Le conseiller économique de l'Union tunisienne de l'agriculture et de la pêche (UTAP), Fathi Ben Khalifa, a indiqué, vendredi 15 novembre 2024, que l'absence de stocks de régulation a provoqué l'augmentation du prix des pommes de terre et a permis aux spéculateurs de contrôler le marché. Il a souligné que les mécanismes adéquats n'ont pas été mis en place par le Groupement interprofessionnel des légumes, et que les ressources du Fonds de développement de la compétitivité, qui proviennent essentiellement des prélèvements effectués sur les agriculteurs et les marins, n'ont pas été utilisées. Le responsable a appelé à l'utilisation efficace de ces ressources, estimant qu'il est « criminel » de vendre les pommes de terre au prix de trois dinars le kilogramme. « Notre production est suffisante, mais nous devons activer tous les mécanismes de régulation et fixer les prix. Les pommes de terre sont disponibles, et les agriculteurs ont déjà entamé la collecte de novembre-décembre », a-t-il ajouté.
Le directeur général de la concurrence et des enquêtes économiques au ministère du Commerce, Houssem Eddine Touiti a déclaré en octobre que la hausse des prix de certains produits et leur rareté sur le marché sont liés aux changements de saison. Il a ajouté que des mécanismes réglementaires seront bientôt activés pour contrer la flambée excessive des prix de certains produits, précisant que les services de contrôle constatent chaque jour des infractions concernant les pommes de terre, dont les prix échappent à la régulation malgré leur plafonnement. Le prix du kilogramme de pomme de terre a été plafonné à 1,9 dinar à partir du lundi 23 septembre 2024. Il s'agit d'une décision du ministère du Commerce et du Développement des exportations, visant à limiter la hausse des prix qui ont augmenté de manière significative. Le prix de vente au public étant situé entre 2,3 et 2,6 dinars et atteint parfois trois dinars, cela en plus de la rareté du produit sur le marché.
