ZARZIS, 5 déc 2009 (TAP) - La troisième édition du Festival national de l'olivier a démarré, vendredi, dans une atmosphère festive mettant en valeur les vertus de cet arbre emblématique et sa relation à l'homme, la terre, l'environnement et le développement. Le public du festival composé, notamment, d'un grand nombre de touristes a pu assister à des démonstrations de cueillette d'olives dans des oliveraies relevant d'un complexe agricole à Chammakh. Il a suivi, par la même occasion, la trituration d'une partie de cette récolte dans une huilerie. Egalement au programme du festival qui se poursuit durant trois jours, des expositions documentaires mettant en exergue l'importance de l'olivier sur les plans économique, environnemental et culturel. Ces expositions présentent, en outre, les résultats des recherches en matière de valorisation des déchets des olives, les méthodes évoluées de cueillette et de trituration ainsi que les dérivées de l'olive. Des spectacles animés par des troupes folkloriques sont prévues, en plus de la présentation de mets traditionnels à base d'huile d'olive et de la dégustation des différentes variétés d'olives de la région. Le festival comporte des concours de peinture et de création autour du thème de l'olivier ainsi qu'un une soirée baptisée ''olivier, tente et poésie'' et une conférence sur le secteur oléicole dans la région du Sud Est. Zarzis couvre un million 600 mille hectares d'oliveraies comptant au total 56 millions de pieds d'oliviers.
