تورس : في مسابقة دولية بلشبونة: تتويج التونسية ملاك العبيدي بجائزة أفضل مؤلف عن الطبخ في العالم

رئيس الجمهورية يشرف على موكب الاحتفال بيوم العلم رئيس الجمهورية: المجلس الأعلى للتربية والتعليم سينطلق في أعماله في أقرب الآجال الشكندالي: 107 أيام توريد مؤشر مطمئن... لكن لا يخفي هشاشة الاقتصاد التونسي رئيس الدولة يؤكد أن العمل مستمر من أجل الإصلاح وايجاد حلول لهذه الملفات.. بداية من اليوم: انطلاق بيع لحوم الضأن المورّدة ب 38 دينارًا للكيلوغرام بداية من اليوم الشروع في بيع اللحوم الحمراء ب38 دينارا بهذه النقاط..#خبر_عاجل البرلمان الإيراني يناقش الخروج من معاهدة حظر الانتشار النووي ترامب يفرض رسوما جمركية على الطرود الصغيرة القادمة من أنحاء العالم عاجل/ استشهاد 20 فلسطينيا في قصف إسرائيلي على شمال ووسط وجنوب قطاع غزة.. النسخة الثالثة لدورة الوطن االقبلي للدراجات الجبلية من 3 الى7 سبتمبر القادم بمشاركة 120 متسابقا باريس سان جيرمان يصطدم ببايرن ميونيخ وبرشلونة في دور المجموعات لرابطة الأبطال عاجل/ تنبيه: أمطار غزيرة بعد الظهر بهذه الولايات.. العودة إلى التوقيت الشتوي: مواعيد العمل بالتفصيل ابتداءً من 1 سبتمبر النسخة الثالثة لدورة الوطن االقبلي للدراجات الجبلية من 3 إلى7 سبتمبر القادم كرة القدم العالمية : على أي القنوات يمكنك مشاهدة مباريات اليوم الجمعة ؟ بعد أيام خانقة، السماء تجلب انفراجاً برعود وأمطار السعودية.. إفلاس سلسلة مطاعم شهيرة بعد واقعة تسمم جماعي حي ابن سينا.. الاحتفاظ ب8 أشخاص بشبهة رشق سيارات بمواد صلبة وضع حجر الأساس لإنجاز مصنع متخصّص في صناعات السيارات الكهربائية عاجل/ بعد الضجة التي اثارتها باستضافتها لأحد وزراء الاحتلال: الاعلامية ريم بوقمرة ترد وهذا أول تعليق لها.. يوم 7 سبتمبر.. معهد الرصد الجوي ينظم سهرة فلكية مفتوحة للعموم من تغيّر الصوت إلى فقدان الطول: كيف يكشف جسدك عن تقدّمه في العمر؟ نابل تحتضن الدورة 35 للمهرجان الجهوي لنوادي المسرح جندوبة.. المهرجان الاقليمي لنوادي المسرح في دورته 35 حضرت بفيلمها «وين صرنا» ...درة زروق في ندوة عن فلسطين بنزرت .. نقابة الفلاحين تندّد بتعميق أزمة منظومة الألبان خطبة الجمعة...شهر ربيع الأول ..شهر رسول الله عليه الصلاة والسلام نَسبُ الرسول المصطفى صلّى الله عليه وسلّم توسعة معهد التغذية دراسة حديثة: جرعة يومية من فيتامين د تُبطئ الشيخوخة وتحمي الحمض النووي وزير الخارجية يستقبل وفدًا من الكونغرس الأمريكي: دعم متبادل لعلاقات الصداقة والتعاون عاجل/ إطلاق حملة التبرعات في الجهات لفائدة أسطول الصمود الجامعة التونسية لكرة اليد تعقد جلستها العامة التقييمية يومي 17 و 18 اكتوبر القادم عاجل/ ذبابة تهدّد صابة القوارص ببني خلّاد عاجل/ بالأرقام: ارتفاع قيمة الاستثمارات الاجنبية خلال 2025 تبون ينهي مهام الوزير الأول للتونسيين: 25 يوما على إنتهاء فصل الصيف عاجل/ انطلاق اعتماد طابع السفر الإلكتروني والداخلية توضّح التفاصيل صابة الزقوقو: إنتاج ضعيف وأسعار مرتفعة تونس حاضرة في أوسكار 2026 من خلال هذا الفيلم.. قابس: إقبال متزايد على الاستثمار في إنتاج الكهرباء من الطاقة الشمسية الفنانة شهرزاد هلال تفتتح مساء اليوم المهرجان الصيفي ببئر مشارقة مرناق: الإطاحة بمفتش عنه محل أكثر من 19 منشور تفتيش عاجل/ اصدار بطاقتي ايداع بالسجن في حق قيم عام في قضيتي تحرش جنسي..وهذه التفاصيل.. رفض الافراج عن رجل أعمال معروف ينشط في هذا المجال..#خبر_عاجل الرابطة الأولى: برنامج النقل التلفزي لمواجهات اليوم من الجولة الرابعة ذهابا الرابطة الأولى: عقوبات ثقيلة في انتظار النادي البنزرتي أبطال أوروبا: قائمة الأندية المتأهلة للمسابقة محرز الغنوشي يُحذّر من تواصل ارتفاع الحرارة مع امطار منتظرة إعلام ليبي: توتر أمني وقلق من اندلاع حرب في طرابلس وسط دعوات محلية لرفض الاقتتال وتغليب الحوار العاصمة.. الاحتفاظ بامرأة بشبهة تورطها في حرق قطط نابل: "المسرح مرآة المجتمع: معالجة الظواهر السلوكية والسلوكيات المحفوفة بالمخاطر" شعار الدورة 35 للمهرجان الجهوي للمسرح بدور الثقافة ودور الشباب والمؤسسات الجامعية وزير الصحّة يكرّم ممثل منظمة الصحّة العالمية بتونس إثر إنتهاء مهامه في تونس مقام الولي الصالح سيدي مهذب بالصخيرة ... منارة تاريخية تستحق العناية والصيانة والمحافظة عليها من غياهب النسيان. جولة سياحية للفنانة أحلام للتعريف بالوجهة التونسية في المنطقة العربية عاجل: وزارة الصحة توضّح: ترشيد الأدوية لا يعني حرمان المرضى الاتحاد الأوروبي يحظر جل الأظافر بعد تحذيرات صحية خطيرة أحلام: ''رجّعوني على تونس...توحشتكم''

