La franchise de pâtisserie Masmoudi va bientôt ouvrir un 4ème magasin en France, selon le site AC Franchise. L'enseigne tunisienne de pâtisserie orientale est déjà une référence en la matière dans notre pays en termes de qualité et de notoriété. Elle commence à se développer sur le marché international par la franchise. En Tunisie, elle compte 8 magasins. En France, elle est présente depuis la fin 2007, avec 3 magasins (2 à Paris et 1 à Lyon). Elle revendique un chiffre d'affaires moyen par unité de 150.000 euros, pour un panier moyen de 15 euros, indique le site Franchise Magazine.com. Slim Mellouli, responsable du développement a indiqué : «nous sommes désormais prêts à accélérer notre développement». Masmoudi espère ainsi inaugurer 3 à 4 autres points de vente en France, en franchise cette fois, avec des projets à Paris et dans le sud de l'Hexagone. L'entreprise est actuellement dirigée par les trois fils de Moufida Masmoudi, la fondatrice. Elle dispose d'une capacité de production annuelle dépassant les 350 tonnes grâce à un effectif de plus de 300 employés. Elle est certifiée ISO 9001 et assure la sécurité et la traçabilité de ses produits. En France, le marché des pâtisseries orientales est un marché de niche, sur lequel aucune autre enseigne n'est présente. Le site Franchise Magazine.com note d'ailleurs qu'il y a très certainement de la place pour des boutiques se distinguant par leur positionnement haut-de-gamme. I.N.
