La consommation annuelle du sucre de la Tunisie a dépassé la moyenne mondiale. Selon les chiffres récents de l'institut national de la Consommation (INC), la consommation nationale est estimée à environ 36 kg de sucre par an. Elle dépasse de loin la moyenne mondiale qui est de l'ordre de 23kg par an, soit une hausse de 13 kg. En moyenne, le Tunisien consomme 15 kg de sucre par an, soit 40 grammes par jour, sans compter les glucides contenus dans les aliments (fruits, légumes, lait et céréales). Durant les quinze dernières années, la consommation du sucre a augmenté de 2,5 kg par personne et par an, cela est expliqué par plusieurs experts par l'influence de la publicité sur le comportement des Tunisiens. De ce fait, les Tunisiens sont appelés à être conscients de leurs comportements, notamment face à la consommation abusive du sucre. Plusieurs questions liées à l'alimentation devaient être aussi traités afin de protéger la santé et l'économie.
