«Mon Olivier-Festival de Sfax» se déroulera du 19 au 21 décembre 2015, avec un riche programme culturel, agricole et touristique. Organisé par les bureaux régionaux de la Confédération des entrepreneurs citoyens tunisiens (Conect), de la Fédération tunisienne des agences de voyages (FTAV), du Syndicat national des agriculteurs (Synagri) et le Syndicat d'initiative de Sfax, l'événement annonce un programme riche et varié autour de l'olivier, l'arbre emblématique de la région. Programmée en avant-première de l'événement «Sfax Capitale Culturelle 2016», cette manifestation permettra de rendre hommage à une culture ancestrale de la région, à un arbre pluri-centenaire et tant respecté par nos ancêtres. D'ailleurs, Sfax a été depuis plus d'un siècle, reconnue mondialement, capitale de l'huile d'olive en Tunisie. Pour cette première édition, l'appellation choisie est « Mon Olivier-Festival De Sfax » et le thème proposé est « Mon Olivier … j'aime ». Ce festival vise, en effet, à promouvoir la ville et sa région à travers son oliveraie et sa production ; remettre au goût du jour la consommation de l'huile d'olive pour ses bienfaits ; créer un musée de l'olivier digne de la région de Sfax ; promouvoir un circuit touristique, Route de l'Olivier, qui permettra de faire découvrir aux visiteurs cette forêt de 7 millions d'oliviers, les différentes façons de la cultiver et de la sauvegarder ; promouvoir et lancer un marché annuel des produits du terroir et de l'artisanat ; revaloriser les multiples métiers de l'olivier, de ses dérivés et de son histoire ; redonner à la région une reconnaissance et un rayonnement mérités pour son apport au pays. Il est à noter que l'événement comprendra diverses manifestations dont un circuit touristique « Route de l'Olivier », avec visite guidée des oliveraies de Sfax, des workshops autour du thème de l'olivier et de ses dérivés, ainsi que de la gastronomie à base d'huile d'olive, des compétitions sportives, jeux et concours, un musée exposant toutes les richesses se référant à l'olivier… M.Kh
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