تورس : في مسابقة دولية بلشبونة: تتويج التونسية ملاك العبيدي بجائزة أفضل مؤلف عن الطبخ في العالم

قصف إيراني لمطار بن غوريون ومناطق في تل أبيب.. والأخيرة تحقق في "خلل في الدفاعات" مجلس الشورى الإيراني يوصي بإغلاق مضيق هرمز والقرار للمجلس الأعلى للأمن القومي كرة اليد: منتخب الاصاغر يحصل على المركز الخامس ويتأهل لاولمبياد الشباب ضخ كميات إضافية من مادة الفارينة المدعمة لمجابهة الطلب في الصيف بداية من هذا التاريخ: لا مجال للفواتير الورقية... والغرامات تصل إلى آلاف الدنانير تحذير صحي عاجل: ''لا تستهلكوا الأسماك النافقة بسواحل المنستير'' الهيئة الوطنية للسلامة الصحية تدعو سكان المناطق الساحلية الى عدم استهلاك الأسماك النافقة صفاقس الأولى وطنياً في باكالوريا 2025: نسبة نجاح تتجاوز 55% معبر رأس جدير: احباط تهريب 22440 حبة "إكستازي" و2200 غرام من الكوكايين مدينة قليبية تعيش على وقع الدورة 38 لفيلم الهواة من 16 إلى 23 أوت 2025 من منوبة: توأم يحصد المجد في باكالوريا 2025 في مسابقة دولية بلشبونة: تتويج التونسية ملاك العبيدي بجائزة أفضل مؤلف عن الطبخ في العالم دعوة سُكّان المناطق الساحلية إلى عدم استهلاك الأسماك النافقة لخطورتها على الصحة تقدّم موسم الحصاد بنسبة 26% وتجميع 4.5 ملايين قنطار إلى حدود 19 جوان 2025 الهجوم الأمريكي على مواقع نووية إيرانية: غوتيريش يحذر من "تصعيد خطير" و"تهديد مباشر للسلم والأمن الدوليين" بنزرت: اختتام الدورة الأولى لمعرض الورود ومنتجات النحل بمعتمدية تينجة تحذيرات من موجة حرّ شديدة تسبق مواجهة تشيلسي والترجي في كأس العالم للأندية الحرس الديواني يحجز بضائع مهربة بقيمة تتجاوز 900 ألف دينار مبابي يغيب مجددًا عن ريال مدريد قرى الأطفال "أس و أس": 21 ناجحا في الدورة الرئيسية للبكالوريا.. لقاءات للشراكات التضامنية بين ناشرين مستقلين من العالم العربي والفضاء الفرنكفوني يوم الإثنين بتونس العاصمة تركيز رادارات جديدة في النقاط السوداء بولاية تونس للحد من الحوادث مدنين: من أرض عطشى شابة تقطر زيوت الأعشاب لتروي بشرة الإنسان أوفيدو يعود إلى "الليغا" بعد 24 عاماً من الغياب عاجل: دليل التوجيه الجامعي 2025 متاح الآن.. وكلمة العبور بداية من هذا التاريخ باكالوريا 2025: 104 مترشّحًا فرديًا ينجحون في الدورة الرئيسية وشعبة الآداب تتصدّر توقعات بصمود الصين أمام الصدمات التجارية العالمية عاجل: ترامب يعلن ضرب 3 منشآت نووية إيرانية ويهدد بالمزيد الرقبي 7 – كأس الأمم الإفريقية بموريشيوس 2025: فوز لتونس في الدور الثاني المعهد الوطني للتراث:انجاز نشاط ميداني حول مشروع بحث عن موقع تابسيس الاثري القيروان: وفاة أب بعد سماعه خبر نجاح ابنته في الباكالوريا بلدية مدينة تونس: تواصل اشغال الصيانة بعديد المناطق التابعة لها إيران: لا تلوث إشعاعي بعد القصف الأمريكي على منشآت نووية كأس العالم للاندية.. فلومينينسي البرازيلي ينتصر على أولسان الكوري الجنوبي ترامب يوجه خطابا للأمة والعالم بعد قصف منشآت إيران النووية التلفزيون الإيراني: تم إخلاء المنشآت النووية الثلاث في نطنز وفوردو وأصفهان منذ فترة بعد إطلاق سراحه من سجن أمريكي.. الناشط محمود خليل يتعهد باستئناف تأييده للفلسطينيين قصور الساف .. «حكايات القهوة» بدار الثقافة البشير بن سلامة .. سحر البُن.. وعبق الإبداع والفن صيحة فزع رانيا التوكابري تتوّج بجائزة ''النجاح النسائي'' في مجلس الشيوخ الفرنسي عاجل/ نفوق أسماك بشواطئ المنستير.. ووزارة الفلاحة تدعو إلى الحذر.. النادي الافريقي: انتخاب محسن الطرابلسي رئيسا جديدا مدنين: 56 مريضا ينتفعون من عمليات استئصال الماء الابيض من العيون في اليوم الاول لصحة العيون الزيت البيولوجي التونسي ينفذ إلى السوق الأمريكية والفرنسية بعلامة محلية من جرجيس قبلي: اجراء 37 عملية جراحية مجانية لازالة الماء الابيض في اطار اليوم الوطني الاول لصحة العيون تعمّيم منصة التسجيل عن بعد في 41 مكتبا للتشغيل بكامل تراب الجمهورية الكاف: لأول مرة.. 20 عملية جراحية لمرضى العيون مجانا وزير السياحة: التكوين في المهن السياحية يشهد إقبالاً متزايداً فيديو من ميناء صيادة: نفوق كميات هامة من الأسماك بسبب التلوث اليوم: أطول نهار وأقصر ليل في السنة التوقعات الجوية لهذا اليوم.. الفنان أحمد سعد يتعرض لحادث سير برفقة أولاده وزوجته البلايلي أفضل لاعب في مباراة الترجي ولوس أنجلس بمونديال الأندية 2025 اليوم: الإنقلاب الصيفي...ماذا يعني ذلك في تونس؟ الانقلاب الصيفي يحل اليوم السبت 21 جوان 2025 في النصف الشمالي للكرة الأرضية الأحد: فتح المتاحف العسكرية الأربعة مجانا للعموم بمناسبة الذكرى 69 لانبعاث الجيش الوطني السبت 21 جوان تاريخ الانقلاب الصيفي بالنصف الشمالي للكرة الأرضية ملف الأسبوع...ثَمَرَةٌ مِنْ ثَمَرَاتِ تَدَبُّرِ القُرْآنِ الْكَرِيِمِ...وَبَشِّرِ الْمُخْبِتِينَ

