Exposition universelle 2015 à Milan sur le thème «Nourrir le monde» En marge du Salon se tiendra les 11 et 12 juin la 9e édition de la Conférence sur la science et la technologie de l'alimentation (Ciseta) La 2e édition du Salon mondial de l'alimentation Tuttofood se tiendra du 10 au 13 juin prochain au Centre des expositions fieramilano de Milan (Italie). Réunissant un grand nombre d'exposants italiens et internationaux, vu la grande importance accordée au secteur de l'agroalimentaire de par le monde, le salon sera décomposé en grands secteurs d'activité, à savoir : viande et salaisons, fromages, multiproduits, boissons et aliments congelés en plus d'un pavillon réservé exclusivement aux participations internationales. Par ailleurs consacré aux produits industriels, Tuttofood exclut de sa formule les produits frais, sauf s'ils ont subi au moins une étape de traitement industriel, et gagne en visibilité internationale comme l'attestent la forte présence de la viande américaine pour la première fois en Europe et la participation conjointe de l'Argentine et du Brésil. Ce salon s'inscrit aussi dans le cadre de l'Exposition universelle qui se tiendra à Milan en 2015 et dont le thème sera «Nourrir le monde». Aussi Tuttofood favorisera-t-il le positionnement stratégique dans l'immense secteur de l'agro-alimentaire international dans les années à venir. En effet, il ne s'agit pas seulement d'atteindre l'autosuffisance alimentaire, donc il n'est pas question de quantité, il y a aussi la qualité de l'aliment qui compte aussi et pour beaucoup. En effet le consommateur fait aujourd'hui beaucoup plus attention à ce qu'il achète pour manger et de nombreux signes indiquent qu'il est extrêmement vigilant sur la qualité des aliments. D'où la recherche d'informations sur divers supports dont les salons spécialisés qui présentent et exposent les dernières nouveautés en la matière. Certes, cette manifestation est un salon de professionnels, mais c'est aussi une occasion unique de rencontres, de promotions, de reconnaissance à haut niveau, une plate-forme d'élaboration de politiques de produits et de relance possible de la consommation par une prise de conscience plus large et partagée. Signalons enfin qu'en marge du Salon se tiendra les 11 et 12 juin la 9e édition de la Conférence sur la science et la technologie de l'alimentation (Ciseta). Cette rencontre avec la recherche, l'innovation et le développement en matière d'alimentation sera l'un des éléments marquants du développement de plusieurs disciplines liées à la science et à la technologie de l'alimentation.
