L'indice des prix à la consommation familiale en Tunisie s'est établi à 5,4% au mois de mai 2025, contre 5,6% en avril. C'est ce qu'indique un communiqué publié le jeudi 5 juin 2025 par l'Institut national de la statistique (INS). Cette baisse s'explique principalement par le ralentissement de l'évolution des prix du groupe des produits alimentaires (6,7% en mai 2025 contre 7,3% en avril 2025).
En glissement annuel, les prix des produits alimentaires ont ainsi augmenté de 6,7 %. Cette hausse est principalement due à l'augmentation des prix des légumes frais (+25,3%), des fruits frais (+22,8%), de la viande d'agneau (+19,8%) et des poissons frais (+10,8%). En revanche, les prix des huiles alimentaires ont baissé de 22,2% et ceux des œufs de 5,1%. Sur un an, les prix des produits manufacturés ont augmenté de 5,2%, en raison de la hausse des prix du groupe « habillement et chaussures » (+9,4%) et des produits d'entretien courant du foyer (+4,9%). Pour les services, l'augmentation annuelle est de 4,6%, principalement expliquée par la hausse des prix des services du groupe « restaurants, cafés et hôtels » (+10,8%).
Au niveau mensuel, les prix à la consommation ont augmenté de 0,3% par rapport au mois précédent. Cette hausse est principalement attribuée à la progression des prix de l'alimentation (+0,4%), des produits d'habillement (+0,5%) et du groupe « restaurants et hôtels » (+0,5%). Les prix du groupe « Alimentation et boissons » ont progressé de 0,4% sur un mois, en raison de la hausse des prix de la viande d'agneau (+4,6%) et des fruits frais (+3,3%). En revanche, les prix des œufs ont baissé de 6,8% et ceux de la volaille de 1,7%.
En mai, les prix des produits d'habillement ont augmenté de 0,5%. Plus précisément, les prix des articles d'habillement ont progressé de 0,7% et ceux des chaussures de 0,2%. Les prix du groupe « restaurants et hôtels » ont augmenté de 0,5%, en raison notamment de la hausse des prix des services d'hébergement (+2,3%). L'Institut signale que le taux d'inflation sous-jacente (hors produits alimentaires et énergie) demeure stable à 5,5%. Les prix des produits libres (non administrés) ont augmenté de 6,5% sur un an, contre 1,6% pour les produits encadrés. Les produits alimentaires libres ont connu une hausse de 7,5%, contre seulement 0,9% pour les produits alimentaires administrés.
Il est à noter que le groupe « Produits manufacturés » et le groupe « Produits alimentaires frais » sont ceux qui ont le plus contribué à l'inflation globale, avec des contributions respectives de 2% et 2,2%. Enfin, le groupe « Produits non alimentaires libres » et le groupe « Produits alimentaires libres » ont également fortement contribué à l'inflation, à hauteur de 3,2% et 1,9% respectivement.