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في مسابقة دولية بلشبونة: تتويج التونسية ملاك العبيدي بجائزة أفضل مؤلف عن الطبخ في العالم

باب نات نشر في باب نات يوم 22 - 06 - 2025

تُوّجت التونسية ملاك العبيدي بجائزة أفضل مؤلف عن الطبخ في العالم عن كتابها الصادر بالفرنسية La table du nord (سُفرة الشمال)، وذلك خلال الدورة الثلاثين من المسابقة الدولية "Gourmand Awards 2025" التي أقيمت على مراحل واختتمت نهائياتها مؤخرًا بقصر المؤتمرات بالعاصمة البرتغالية لشبونة.
وتميّز كتاب العبيدي، الذي صدر في جانفي 2024 في طبعة أنيقة وفاخرة، بتقديم مختارات من الوصفات التونسية التقليدية، مبرزًا ثراء الموروث الغذائي لمنطقة الشمال التونسي، ضمن منافسة جمعت مشاركين من 82 دولة، من أبرز الطهاة والناشرين في العالم.
ومع إعلان فوزها، رفعت ملاك العبيدي العلم التونسي مردّدة "تحيا تونس" وسط تصفيق الحاضرين، بحضور سفير تونس بالبرتغال نوفل هدية، وعدد كبير من المختصين الدوليين في فنون الطبخ.
وفي تصريحات سابقة، أوضحت العبيدي أن هدفها من إصدار هذا المؤلف هو تقديم صورة مشرّفة عن تونس، قائلة: "من يقرأ الكتاب يشعر بفخر لكونه تونسي، ومن يقرأه من غير التونسيين يكتشف تونس بعين مختلفة". وقد تُوّج حلمها بهذا التتويج الدولي.
وتؤمن الكاتبة بأن الثقافة هي الضامن الأساسي للهوية الوطنية وأداة للفخر والتماسك الاجتماعي، معتبرة أن الطبخ التونسي مكوّن رئيسي من هذا الإرث.
وقد بدأت ملاك العبيدي، خريجة التجارة من فرنسا، مسيرتها المهنية في هذا البلد، لكنها اختارت العودة إلى تونس للتفرغ لاكتشاف التراث الغذائي المحلي. ودرست فن الطبخ بمدينة ليون، ثم أطلقت مشروعًا متكاملًا لمسح المطبخ التونسي في جميع الجهات.
ويُعد كتاب سُفرة الشمال أول حلقة من هذا المشروع، حيث خصصته للمناطق الشمالية والشمالية الغربية، على أن يتبعه ثلاثة مؤلفات تغطي المناطق الساحلية والوسطى والجنوبية من البلاد.
وقد استغرق إعداد الكتاب رحلة استكشافية رفقة فريق عمل إلى مدن وقرى على غرار بنزرت، جندوبة، الكاف، سليانة، زغوان وتونس العاصمة. وتُوّج هذا العمل التوثيقي بمحتوى ثري وصور بديعة التقطها المصوّر المحترف البشير زيان، المعروف بتجربته في تصوير الموضة وعروض الأزياء، ما أضفى على العمل طابعًا فنّيًا بصريًا متفرّدًا.
ويُشار إلى أن ملاك العبيدي اشتهرت لدى الجمهور التونسي من خلال فقرات متلفزة تعنى بالطبخ، وقد نوّهت في تصريحاتها إلى أن هذا النجاح هو ثمرة جهد جماعي ودعم من مؤسسة بنكية خاصة، مؤكدة أن المؤلف يمثّل "نتاج عمل تعاوني حقيقي".
هذا التتويج يعزز مكانة الثقافة التونسية في المحافل الدولية، ويُبرز الطبخ كمكوّن فني وتراثي قادر على التعبير عن الهوية الوطنية على المستوى العالمي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.