Environ 900 mille moutons destinés au sacrifice seront disponibles pour l'année 2011, soit une hausse par rapport à l'année précédente où le nombre a avoisiné les 830 mille : « Les prix seront stables et préserveront le même niveau que l'année 2010 », a indiqué M. Habib Dimassi, directeur général du commerce intérieur auprès du ministère du Commerce et du tourisme. Au sujet du la pénurie du lait M. Dimassi a expliqué cela par l'achat abusif des Tunisiens, suite à des rumeurs qui circulent sur l'instabilité de la situation, notamment avec la proximité des élections. Ceci a été aggravé par les ventes illégales sur le marché libyen. Le ministère du Commerce et du Tourisme a renforcé le contrôle. Plusieurs dépassements au niveau de ventes ont été enregistrés : « Le marché libyen ne peut jamais être un problème pour le pays. La difficulté qui se pose est surtout l'exportation illégale. 18 groupes se chargeront de contrôler la transparence dans les transactions. Du 8 au 10 octobre 2011, 6 cas de dépassement ont été saisis dont une en ciment et 5 en lait. A cela s'ajoute l'arrêt de la production de l'usine « Laino » à Jendouba, suite à une grève observée par les employés de cette unité industrielle, jusqu'au 1er octobre courant. L'usine appartient au groupe « Délice » qui accapare 50% de la production de lait conditionné en Tunisie. Cet arrêt a entraîné la perte de 400 mille litres par jour. De ce fait, la Tunisie exportera environ 3 millions de litres de lait pour ne pas toucher dans les réserves. Les quantités de lait conditionné disponibles sont estimées à environ 1 million 200 litres. Environ 1400 à 1500 mille litres ont été distribués déjà sur le marché. Cependant, depuis la semaine dernière, ces quantités ont atteint 1600 mille litres. Cette période est caractérisée par la baisse de la production, contrairement à ce qui s'est passé au début de cette année où la production du lait a avoisiné 45 millions de litres dont 5,7 millions de litres ont été séchés et 7 millions ont été exportés vers la Libye. Concernant la production des œufs, le responsable a indiqué que le problème qui se pose à ce sujet est lié au prix. On n'a pas de problème au niveau de l'approvisionnement du marché.
