تورس : المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي في الدندان تحت شعار ''حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس''

نواب مجلس الجهات والأقاليم يثيرون استقلالية المجالس المنتخبة وعلاقتها بالسلط الجهوية والمحلية تونس/الصين: بحث سبل تعزيز التعاون السياحي عاجل/ السجن وخطايا مالية لرجل أعمال ينشط في هذا القطاع.. افتتاح الوحدة الثالثة في تونس للشركة العالمية في صناعة الأدوية " حكمة" بقيمة استثمارية تقدر ب 50 مليون دينار هذا النجم المصري يعلن انفصاله رسمياً عن زوجته... التفاصيل ظاهرة طبية مقلقة: عندما تسبّب الأدوية الألم بدلاً من تخفيفه... كيف ذلك؟ مونديال تحت 17 عاما: المنتخب التونسي يترشح إلى الدور السادس عشر عاجل/ أبرز ماجاء في أول لقاء بين وزير الخارجية والسفير الامريكي الجديد المهرجان العالمي للخبز ..فتح باب الترشّح لمسابقة «أفضل خباز في تونس 2025» جندوبة: تتويج المدرسة الابتدائية ريغة بالجائزة الوطنية للعمل المتميّز في المقاربة التربوية الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة أخبار الحكومة بعد دفع الكفالة من قبل الحكومة الليبية .. هانيبال القذافي حر ميناء رادس: 20 سنة سجنا لمهرب المخدرات وشريكه المتلوي: وفاة ستيني بعد إصابته بطلق ناري من سلاحه صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء بنزرت: إنتشال 5 جثث لفضتها الأمواج في عدد من شواطئ بنزرت الجنوبية قابس: تنظيم أيام صناعة المحتوى الرقمي من 14 الى 16 نوفمبر تحذير شديد من خطورة النوم بالسماعات الرابطة الثانية: التعادل السلبي يحسم لقاء سبورتينغ بن عروس وسكك الحديد الصفاقسي السفير الأمريكي الجديد بيل بازي يتسلّم مهامه في تونس مهرجان شرم الشيخ الدولي للمسرح الشبابي: كافية الراجحي تتحصل على جائزة البحث العلمي وعملان تونسيان ضمن المُسابقات الرسمية فرنانة: إصابة تلميذين بخدوش وكدمات بعد انهيار جزئي لسقف قاعة تدريس يوسف بلايلي يُعلن إصابته ويودّع الجماهير برسالة مؤثرة عاجل/ وزير التجارة: صابة قياسيّة في زيت الزيتون والتمور والقوارص عاجل: هذا ما جاء في تقرير أمير لوصيف في مواجهة الدربي بعد 20 يوما من سجنه: هذا ما تقرّر في حق ساركوزي..#خبر_عاجل عاجل/ وزيرة الصناعة تعلن عن مشاريع بيئية بالمجمع الكيميائي تقلبات جديدة ..كيف سيكون الطقس طيلة هذا الأسبوع؟.. عاجل/ حماس تقدم مقترحا لخروج مقاتليها العالقين.. هذه الدولة تبدأ استقبال رسوم حج 2026...وتؤكد على عدم الزيادة تحوير جزئي لمسلك خطي الحافلة رقم 104 و 30 ميزانية التربية 2026: مدارس جديدة، حافلات نقل، وترميم ...شوفوا التفاصيل سليانة: تقدم موسم البذر بنسبة 30 بالمائة في ما يتعلق بالحبوب و79 بالمائة في الأعلاف الترجي الرياضي: نهاية موسم "يوسف بلايلي" ''واتساب'' يُطلق ميزة جديدة للتحكم بالرسائل الواردة من جهات مجهولة الأهلي بطل للسوبر المصري للمرة ال16 في تاريخه كميات الأمطار المسجّلة خلال ال24 ساعة الماضية بطولة فرنسا: باريس سان جرمان يتغلب على ليون وينفرد بالصدارة عاجل/ طائرات حربية تشن غارات على خان يونس ورفح وغزة.. عاجل: الزّبدة مفقودة في تونس...الأسباب صالون التقنيات الزراعية الحديثة والتكنولوجيات المائية من 12 الى 15 نوفمبر 2025 بالمعرض الدولي بقابس أستاذ يثير الإعجاب بدعوة تلاميذه للتمسك بالعلم عاجل: هبوط اضطراري لتسع طائرات بهذا المطار عاجل: هذه الدول العربية تحت تأثير الكتلة الحارة تونس: 60% من نوايا الاستثمار ماشية للجهات الداخلية عاجل: غلق 3 مطاعم بالقيروان...والسبب صادم علاش فضل شاكر غايب في مهرجانات تونس الصيفية؟ عاجل: عودة الأمطار تدريجياً نحو تونس والجزائر بعد هذا التاريخ دواء كثيرون يستخدمونه لتحسين النوم.. فهل يرتبط تناوله لفترات طويلة بزيادة خطر فشل القلب؟ أفضل 10 طرق طبيعية لتجاوز خمول فصل الخريف شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40 عاجل/ فاجعة تهز هذه المعتمدية.. محمد صبحي يتعرض لوعكة صحية مفاجئة ويُنقل للمستشفى رواج لافت للمسلسلات المنتجة بالذكاء الاصطناعي في الصين الشرع أول رئيس سوري يزور البيت الأبيض رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي في الدندان تحت شعار ''حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس''

