقت الفرجة وشدت الانظار الى طريقة عرضها والأواني القديمة التي وضعت فيها.
لوحات فنية مزخرفة سحرت الابصار مدغدغة الشهيّة بعد ان تفنن المتنافسون من مختلف جهات الجمهورية في تنويع اطباق الكسكسي الذي يعد ملك مائدة العائلات التونسية وطبقها الشعبي بامتياز الذي تطورت طرق طبخه وتعددت وتفننت الأجيال المتعاقبة في ايجاد اوجه متنوعة لتقديمه.
والى جانب الحضور والضيوف ومن بينهم عدد من الوجوه الفنية والثقافية، حضرت بعض الاطباق التونسية النادرة من الكسكسي كاطباق شرفية خلقت المفاجأة وكان تذوقها اكتشافا جديدا لعدد من الحاضرين على غرار البرزقان (بكسر الباء ) المختلف عن البرزقان (برفع الباء) المعروف في الكاف، وكسكسي المسلان القادم من مطبخ منطقة رمادة بتطاوين ثم كسكسي "القرفالة" من قرقنة.
رئيسة جمعية نكهة بلادي لطيفة خيري، أشارت إلى أن التظاهرة ذات هدف توثيقي لتراث شعبي مغاربي مشترك تشرف على فعالياتها الجمعية بالتعاون مع المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بمنّوبة وجمعية "أساتذة النكهة وخبراء الطهي والخدمة بتونس" ومكتب الدراسات والتكوين (The Puzzle)، مبرزة أن الكسكسي يمثل احد مكونات الهوية التي يمكن استثمارها في عديد المجالات الثقافية والسياحية.
ومن جهته اشار مدير المسابقة نبيل الركباني، بالمناسبة، إلى ان فعاليات المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي تنتظم تحت شعار "حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس" وهي العبارة الشهيرة لابن خلدون التي أشار بها لسكان شمال افريقيا، وذلك لاختيار أربع مشاركين سيمثلون تونس في الدورة الثانية للمهرجان المغاربي للكسكسي الذي تحتضنه الجزائر في مارس 2017.
واختتمت التظاهرة باعلان نتائج المسابقة التي اعطت فيها اذواق الحاضرين كلمتها باختيار افضل الاطباق واشهاها وكان لقب افضل طبق من نصيب عائدة بن جدو من ولاية المهدية وهندة الطرابلسي من بنزرت.
كما حصلت ثلاث متسابقات على المرتبة الثانية وهن لمياء عائدي (صفاقس) وصالحة المجريسي (جربة) ومجيدة محفوظ (قرقنة)؛ حيث تأهلن جميعا لتمثيل تونس خلال شهر مارس القادم في فعاليات المهرجان المغاربي للكسكسي بالجزائر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.