L'Association pour la sauvegarde de la Médina de Bizerte, forte de plus de 30 ans d'existence et d'activités aussi nombreuses que variées, a ajouté depuis l'été dernier une autre manifestation culturelle et touristique à son programme habituel : un festival culinaire et gastronomique. De par sa position géographique, Bizerte a toujours joué un rôle prépondérant dans les échanges méditerranéens, la gastronomie locale s'en étant alors beaucoup imprégnée. En collaboration étroite avec l'Office national de l'huile, il a été décidé de consacrer la prochaine édition exclusivement à l'huile d'olive. Le programme proposé s'articule autour du volet gastronomique avec la présence de 18 chefs de cuisine représentant 9 pays méditerranéens qui s'efforceront à montrer les bienfaits de l'huile d'olive et d'une série de séminaires et colloques portant notamment sur les propriétés nutritionnelles et thérapeutiques de cette huile sur les maladies cardio-vasculaires. Le thème de la 2e édition est donc l'huile d'olive et les différentes appréciations dans la gastronomie et la diète méditerranéennes. Nous goûterons aux spécialités culinaires les plus connues de chaque pays participant. Il s'agit de la France, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, la Croatie, le Liban, le Maroc, l'Algérie et la Tunisie. Cette manifestation aura pour cadre les remparts du Vieux-Port de Bizerte sur l'axe routier le plus fréquenté de la ville menant vers la Corniche. Le programme 16 juin : - Election du meilleur plat typique de Bizerte (13h00) - Ouverture officielle (17h00) - Colloque scientifique sur les vertus thérapeutiques de l'huile d'olive (18h00) - Rencontre avec les agriculteurs de la région (19h00) 17 juin - Entrée en lice des chefs des pays participants - Premier service de 12h00 à 13h30 - Deuxième service de 15h30 à 18h00 18 juin - Préparation des plats et mets sélectionnés par chaque pays - Concours gastronomique entre les pays participants 19 juin - Journée similaire à celle du vendredi 17 juin, le public ciblé est le touriste local et étranger.