باب نات نشر في باب نات يوم 27 - 11 - 2016

- الزمان صبيحة الاحد، والمكان فضاء برج محمد العربي زروق بالدندان (المركز القطاعي للتكوين في الإلكترونيك) هنا حيث تنعش الذاكرة بعبق الماضي الذي يفوح شذاه من قلب هذا القصر المؤسس في بداية القرن 19 خلال فترة حكم حمودة باشا الحسيني،ترامت إلى أنوف الحاضرين المواكبين لفعاليات المسابقة الوطنية للمهرجان المغاربي للكسكسي التي تنظمها "جمعية نكهة بلادي"، روائح وبهارات اطباق الكسكسي التي تفننت في طهيها 18 مشاركة يمثلن 11 ولاية من الجمهورية التونسية من شمالها الى جنوبها.
وفي اجواء فنية تراثية تجولت فيها "مجموعة عطر المدينة الموسيقية" بين مختلف الانماط الموسيقية والاغاني الطربية والتراثية، اعطيت اشارة انطلاق المسابقة بورشة "عولة الكسكسي الاصيل" على انغام "الشهيدي التطاويني"، وبمشهد فولكلوري ميّزته الازياء التقليدية التي ارتدتها المتسابقات والاواني القديمة التي زين بها فضاء القصر الذي احتضن المسابقة.
تنوعت اطباق الحبوب الذهبية على طاولات العرض وتعددت طرق إعدادها، فمن كسكسي القمح الى الشعير والمسفوف، ومن المطهوّ بالبخار الى المطبوخ ب"المجل" من المهدية وبالدجاج من الكاف وب"القديد والعصبان" و"مسفوف البسباس" من تطاوين ، ومن كسكسي المصران برأس الجبل فكسكي البوري بالسفرجل من بنزرت الى كسكسي القرنيط بقرقنة... وعديد الاختصاصات التي خلقت الفرجة وشدت الانظار الى طريقة عرضها والأواني القديمة التي وضعت فيها.
لوحات فنية مزخرفة سحرت الابصار مدغدغة الشهيّة بعد ان تفنن المتنافسون من مختلف جهات الجمهورية في تنويع اطباق الكسكسي الذي يعد ملك مائدة العائلات التونسية وطبقها الشعبي بامتياز الذي تطورت طرق طبخه وتعددت وتفننت الأجيال المتعاقبة في ايجاد اوجه متنوعة لتقديمه.
والى جانب الحضور والضيوف ومن بينهم عدد من الوجوه الفنية والثقافية، حضرت بعض الاطباق التونسية النادرة من الكسكسي كاطباق شرفية خلقت المفاجأة وكان تذوقها اكتشافا جديدا لعدد من الحاضرين على غرار البرزقان (بكسر الباء ) المختلف عن البرزقان (برفع الباء) المعروف في الكاف، وكسكسي المسلان القادم من مطبخ منطقة رمادة بتطاوين ثم كسكسي "القرفالة" من قرقنة.
رئيسة جمعية نكهة بلادي لطيفة خيري، أشارت إلى أن التظاهرة ذات هدف توثيقي لتراث شعبي مغاربي مشترك تشرف على فعالياتها الجمعية بالتعاون مع المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بمنّوبة وجمعية "أساتذة النكهة وخبراء الطهي والخدمة بتونس" ومكتب الدراسات والتكوين (The Puzzle)، مبرزة أن الكسكسي يمثل احد مكونات الهوية التي يمكن استثمارها في عديد المجالات الثقافية والسياحية.
ومن جهته اشار مدير المسابقة نبيل الركباني، بالمناسبة، إلى ان فعاليات المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي تنتظم تحت شعار "حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس" وهي العبارة الشهيرة لابن خلدون التي أشار بها لسكان شمال افريقيا، وذلك لاختيار أربع مشاركين سيمثلون تونس في الدورة الثانية للمهرجان المغاربي للكسكسي الذي تحتضنه الجزائر في مارس 2017.
واختتمت التظاهرة باعلان نتائج المسابقة التي اعطت فيها اذواق الحاضرين كلمتها باختيار افضل الاطباق واشهاها وكان لقب افضل طبق من نصيب عائدة بن جدو من ولاية المهدية وهندة الطرابلسي من بنزرت.
كما حصلت ثلاث متسابقات على المرتبة الثانية وهن لمياء عائدي (صفاقس) وصالحة المجريسي (جربة) ومجيدة محفوظ (قرقنة)؛ حيث تأهلن جميعا لتمثيل تونس خلال شهر مارس القادم في فعاليات المهرجان المغاربي للكسكسي بالجزائر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.