La Tunisie est le principal pays producteur d'huile d'olive en dehors de l'Union Européenne. Sur le plan international, notre pays occupe le 4e rang mondial après l'Espagne, l'Italie et la Grèce. Des positions qui ont amené les exportateurs d'huile d'olive, selon Mme Lémia Chekir Thabet, directeur général du Centre technique de l'emballage et du conditionnement (Packtec) «à s'engager totalement pour relever tous les défis en poursuivant la concrétisation du programme de promotion de l'huile d'olive conditionnée et à terminer l'année en beauté en dépassant les prévisions fixées pour l'année 2011». Mme Thabet précise que les entreprises tunisiennes d'huile d'olive s'apprêtent à participer à une mission de prospection sur le marché russe. Une mission qui a été envisagée à l'occasion du salon «World Food Moscow» du 11 au 15 septembre 2011. Comme d'habitude la responsable du centre indique que des séances de dégustation «seront organisées avec l'appui de l'ambassade de Tunisie à Moscou et des experts du bureau Salvéo, spécialisés dans la promotion des exportations». Objectif de l'opération : «mieux faire connaître l'huile d'olive tunisienne et nouer des relations de partenariat avec les acheteurs potentiels russes». Elle a, par ailleurs, rappelé que «la consommation d'huile d'olive en Russie est en effet en train d'évoluer très rapidement et représente un fort potentiel d'exportation pour les industriels d'huile d'olive. Elle a doublé durant les cinq dernières années pour passer de 5.000 tonnes en 2005 à 14.000 tonnes en 2008». Il est a signaler d'autre part, et toujours selon la première responsable du Packtec, qu'un autre pays de taille serait intéressé par la production tunisienne en huile d'olive conditionnée. Il s'agit de l'Arabie Saoudite. Une nouvelle destination pour ce produit local qui sera conquise suite à la participation de plusieurs entreprises du secteur au salon «Saudi Agro-Food» qui aura lieu du 19 au 22 septembre à Riadh. Il s'agit d'une nouvelle chance pour les producteurs tunisiens afin de mieux faire connaître leurs produits. Mme Thabet souligne que pour «assurer la réussite de cette participation, un emplacement privilégié a été réservé au pavillon tunisien». Elle ajoute également que plusieurs événements sont prévus durant ces quatre journées. Il s'agit précisément des séances de dégustation et des animations culinaires conduites par un chef cuisinier tunisien. «Une manière de valoriser les spécificités et la qualité de l'huile d'olive tunisienne», juge Mme Thabet. Au programme également l'organisation d'une réception en collaboration avec l'ambassade de Tunisie en Arabie Saoudite et à laquelle seront invités des représentants de la grande distribution et des acheteurs potentiels saoudiens. Plusieurs supports de communication seront également «développés pour l'occasion afin d'optimiser la visibilité de la participation tunisienne». Pour le directeur général du Packtec «ces participations prometteuses en perspective représentent une étape importante et une continuation pour renforcer davantage la présence de l'huile d'olive tunisienne sur des marchés en pleine croissance». Le secteur en chiffres Selon les derniers chiffres publiés par le ministère de l'Industrie et de la Technologie sur le secteur de l'huile d'olive en Tunisie, près de 1.430 huileries opèrent dans le pays avec un total de trituration s'élevant à 23 mille tonnes par jour. Les huiles tunisiennes conditionnées s'exportent sur 34 marchés, essentiellement vers la Russie, les USA, la France, les Emirats Arabes Unis et l'Arabie Saoudite. Toujours selon cette même source, les exportations d'huile d'olive ont enregistré une hausse considérable, depuis le début de la campagne oléicole 2010/2011et jusqu'à fin juillet 2011. Les quantités exportées ont évolué de 113% pour atteindre environ 9.535 tonnes contre 4.480 tonnes durant la même période de la campagne précédente. Les quantités d'huile d'olive conditionnée représentent 11% des exportations globales, soit 87.000 tonnes. L'objectif selon les dernières prévisions serait d'atteindre cette année les 10% d'exportation d'huile d'olive conditionnée. Le marché américain représente près du tiers des destinations d'exportation, suivi par deux autres marchés ,espagnol et canadien , avec 12% chacun. Pour ce qui est des entrées en devises, la valeur des exportations de l'huile d'olive conditionnée a été estimée à 51 millions de dinars ce qui représente 14,7% des exportations globales d'huile d'olive. Le prix moyen d'exportation de l'huile d'olive conditionnée s'élève à 5,557 DT contre 4,000 DT pour l'huile d'olive en vrac, soit une majoration d'environ 39%.
