Le directeur de l'Observatoire national de l'offre et des prix, Ramzi Trabelsi, a affirmé que l'approvisionnement en produits alimentaires durant les 17 premiers jours de ramadan témoignait d'une grande fluidité. Invité le 18 mars 2025 à Sbeh El Ward de Hatem Ben Amara sur Jawhara FM, Ramzi Trabelsi a indiqué que 14.811 tonnes de marchandises avaient été acheminées vers le marché de gros de Bir El Kassâa depuis le début du mois de ramadan, dont 9.900 tonnes de légumes et 4.460 tonnes de fruits. « Il y a eu une baisse des quantités de fruits… Cela se justifie par le changement de la date de ramadan… La récolte de pommes était inférieure à celle de l'année dernière… Nous avons pris des mesures concernant les marges de bénéfices… 1.555 tonnes de tomates ont été acheminées vers le marché, contre seulement 116 tonnes l'année dernière », a-t-il ajouté.
Ramzi Trabelsi a expliqué la hausse des prix par la consommation de certains produits en dehors de leur saison de récolte. Il a évoqué une hausse des prix de la pomme de terre en raison de la réduction des zones de production. Le directeur de l'Observatoire national de l'offre et des prix a considéré qu'il n'y avait pas de hausse considérable des prix. Il a, aussi, mentionné l'impact de la sécheresse tout en expliquant que ce facteur n'était pas sous le contrôle des autorités. « Au niveau des produits de base compensés, les prix sont figés… Pour ce qui est des autres produits, nous sommes en train de suivre la situation et de prendre les mesures nécessaires… Sur les 17 premiers jours de ramadan, plus de 60.000 visites de contrôle ont eu lieu, soit 5% de plus que l'année dernière… Plus de 11.000 infractions ont été enregistrées… Il s'agit d'une hausse de 16% par rapport à la même période de l'année dernière », a-t-il déclaré.
Ramzi Trabelsi a indiqué que plus de 900 infractions ont été enregistrées au niveau des boulangeries, des cafés et des restaurants contre plus de 3.000 infractions liées à la vente de produits alimentaires. Pour ce qui est des produits saisis, il s'agit de 229 tonnes de fruits et légumes, 26.164 œufs, 3.173 litres de lait, 1.726 litres d'huile végétale compensée, quatorze tonnes de sucre, 186 tonnes de produits dérivés de céréales, 961 kilos de cafés et quatre tonnes de fourrage. Le directeur de l'Observatoire national de l'offre et des prix a affirmé que durant la seconde moitié de ramadan, les équipes de contrôle se focaliseront sur la vente de vêtements et de pâtisseries.
