في زيارة فجئية.. وزيرة العدل تعاين جملة من الاخلالات في المحكمة الابتدائية ببن عروس    الجيش اللبناني.. سجلنا عددا من الخروقات الإسرائيلية منذ بدء الهدنة    كأس تونس.. تعينات حكام مواجهات الدور ثمن النهائي    النص الكامل لاتفاق وقف إطلاق النار بين لبنان وإسرائيل    ترامب: قد أسافر شخصيا إلى إسلام آباد لتوقيع الاتفاق مع إيران    عريضة المليون توقيع...الشارع الأوروبي يثور على إسرائيل    بالمناسبة...«احكيلي عليها».. رحلة إبداع وامتاع في ثنايا الذاكرة    خطبة الجمعة ... مقاصد الحجّ    وتعاونوا على البر والتقوى    اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي    الحمامات.. انطلاق فعاليات الأيام الوطنية الخامسة والعشرين لطب الاستعجالي    نشرة متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة..#خبر_عاجل    طقس الليلة: أمطار متفرقة والحرارة بين 6 درجات و17 درجة    تفاصيل القبض على مجرم خطير صادرة بحقه 76 برقية تفتيش..#خبر_عاجل    البريد التونسي يعلن توقيت سحب المنحة ب''الكارطة''    إنطلاق فعاليات النسخة السادسة عشرة للصالون الدولي للفلاحة البيولوجية والصناعات الغذائية بالعاصمة بمشاركة 100 عارضا    وزير التجهيز والإسكان : هناك خطة وطنية للسكن الاجتماعي بخمسة آلاف مسكن    الدورة 40 لمعرض تونس الدولي للكتاب : ضيوف من عدة بلدان وتكريم لقامات أدبية وفكرية تونسية    عاجل : رسميا الفيفا يكشف قائمة حكام مونديال 2026    معرض تونس الدولي للكتاب: مشاركة 349 ناشرا من 37 دولة    107 ترشحات لجوائز معرض تونس الدولي للكتاب 2026 والرواية في الصدارة    قدّاش لازمنا من أضحية للعيد في تونس؟    الرابطة الأولى: دفعة قوية للترجي الرياضي قبل دربي العاصمة    بثينة محمد تستعد لإصدار عمل مصري جديد... وعودة منتظرة ل"وهران" برؤية متجددة    بشرى سارة..تراجع أسعار الدجاج..    علاش تم إطلاق صافرات الإنذار بسد بني مطير ؟    أبطال إفريقيا: جماهير الترجي الرياضي تصنع الحدث قبل صافرة البداية    الرابطة الثانية: فاخر فهمي مدربا جديدا لسبورتينغ بن عروس    حجز وايقاف توزيع كميات من الحليب من السوق بصفة احترازية    احالة الأخوين فتحي وعادل جنيح وأقاربهما على الدائرة الجنائية لقضايا الفساد المالي    حرس مكثر ينجح في الاطاحة بسراق مواشي    ترقّب كبير: وقتاش يبدأ شهر ذو القعدة؟    إيقافات وحجز مخدرات خلال حملة أمنية بهذه الجهة..    طفلة تونسية تهزّ The Voice Kids وتخطف الأنظار    عاجل/ انزلاق أرضي جديد بهذه الطريق..    البيانات المالية لمجموعة QNB للفترة المنتهية في 3مارس2026    عاجل/ ميتا تغلق التطبيق رسمياً اليوم.. ما مصير رسائلنا على ماسنجر وما سر القرار؟    عاجل/ مسؤول إيراني يكشف آخر مستجدات المفاوضات لانهاء الحرب..    عاجل/ القوات الأمريكية تستهدف قاربا للاشتباه بنقله مخدرات..    هذا علاش إنتاجيتك تتبدّل من نهار لنهار ؟    وزارة التجارة للتوانسة: قريبا إنخفاض في أسعار الخضر والغلال    جندوبة: تعديل رزنامة 'الباك سبور' بهذه المعاهد    انطلاق عيادات الامل للاقلاع عن الادمان في حمام الأنف وفوشانة    سمير الوافي يشعلها: ردّ ناري يقلب مواقع التواصل    دراسة : وجود أخت ''ثرثارة'' يخفّف الاكتئاب ويحسّن المزاج    خالد هويسة: ''الدارجة صعيبة في الكتيبة''... وكتابي باش يتحوّل لمونودرام!    بعد 43 عامًا من الضياع : «إسلام» يكتشف أصلَه الليبي ...تفاصيل مفاجئة    قبل ما تتزوج: اعمل فحوصاتك مجّانا في كلّ المستشفيات    أطعمة بسيطة تساهم في بياض الأسنان طبيعيا...و هذه أهمها    إنفانتينو: مشاركة إيران''مضمونة'' في كأس العالم 2026    عاجل/ في بلاغ رسمي: وزارة المرأة تحذر الأولياء..