INFOTUNISIE – Lors d'une émission télévisée, intitulée «Inside the Middle East » (A travers le Moyen-Orient) ayant pour thème «L'or liquide: Huile d'olive à la tunisienne», l'animateur Ben Wedeman a dit que la Tunisie «a triplé sa production d'huile d'olive durant les 50 dernières années. Mais c'est l'intérêt universel porté sur les produits biologiques qui a stimulé l'image de l'huile d'olive tunisienne… ». L'émission, diffusée hier 4 février 2010 sur la chaine américaine CNN, s'est concentrée sur la fabrication de l'huile d'olive tunisienne dans ses différentes étapes, telles que le pressage à froid et le broyage … réalisés dans «Les Moulins Mahjoub», une ferme située au Sud de Tunis. «La Tunisie est l'un des producteur mondiaux de l'huile d'olive. La production d'huile d'olive joue un rôle majeur dans l'économie du pays. Malgré le fait qu'elle emploie plus de 300 mille agriculteurs, cette activité constitue une source de revenu pour un million de Tunisiens », a dit Ben Wedeman. De surcroit, 70% de la production, ajoute-t-il, est exportée vers les marchés extérieurs. Faisant de la qualité, une priorité de choix, les producteurs tunisiens de l'huile d'olive ont su commercialiser cette marque et autres produits agricoles de haute gamme en Europe, Amérique du Nord et au Japon. En France, cette marque est disponible dans la chaine de boulangerie, «Le Pain Quotidien» depuis plusieurs années. L'animateur de CNN a trouvé, en observant «l'or liquide» se verser dans les «barils», que les agriculteurs tunisiens demeurent fidèles à la lignée de leurs ancêtres puniques et carthaginois…