سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.
تخفيضَ نسبة الملح في الأطعمة يُمَكِّنُ منَ السّيطرة على أكثر من 30 بالمائة منْ حالات ضغط الدم وتقليص عدد الإصابات بالجلطة القلبيّة والدماغيّة بأكثر من 10 بالمائة
- شدد وزير الصحة عماد الحمامي اليوم الثلاثاء على أهمية الوعْي بالعلاقة الوطيدة بين ملح الأطعمة وأمراض القلب والشّرايين وكذلك بعض أنواع السّرطانات، حسب ما بينته الدّراسات العلميّة، لافتا الى أَنَّ تخفيضَ نسبة الملح في الأطعمة كثيرة الاستهلاك يُمَكِّنُ منَ السّيطرة على أكثر من 30 بالمائة منْ حالات ضغط الدم وتقليص عدد الإصابات بالجلطة القلبيّة والدماغيّة بأكثر من 10 بالمائة. وأفاد الوزير خلال موكب انتظم بمقر ولاية بنزرت وتم خلاله توزيع 23 شهادة "مخبزة مثاليّة منخرطة في برنامج تخفيض الملح في الخبز بولاية بنزرت"، ان أكثر من 10 الاف شخص في تونس يصابون سنويا بالذبحة الصدرية، منهم 5 الاف مصاب فقط يقع الاحاطة بهم صحيا و2000 يتم انقاذهم، لافتا الى ان نسبة الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم في تونس تبلغ 32 بالمائة لدى الفئة العمريّة (35 -70 سنة) و5 بالمائة لدى المُراهقين، وان نسبةَ الإصابة بمرض السكّري تبلغ وفق اخر المعطيات 17 بالمائة لدى الفئة العمريّة 20 سنة فما فوق، كما تُصيبُ السّمنة 27 بالمائة منَ الفئة العمريّة 35-70 سنة فما فوق. وأبرز ان السّبب الرّئيسي في تفاقُم هذه الأمراض هو تغيُّرُ نمط العيش المُتَّسِم خاصّة بتغذية غير سليمة وغير مُتوازنَة وبِقِلَّة النّشاط البدني وبكثرة التّدخين وبِتَفاقُم التوتُّر، ملاحظ ان تونس اختارتْ الوقاية منْ هذهِ الأوبئة عبْرَ برامج أثبتَتْ جدْواها في عدّة بلدان أخرى كتخفيض مستوى الملح في الأطعمة والموادّ الغذائيّة المُصنّعة ومنها الخبز. وذكر بان البرنامج الوطني لتخفيض نسبة الملح في الخبز الذّي بادرتْ وزارة الصحّة ببعثِهِ سنة 2015 بالتّعاون مع الغُرفة الجهويّة للمخابز ببنزرت يندرج في إطار الاستراتيجيّة الوطنيّة للوقاية من السِّمنة والأمراض غير السّارية من خلال اتِّباع أنماط عيش سليمة وملاءمتِها مع التحدّيات الاجتماعيّة والاقتصاديّة الرّاهنة وتطلُّعات المواطن. وأوضح ان البرنامج النموذجي ببنزرت لتخفيض نسبة الملح في الخبز، الذي تم بالتنسيق بين الإدارة الجهويّة للصحّة والغرفة الجهويّة للمخابز، مكن من التقليص التدريجي في الملح بالخبز الى نسبة تخفيض تقدر ب 40 بالمائة في مرحلة تجريبيّة ساهمتْ فيها 23 مخبزة دونَ أَنْ ينجرَّ عنْ ذلك أَيُّ انْزعاج لدى المستهلك وكذلك بالنّسبة لتحضير الخبز، وفق الحماميُ. وأكد انه بعد نجاح تجربة ولاية بنزرت في تخفيض الملح في الخبز سيتم تفعيلِ البرنامج واقتراحهِ على جميع أرباب المخابز من اجل تعميمُه على باقي ولايات الجمهوريّة، اعتبارا لنتائجَهُ الصحّية على المدى القريب والبعيد ومساهمته في السّيطرة الجُزئيّة على أمراض القلب والشّرايين والسّرطان.
