Entre plusieurs variétés de «bsissa» et autres produits du terroir, les visiteurs auront l'occasion de découvrir un programme culturel riche et varié. Comme à l'accoutumée et dans le cadre du Mois du patrimoine, du 10 au 15 mai, l'Association de sauvegarde de la médina de Lamta organise la 17e édition du festival des produits du terroir connu sous le nom «Festival de la bsissa» (préparation à base de céréales) au Ribat aghlabide de cette petite ville sahélienne du gouvernorat de Monastir. Sous l'initiative de l'universitaire Habib Ben Salha, au fil des années, ce festival est devenu le rendez-vous incontournable des amoureux de ce produit typiquement tunisien. Outre la compétition, le traditionnel concours des variétés de la «bsissa», tenu en marge des activités culturelles du festival, et qui réunit, chaque année, des participants de plusieurs régions de la Tunisie, ce rendez-vous est aussi une occasion permettant aux artistes et aux artisans d'exposer leurs œuvres artistiques ainsi que leurs produits alimentaires spécifiques (fromage, chocolat, jus d'érable, etc.). Il reste à signaler que lors de chaque édition, les organisateurs de ce festival fignolent un programme riche et varié qui comprend plusieurs facettes : des conférences animées par des universitaires, chercheurs et des nutritionnistes mettant en valeur la richesse des produits du patrimoine culinaire, l'organisation d'un cercle de lecture partagée et des ateliers de peinture et tissage et d'œuvres artisanales sans oublier l'ambiance festive et les chants liturgiques traditionnels qui animent cette rencontre gastronomique. Un festival à ne pas manquer.
