M. Mabrouk Bahri, président de l'Union tunisienne de l'agriculture et de la pêche (Utap), a souligné l'évolution du secteur de l'aviculture en Tunisie, en ce qui concerne l'organisation de la programmation, de la production et du stockage. Le président de l'Utap a ouvert hier à Hammamet les travaux de la conférence nationale sur le thème: « 25 années au service de l'aviculture » organisée dans le cadre de la célébration par le Groupement interprofessionnel des produits de l'aviculture et de la cuniculiculture, du 25e anniversaire de sa création. Il a indiqué, à cette occasion, que ce secteur occupe une place stratégique dans le circuit économique, étant donné qu'il assure plus de 50% des besoins du pays en viande et constitue un élément fondamental dans la réalisation de l'autosuffisance alimentaire. Le secteur revêt un caractère social car il assure plus de 15 000 emplois. Il a relevé la capacité du secteur de l'aviculture à faire face aux crises et aux difficultés conjoncturelles grâce à la solidarité des différents maillons du système. Le président de l'Utap a avancé que le secteur fait face à plusieurs défis nécessitant de renforcer la coopération et l'action commune entre toutes les composantes du système. Le principal défi demeure l'organisation de l'opération de programmation, de manière à garantir les intérêts de toutes les parties. M. Bahri a souligné la nécessité de protéger les aviculteurs en tant que cellule de base du secteur et promouvoir davantage les aspects de la qualité et de la sécurité sanitaire du produit national et l'application du cahier des charges relatif au commerce des volailles, en vue de lutter contre le phénomène d'abattage anarchique. Il a, enfin, évoqué le coût de production qui a enregistré une hausse importante en raison du renchérissement des prix des aliments pour volailles, appelant à rechercher des aliments locaux alternatifs en vue d'assurer les besoins alimentaires des volailles et ne plus dépendre des marchés extérieurs qui font l'objet de spéculations.