وهذه التفاصيل..    هام: أمطار قياسية بهذه المنطقة...شوف وين وقداش؟    قيس سعيد: تونس تعتزّ بانتمائها الإفريقي وتتطلّع إلى إرساء نظام إنساني جديد    مواجهات نارية في نصف نهائي دوري الأبطال    مونديال التايكواندو للاواسط والوسطيات - آدم الدجبي يودع منافسات وزن تحت 63 كلغ منذ الدور 64    وزارة الصحّة تنظّم ورشة عمل لتعزيز التنسيق متعدد القطاعات في إطار نهج "صحة واحدة"    أريانة: إحباط شبكة دولية لترويج 10 ملايين قرص مخدر    طقس اليوم: أمطار غزيرة بهذه المناطق مع تساقط البرد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين: لقاء حول "درع جربة" ضمن مشروع "ماكلتي تونسية"
باب نات نشر في باب نات يوم 27 - 09 - 2024

مثل "درع جربة" او "بذور القصب"، محور اهتمام تظاهرة "ماكلتي تونسية"، التي نظمتها مساء يوم امس الخميس، الجمعية التونسية للزراعة المستدامة بالتعاون مع جامعة التصرف في الوجهة السياحية جربة بمعصرة الفصيلي بجربة ميدون، كمتحف للتراث المادي، ويضم متحفا حيا للتراث اللامادي بما ينظمه من ورشات في تراث الطبخ.
ويندرج برنامج "ماكلتي تونسية" ضمن مشروع افريقي تنفذه الجمعية التونسية للزراعة المستدامة للسنة الثانية مع التحالف الافريقي للسيادة الغذائية على المستوى القاري، لتثمين الموروث الغذائي والجيني لكل بلد افريقي، وفق العضو بالجمعية محمد بن حسن.
...
وبين بن حسن ان الجمعية التونسية، عملت ضمن هذا المشروع على تثمين منتوجات اصيلة تونسية، منها الطماطم المبرجة بحوض مجردة وتين دجبة في باجة وفلفل الوطن القبلي لتتناول في هذا اللقاء الرابع "درع جربة" كنبتة ذكية، تتحمل التربة الفقيرة وتتاقلم مع ندرة المياه ومع الجفاف، حسب قوله
واضاف في تصريح لصحفية "وات"، ان اهتمام الجمعية ببذور الدرع في هذا اللقاء الرابع، يتنزل في اطار اهداف الجمعية تثمين التراث الزراعي لتونس والبذور الاصيلة، واعتبارا لتعدد منافعه الصحية ولتجذره في تراث الطبخ التونسي، مؤكدا اهمية مثل هذه اللقاءات في التحسيس والتوعية باهمية موروثنا الجيني وقيمته الغذائية ورد الاعتبار له في المطبخ التونسي وتثمينه وابراز مدى قدرته على ان يخلق خلق علامة مميزة يمكن ان يدخل بها للعالمية.
ولفت الى قيمة الدرع وتنوع استعمالاته في الغذاء وتوليد الطاقة وانتاج السكر وغيرها من الاستعمالات، التي تثمن كل عناصر النبتة، وهو ما يخلق سلسلة انتاج ببعث مشاريع مختلفة توفر مواطن شغل.
وشاركت جامعة التصرف في الوجهة السياحية جربة، في اشغال هذا اللقاء، وذلك في اطار اهتمامها ضمن اهدافها وبرامج عملها بالتراث اللامادي ومنه الغذائي، وفق الممثل عن جامعة التصرف وجدي البرجي.
وساهمت الجامعة في هذا اللقاء بدعوة كل المتدخلين من فلاح ومستثمر وعائلة، لتقديم هذه المادة وابراز فوائدها وطريقة زراعتها الرشيدة لتجنيب استهلاك اقل مياه وطريقة حفظها ومختلف الاكلات من هذا الموروث الشعبي الفلاحي والغذائي، الذي تراجعت مساحات زراعته بجزيرة جربة، بعد ان كان منتوجا مهما لدى اغلب العائلات الجربية.
وبين البرجي، ان القصب تاريخيا من الفلاحات القديمة بالجزيرة، ذو مذاق مميز يميل الى الحلاوة، واخف بحكم التربة التي ينمو بها، وهو في المطبخ التونسي متنوع الاستعمالات كمنتوج خالي من الغلوتان، يمكن اعداد عدة اكلات تراثية منه.
وتحول اللقاء الى ورشة تشارك فيها الحضور في اعداد اكلات تقليدية من الدرع بعضها ترتكز عليه فقط اوخرى تدمجه مع مكونات اخرى كدقيق الشعير والعدس وغيرها من المنتوجات الاصيلة البيولوجية.
تابعونا على ڤوڤل للأخبار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.