Pendant que les Italiens s'approprient de l'huile d'olive tunisienne en vrac et apposent le label "Made In Italy" sur les bouteilles qu'ils vendent sur le marché canadien, la Tunisie, quant à elle, est en train de perdre son label et un important marché de l'huile d'olive. L'affaire a été relatée par un webmagazine canadien, "Cyberpress.ca", qui a posé à ses lecteurs une devinette : l'Italie exporte plus d'huile d'olive qu'elle n'en produit. Comment est-ce possible? Pas aussi candides qu'ils le laissaient penser, les Canadiens ont creusé derrière ce que l'Italie n'a pas pu expliquer. " Second producteur au monde d'huile d'olive extra vierge et principal producteur d'huile de grande qualité mais aussi d'une palette aromatique exceptionnelle (presque 700 variétés d'olives contre 200 pour l'Espagne et 100 pour la Grèce), l'Italie est aussi l'un des principaux exportateurs d'huile d'olive au monde. Chaque année, bon an mal an, le pays produit 700 000 tonnes d'huile d'olive et en consomme 350 000 tonnes. Il faut dire qu'on aime l'huile d'olive en Italie. On l'utilise pour la cuisson, bien sûr, mais surtout en condiment, à cru, sur les salades, dans les soupes, sur les pâtes, la pizza, même le fromage", précise la source. Et d'ajouter :"Or, le pays exporte plus de 1 million et demi de tonnes d'huile d'olive par an. A moins que le génie ne soit sorti de la bouteille, il exporte donc plus qu'il ne produit. En fait, deux à trois fois plus!" Les Canadiens ont réussi à élucider ce mystère, puisque dans les faits, l'Italie achète de l'huile de Tunisie, de Grèce, et d'Espagne, embouteille et appose des labels à son nom sur les bouteilles. "Ailleurs, on appellerait ça du plagiat. Ici, c'est du commerce", rajoute sur un ton ironique l'auteur de l'article. Explication. " Il faut savoir que le commerce de l'huile d'olive est lucratif et que plusieurs pays produisent plus qu'ils ne consomment. C'est le cas de l'Espagne, de la Grèce et de la Tunisie. Ces pays n'ont d'autres choix que de revendre à des importateurs qui mélangent les huiles de toute provenance, standardisent les goûts et exportent l'excédent aux Etats-Unis, au Canada et au Japon. Ce que contient vraiment une bouteille d'huile portant le label «Made in Italy»? Seul le génie le sait. Le petit exercice que nous vous proposons vous permettra toutefois d'éviter les mauvaises surprises", souligne la source. Qu'attendons-nous donc pour réagir ? W.A.F.
