Le secteur des volailles a enregistré une forte croissance pendant l'été et au cours du mois de Ramadan, ce qui a permis d'assurer un approvisionnement régulier du marché tout en préservant la stabilité des prix en dépit de la hausse de la demande. Cette performance a été favorisée, en partie, par la tendance des consommateurs à bouder les viandes rouges. Ainsi, les prix à la production ont varié entre 1,900 dinar et 2,100 dinars le kilo tandis que celui de vente au détail, il a atteint les 4 dinars. Ces prix sont qualifiés d'"acceptables" par le Groupement interprofessionnel des produits avicoles et cunicoles (Gipac). La production a atteint 9.600 tonnes au mois d'août et devrait atteindre 8.755 tonnes au mois de septembre. Quant à la consommation, elle est estimée à 8.700 tonnes en septembre contre 9.500 tonnes en août compte tenu de la reprise attendue de la consommation des viandes rouges. Des sources du Gipac précisent que le groupement intervient actuellement aux fins d'absorber l'excédent et d'assurer l'équilibre du marché. Concernant la viande de dinde, la production a enregistré une hausse remarquable et devrait atteindre 4.300 tonnes en septembre et 4.600 tonnes en octobre, un chiffre record, et ce, contre une production de 3.800 tonnes au mois d'août tandis que la consommation a varié entre 3.800 et 4.000 tonnes.