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في مسابقة دولية بلشبونة: تتويج التونسية ملاك العبيدي بجائزة أفضل مؤلف عن الطبخ في العالم

باب نات نشر في باب نات يوم 22 - 06 - 2025

تُوّجت التونسية ملاك العبيدي بجائزة أفضل مؤلف عن الطبخ في العالم عن كتابها الصادر بالفرنسية La table du nord (سُفرة الشمال)، وذلك خلال الدورة الثلاثين من المسابقة الدولية "Gourmand Awards 2025" التي أقيمت على مراحل واختتمت نهائياتها مؤخرًا بقصر المؤتمرات بالعاصمة البرتغالية لشبونة.
وتميّز كتاب العبيدي، الذي صدر في جانفي 2024 في طبعة أنيقة وفاخرة، بتقديم مختارات من الوصفات التونسية التقليدية، مبرزًا ثراء الموروث الغذائي لمنطقة الشمال التونسي، ضمن منافسة جمعت مشاركين من 82 دولة، من أبرز الطهاة والناشرين في العالم.
ومع إعلان فوزها، رفعت ملاك العبيدي العلم التونسي مردّدة "تحيا تونس" وسط تصفيق الحاضرين، بحضور سفير تونس بالبرتغال نوفل هدية، وعدد كبير من المختصين الدوليين في فنون الطبخ.
وفي تصريحات سابقة، أوضحت العبيدي أن هدفها من إصدار هذا المؤلف هو تقديم صورة مشرّفة عن تونس، قائلة: "من يقرأ الكتاب يشعر بفخر لكونه تونسي، ومن يقرأه من غير التونسيين يكتشف تونس بعين مختلفة". وقد تُوّج حلمها بهذا التتويج الدولي.
وتؤمن الكاتبة بأن الثقافة هي الضامن الأساسي للهوية الوطنية وأداة للفخر والتماسك الاجتماعي، معتبرة أن الطبخ التونسي مكوّن رئيسي من هذا الإرث.
وقد بدأت ملاك العبيدي، خريجة التجارة من فرنسا، مسيرتها المهنية في هذا البلد، لكنها اختارت العودة إلى تونس للتفرغ لاكتشاف التراث الغذائي المحلي. ودرست فن الطبخ بمدينة ليون، ثم أطلقت مشروعًا متكاملًا لمسح المطبخ التونسي في جميع الجهات.
ويُعد كتاب سُفرة الشمال أول حلقة من هذا المشروع، حيث خصصته للمناطق الشمالية والشمالية الغربية، على أن يتبعه ثلاثة مؤلفات تغطي المناطق الساحلية والوسطى والجنوبية من البلاد.
وقد استغرق إعداد الكتاب رحلة استكشافية رفقة فريق عمل إلى مدن وقرى على غرار بنزرت، جندوبة، الكاف، سليانة، زغوان وتونس العاصمة. وتُوّج هذا العمل التوثيقي بمحتوى ثري وصور بديعة التقطها المصوّر المحترف البشير زيان، المعروف بتجربته في تصوير الموضة وعروض الأزياء، ما أضفى على العمل طابعًا فنّيًا بصريًا متفرّدًا.
ويُشار إلى أن ملاك العبيدي اشتهرت لدى الجمهور التونسي من خلال فقرات متلفزة تعنى بالطبخ، وقد نوّهت في تصريحاتها إلى أن هذا النجاح هو ثمرة جهد جماعي ودعم من مؤسسة بنكية خاصة، مؤكدة أن المؤلف يمثّل "نتاج عمل تعاوني حقيقي".
هذا التتويج يعزز مكانة الثقافة التونسية في المحافل الدولية، ويُبرز الطبخ كمكوّن فني وتراثي قادر على التعبير عن الهوية الوطنية على المستوى العالمي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.