تورس : المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي في الدندان تحت شعار ''حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس''

قسم طب وجراحة العيون بالمستشفى الجامعي بدر الدين العلوي بالقصرين سينطلق قريبًا في تأمين عمليات زرع القرنية (رئيس القسم) صفاقس: توفر إجمالي 83 ألف أضحية بالجهة خلال الموسم الحالي أجور لا تتجاوز 20 دينارًا: واقع العملات الفلاحيات في تونس عشر مؤسسات تونسية متخصصة في تكنولوجيا المعلومات ستشارك في صالون "جيتكس أوروبا" في برلين الشكندالي: "القطاع الخاص هو السبيل الوحيد لخلق الثروة في تونس" تونس.. زيادة في عدد السياح وعائدات القطاع بنسبة 8 بالمائة الليلة: أمطار رعدية بهذه المناطق.. جريمة قتل شاب بأكودة: الإطاحة بالقاتل ومشاركه وحجز كمية من الكوكايين و645 قرصا مخدرا القيروان: انتشال جثة طفل جازف بالسباحة في بحيرة جبلية تعاون ثقافي بين تونس قطر: "ماسح الأحذية" في المسابقة الرسمية للمهرجان الدولي للمونودراما بقرطاج مدنين: مهرجان فرحات يامون للمسرح ينطلق في دورته 31 الجديدة في عرس للفنون معرض تونس الدولي للكتاب يختتم فعالياته بندوات وتوقيعات وإصدارات جديدة "نائبة بالبرلمان تحرّض ضد الاعلامي زهير الجيس": نقابة الصحفيين تردّ.. #خبر_عاجل عاجل/ تسجيل إصابات بالطاعون لدى الحيوانات.. أسعار الغذاء تسجّل ارتفاعا عالميا.. #خبر_عاجل منوبة: احتراق حافلة نقل حضري بالكامل دون تسجيل أضرار بشرية النادي الصفاقسي: 7 غيابات في مباراة الترجي غرفة القصّابين: أسعار الأضاحي لهذه السنة ''خيالية'' عاجل/ في بيان رسمي لبنان تحذر حماس.. عاجل/ سوريا: الغارات الاسرائيلية تطال القصر الرئاسي سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي مختصون في الطب الفيزيائي يقترحون خلال مؤتمر علمي وطني إدخال تقنية العلاج بالتبريد إلى تونس جندوبة: انطلاق فعاليات الملتقى الوطني للمسرح المدرسي فيلم "ميما" للتونسية الشابة درة صفر ينافس على جوائز المهرجان الدولي لسينما الواقع بطنجة في مظاهرة أمام منزله.. دروز إسرائيل يتهمون نتنياهو ب"الخيانة" حزب "البديل من أجل ألمانيا" يرد على تصنيفه ك"يميني متطرف" فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية الإفريقي: الزمزمي يغيب واليفرني يعود لحراسة المرمى ضد النادي البنزرتي عاجل : ما تحيّنش مطلبك قبل 15 ماي؟ تنسى الحصول على مقسم فرديّ معدّ للسكن! عاجل/ قضية التسفير..تطورات جديدة… استقرار نسبة الفائدة في السوق النقدية عند 7.5 %.. البرلمان : مقترح لتنقيح وإتمام فصلين من قانون آداء الخدمة الوطنية الرابطة المحترفة الاولى: صافرة مغربية لمباراة الملعب التونسي والاتحاد المنستيري بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تحرز ذهبيتين في مسابقة الاواسط والوسطيات خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها! إلى الأمهات الجدد... إليكِ أبرز أسباب بكاء الرضيع ارتفاع تكلفة الترفيه للتونسيين بنسبة 30% صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ في سابقة خطيرة/ ينتحلون صفة أمنيين ويقومون بعملية سرقة..وهذه التفاصيل.. إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر عاجل/ هلاك ستيني في حريق بمنزل.. الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز" سعر ''بلاطو العظم'' بين 6000 و 7000 مليم سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة "نحن نغرق".. نداء استغاثة من سفينة "أسطول الحرية" المتجهة لغزة بعد تعرضها لهجوم بمسيرة توتنهام يضع قدما في نهائي الدوري الأوروبي بالفوز 3-1 على بودو/جليمت بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم أولا وأخيرا: أم القضايا نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي في الدندان تحت شعار ''حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس''

