L'inflation a légèrement ralenti en Tunisie en août 2025. L'indice des prix à la consommation (IPC) s'est établi à 5,2% contre 5,3% en juillet, contre 5,4% en juin, selon les chiffres publiés vendredi 5 septembre 2025 par l'Institut national de la statistique (INS). Cette baisse s'explique principalement par le ralentissement du rythme d'évolution des prix du groupe habillement et chaussures (8,9% en août 2025 contre 9,1% en juillet 2025) et des prix du groupe de loisirs et culture (5,4% en août 2025 contre 5,9% en juillet 2025). En revanche, le rythme d'augmentation des prix du groupe produits alimentaires demeure au même niveau soit 5,9%. En glissement annuel, les prix de l'alimentation augmentent de 5,9% sur un an. Cette hausse provient principalement de l'augmentation des prix des légumes frais de 23%, des viandes ovines de 20,2%, des fruits frais de 13,4% et des poissons frais de 10,8%. En revanche, les prix des huiles alimentaires ont baissé de 24%. Sur un an, les prix des produits manufacturés augmentent de 5,1% en raison de la hausse des prix des produits de l'habillement et chaussures de 9% et des produits d'entretien courant du foyer de 5,2%. Pour les services, l'augmentation des prix est de 4,7% sur un an, principalement expliquée par la hausse des prix des services du groupe restaurant, cafés et hôtels de 10,6%.
Au niveau mensuel, les prix à la consommation augmentent de 0,3% par rapport au mois de juillet 2025. Cette augmentation est principalement attribuée à la hausse des prix de l'alimentation de 1,5% et des prix du groupe « service éducation » de 1%. En revanche, les prix des produits d'habillement se sont repliés de 4,6% en raison des soldes d'été. Sur un mois, les prix des produits alimentaires ont augmenté de 1,5%, à la suite de la hausse des prix des volailles de 7,7%, des œufs de 7,2%, des légumes frais de 1,9%, des poissons frais de 1,9%, des viandes bovines de 1,2% et des fruits frais de 1,1%. La hausse des produits et services d'enseignement augmentent s'explique principalement par l'augmentation des prix des services de l'éducation préélémentaire et primaire de 1,8% et des fournitures scolaires de 1,3%. En contrepartie, les prix des produits d'habillement se replient de 4,6% en raison du début de la saison des soldes d'été. En effet, les prix des articles d'habillement baissent de 4,7% et ceux des chaussures de 5,4%.
L'Institut signale que le taux d'inflation sous-jacente (hors produits alimentaires et énergie) a baissé pour s'établir à 5,4%, après 5,6% un mois auparavant. Les prix des produits libres (non administrés) ont augmenté de 6,2% sur un an, contre 1,8 % pour les produits encadrés. Les produits alimentaires libres ont connu une hausse de 6,8%, contre seulement 0,2% pour les produits alimentaires administrés. Il est à noter que, par secteur, le groupe « Produits manufacturés » et le groupe « Services » sont les secteurs ayant apporté la plus forte contribution à l'inflation globale soit respectivement 2% et 1,6%. Par régime, le groupe « Non alimentaire libre » et le groupe « Alimentaire libre » sont les groupes ayant apporté la plus forte contribution à l'inflation soit respectivement 3,1% et 1,7%.
