Le gouvernorat de Kairouan produit à lui seul 40 à 50% de la production nationale d'abricots Dans le gouvernorat de Kairouan, les superficies réservées à la culture de l'abricotier dépassent les 3.270 hectares où 500.000 pieds sont plantés, notamment dans les périmètres irrigués de Aïn Jloula (délégation de Oueslatia), de Aïn Bou Morra (délégation de Sbikha), de Khit El Oued (délégation de Haffouz) et de Hajeb El Ayoun. D'ailleurs, le gouvernorat de Kairouan produit à lui seul 40 à 50% de la production nationale d'abricots dont on apprécie notamment la variété Amor Euch et la variété caninus. En outre, la période de production de ce fruit est relativement courte (mai et juin). Et ce qui limite la compétitivité en matière d'exportation c'est surtout la faiblesse du cercle post-production (tri, emballage, stockage) et l'absence de contrats de production, outre les problèmes au niveau du financement et de l'assurance de la récolte, surtout en cas de tempêtes de grêle. N'oublions pas d'évoquer dans ce contexte les efforts soutenus du CRDA afin d'inciter les agriculteurs au remplacement des vieux plants par de nouveaux tout en tenant compte des variétés requises pour une bonne polinisation. A côté de cela, des journées d'information sur les techniques culturales de cette espèce ont été organisées. On en a profité pour inciter les fellahs à planter davantage de variétés appréciées par les consommateurs. Et selon les services du CRDA de Kairouan, la récolte d'abricots de cette année est estimée à 11.900 tonnes contre 12.400 en 2015 et 14.000 en 2014. Cette baisse est due au manque de pluie et aux vents forts survenus après la nouaison ce qui a fait chuter une partie de la production.
