Le secteur agricole revêt une place prépondérante dans le tissu économique du pays. L'agriculture tunisienne représente 12 pc du PIB, contribue à hauteur de 9,6 pc à l'effort d'exportation, emploie 16 pc de la population active du pays et mobilise 9 pc du total des investissements. Le centre abrite 47 pc des terres agricoles En Tunisie, les superficies des terres agricoles couvrent environ 10,5 millions d'hectares dont 5 millions d'hectares cultivables. Elles se répartissent sur le Nord, région où se situent 37 pc des terres les plus fertiles du pays, le centre qui abrite 47 pc de ces terres et le sud avec 16 pc. Les terres cultivables sont réparties sur environ 516 000 petites exploitations agricoles dont 54 pc d'une superficie inférieure 5 hectares et représentent seulement 11 pc du total des terres labourables. Ces exploitations s'adonnent à la culture des céréales, des légumes, de l'oléiculture, de l'arboriculture fruitière et de l'élevage. Concernant l'irrigation, la moyenne annuelle pluviométrique est estimée, pour tout le pays, à quelque 33 milliards mètres cubes qui répondent parfaitement aux besoins du couvert végétal et de l'agriculture en sec. Pour ce qui est des ressources hydrauliques mobilisables, celles-ci sont estimées à 4,5 milliards mètres cubes par an. Jusqu'à présent 88 pc de ces ressources sont mobilisées. Ce chiffre devrait atteindre 95 pc à l'horizon 2016, selon les projections. La pêche emploie près de 60 000 personnes Concernant la pêche, il y a lieu de rappeler que les côtes tunisiennes s'étendent sur 1300 km et sont dotées d'un stock annuel exploitable de 100 mille tonnes. Cette filière emploie environ 60 000 personnes. S'agissant des ressources humaines, le nombre des exploitants s'élève, actuellement, à 516 000 dont 46 pc se trouvent au Centre du pays contre 32 pc au Nord et 22 pc au Sud. Pour ce qui est de la population active agricole, celle-ci est estimée à 542 000 agriculteurs, dont 293 000 sont des exploitants permanents, 196 000 soutiens de famille et 53 000 salariés permanents. Le nord accapare 43 pc des ouvrières agricoles permanentes Mention spéciale pour la femme rurale, le nombre des femmes exploitantes agricoles s'élève de nos jours, à 33 000 femmes dont 57 pc opèrent dans le Nord, 24 pc au centre et 19 pc au sud du pays. Par ailleurs, le nombre des ouvrières agricoles permanentes est estimé à 4404 dont 43 pc se trouvent au nord, 27 pc au centre et 30 pc au sud. Cette population agricole représente environ 8,3 pc des salariés permanents su secteur agricole en Tunisie. La femme contribue également à hauteur de 3 millions de jours de travail soit 38 pc du total du travail saisonnier du secteur.