باب نات نشر في باب نات يوم 27 - 11 - 2016

- الزمان صبيحة الاحد، والمكان فضاء برج محمد العربي زروق بالدندان (المركز القطاعي للتكوين في الإلكترونيك) هنا حيث تنعش الذاكرة بعبق الماضي الذي يفوح شذاه من قلب هذا القصر المؤسس في بداية القرن 19 خلال فترة حكم حمودة باشا الحسيني،ترامت إلى أنوف الحاضرين المواكبين لفعاليات المسابقة الوطنية للمهرجان المغاربي للكسكسي التي تنظمها "جمعية نكهة بلادي"، روائح وبهارات اطباق الكسكسي التي تفننت في طهيها 18 مشاركة يمثلن 11 ولاية من الجمهورية التونسية من شمالها الى جنوبها.
وفي اجواء فنية تراثية تجولت فيها "مجموعة عطر المدينة الموسيقية" بين مختلف الانماط الموسيقية والاغاني الطربية والتراثية، اعطيت اشارة انطلاق المسابقة بورشة "عولة الكسكسي الاصيل" على انغام "الشهيدي التطاويني"، وبمشهد فولكلوري ميّزته الازياء التقليدية التي ارتدتها المتسابقات والاواني القديمة التي زين بها فضاء القصر الذي احتضن المسابقة.
تنوعت اطباق الحبوب الذهبية على طاولات العرض وتعددت طرق إعدادها، فمن كسكسي القمح الى الشعير والمسفوف، ومن المطهوّ بالبخار الى المطبوخ ب"المجل" من المهدية وبالدجاج من الكاف وب"القديد والعصبان" و"مسفوف البسباس" من تطاوين ، ومن كسكسي المصران برأس الجبل فكسكي البوري بالسفرجل من بنزرت الى كسكسي القرنيط بقرقنة... وعديد الاختصاصات التي خلقت الفرجة وشدت الانظار الى طريقة عرضها والأواني القديمة التي وضعت فيها.
لوحات فنية مزخرفة سحرت الابصار مدغدغة الشهيّة بعد ان تفنن المتنافسون من مختلف جهات الجمهورية في تنويع اطباق الكسكسي الذي يعد ملك مائدة العائلات التونسية وطبقها الشعبي بامتياز الذي تطورت طرق طبخه وتعددت وتفننت الأجيال المتعاقبة في ايجاد اوجه متنوعة لتقديمه.
والى جانب الحضور والضيوف ومن بينهم عدد من الوجوه الفنية والثقافية، حضرت بعض الاطباق التونسية النادرة من الكسكسي كاطباق شرفية خلقت المفاجأة وكان تذوقها اكتشافا جديدا لعدد من الحاضرين على غرار البرزقان (بكسر الباء ) المختلف عن البرزقان (برفع الباء) المعروف في الكاف، وكسكسي المسلان القادم من مطبخ منطقة رمادة بتطاوين ثم كسكسي "القرفالة" من قرقنة.
رئيسة جمعية نكهة بلادي لطيفة خيري، أشارت إلى أن التظاهرة ذات هدف توثيقي لتراث شعبي مغاربي مشترك تشرف على فعالياتها الجمعية بالتعاون مع المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بمنّوبة وجمعية "أساتذة النكهة وخبراء الطهي والخدمة بتونس" ومكتب الدراسات والتكوين (The Puzzle)، مبرزة أن الكسكسي يمثل احد مكونات الهوية التي يمكن استثمارها في عديد المجالات الثقافية والسياحية.
ومن جهته اشار مدير المسابقة نبيل الركباني، بالمناسبة، إلى ان فعاليات المسابقة الوطنية لطهي الكسكسي تنتظم تحت شعار "حلاّق الرّوس، لبّاس البرنوس، وكّال الكسكس" وهي العبارة الشهيرة لابن خلدون التي أشار بها لسكان شمال افريقيا، وذلك لاختيار أربع مشاركين سيمثلون تونس في الدورة الثانية للمهرجان المغاربي للكسكسي الذي تحتضنه الجزائر في مارس 2017.
واختتمت التظاهرة باعلان نتائج المسابقة التي اعطت فيها اذواق الحاضرين كلمتها باختيار افضل الاطباق واشهاها وكان لقب افضل طبق من نصيب عائدة بن جدو من ولاية المهدية وهندة الطرابلسي من بنزرت.
كما حصلت ثلاث متسابقات على المرتبة الثانية وهن لمياء عائدي (صفاقس) وصالحة المجريسي (جربة) ومجيدة محفوظ (قرقنة)؛ حيث تأهلن جميعا لتمثيل تونس خلال شهر مارس القادم في فعاليات المهرجان المغاربي للكسكسي بالجزائر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.